試論藕塘套養(yǎng)鱉仿野生生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

曾獻(xiàn)華

[摘要]本文介紹在安徽省潁上縣，如何利用得天獨(dú)厚的生態(tài)條件，在藕塘營(yíng)造出野生生態(tài)環(huán)境飼養(yǎng)鱉，從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和食品安全雙重目的。

[關(guān)鍵詞]藕塘 套養(yǎng) 生態(tài)系統(tǒng) 野生 技術(shù)

[中圖分類(lèi)號(hào)]S645.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1003—1650（2016）03—0292—01

伴隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平提高，鱉作為傳統(tǒng)美食的市場(chǎng)需求增大。其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功能，催生了旺盛的需求。同時(shí)消費(fèi)者對(duì)食品安全越來(lái)越重視，通常，野生的鱉價(jià)格要比人工飼養(yǎng)的鱉高出許多，也更加受歡迎。這就對(duì)飼養(yǎng)者提出了更高的要求。安徽潁上縣位于淮河、潁河交匯處，水資源豐富的同時(shí)，氣候宜人，形成了潁上縣良好的生態(tài)系統(tǒng)。全國(guó)生態(tài)示范區(qū)、全國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣、全國(guó)水利建設(shè)管理先進(jìn)縣、全國(guó)綠化模范示范縣等榮譽(yù)稱號(hào)，證明這里的生態(tài)資源良好。因此人工營(yíng)造野生生態(tài)系統(tǒng)，規(guī)模養(yǎng)殖鱉，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和生態(tài)雙重收益成為可能。

潁上縣部分養(yǎng)殖戶在縣技術(shù)人員的引導(dǎo)下，在藕塘套養(yǎng)鱉，逐漸摸索出了仿野生生態(tài)的養(yǎng)殖技術(shù)。藕塘養(yǎng)鱉能夠成功仿制野生生態(tài)的原因在于，鱉喜歡清潔且安靜的環(huán)境，通過(guò)覓食魚(yú)蝦水生昆蟲(chóng)等生活，并且需要水陸兩棲的生活環(huán)境，既能便于其躲藏外部刺激，又能讓其在陸地曬太陽(yáng)和遮陰的陸地活動(dòng)，而藕塘基本上可以提供以上環(huán)境條件。但是要實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、安全的藕塘套養(yǎng)鱉，需要規(guī)范的養(yǎng)殖技術(shù)為基礎(chǔ)。

1藕塘的生態(tài)環(huán)境建設(shè)

消費(fèi)者之所以更青睞野生鱉，是因?yàn)橐吧鷳B(tài)環(huán)境沒(méi)有污染，生態(tài)系統(tǒng)復(fù)雜而穩(wěn)定，鱉在自然狀況下生長(zhǎng)，安全又美味。這就意味著，飼養(yǎng)者必須人為營(yíng)造出復(fù)雜且穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境。

1.1藕塘的選擇與建設(shè)

藕塘本身要符合野生生態(tài)所需要的清潔和活力才能飼養(yǎng)出和野生鱉一樣品質(zhì)的鱉來(lái)。首先，藕塘地點(diǎn)要靠近清潔水源，遠(yuǎn)離城市生活垃圾和工業(yè)污染。藕塘要有方便的灌水和排水設(shè)施，塘底平坦，形狀為東西方向的長(zhǎng)方形。從基礎(chǔ)建設(shè)上，要保證池塘不受干旱、洪澇和狂風(fēng)的影響，且清潔具有活力。蓮藕的生長(zhǎng)能夠?yàn)槌靥撂峁┴S富的氧氣，提高水的含氧量。養(yǎng)鱉池塘要有兼顧的防治逃逸的設(shè)施，池塘底部，周邊應(yīng)該用鐵絲網(wǎng)網(wǎng)住，防治逃逸。

為了實(shí)現(xiàn)良好的仿野生生態(tài)狀態(tài)，建議可以將鱉與鰱魚(yú)或者鳙魚(yú)進(jìn)行混養(yǎng)。魚(yú)類(lèi)的活動(dòng)可以提高水的流動(dòng)，這兩種魚(yú)還會(huì)以鱉的糞便為飼料，清潔了鱉的糞便有利于池塘保持衛(wèi)生，還能夠避免鱉傳染疾病的傳染?；祓B(yǎng)同時(shí)也增加了經(jīng)濟(jì)效益。

雖然藕塘套養(yǎng)鱉與混養(yǎng)魚(yú)為藕塘提供了更多的肥料，但是并不是說(shuō)這樣就不需要施肥。合理的施肥能夠提高藕的生長(zhǎng)，并且提供更多的浮游生物，促進(jìn)池塘生態(tài)多樣性和復(fù)雜性。大自然的鱉，除了捕食小魚(yú)小蝦之外，也會(huì)進(jìn)食水草，昆蟲(chóng)，真實(shí)食物的多樣性形成了野生鱉的美味。而池塘內(nèi)的浮游生物增加，可以促進(jìn)水草、昆蟲(chóng)的繁殖，從而有效的補(bǔ)充人工提供的飼料，豐富鱉的營(yíng)養(yǎng)。因此可以根據(jù)水的肥瘦投放充分腐熟無(wú)害化處理的有機(jī)肥料。一般藕塘套養(yǎng)鱉，其水的透明度在25厘米左右就是合格的水質(zhì)，如果透明度過(guò)高，反倒不利于鱉進(jìn)行躲藏和自行覓食。

1.2藕塘內(nèi)搭建鱉的活動(dòng)場(chǎng)所

兩棲動(dòng)物的鱉需要食臺(tái)和曬臺(tái)才能保持足夠的健康。食臺(tái)可以用木板搭在池塘的邊緣，便于鱉爬上來(lái)進(jìn)行攝食。為了仿照野生狀態(tài)，可以在池塘的另一邊用砂子堆出一塊曬臺(tái)，便于鱉進(jìn)行背部晾曬。曬臺(tái)上也要進(jìn)行別要的遮陰，便于鱉在岸上活動(dòng)，又能很好的避免過(guò)度暴曬。為了促進(jìn)鱉的正常運(yùn)動(dòng)，保持其自然習(xí)性，曬臺(tái)和食臺(tái)都要延伸至水面以下，形成良好的坡度，給鱉提供緩慢爬行的場(chǎng)所。食臺(tái)和曬臺(tái)都要定期清潔消毒。

2藕塘的飼喂技術(shù)

鱉屬于雜食性動(dòng)物。仿照野生生態(tài)飼養(yǎng)的話，就要確保飼料原材料的多樣性和新鮮度。通常動(dòng)物性飼料為新鮮的小雜魚(yú)和動(dòng)物內(nèi)臟，植物性飼料有新鮮的南瓜，胡蘿卜，以及各類(lèi)蔬菜。總之，種類(lèi)越多越好。為了避免新鮮食材自身攜帶病菌而影響鱉的健康，動(dòng)物性飼料和植物性飼料在投喂之前，要先用4%-6%的淡鹽水進(jìn)行浸泡，浸泡10分鐘后，再用清水漂洗干凈。另外，仿照野生生態(tài)飼養(yǎng)，并不等于拒絕人工合成飼料，在以上新鮮飼料的基礎(chǔ)上也要適度投喂人工合成的全價(jià)鱉飼料。

鱉的天性比較敏感，遇到聲音和刺激就會(huì)躲起來(lái)，夜晚出來(lái)活動(dòng)多。因此在飼料投喂上，可以分為上午一次和傍晚一次，而且傍晚投放量要占一天的絕大部分，約60%。在鱉苗投放到池塘3天以后就可以進(jìn)行投喂訓(xùn)練了。

3藕塘養(yǎng)鱉的保護(hù)措施

藕塘養(yǎng)鱉，要營(yíng)造出有利于鱉安全快速成長(zhǎng)的環(huán)境，同時(shí)也要避免天然傷害。真正的野生鱉價(jià)格昂貴且稀少，是因?yàn)樽匀画h(huán)境中，鱉的天敵較多。因此，藕塘養(yǎng)鱉要注意從以下幾個(gè)方面保護(hù)鱉不被傷害。

3.1要防止天敵傷害，在防止鱉逃逸的基礎(chǔ)上，池塘周?chē)蔫F絲網(wǎng)也要阻止蛇、老鼠進(jìn)入，設(shè)置捕鼠器，每天進(jìn)行池塘巡視。

3.2要防止鱉群內(nèi)部的相互傷害。鱉天生好斗，因此不同大小的鱉不能混養(yǎng)在一起。生長(zhǎng)特別小的鱉也不能喝體型較大的鱉混群飼養(yǎng)。每個(gè)池塘要控制好公鱉和母鱉的數(shù)量，因?yàn)楫?dāng)鱉成年后，公母鱉會(huì)形成自然的對(duì)立進(jìn)行爭(zhēng)斗，因此如果條件允許可以公母鱉在性成熟之前分開(kāi)池塘飼養(yǎng)，避免爭(zhēng)斗傷亡。

3.3要時(shí)刻監(jiān)測(cè)水質(zhì)，如果鱉出現(xiàn)死皮爛皮現(xiàn)象，則可能是水質(zhì)受到污染，要進(jìn)行及時(shí)的池塘清潔，或者降低鱉的密度。對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)生病癥狀的鱉要拿出來(lái)進(jìn)行隔離，防治疾病擴(kuò)散。當(dāng)外界環(huán)境發(fā)生變化后，及時(shí)觀察鱉的反應(yīng)情況。例如暴雨過(guò)后，要及時(shí)查看池塘的能見(jiàn)度。照料好上岸的鱉，平時(shí)也要注意預(yù)防池塘的噪音污染。

4總結(jié)

很多現(xiàn)代化養(yǎng)鱉戶，為了盡快取得產(chǎn)量收益，通過(guò)人為加熱手段，干預(yù)鱉的冬眠，也就是室內(nèi)加溫養(yǎng)鱉新技術(shù)，這樣可以縮短生長(zhǎng)周期，從原來(lái)的4-5年縮短到12～14個(gè)月。但是本文認(rèn)為，藕塘套養(yǎng)仿野生生態(tài)技術(shù)的養(yǎng)殖方式不應(yīng)該強(qiáng)行干預(yù)鱉的冬眠習(xí)性，應(yīng)該尊重生態(tài)規(guī)律?？紤]到經(jīng)濟(jì)效益，可以在第三年適度的加溫縮短其冬眠時(shí)間，這樣才能飼養(yǎng)出不輸于野生鱉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味成都的人工鱉。