連鎖餐飲濫用抗生素

由于人們對抗生素抗藥性的擔憂不斷增加，美國各大快餐連鎖企業(yè)在過去兩年時間內(nèi)承諾提供不含抗生素的肉類食品。但是，近日由地球之友、美國自然資源保護協(xié)會以及食品動物擔憂信托機構、消費者聯(lián)盟和食品安全中心，對美國25家快餐店和“快速休閑”餐廳關于肉和家禽類抗生素使用政策作出評比后卻發(fā)現(xiàn)，“信誓旦旦”的企業(yè)沒有遵守諾言。

這25家店中有16家企業(yè)排名墊底，占比高達64%。而知名連鎖企業(yè)漢堡王、星巴克、達美樂比薩以及DQ冰雪皇后等均位列最低的F等級。這些位列F級排名墊底的企業(yè)，或是沒有披露肉類和家禽類供應鏈上抗生素的使用政策，或是制定了政策但是沒能持續(xù)實施而因此上“黑榜”。

報道還指出，從培根漢堡到炸雞塊，大部分美國連鎖飯店供應的肉類都來自工業(yè)化設備下飼養(yǎng)的動物。而這些企業(yè)都經(jīng)常性地使用抗生素來預防在擁擠、不衛(wèi)生的條件下很容易傳播的疾病。即便在雞肉飼養(yǎng)上減少使用抗生素取得了一些進展。但是，直到現(xiàn)在，不在牛肉和豬肉上使用抗生素的企業(yè)依然少得可憐。

值得注意的是，耐藥性細菌現(xiàn)在每年奪走70萬人的生命。如果不限制對抗生素的使用，這一數(shù)字在2050年將達到每年100萬人。