從出土明器看漢代濟(jì)源的農(nóng)業(yè)

李曉音

【摘 要】古代濟(jì)源北接三晉、南連洛陽(yáng)，歷史悠久，文化發(fā)達(dá)。漢人“事死如事生”以“厚葬為德”的風(fēng)俗，給后人遺留下了大量的出土文物。在濟(jì)源發(fā)現(xiàn)的大部分漢墓中，出土了大量的明器，如陶風(fēng)車、陶磨、陶井、陶豬圈和陶家畜等，基本上反映了漢代濟(jì)源農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要特點(diǎn)。

【主題詞】濟(jì)源 漢代 明器 農(nóng)業(yè)發(fā)展

在濟(jì)源出土的漢墓數(shù)量眾多，隨葬明器數(shù)量大、種類多，極富生活氣息。本文主要就濟(jì)源出土的漢代農(nóng)業(yè)文物，淺談漢代濟(jì)源地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展。

一、兩漢時(shí)期的谷物加工和貯藏

漢代是國(guó)家統(tǒng)一、社會(huì)大發(fā)展時(shí)期，這一時(shí)期農(nóng)業(yè)繁榮，杵臼、碓、風(fēng)車和磨等糧食加工工具得到了廣泛應(yīng)用。

1.石臼石杵

石臼石杵（見(jiàn)圖1），高15厘米，1991年11月濟(jì)源市文物管理所移交。臼接近正方體，臼面中心有一臼窩；石杵是由一長(zhǎng)形石所制，上細(xì)下粗。臼外壁鑿有若干凹槽。

碓臼一般是用來(lái)舂數(shù)量不大的糙米、雜糧和面粉，使用時(shí)把稻、麥粒放在臼窩里，舂臼人雙手把握石杵，上下舂擊，邊舂邊加以攪動(dòng)。

2.踏碓俑

（1）彩繪踏碓俑（見(jiàn)圖2），高15厘米，1991年11月濟(jì)源市文物管理所移交。紅陶質(zhì)，彩繪大部分脫落，杠桿、碓頭缺失，為雙人踏碓。二人高冠，手扶欄桿，站于平臺(tái)之上，用腳踏杠桿舉碓以舂米。從二人的踏桿姿勢(shì)看，是齊踏齊放。

（2）灰陶踏碓俑（見(jiàn)圖3），高13.5厘米，北官莊出土，灰陶質(zhì)，杠桿、碓頭缺失。陶碓上有三人手扶欄桿，用腳踏杠桿舉碓以舂米，展現(xiàn)了生動(dòng)的勞動(dòng)場(chǎng)面。

碓由臼發(fā)展而來(lái)，由杵臼的一人舂米發(fā)展為兩人或三人同時(shí)操作。使用時(shí)，人用腳踩杠桿的一端，借助身體下壓的力量使碓頭翹起；當(dāng)腳移開(kāi)時(shí)，碓頭下落，舂擊臼中的谷粒，連續(xù)起落。因用腳踩踏，大大減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，也提高了加工糧食的效率。

3.陶風(fēng)車

褐綠釉陶風(fēng)車（見(jiàn)圖4），漢代，長(zhǎng)22.5厘米，高6.5厘米，通體施褐綠釉，2003年5月5日出土于沁北電廠西窯頭。該陶風(fēng)車平面為長(zhǎng)方形，左側(cè)是米碓，右側(cè)是風(fēng)車。米碓前有圓形碓窩，是舂谷的地方。杵架上有臂，以便舂人依靠。踏碓的前方有一留有出口的方形低擋墻，用于盛放凈糧。風(fēng)車位于米碓右側(cè)，長(zhǎng)方形風(fēng)箱，右端兩壁上有圓形曲軸孔，風(fēng)扇缺失。

風(fēng)車又稱風(fēng)扇車，在西漢時(shí)期出現(xiàn)，是一種糧食清選工具。谷物經(jīng)碾打脫粒后，用風(fēng)車來(lái)清除谷粒中的糠秕、塵土等夾雜物。風(fēng)車的使用使人們擺脫了揚(yáng)谷對(duì)天氣的依賴，相比使用簸箕既減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，又使間斷工作變得連續(xù)，從而提高了勞動(dòng)效率。

4.灰陶作坊

灰陶作坊（見(jiàn)圖5），高12厘米，長(zhǎng)26.8厘米，通體施彩繪，彩繪脫落，2006年11月出土于濟(jì)源市克井鎮(zhèn)西許村?；姨兆鞣挥绍噹㈣?、碓架和底盤組成。米碓左端為一個(gè)外方內(nèi)圓的臼窩，臼置其中，杵上安有長(zhǎng)桿，陶作坊的右側(cè)裝有風(fēng)扇車，風(fēng)扇有四個(gè)葉片，風(fēng)扇中軸向外鏈接曲柄，可以攪動(dòng)，風(fēng)箱后尾沒(méi)有擋板，應(yīng)是灰塵糠秕的出口。

5.陶磨

（1）灰陶磨（見(jiàn)圖6），高8.5厘米，最大徑19厘米，濟(jì)源市文物工作隊(duì)在磚廠出土。該陶磨呈圓盤狀，灰陶質(zhì)，由磨盤和磨扇兩部分組成。上下磨扇可以開(kāi)合，上扇中心有一圓形糧欄，中間豎一道隔墻。外側(cè)插入一呈直角的曲柄，曲柄上端缺失，使用時(shí)手搖曲柄旋轉(zhuǎn)。下部磨扇與磨盤連為一體。磨盤呈卷沿直壁圓盤式，底下有三足。

（2）褐綠釉雙聯(lián)磨（見(jiàn)圖7），長(zhǎng)24.5厘米，寬13.5厘米，高11.5厘米，2003年5月沁北電廠西窯頭工地M10出土。平面呈長(zhǎng)方形，由左右兩個(gè)形制相似的陶磨組成。陶磨分為磨扇和磨盤兩部分，上下磨扇可以開(kāi)合。上扇中心作圓形凹槽，周邊凸起，中間有一道橫梁，周圍刻劃出不規(guī)則豎槽；磨盤呈方形，分別在其一側(cè)中間開(kāi)一口。磨盤下部有六只足。

（3）褐綠釉陶磨（見(jiàn)圖8），高9厘米，底徑11厘米，通體施褐綠釉，2003年4月沁北電廠西窯頭工地出土。磨扇和磨盤連為一體，上扇中央有盛糧槽隔為半月形，磨扇外側(cè)插入一呈直角的曲柄，使用時(shí)手搖曲柄旋轉(zhuǎn)。

磨的使用，改變了人們對(duì)小麥、大豆的傳統(tǒng)吃法，因?yàn)樗馨颜＜Z食磨成細(xì)粉，更易于人類的消化和吸收。

6.陶倉(cāng)

（1）褐綠釉三足陶倉(cāng)（見(jiàn)圖9），高29厘米，口徑6.5厘米，通體施褐綠釉，2003年4月沁北電廠五龍口西窯頭M7出土。小口廣肩，直筒形腹，腹部有三道等分弦紋，底部有三個(gè)獸狀足。

（2）褐綠釉三足罐式陶倉(cāng)（見(jiàn)圖10），高13.5厘米，口徑7.2厘米，通體施褐綠釉，2004年6月濟(jì)源市西軹城鎮(zhèn)M20出土。圓唇，直口，廣肩，鼓腹，腹近扁球形，大平底下接三條外撇的獸狀足，肩部有凹弦紋。

7.灰陶倉(cāng)房

灰陶倉(cāng)房（見(jiàn)圖11），長(zhǎng)45厘米，寬16厘米，高40厘米，舊藏。該倉(cāng)房屋頂為懸山頂，分為上下兩層建筑。上層對(duì)稱開(kāi)有二門，下層在面墻正中設(shè)有一門，門的兩側(cè)分別鏤空直欞窗。這種房屋干燥通風(fēng)，可防潮防濕，不易積聚濕氣。

通過(guò)對(duì)踏碓俑、陶風(fēng)車和陶磨的描述，我們可以看出兩漢時(shí)期濟(jì)源糧食加工和貯藏的概況。我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)所必需的一整套工具在漢代都已齊備，并且在提高功效、促進(jìn)生產(chǎn)方面發(fā)揮了重要作用，標(biāo)志著我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)具此時(shí)已走上制造和使用機(jī)械農(nóng)具和配套農(nóng)具的道路[1]。漢代經(jīng)濟(jì)繁榮，由于先進(jìn)生產(chǎn)工具的使用，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平提高，糧食產(chǎn)量也有了很大增加，要求糧倉(cāng)的儲(chǔ)藏技術(shù)也相應(yīng)的提高。陶倉(cāng)一般在西漢中期出現(xiàn)，多數(shù)墓葬中都有發(fā)現(xiàn)，是濟(jì)源地區(qū)漢代墓葬中必備的隨葬品，常與鼎、盒、壺、灶、罐和甕等同時(shí)隨葬。

二、水利灌溉

濟(jì)源漢墓出土的關(guān)于漢代時(shí)期的水利灌溉方面的文物主要是水井模型。漢代由于采取了鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策，與農(nóng)業(yè)密不可分的灌溉技術(shù)也有了極大發(fā)展，同時(shí)由于鐵質(zhì)工具在生產(chǎn)中的大量使用也使鑿井取水變得越來(lái)越普遍。井水被古人認(rèn)為是清潔的水源，不但供居民日常飲用，還可用來(lái)灌溉農(nóng)田，減少了古人對(duì)江河的依賴，促進(jìn)了手工業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

1.灰陶井

高16.5厘米，直徑16.5厘米，2007年6月濟(jì)邵環(huán)鎮(zhèn)北路M10出土。該井包括井身和汲水架。井身呈筒形，頂架正中置一橫軸，橫穿一滑輪，在井身內(nèi)有一水罐。使用時(shí)，繩子一端固定在汲水架上，汲水者放繩下罐汲水，操作方便省力（見(jiàn)圖12）。

2.褐綠釉陶井

高19厘米，口徑12厘米，底徑11.5厘米，2003年4月西窯頭沁北電廠工地出土。通體施褐綠釉，由井架和井身組成?？谘叵蛲馄秸?，井身為圓筒形，在井架的右端有一小罐（見(jiàn)圖13）。

3.褐綠釉陶井欄

口徑10厘米，高7.5厘米，1991年濟(jì)源市文物管理所移交。通體施褐綠釉，呈長(zhǎng)方體，四角做出仿木十字交叉的方形接口，在井欄的四面還飾有菱形柿蒂紋（見(jiàn)圖14）。

從上述陶水井模型可以看出漢代濟(jì)源井的形制與構(gòu)造，水井上多有井亭，這種亭式建筑可以避免風(fēng)吹雨打破壞水質(zhì)。另外，在較高的井架上裝置滑輪，利用動(dòng)力裝置來(lái)提水，大大減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度。西漢中期以后，水井模型成為倉(cāng)、灶、井組合中的重要成員，逐漸代替?zhèn)鹘y(tǒng)仿銅陶禮器鼎、罐、壺等隨葬，是墓葬中的常見(jiàn)之物。

三、家畜和家禽飼養(yǎng)

農(nóng)業(yè)的發(fā)展，糧食的增加，使人們開(kāi)始有條件大量飼養(yǎng)家畜、家禽。陶豬圈以及豬、馬、牛、犬、雞和鵝等家畜、家禽明器在濟(jì)源漢墓中屢見(jiàn)不鮮，是研究漢代飼養(yǎng)業(yè)的寶貴資料。

1.陶豬圈

（1）灰陶豬圈（見(jiàn)圖15），高17.5厘米，長(zhǎng)34.8厘米，2006年11月在濟(jì)源市克井鎮(zhèn)西許村M1出土。該豬圈為一圈一廁，灰陶質(zhì)，平面呈長(zhǎng)方形，后面和右面有較高的圍墻，上有兩面坡帶脊墻帽，對(duì)角設(shè)有一廁和一棚。廁所為懸山頂，覆有瓦壟，山墻上開(kāi)有一門，與左前方的四級(jí)臺(tái)階相通；棚是專門供豬歇息的地方。豬圈內(nèi)有四頭豬，一大三小，母豬作哺乳狀，三只豬崽伏在母豬身上作吃奶狀。

（2）灰陶豬圈（見(jiàn)圖16），高12厘米，口徑21厘米，1996年12在思禮磚廠出土。該豬圈為圓形圈，平折沿，直壁，平底，圍墻低矮。邊沿之上設(shè)有一廁，為懸山頂，覆有瓦壟。圈內(nèi)有一豬二雞，豬作伏臥狀。

從濟(jì)源出土的陶豬圈可以看出，通常是將豬圈建在廁所的下部，豬吃人的糞便，再以豬糞肥田。陶豬圈從側(cè)面體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)、建筑和藝術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r，是研究古代建筑雕塑藝術(shù)的珍貴實(shí)物資料。

2.陶馬

褐綠釉陶馬（見(jiàn)圖17），高22.5厘米，辛莊西窯頭出土。通體施褐綠釉，體形健壯，雙眼突出，雙耳直豎，口微張。馬身下部為一長(zhǎng)方形平臺(tái)，前蹄彎曲，后腿直立。

馬在漢代不僅用于作戰(zhàn)、交通運(yùn)輸，還是耕種的工具[2]?！尔}鐵論》說(shuō)：“古者，諸侯不秣馬，天子有命，以車就牧。庶人之乘馬者，足以代其勞而已。故行則就扼，止則就犁。”馬不是主要肉食來(lái)源。

3.陶牛

（1）褐釉站姿陶牛（見(jiàn)圖18），長(zhǎng)20.5厘米，高11厘米，2003年5月沁北電廠西窯頭M10出土。通體施褐釉，身體雄健，犄角彎曲，鼻吻突出，頸部高聳，右前蹄向前，左前蹄向后，左后蹄離地，似在拉車，形象傳神。

（2）褐綠釉臥姿陶牛（見(jiàn)圖19），長(zhǎng)22厘米，高10厘米，2003年5月沁北電廠西窯頭M10出土。通體施褐綠釉，鼻吻突出，作跪坐狀。

牛在漢代少數(shù)作為肉食，多數(shù)用于農(nóng)耕和短途運(yùn)輸。西漢時(shí)視牛為農(nóng)耕之本，官府明令禁止宰殺耕牛，規(guī)定殺牛、盜牛者受重刑。黃牛一般充當(dāng)役力，拉車馱運(yùn)貨物；水牛則主要用作農(nóng)田耕作[3]。

4.陶狗

（1）黃釉陶狗（見(jiàn)圖20），長(zhǎng)16.5厘米，高4.5厘米，2003年3月沁北電廠西窯頭工地出土。通體施黃釉，狗雙目微睜，短嘴，豎耳，頭伏地，尾巴伸展貼地，作伏臥狀。

（2）彩繪陶狗（見(jiàn)圖21），長(zhǎng)13.5厘米，高14厘米，2006年4月軹城嶺頭村M11出土。泥質(zhì)灰陶，通體施以白粉為底，上加彩繪，彩繪已大部分脫落。昂首，短嘴，雙耳豎立，尾巴貼于地面。

狗的作用，在當(dāng)時(shí)不僅僅是看家護(hù)院，還可以用于狩獵、放牧和供富戶玩耍，是主要肉食來(lái)源之一。

5.魚(yú)鴨池

魚(yú)鴨池（見(jiàn)圖22-1，圖22-2），長(zhǎng)24厘米，寬19厘米，高11.5厘米，2003年沁北電廠西窯頭工地出土。該器物呈長(zhǎng)方形，通體施褐綠釉。池塘內(nèi)有兩條捏塑的魚(yú)，作游動(dòng)狀，另有兩只體型肥大的鵝，昂首站立。池塘欄桿為干欄式，四周對(duì)稱臥著八只鴨，形態(tài)各異，栩栩如生，體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)生態(tài)養(yǎng)殖的勃勃生機(jī)。

6.陶雞

（1）褐綠釉陶公雞（見(jiàn)圖23），長(zhǎng)8.5厘米，寬5厘米，高5.5厘米，2003年5月沁北電廠西窯頭工地出土。通體施褐綠釉，高冠，尖喙，長(zhǎng)尾，羽毛刻畫(huà)清晰，作伏臥狀。

（2）褐綠釉陶子母雞（見(jiàn)圖24），長(zhǎng)7厘米，寬5厘米，高5厘米，2003年5月沁北電廠西窯頭M10出土。母雞雙眼圓睜，短尾微翹，無(wú)冠，胸前藏有六只雛雞，線條流暢傳神，極富生活氣息。

7.陶鵝

（1）綠釉站姿陶鵝（見(jiàn)圖25），長(zhǎng)23厘米，高12.5厘米，2003年5月沁北電廠西窯頭M18出土。通體施綠釉，長(zhǎng)頸前伸，雙眼微凸，喙部缺失，羽毛刻畫(huà)清晰，腿部粗健有力。

（2）褐釉陶鵝（見(jiàn)圖26），長(zhǎng)10.5厘米，1991年11月市文物管理所移交。通體施褐釉，脖頸扭向尾部，羽毛刻畫(huà)清晰，呈臥姿狀。

漢代官府大力提倡養(yǎng)雞養(yǎng)豬，中原地區(qū)一般農(nóng)家，肉食的主要來(lái)源是雞和豬。隨著漢代經(jīng)濟(jì)的高度發(fā)達(dá)，以豬、狗、雞等飼養(yǎng)為主的家庭副業(yè)也迅速發(fā)展起來(lái)，并成為這一時(shí)期百姓家庭的經(jīng)濟(jì)模式及富裕生活的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。從濟(jì)源漢墓出土的陶家畜和家禽，生動(dòng)反映了當(dāng)時(shí)畜牧業(yè)和家庭飼養(yǎng)的狀況。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，濟(jì)源漢代墓葬出土的明器數(shù)量較多，與文獻(xiàn)資料互相印證，豐富了我們對(duì)漢代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的認(rèn)識(shí)，集中反映了濟(jì)源區(qū)域性的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)特色。糧食加工、貯藏模型是漢代糧食充裕、經(jīng)濟(jì)繁榮的最好證明；陶井從側(cè)面反映出了當(dāng)時(shí)水利灌溉的發(fā)達(dá)以及農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展；陶家畜、家禽模型也展現(xiàn)了當(dāng)時(shí)百姓家庭副業(yè)的繁榮景象，反映了漢代的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，為漢代的農(nóng)業(yè)考古提供了重要的實(shí)物資料。

注釋：

[1]閡宗殿.兩漢農(nóng)具及其在中國(guó)農(nóng)具史上的地位[J].中國(guó)農(nóng)史，1996（2）.

[2]蔣莫炬.略論山東畫(huà)像石的農(nóng)耕圖像[J].農(nóng)業(yè)考古，1981（2）.

[3]姜世碧.四川漢代陶家畜家禽模型試析[J].農(nóng)業(yè)考古，2003（3）.