讓民族文化品牌傳承光大

馮新生

龍徽葡萄酒博物館不僅生動(dòng)精彩地傳播了北京葡萄酒輝煌發(fā)展的歷程，而且讓北京乃至周邊城市的旅行社、景區(qū)、酒店感知到京城老字號(hào)產(chǎn)品的上乘品質(zhì)，同時(shí)，讓人們深度了解到中法情誼的發(fā)展進(jìn)程。

曾在酒店吧臺(tái)“聯(lián)想”

1988年，在北京長(zhǎng)城飯店酒吧，幾位來自歐美國(guó)家的游客神情專注地望著調(diào)制雞尾酒的服務(wù)員。只見那位調(diào)酒的小伙子，從投料、調(diào)制、到晃冰裝杯，從簡(jiǎn)介到一句誠(chéng)摯的祝福……無不體現(xiàn)酒文化的內(nèi)涵與美妙。當(dāng)幾杯口感濃郁、帶有清鮮果香和龍舌蘭酒特殊香味且色彩迷人的瑪格麗特（Margarita）呈現(xiàn)在吧臺(tái)時(shí)，外賓的掌聲幾乎不約而至。

一位來自美國(guó)的外賓，品著酸甜清爽的雞尾酒，眉飛色舞地與身邊朋友講起密西西比河流傳的雞尾酒的傳說。臨別，幾位品酒客人向那位年輕人表示，為了能多幾次感受這樣美妙的雞尾酒，多幾次欣賞這位調(diào)酒員的風(fēng)度翩翩，他們準(zhǔn)備在飯店多住3天。

夜深了，那位調(diào)酒的年輕人還難以入睡。在他腦海里長(zhǎng)時(shí)間縈繞著一個(gè)想法：酒文化的演示能留住旅游外賓，由此可見，旅游與文化的互動(dòng)，有無限大的可塑空間。

從此，每到休假日，他就泡在京城幾處圖書館或新華書店，對(duì)國(guó)內(nèi)外的酒文化進(jìn)行深入研究。他發(fā)現(xiàn)，雞尾酒口感與色彩雖然很別致，但真正有厚重文化內(nèi)涵的果酒，還是葡萄酒。

由此，他在工余時(shí)間，高度關(guān)注波爾多、勃根第、羅納河谷、普羅旺斯等世界知名葡萄酒產(chǎn)地，同時(shí)，也對(duì)國(guó)內(nèi)的長(zhǎng)城、張?jiān)！⑼醭绕放破咸丫频奈幕馗镞M(jìn)行深入了解。尤其對(duì)自己生于斯長(zhǎng)于斯的北京所產(chǎn)的葡萄酒——龍徽葡萄酒更是情有獨(dú)鐘。不久，他當(dāng)上領(lǐng)班，數(shù)年后，他調(diào)入凱萊大酒店，任餐飲部經(jīng)理。從普通服務(wù)員干到五星級(jí)酒店餐飲部經(jīng)理，這期間，他對(duì)酒文化的“愛戀”熱度不減。擔(dān)任高檔酒店餐飲部經(jīng)理過程中，他除了繼續(xù)“充電”酒文化連同食文化知識(shí)，也精心培養(yǎng)一些對(duì)酒文化、食文化肯鉆研的年輕人。

20余年后，他在北京海淀區(qū)一家知名酒店會(huì)友時(shí)，見到當(dāng)年他培養(yǎng)的一位服務(wù)員。當(dāng)年的那個(gè)“毛頭小子”已成為酒店副總經(jīng)理。而此刻的他，也已成為北京市海淀區(qū)一家3A級(jí)旅游景區(qū)、龍徽葡萄酒博物館的館長(zhǎng)。他認(rèn)定，自己與旅游、與文化，真的“情緣難解”。

他叫張巍，是北京國(guó)資委奧運(yùn)先進(jìn)個(gè)人、北京優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、北京龍徽葡萄酒博物館館長(zhǎng)。

“館藏”的拓展者

2008年，北京奧運(yùn)會(huì)開幕前夕，張巍被推薦到剛剛開館不久的龍徽葡萄酒博物館任館長(zhǎng)。進(jìn)館后，他望著這座擁有近百年的老式建筑，望著珍貴的歷史舊照、翔實(shí)資料、珍藏文物等，心潮起伏，決心讓這里成為知名酒文化觀覽地。

于是，他開始在展館內(nèi)外緊張操作，包括完善館藏展品、設(shè)計(jì)游覽線路、精選講解人才等，幾多寒暑、幾多春秋，張巍一心想把這座博物館“盤活”，成為“美酒與游人精彩互動(dòng)的景區(qū)”。北京奧運(yùn)之年，是龍徽葡萄酒博物館走向輝煌的一年。

那一年，在博物館的清晨與夜晚，人們常看到張巍忙碌的身影。展臺(tái)的每個(gè)細(xì)節(jié)、藏品的圖文設(shè)計(jì)、觀覽區(qū)的精彩拓展、地下酒窖每個(gè)橡木桶的主題設(shè)計(jì)連同解說詞的改進(jìn)……在他的操勞下，一一邁上新的臺(tái)階。

旅游團(tuán)隊(duì)體驗(yàn)者臉上笑容多了、回頭客多了，留言表示感動(dòng)的文字多了……張巍在業(yè)余時(shí)間，常常在“酒廠百年銅獅守護(hù)神”的龍徽歷史長(zhǎng)廊徘徊，與涌動(dòng)而來、流淌而去的文化史潮默默交流。在中國(guó)第一套香檳生產(chǎn)設(shè)備前、在上義洋酒廠創(chuàng)辦人使用的辦公設(shè)施及藏書前，他深思傳承發(fā)展路徑，與漸行漸遠(yuǎn)者默默對(duì)話。在潮濕氣息與果香交織的地下酒窖里，他認(rèn)真“傾聽”橡木桶的“語言”……在一番精心設(shè)計(jì)后，張巍與博物館的同事欣然見到：絡(luò)繹不絕的旅游團(tuán)隊(duì)，在百年銅獅的守護(hù)神前合影留念。很快，這個(gè)精彩瞬間的場(chǎng)景，留在了一款贈(zèng)予客人的紅酒酒標(biāo)上。游人們被地下酒窖的神秘氛圍所吸引，在“中國(guó)香檳秘籍”前驚嘆，在末代王爺溥杰為桂花陳酒的題詞前、在中美破冰之交的見證——薄荷蜜酒原品前追思……2009年，神舟國(guó)旅集團(tuán)來到龍徽葡萄酒博物館，雙方就推動(dòng)北京旅游市場(chǎng)多元化發(fā)展、開發(fā)新興高品質(zhì)工業(yè)旅游項(xiàng)目以及工業(yè)旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、合作方式進(jìn)行深入探討并達(dá)成共識(shí)，正式簽署了合作協(xié)議。

中外文化播揚(yáng)者

從2008年到2016年，8年期間，張巍從來沒有感受到休假的閑適。每到年節(jié)、假日，都是博物館最忙的時(shí)段。博物館品牌服務(wù)館員宋子鈺在演講會(huì)上曾感動(dòng)地說，7年來，博物館院內(nèi)有了自己的文化主題餐廳、有了精致、典雅的“紅酒文化四合院”、有了展現(xiàn)葡萄酒文化內(nèi)涵的“紅酒城”……這些都離不開館長(zhǎng)多年來的不懈努力。多年來，館長(zhǎng)的身影讓宋子鈺難忘：冬雪清晨，館長(zhǎng)第一個(gè)在博物館掃雪之后，站在雪地里琢磨“雪后酒文化觀光線路”，竟然忘了寒冷；“7.21京城暴雨”，館長(zhǎng)渾身淋透、依然在暴雨中疏通水道，保護(hù)文物；每到年節(jié)之夜，館長(zhǎng)放棄回家團(tuán)聚，與值班館員一同“守夜”。即便在骨折后，依然撐著雙拐，忙碌在第一線……

讓張巍感到欣慰的是：龍徽葡萄酒博物館不僅生動(dòng)精彩地傳播了北京葡萄酒輝煌發(fā)展的歷程，而且讓北京乃至周邊城市的旅行社、景區(qū)、酒店感知到京城老字號(hào)產(chǎn)品的上乘品質(zhì)，同時(shí)，讓人們深度了解到中法情誼的發(fā)展進(jìn)程。

2014年，是張巍感到既有壓力又提升興奮點(diǎn)的一年。年初，酒標(biāo)美、酒質(zhì)好、價(jià)格適應(yīng)一般家庭消費(fèi)的“夜光杯系列之中國(guó)紅”擺進(jìn)博物館后，正在轉(zhuǎn)型、面向大眾消費(fèi)的旅游飯店領(lǐng)導(dǎo)紛紛慕名前來觀覽。繼而，在春夏之交的中法文化交流研討會(huì)上，中法酒文化專家見證“中國(guó)紅”葡萄酒的文化品鑒活動(dòng)也隨之啟動(dòng)，葡萄酒博物館開始“走近酒店消費(fèi)群體”。

那次活動(dòng)場(chǎng)地，比鄰諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)獲得者——圣瓊佩斯創(chuàng)作詩(shī)歌的京西陽(yáng)臺(tái)山。那次活動(dòng)中，法國(guó)葡萄酒專家激動(dòng)地向來賓敘述與中國(guó)人多年合作的樂趣?；顒?dòng)中，很多旅游者通過聽、看、品、感，進(jìn)一步感知了中法文化在北京的發(fā)展史。年末，北京APEC會(huì)議上，一紅一白兩款龍徽葡萄酒亮相國(guó)宴，博物館迎來更多慕名前來觀賞國(guó)宴葡萄酒的游客。去年，美麗中國(guó)——2015絲綢之路旅游年正式啟動(dòng)后，張巍的思路更為活躍。他認(rèn)為，膾炙人口的唐詩(shī)《涼州詞》最早讓人們知曉“葡萄美酒夜光杯”的語句，而詩(shī)人吟唱之地——甘肅，正是絲綢之路黃金路段之一，而絲綢之路正是古代葡萄酒產(chǎn)區(qū)。由此，葡萄酒展館理應(yīng)借此東風(fēng)，向更輝煌的旅游文化領(lǐng)域邁進(jìn)。

已成為北京首都酒業(yè)有限公司副總、北京龍徽釀酒有限公司總經(jīng)理的張巍，又在思索、策劃新一輪的酒文化傳承、播揚(yáng)工程。他認(rèn)定，龍徽葡萄酒博物館地處科技文化勃興升揚(yáng)、很多創(chuàng)意與國(guó)際接軌的北京海淀區(qū)，龍徽這條“龍”，會(huì)進(jìn)一步騰飛……