我國連鎖商業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢分析

李妙娟

中圖分類號：F719 文獻標(biāo)識碼：A

內(nèi)容摘要：當(dāng)前我國受到零售業(yè)增速放緩的影響，連鎖商業(yè)的經(jīng)營壓力也隨之增大。2015年的連鎖商業(yè)市場甚至出現(xiàn)了閉店熱潮，因此不少連鎖企業(yè)為了獲得長遠的發(fā)展，開始跟隨市場的發(fā)展趨勢嘗試升級轉(zhuǎn)型。針對在轉(zhuǎn)型的過程中遇到的多種阻礙，只有了解不足、深入分析原因，進一步提出解題之策，才能夠讓連鎖商業(yè)往更健康的方向發(fā)展，為零售業(yè)復(fù)蘇起到促進作用。

關(guān)鍵詞：連鎖商業(yè) 現(xiàn)狀 趨勢

連鎖商業(yè)的含義與特點

（一）連鎖商業(yè)的含義

連鎖經(jīng)營是一種經(jīng)營模式，以若干個企業(yè)的聯(lián)合體為形式銷售商品或服務(wù)。在連鎖經(jīng)營模式下，采取集中化管理和專業(yè)化分工，將若干個企業(yè)的獨立經(jīng)營活動組成整體，從而實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟效益。因此連鎖經(jīng)營的概念理解離不開規(guī)模經(jīng)濟。

規(guī)模經(jīng)濟是經(jīng)濟學(xué)中最為典型的效應(yīng)模式，在經(jīng)濟學(xué)中，其定義是能夠擴大經(jīng)濟主體的生產(chǎn)能力，通過降低長期生產(chǎn)成本，實現(xiàn)利潤的提高。連鎖經(jīng)營實質(zhì)上是將規(guī)模經(jīng)濟運用到零售業(yè)中，充分利用零售業(yè)分散化、個性化的特點，將連鎖商業(yè)發(fā)展到各個區(qū)域，充分滿足了消費者的需求，同時又能夠進行規(guī)?；墓芾砗蜖I銷，最大化地降低經(jīng)營成本，從而產(chǎn)生較高的經(jīng)濟收益。

（二）連鎖商業(yè)的特點

具有一定的規(guī)模。根據(jù)連鎖商業(yè)的含義可知，連鎖商業(yè)最突出的特點是具有一定的規(guī)模。一方面連鎖商業(yè)進行統(tǒng)一管理，因此在采購時往往采用集中采購的模式，大批量的規(guī)模采購使得連鎖企業(yè)獲得較低的采購折扣。另一方面連鎖經(jīng)營企業(yè)本身的規(guī)模較大，即使商業(yè)網(wǎng)點分布在不同的區(qū)域，也能夠進行集中管理。規(guī)范的市場網(wǎng)絡(luò)和強大的輻射能力讓連鎖企業(yè)能夠擁有一定份額的市場。

經(jīng)營管理統(tǒng)一化。連鎖商業(yè)往往有統(tǒng)一的名字、裝修風(fēng)格、營銷模式等，這些統(tǒng)一的元素組成了連鎖企業(yè)的整體形象，向消費者呈現(xiàn)出標(biāo)準(zhǔn)化的企業(yè)形象，而這樣的形象得益于連鎖企業(yè)的統(tǒng)一化管理。只有統(tǒng)一化管理才能保證連鎖企業(yè)在不斷擴張的過程當(dāng)中保持產(chǎn)品和服務(wù)的一致性，樹立企業(yè)信譽，也只有統(tǒng)一化管理才能讓連鎖企業(yè)的各分店形成一個凝聚的整體，擁有高效的執(zhí)行力和更強的競爭優(yōu)勢，讓連鎖企業(yè)快速發(fā)展。

具有一定的社會效應(yīng)。連鎖企業(yè)往往由于規(guī)模大，因此擁有的社會效應(yīng)不可小覷。連鎖企業(yè)擁有的規(guī)模市場讓其擁有傳統(tǒng)零售業(yè)無法比擬的社會號召力，這也說明連鎖商業(yè)的每一次改革都可能引起一定的社會效應(yīng)。

連鎖商業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）連鎖企業(yè)利潤下滑

當(dāng)前，由于我國經(jīng)濟增速放緩，零售業(yè)受到了不小的沖擊，2010-2015年連續(xù)五年社會消費品零售總額增幅下滑，從2010年的增幅18.3%下滑至2015年的增幅10.6%。受到社會經(jīng)濟環(huán)境影響，連鎖商業(yè)的利潤不斷下滑，成本壓力增大。

根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)報告顯示，2010年連鎖百強銷售額為17269.8億元，同比上年增幅為21%；而到了2014年，連鎖百強銷售額為20963.8億元，同比增長僅為5%。連鎖百強作為我國連鎖商業(yè)中最具有競爭力的代表企業(yè)，銷售額不斷地下降在一定程度上反映出整個連鎖商業(yè)市場的疲軟（見表1）。

如表2所示，2014年連鎖百強企業(yè)三項主要成本中，房租和人工漲幅分別為7%和7.7%，已超過2014年連鎖百強銷售額漲幅，僅有水電成本略有下降?？梢娫阡N售額不斷萎縮，成本不斷上升的同時，我國的連鎖商業(yè)利潤也不斷下滑，經(jīng)營壓力增大。

（二）業(yè)績分化明顯

在連鎖商業(yè)整體經(jīng)營壓力大的情況下，各業(yè)態(tài)、行業(yè)和企業(yè)也出現(xiàn)了業(yè)績分化現(xiàn)象。突出表現(xiàn)在以下幾個方面：

首先是百貨、專業(yè)店業(yè)態(tài)增幅最低，但新興業(yè)態(tài)發(fā)展良好。由圖1可以看出，當(dāng)前百貨店、專業(yè)店與購物中心、便利店的銷售額增幅形成鮮明對比。由于百貨業(yè)態(tài)屬于傳統(tǒng)零售業(yè)，受到新興業(yè)態(tài)和購物方式的積壓，銷售額大幅縮水，經(jīng)營業(yè)績不理想。而專業(yè)店由于多樣化和靈活性不足，不適應(yīng)市場的發(fā)展，因此銷售額增幅最低。反之，購物中心由于規(guī)模較大、包容性強、發(fā)展靈活且購物體驗良好，因此成為了連鎖商業(yè)中銷售額增幅較高的業(yè)態(tài)。同時便利店由于規(guī)模小，投資成本低，具有極高的區(qū)域靈活性和服務(wù)便利性，也更容易滿足消費者最基礎(chǔ)的需求，因此銷售額表現(xiàn)不俗。

其次是餐飲業(yè)發(fā)展速度較快。如圖2所示，進入2015年以來，我國餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級效果不斷顯現(xiàn)，餐飲市場一直保持較高速度發(fā)展。根據(jù)《2015年餐飲業(yè)年度報告》數(shù)據(jù)顯示，我國餐飲業(yè)的平均營業(yè)額增幅高達11%，門店數(shù)量增幅達到7.1%。在餐飲業(yè)中，連鎖餐飲企業(yè)擴張速度最為迅速。

最后是全國性經(jīng)營的連鎖企業(yè)業(yè)績優(yōu)于區(qū)域性經(jīng)營的連鎖企業(yè)。如圖3所示，2014-2015年全國性經(jīng)營連鎖企業(yè)的營業(yè)規(guī)模、營業(yè)收入增長率和銷售毛利率均高于省內(nèi)連鎖經(jīng)營和跨省連鎖經(jīng)營企業(yè)。全國性企業(yè)規(guī)模的平均年營業(yè)收入為265億元，約為跨省企業(yè)的2倍，省內(nèi)經(jīng)營企業(yè)的8倍?？梢娺B鎖經(jīng)營的規(guī)模效應(yīng)在全國性連鎖企業(yè)上得到體現(xiàn)，為其帶來良好的經(jīng)濟效益。

（三）移動互聯(lián)網(wǎng)銷售增幅較大

如圖4所示，2014年連鎖百貨企業(yè)線上交易額約261億元，而未來會有越來越多的連鎖企業(yè)開展線上業(yè)務(wù)。艾瑞咨詢預(yù)計在2015年和2016年線上這一數(shù)字還將持續(xù)升高。當(dāng)前越來越多的連鎖企業(yè)意識到互聯(lián)網(wǎng)的重要性，例如蘇寧易購原作為線下家電連鎖商城在觸網(wǎng)后更名為蘇寧云商，進一步加速網(wǎng)絡(luò)業(yè)務(wù)與實體業(yè)務(wù)的融合。

擴大網(wǎng)絡(luò)銷售規(guī)模是當(dāng)前零售業(yè)轉(zhuǎn)型的大趨勢，同時也是連鎖商業(yè)未來發(fā)展的趨勢。在線上線下聯(lián)合驅(qū)動的時代，消費者的購物需求從單一化轉(zhuǎn)向了多元化，因此需要多渠道購物的同時還希望能夠享有多元化的增值服務(wù)，而網(wǎng)絡(luò)零售能夠讓連鎖商業(yè)充分地滿足消費者的需求。

連鎖商業(yè)發(fā)展趨勢

連鎖商業(yè)將更重視消費者需求。當(dāng)前連鎖商業(yè)實體店鋪利潤下滑的情況下，連鎖商業(yè)為了提升銷售額，勢必要提升消費體驗，這就要求連鎖商業(yè)要把消費者需求放在首位。未來無論是連鎖商業(yè)市場還是零售市場，都需要靠消費力將市場進一步打開，而消費者的購物習(xí)慣和需求將會指導(dǎo)連鎖商業(yè)的發(fā)展方向。

O2O布局不斷深入。當(dāng)前各大連鎖企業(yè)都開始O2O布局，不少企業(yè)更是通過與互聯(lián)網(wǎng)巨頭的合作全面搭建起O2O生態(tài)鏈。而未來隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及O2O產(chǎn)業(yè)鏈進一步完善和升級，連鎖企業(yè)借助O2O實現(xiàn)轉(zhuǎn)型將成為趨勢。

連鎖商業(yè)發(fā)展存在問題

（一）連而不鎖且標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范缺失嚴(yán)重

對于多數(shù)國內(nèi)的連鎖企業(yè)而言，其門店一般是通過直營、加盟、經(jīng)銷等方式進行擴張，在擴張過程中很容易存在標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范缺失的情況，導(dǎo)致“連而不鎖”的現(xiàn)象產(chǎn)生，使得品牌建立困難，成本內(nèi)耗嚴(yán)重，利潤空間也無法拉升。

造成這一問題的主要原因包括兩個方面：一方面，我國連鎖企業(yè)戰(zhàn)略的研究缺失，盲目追求店鋪擴張與銷售業(yè)績的提升，忽視了企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，導(dǎo)致企業(yè)治理效率效能低，品牌價值低，制約企業(yè)發(fā)展；另一方面，缺乏科學(xué)的市場信息系統(tǒng)，沒有研發(fā)、沒有擁有獨立知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品，經(jīng)營模式、利潤來源較為單一，缺乏核心競爭力，在當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)電商崛起、激烈的市場競爭之下很難發(fā)展。

（二）市場反應(yīng)速度過慢

當(dāng)前我國的商業(yè)市場發(fā)展迅速，新興技術(shù)和手段不斷出現(xiàn)，而當(dāng)前的消費者也樂于為新事物買單，但是當(dāng)前許多連鎖企業(yè)對于市場新生事物的態(tài)度較為謹(jǐn)慎，因此導(dǎo)致了企業(yè)無法迅速跟進市場。例如支付寶鋪設(shè)線下支付，利用掃碼、付款碼等方式可以在線下消費時使用支付寶付款，此方便快捷的付款方式一經(jīng)推出就受到消費者的喜愛。然而，許多連鎖企業(yè)依然未能夠普及這一支付手段，當(dāng)消費者到連鎖商店、連鎖餐廳、連鎖購物中心消費時依然有部分無法使用移動支付，只支持傳統(tǒng)的現(xiàn)金、刷卡支付方式。而在同種類別的商家中，消費者更愿意選擇能夠使用移動支付的商家。如此一來，那些市場反應(yīng)速度過慢的商家不僅會失去消費者群體，更容易在市場的更新?lián)Q代之中受挫。

造成這一問題的主要原因在于：一方面是管理者的理念問題。連鎖企業(yè)是一個規(guī)模龐大的整體，牽一發(fā)而動全身，管理者的觀念直接影響到所有分店的營運；另一方面是執(zhí)行效率低，一些連鎖企業(yè)本身已經(jīng)開始嘗試新生事物，但是由于連鎖企業(yè)的網(wǎng)點分布范圍過廣，且不同地區(qū)的接受能力不同，因此信息傳達和執(zhí)行效率都會受到一定的影響。最明顯的是總部位于發(fā)達城市或地區(qū)的連鎖企業(yè)市場跟進速度十分之快，但是位于中西部或是東北部等偏遠地區(qū)的分店和網(wǎng)點則會在一段時間之后才開始嘗試跟進市場。

（三）信息化程度不高

當(dāng)前我國絕大多數(shù)的連鎖企業(yè)都引進了信息系統(tǒng)，用于日常的管理、結(jié)算等。但是這些系統(tǒng)的信息化程度僅僅為了滿足連鎖企業(yè)的基本營運。尤其是一些中小型的連鎖企業(yè)，其系統(tǒng)的功能少、更新慢，直接影響了企業(yè)的信息化程度建設(shè)。

此外信息化程度不高還體現(xiàn)在連鎖企業(yè)不與供應(yīng)鏈進行信息共享。連鎖企業(yè)在市場中已經(jīng)不是單獨的個體，而是處在圍繞市場需求的供應(yīng)鏈體系之中，但是當(dāng)前許多的連鎖企業(yè)依然將自己困于信息孤島?？梢娦畔⒒潭炔桓邥屍髽I(yè)處于市場劣勢，不僅不利于企業(yè)的資源配置也不利于企業(yè)的信息化建設(shè)。

（四）人才缺乏且集中度過高

當(dāng)前我國的連鎖商業(yè)長期以來適應(yīng)了傳統(tǒng)商業(yè)的模式，在管理上也有自身的套路，但是當(dāng)前零售業(yè)形勢發(fā)生了變化，傳統(tǒng)的連鎖商業(yè)需要升級轉(zhuǎn)型是未來發(fā)展的大趨勢，而升級轉(zhuǎn)型需要的是人才的推動。但是我國當(dāng)前連鎖商業(yè)的復(fù)合型人才極度缺乏，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

首先是我國各大院校沒有專門針對網(wǎng)絡(luò)零售、O2O等專業(yè)培養(yǎng)復(fù)合型人才。當(dāng)前由于受到我國教育體制的影響，高等院校的專業(yè)劃分、教學(xué)大綱等都有一定的滯后性，導(dǎo)致了當(dāng)前的零售業(yè)人才的培養(yǎng)依然是遵循傳統(tǒng)的教學(xué)套路。缺乏在校內(nèi)的理論培養(yǎng)和研究，使得各路人才只能通過社會實踐、摸索等方法來不斷地完善自身的專業(yè)知識，使得這一階段形成了連鎖商業(yè)轉(zhuǎn)型升級需求與人才供應(yīng)的矛盾。

其次是人才集中度過高。當(dāng)前零售業(yè)的頂尖人才多分布在百強企業(yè)之中，因此百強企業(yè)能夠通過研發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)等方法來加快企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級的進程。而中小連鎖商業(yè)的市場多為區(qū)域性或是跨省經(jīng)營，且分布在三、四線城市，目前這些城市的消費潛力巨大，也更需要升級轉(zhuǎn)型，但是卻因企業(yè)缺少復(fù)合型人才而導(dǎo)致信息落后、轉(zhuǎn)型升級動力不足等尷尬困境。

最后是個別企業(yè)為了獲得更大的市場份額進行急速擴張，但是在擴張之后缺乏高復(fù)合型的管理人才和營銷人才，導(dǎo)致經(jīng)營壓力增加的同時無法獲得相應(yīng)的利潤。

連鎖商業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型路徑選擇

（一）重視規(guī)范建設(shè)并適當(dāng)發(fā)展直營模式

第一，標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營?，F(xiàn)代的連鎖企業(yè)大多不僅僅只限于貨品生產(chǎn)、供應(yīng)商合作、門店銷售等業(yè)務(wù)，當(dāng)今網(wǎng)絡(luò)時代下，不少連鎖企業(yè)還發(fā)展線上業(yè)務(wù)，推廣、服務(wù)方式也多種多樣，標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營是連鎖企業(yè)良好有序地進行這一切工作的基礎(chǔ)。通過將各項流程化、標(biāo)準(zhǔn)化，對工作效率的提高和成本的控制能起到促進作用。

第二，可以適當(dāng)發(fā)展直營模式。直營模式分為兩個方面：一方面，是發(fā)展直營門店的形式，減少加盟商、經(jīng)銷商。尤其是對于服裝、餐飲等行業(yè)，其產(chǎn)品、生產(chǎn)技術(shù)具有一套完備的標(biāo)準(zhǔn)與流程，但是對于加盟商與直營商而言，終端門店的服務(wù)、布置的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化是最容易讓顧客感受到區(qū)別的地方，而加盟商、經(jīng)銷商的終端門店無論在服務(wù)還是陳列、布置等方面，往往非常難以管控，導(dǎo)致各門店經(jīng)營水平存在較大差異，造成連而不鎖的現(xiàn)象，因此發(fā)展直營門店能夠更利于企業(yè)的規(guī)范化管理和連鎖企業(yè)品牌塑造；另一方面，通過自采自銷的形式實現(xiàn)直營，對于百貨企業(yè)而言，其店內(nèi)大多數(shù)品牌均是與百貨企業(yè)通過聯(lián)營的方式合作，百貨企業(yè)通過租金、扣點的形式獲得收益，不僅收益相對較低，對于各品牌商的控制也存在著一定困難，對于企業(yè)規(guī)范化建設(shè)起到一定的阻礙作用，因此采用自采甚至自產(chǎn)的模式，不僅能夠取得更大收益，并且能更有利于企業(yè)進行規(guī)范化管理，突出品牌形象，對于促銷活動上更具有較大的自由度。

（二）提升市場敏銳度

當(dāng)前處于一個信息高速發(fā)展的時候，各項技術(shù)不斷被革新，而連鎖企業(yè)由于具有一定的市場規(guī)模和社會效應(yīng)，因此更應(yīng)當(dāng)具備一定的市場敏銳度。提升市場敏銳度可以從幾個方面入手：首先更新管理理念。當(dāng)前我國的連鎖市場中大部分是一些成立時間長的老牌企業(yè)，這些企業(yè)經(jīng)歷了多年的發(fā)展有著穩(wěn)固的市場地位，而隨著后起之秀的崛起這些企業(yè)必須要拋開舊思維的束縛，尤其是管理層更需要具有較強的新事物能力，才能夠革新整個連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略思維，走在市場的前端。其次要加強與各連鎖分店之間聯(lián)系，便于統(tǒng)一管理。尤其是對于一些離總部較偏遠的連鎖分店，要加速信息的傳達，并通過集中培訓(xùn)、考察等形式讓各連鎖分店都能夠及時掌握最新的市場動態(tài)，走在競爭對手之前。只有提升市場敏銳度，才能夠推動企業(yè)的創(chuàng)新力和行動力，讓企業(yè)各方面在市場的引導(dǎo)下不斷地得到進步。

（三）提升信息化水平

無論是進行O2O布局還是開展線上線下業(yè)務(wù)協(xié)同發(fā)展，又或是與互聯(lián)網(wǎng)平臺合作，都離不開信息化建設(shè)。信息化建設(shè)主要指的是軟件的建設(shè)，例如升級管理系統(tǒng)，向?qū)I(yè)的軟件設(shè)計公司購買管理系統(tǒng)，讓系統(tǒng)除了具備基本的管理記錄功能之外還能獲取用戶數(shù)據(jù)進行分析，幫助企業(yè)制定購銷計劃。除了加強自身的軟件水平建設(shè)之外，還應(yīng)當(dāng)積極地尋求與其他企業(yè)合作，尤其是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，利用互聯(lián)網(wǎng)來提升企業(yè)的信息交流能力。尤其是在企業(yè)開展O2O布局之后，則需要解決支付、配送等一系列問題。因此需要打通網(wǎng)絡(luò)支付平臺，同時實現(xiàn)支付平臺與物流方的對接，采用第三方配送或是自建物流網(wǎng)絡(luò)都必須要通過信息化建設(shè)以提升配送效果。

（四）引進復(fù)合型人才

由于當(dāng)前教育體系的原因，我國的專業(yè)復(fù)合型人才緊缺，但是經(jīng)過一些連鎖巨頭企業(yè)的培養(yǎng)，已經(jīng)誕生了一大批相關(guān)類型的人才。對于已經(jīng)擁有人才資源基礎(chǔ)的企業(yè)，其擁有一定的人才培養(yǎng)經(jīng)驗和思路，可初步形成一套完善的復(fù)合型人才培養(yǎng)計劃，在未來的發(fā)展過程中應(yīng)當(dāng)充分利用這一優(yōu)勢培養(yǎng)效力于企業(yè)的復(fù)合型人才。而對于一些依然缺乏復(fù)合型人才的企業(yè)，可以通過高薪吸納人才，或是與高等院校合作開展相關(guān)的合作，嘗試?yán)碚撆c實踐相結(jié)合的培養(yǎng)模式。

（五）加強消費者購物體驗

當(dāng)前的商業(yè)市場是一個以消費者為中心的市場，連鎖商業(yè)在開展互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)的同時應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮現(xiàn)有的優(yōu)勢，強化消費者購物體驗。除了最基礎(chǔ)的設(shè)置高速WIFI、為消費者提供多種支付方式之外，還可以通過加大對各連鎖分店員工的培訓(xùn)力度，提升員工的新業(yè)務(wù)熟練度。亦或是企業(yè)可以通過提供增值服務(wù)讓消費者能夠充分享受到連鎖商業(yè)的優(yōu)勢。加強購物體驗對于一些中小型的連鎖企業(yè)尤為重要，因為中小型連鎖企業(yè)由于資源所限無法開展O2O布局和線上平臺建設(shè)的情況下，可以通過放大自身的優(yōu)勢來獲得穩(wěn)定的市場份額。

結(jié)論

總而言之，當(dāng)前我國的連鎖商業(yè)的發(fā)展經(jīng)營壓力增大，企業(yè)業(yè)績分化明顯，互聯(lián)網(wǎng)銷售規(guī)模增大，而這樣的發(fā)展無疑意味著連鎖商業(yè)將會更重視消費者需求，同時迎合互聯(lián)網(wǎng)潮流加大O2O布局。但是在這一道路上連鎖商業(yè)也存在著市場反應(yīng)速度過慢、信息化程度不足以及人才緊缺的問題。為此連鎖商業(yè)應(yīng)當(dāng)要提升市場敏銳度和信息化建設(shè)水平，引進復(fù)合型人才并加強消費者購物體驗，才能夠在升級轉(zhuǎn)型的道路上更為順利。

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