楓丹
國(guó)際范兒的重口味
吳彥祖愛上美食,是從認(rèn)識(shí)雷珊開始的。那時(shí)的吳彥祖剛剛出道,是一顆冉冉升起的新星。雷珊則是一位平面模特兼影視演員,不溫不火地混跡于好萊塢娛樂圈。
有一天,雷珊在新一期的雜志封面上,看到了吳彥祖的照片。這簡(jiǎn)直是自己的男神??!雷珊是猶、法、中混血兒,還有個(gè)在美國(guó)很有名氣的爹——拉斯維加斯凱薩宮賭場(chǎng)的總裁。出身于這樣的家庭,雷珊的性格卻單純率真。首次見到吳彥祖,她便大方地坦陳:“Daniel,我非常欣賞你,如果你沒有女朋友,我是不是可以填補(bǔ)這個(gè)空缺?”雖然從小在美國(guó)長(zhǎng)大,吳彥祖骨子里還保留著中國(guó)人的含蓄,面對(duì)如此直率的告白,他羞紅了臉,又不好拒絕。就這樣和雷珊談起了戀愛。
對(duì)雷珊了解后,吳彥祖發(fā)現(xiàn)她雖身在娛樂圈,卻毫無心機(jī),時(shí)不時(shí)還要靠他點(diǎn)撥提醒。這樣單純的女孩很是稀有了,他漸漸從心里喜歡起來。
雷珊不僅人長(zhǎng)得漂亮,還做得一手正宗的西餐。有一天,吳彥祖心血來潮,下廚做了一道意大利面。由于手邊沒有牛肉和豬肉,便用了素菜和上海醬菜取代。沒想到,這道別出心裁搭配起來的意大利面,竟然讓雷珊贊不絕口,說這是自己吃過的最好吃的面。吳彥祖大受啟發(fā),原來許多美食都是可以混搭的,就像中國(guó)人和外國(guó)人談戀愛,沒什么不可能。
于是,吳彥祖又發(fā)明了幾道別具匠心的菜,什么番茄紅燒肉,酸菜炸醬面,麻婆豆沙包,一個(gè)賽一個(gè)重口味,卻又讓人味蕾大開。連雷珊這個(gè)半中國(guó)通,也時(shí)常對(duì)吳彥祖的廚藝大贊,說他天馬行空的配菜卻超級(jí)好吃,如果他不當(dāng)演員,開飯店也是不會(huì)破產(chǎn)的。
正是雷珊這句玩笑話,讓吳彥祖當(dāng)了真,他還真琢磨起這件事來。不過,接下來幾年,吳彥祖憑借電影《妖夜回廊》入圍第40屆金馬獎(jiǎng)最佳男主角獎(jiǎng),名氣一路飆升,紅遍了娛樂圈。俗話說,人紅是非多。關(guān)于吳彥祖和女星的緋聞,也成了娛樂小報(bào)熱衷的花邊新聞。雷珊對(duì)這些不以為意,淡定自若地做著他的幕后女友,私藏著他擬的重口味菜譜。
2010年,吳彥祖履行承諾,在南非迎娶女友雷珊。雖然不少吳彥祖的粉絲,都說雷珊配不上他們的男神,雷珊卻把世界上最幸福的女人做得有滋有味。
兩年之后,他們的女兒出生,吳彥祖更是推掉所有戲,在家里悉心照顧老婆孩子,成了居家好男人。陪老婆到處游玩,在她身邊做暖暖的逗比。變成稱職的奶爸,給孩子完美的成長(zhǎng)環(huán)境。
但更讓諸多女人羨慕的是,雷珊可以吃到吳彥祖親手做的美食。吳彥祖有空就會(huì)給妻子做西餐,給自己做中餐,給孩子做嬰兒餐。盡管他的私人配料和食譜還保持著野獸派的風(fēng)格,比如:會(huì)用咖喱配烤面包、會(huì)用三文魚煮湯,還會(huì)用羊奶做水果餅干……
家里的調(diào)料盒、食材琳瑯滿目,讓人眼花繚亂。他還會(huì)親手給女兒做零食,連寶貝的生日蛋糕都是他做的。這濃濃的父愛,等孩子長(zhǎng)大自然能夠體會(huì)到。
美食控的朋友經(jīng)
隨著廚藝大增,吳彥祖的菜品也像他的外表一樣,變得越來越具誘惑力。每次成功出品一道色香味俱佳的菜肴,他都忍不住在他的朋友圈秀上一把。引得大伙垂涎之余,大贊吳大帥哥的廚藝非常了得,其風(fēng)格創(chuàng)意甚至超過米其林廚師。
可有人就不服氣了,那就是他的好友張震。吳彥祖和張震早年相識(shí)于中國(guó)香港,之前經(jīng)常會(huì)被影迷相互認(rèn)錯(cuò),只因?yàn)閮扇送獗硐嘞?,更是非常相似的一種帥氣。
張震自認(rèn)是個(gè)資深吃貨,只是很少有人知道他還是個(gè)能吃會(huì)做的廚子。2012年,兩人合作《王的盛宴》時(shí),為了劇情需要,吳彥祖需要增肥,張震則需要減重,他們的飲食成了很大的問題。
有天晚上,張震到吳彥祖房間溜達(dá),發(fā)現(xiàn)吳彥祖為了增肥,居然在吃一些垃圾食品。張震半開玩笑地說:“你還稱自己是美食專家,這樣對(duì)付身體可不行啊?!辈坏葏菑┳孓q解,張震便自告奮勇,只要在劇組,吳彥祖的晚餐由他承包了。
相識(shí)這些年,吳彥祖還不知張震會(huì)做飯,滿懷期待又好奇。沒想到,第二天晚上,張震還真給吳彥祖送來一鍋煲好的粥,外加一份紅燒肉。吳彥祖帶著懷疑的心情嘗了一口。這一嘗,嚇了一跳。張震煲的湯很清淡,紅燒肉卻絕對(duì)正宗,這兩道搭配起來,讓人胃口大開。
看著吳彥祖一臉驚訝,張震得意極了,“怎么樣,我做的可還行?”吳彥祖豎起了大拇指。于是,每天晚上,張震都親自給吳彥祖做飯吃,一個(gè)增了肥也監(jiān)督另一個(gè)減重,兩人配合得十分默契。
這兩兄弟的情深義重,讓同劇組的劉燁、沙溢、聶遠(yuǎn)等羨慕嫉妒恨。大家私下打賭,除了吳彥祖外都沒嘗過張震做的飯,看誰(shuí)有本事能讓張震給大伙做頓飯吃。
有一天,劉燁便裝作無意中問吳彥祖,張震做的菜怎么樣?吳彥祖實(shí)話實(shí)說:“張震做的菜比較清淡吧,他做的紅燒肉很好吃?!眲钣謱⑦@話添油加醋轉(zhuǎn)達(dá)給了張震,意思是吳彥祖嫌他做菜清淡,沒味兒。張震不樂意了,吳彥祖背后這樣說,不是小瞧他的手藝嗎?
挑唆成功,劉燁滿心歡喜,兩人干脆來個(gè)大比拼,一分高低如何?一呼百應(yīng),在大伙的群壓之下,吳彥祖和張震只好同意。這對(duì)好兄弟,成了廚藝大賽的對(duì)手。
吳彥祖做的是他獨(dú)創(chuàng)的重口味烤雞,張震則是鮮美清爽的海鮮湯,果真是各有千秋。雖然沒有決出個(gè)勝負(fù),但劇組的人可享了口福。劉燁幾個(gè)人,更是一邊大快朵頤一邊偷偷樂。吳彥祖和張震這才明白上了這群人的當(dāng)。但看大家吃得開心,他們也就釋懷了。
經(jīng)過了這次事件,吳彥祖和張震除了探討演技,又多出了一份新事業(yè),沒事切磋一下廚藝。有一次,張震在家里做芝士牛排,總覺得像少了一味料,便給吳彥祖打電話求教。吳彥祖馬上驅(qū)車過去,嘗了之后提出建議。牛排做出來后,的確與眾不同。
吳彥祖好客,不論哪里的朋友來香港,總少不了一項(xiàng)重要活動(dòng),那便是逛吃。香港的許多小吃店,都是吳彥祖愛逛的地方,所以他總能出其不意地找到一些別人發(fā)現(xiàn)不了的小館子。
心情好時(shí),他會(huì)邀上三五好友到家里撮上一頓。舌尖是最誠(chéng)實(shí)的評(píng)審員,只要他做的菜能讓大家開心,他也會(huì)快樂。在他的概念中,有群能吃到一起的朋友,是人生之最大幸事。
愛冒險(xiǎn)的壽司店老板
吃得多了,做得多了,見識(shí)得多了,吳彥祖多年之前想開飯店的念頭又冒了出來。
他和《全城熱戀》的導(dǎo)演陳國(guó)輝,一拍即合。兩人均為吃貨,陳國(guó)輝更偏愛日本料理,開家壽司店便是他提出來的。吳彥祖原打算開西餐廳,但陳國(guó)輝給吳彥祖結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地上了一課。
日本人別的不行,但對(duì)美食的匠人精神,是值得全世界學(xué)習(xí)的。對(duì)于如何使手藝達(dá)到熟練精巧,他們有著超乎尋常甚至是近乎神經(jīng)質(zhì)的藝術(shù)般的追求。他們對(duì)自己的每一個(gè)作品,都力求盡善盡美,并因此而驕傲。
有的人,一輩子只做一件事情,只做壽司,或者只做拉面。因?yàn)槎加蓭煾凳止ね瓿蔁o法用機(jī)器代替,所以其實(shí)每一份食品都匯聚著匠人當(dāng)時(shí)當(dāng)刻那份獨(dú)一無二的存在。在日本手藝有高低,職業(yè)無貴賤,無論你是拉面店師傅,還是世界級(jí)設(shè)計(jì)師,大家都是匠人。
聽君一席話,吳彥祖深受啟發(fā)。于是,他在香港旺角的朗豪坊開了一家名為Monster Sushi的壽司店,只為追求日本人的匠人精神。
雖然是小店,卻極為精致用心。吳彥祖很享受親自做料理的時(shí)間,他跟著壽司師傅,還學(xué)了一手絕活。有許多食客聽說這是吳彥祖的店,慕名而來,想吃到他做的美食。
但他這明星招牌,不是回回都有用。有一次,他的店鋪來了兩位日本客人。日本人吃壽司,肯定是專家。雖然壽司做得還算正宗,但他們馬上挑出問題,并且要求見廚師。吳彥祖這張明星臉哪能露面,只好讓店里的另一名廚師“冒名頂替”。
日本客人指出壽司的刀功不行,一二三說得頭頭是道,讓在旁邊“竊聽”的吳彥祖忍不住點(diǎn)頭。此后,吳彥祖可不敢馬虎,每次下廚都格外用心。連生魚片的厚薄都給自己定下了標(biāo)準(zhǔn)。
吳彥祖深深體會(huì)到,陳國(guó)輝當(dāng)時(shí)說得很正確。他能從日本美食家的身上,學(xué)到許多做事的道理。
壽司做好了,那份在美食世界里冒險(xiǎn)的心又鉆了出來。吳彥祖特地從世界各地選來最新鮮的刺身,發(fā)明了以三文魚、甜蝦為主料的菜品;他煮的烏冬溫度一定要夠,特制的湯底醇厚,用料足;而北極貝壽司這類看似尋常的壽司品種,他也會(huì)用上最特別的蘸料;最得意的是他自創(chuàng)的那道甜品“芒果花之戀”,上面芒果用料足口感好,寓意浪漫。他設(shè)計(jì)的每個(gè)菜品都讓人唇齒留香,過目難忘。光顧過的食客,沒有不點(diǎn)贊的。
據(jù)說“做過廚師的人才知道什么叫作精益求精”,于是,不僅僅對(duì)于美食,在工作方面,吳彥祖也非常注意只專注于一件事,才能做得精,做得細(xì),做到極致。
他很少同時(shí)接幾部戲,選劇本格外謹(jǐn)慎。對(duì)于一個(gè)角色的了解和深入,他能反復(fù)琢磨上好幾個(gè)月。如此一來,他塑造的形象,個(gè)個(gè)都成了經(jīng)典。哪怕是在影片中只演個(gè)配角,都能得個(gè)大獎(jiǎng)。
近兩年,美劇導(dǎo)演對(duì)亞洲演員非??粗?,吳彥祖出演了《荒原》,收視率節(jié)節(jié)攀升。2016年AMC馬上續(xù)簽他拍第二季。吳彥祖火得更是一發(fā)不可收。
盡管被很多圈內(nèi)人評(píng)價(jià)很“nice”,但吳彥祖并不知道究竟什么叫好男人。他自認(rèn)并不完美,有很多缺點(diǎn),但重要的是能做自己,不為了別人去改變,如果做一些違背自己意愿的事,是一種危險(xiǎn)的情況,慢慢會(huì)失去自己。愛家人,吃美食,有朋友,拍電影,吳彥祖的人生如此精彩,再好的完美也不過如此。
編輯 / 楊世瑩