回音壁

單位名為招聘高管實則招聘

“苦力”，職工能否辭職并索賠？

編輯同志：

四個月前，我通過招工網(wǎng)站，得知一家公司需要招聘多名高級管理人員，要求也不高，且待遇相當不錯，遂不管路途遙遠而前往應(yīng)聘，并與公司簽訂了為期三年的勞動合同?？僧斘艺缴蠉彆r，公司卻表示，按照規(guī)定，所有新入職的職工，均必須先到生產(chǎn)車間工作三個月，我也不能例外。盡管在生產(chǎn)車間需要接觸有毒有害物質(zhì)，我的身體狀況并不適應(yīng)，但鑒于既成事實，加之考慮以后能走上管理崗位，我只好服從。可期滿后，公司卻并沒有履行諾言的意思，甚至在我的多次要求下，也總是一再推諉。經(jīng)人提醒，我才于近日得知真相：因為車間生產(chǎn)具有職業(yè)危害，很難招聘到對應(yīng)職工，公司便以招聘高級管理人員為名，欺騙他人應(yīng)聘并充實車間。請問：我能否要求辭職并索要賠償？

讀者：張翠萍

張翠萍讀者：

你有權(quán)隨時辭職并向公司向索要賠償。

一方面，公司違反了自身的法定義務(wù)?！秳趧雍贤ā返诎藯l規(guī)定：“用人單位招用勞動者時，應(yīng)當如實告知勞動者工作內(nèi)容、工作條件、工作地點、職業(yè)危害、安全生產(chǎn)狀況、勞動報酬，以及勞動者要求了解的其他情況；用人單位有權(quán)了解勞動者與勞動合同直接相關(guān)的基本情況，勞動者應(yīng)當如實說明。”《職業(yè)病防治法》第三十四條規(guī)定：“用人單位與勞動者訂立勞動合同時，應(yīng)當將工作過程中可能產(chǎn)生的職業(yè)病危害及其后果、職業(yè)病防護措施和待遇等如實告知勞動者，并在勞動合同中寫明，不得隱瞞或者欺騙。勞動者在已訂立勞動合同期間因工作崗位或者工作內(nèi)容變更，從事與所訂立勞動合同中未告知的存在職業(yè)病危害的作業(yè)時，用人單位應(yīng)當依照前款規(guī)定，向勞動者履行如實告知的義務(wù)，并協(xié)商變更原勞動合同相關(guān)條款。用人單位違反前兩款規(guī)定的，勞動者有權(quán)拒絕從事存在職業(yè)病危害的作業(yè)……”公司在招聘廣告里，乃至簽訂勞動合同時以及履行勞動合同的過程中，以高薪需要高級管理人員為名，行充實車間職工之實，且需要接觸有毒有害物質(zhì)，不僅明顯違反上述規(guī)定，還屬于故意隱瞞真相，欺詐勞動者。另一方面，你有權(quán)離職。《勞動合同法》第二十六條第（一）、（三）項已明確規(guī)定“以欺詐、脅迫的手段或者乘人之危，使對方在違背真實意思的情況下訂立或者變更勞動合同的”、“違反法律、行政法規(guī)強制性規(guī)定的”勞動合同無效，而該法第三十八條則明確賦予了勞動者對此類合同的解除權(quán)。再一方面，公司必須賠償損失。因為《勞動合同法》第八十六條指出：“勞動合同依照本法第二十六條規(guī)定被確認無效，給對方造成損害的，有過錯的一方應(yīng)當承擔(dān)賠償責(zé)任?！?/p>

江西省興國縣人民法院 顏東岳

怎樣做甜酒釀

甜酒釀是一種頗受廣大人民歡迎的糯米釀制品。它香甜可口，營養(yǎng)豐富，并且含有一定量的蛋白質(zhì)，維生素和40%左右的葡萄糖。甜酒釀可以單獨吃，也可以用甜酒釀燒雞蛋、糯米團子等，吃起來別有風(fēng)味。另外，甜酒釀可以作為饅頭的發(fā)面，也可代替糖或取其酵母供發(fā)酵用。

釀制甜酒釀的主要原料是糯米，粳米，秈米也可釀制，只是成品質(zhì)量較差。制甜酒釀以甜酒藥為糖化和發(fā)酵劑。甜酒藥中的微生物主要是根霉。當甜酒藥拌入米飯后，在適宜的溫度條件下，就能使根霉等微生物迅速繁殖，分泌出大量的糖化酶，將米飯中的淀粉、糊精分解成麥芽糖，再經(jīng)水解而生成葡萄糖。上海產(chǎn)的高效甜酒藥，其根霉的菌種純，活力強。民間采用陳藥接種制作的新甜酒藥，含有少量的酵母菌，更能使一部分葡萄糖經(jīng)發(fā)酵變成酒精，使甜酒釀既有甜味，又有和醇的酒味（酒精含量為0.6～2%）。

甜酒釀是怎樣制作出來的呢？它的制作過程如下：

1、淘米與蒸飯。選用精白糯米，用清水淘洗干凈，并在清水中浸泡過夜，使浸后的糯米含水量約為40%，達到適宜含水量的外觀標準是：用手指一捻，就能將米粒捻成粉漿。達到規(guī)定含水量后，即可撈起，并將米置于籮筐或淘籮等盛器中。然后用清水淋洗一次，再置入飯甑中蒸熟。米必須浸透，飯要蒸熟。蒸熟的米飯應(yīng)當粒粒松散，不爛不粘，不夾生，不粘糊，這樣釀制出來的酒釀質(zhì)量較好。蒸飯過程中的吸水量約為14～16%，即1斤糯米經(jīng)浸泡和蒸熟后約出1.6斤米飯。

2、淋飯。蒸熟后的米飯倒入籮筐中，擱置在缸上，用清水淋洗，使飯溫下降為35～40℃，且淋去飯粒表面的粘性物質(zhì)。淋后倒入缸中。如仍有飯塊，須用手捏散。

3、拌藥。經(jīng)淋飯后，就可將甜酒藥拌入飯中。甜酒藥的用量一般為米飯的2%。用前先將酒藥碾成粉狀。為使拌和均勻，用前，先將甜酒藥與白砂糖（為糯米量的3%）拌和后，再與飯相拌。若采用上海產(chǎn)的小包高效甜酒藥，1克重一小包，可拌4斤米煮成的飯。拌前先將甜酒藥與5倍量的面粉或米粉混合，再拌入飯中。拌入甜酒藥后，用手將飯面搭平，中間做成一個酒窩。并用濕布將飯面抹平，再在飯表面撒少許甜酒藥。最后，蓋好缸蓋。市售的甜酒釀，拌藥以后的米飯分裝在小缽中。飯面搭平，中間留一個小酒窩。

4、保溫發(fā)酵。發(fā)酵的適宜溫度為30℃，夏天溫度高只需一晝夜就能釀成。冷天需4～5天，但如能保溫，給于適宜的溫度一晝夜也可完成。當飯面變得濕潤，酒窩中漸漸出現(xiàn)甜酒液，且甜酒液的液面達到飯面高的三分之一時，甜酒釀已釀制成功。

甜酒釀的制作簡單易行，制作周期短，且原料豐富，能就地解決。所以人們可以自己制作食用。做甜酒釀設(shè)備簡單，投資少，成本低，也可以作為致富的一條門路。有的地方已有做甜酒釀的專業(yè)戶。

湖北省南漳縣郵局水鏡路東端投遞站存局供應(yīng)科 麥保紅

“隔代親”的負效應(yīng)

如今，爺爺奶奶疼愛孫輩勝過當年自己子女的“隔代親”現(xiàn)象比比皆是。即使有的老人對兒子媳婦看不順眼且頗有微詞，可對孫子孫女仍是疼愛有加，呵護備至。也許，這乃是人之常情，也體現(xiàn)了我國傳統(tǒng)的親情之愛，也為那些終日奔忙己暇顧及子女的雙職工解除了后顧之憂，當屬令人欣慰之事。

然而，從中也可以看出一些令人憂慮的問題來。

一是老人對孫輩溺愛過分，干擾了正常的家庭教育。君不見，父母如果批評孩子兩句。爺爺奶奶立即“挺身而出”：“那么小的孩子，懂什么事！”甚至還要加上一句，“你當年比他還差勁呢！”父母如果讓孩子干點活，或是受點艱苦磨練，父母的父母馬上就舍不得，又是“挺身而出”： “就這么一根苗，怎么啦？嫌多了是不？”往往還附加一句，“你們干不了，還有我們老的在嘛，別難為小的了。”出于對上輩的尊重，年輕的父母也不好再開口，只能不了了之。而孩子呢？當然是有了?？可健?，就有恃無恐。可想而知，這對孩子的成長會造成什么后果。

二是有些年輕夫婦，或終日忙于工作，窮于應(yīng)酬，或熱衷于娛樂，孩子反而成了累贅。正好， “隔代親”為其開了方便之門——索性把孩子丟給了爺爺奶奶去“承包”，自己樂當“甩手掌柜”。于是皆大歡喜。不久之后，孩子那稚聲稚氣的“我要爺爺奶奶，不要爸爸媽媽”聽得二老心花怒放……長此以往，感情“落差”愈來愈大，如何填補？

“隔代親”本無可非議，然而由此而產(chǎn)生的“副作用”也不可小視。作為父母和爺爺奶奶這兩代人均要明智地對待，既要各負其責(zé)，又不可越俎代庖，共同為孩子健康成長創(chuàng)造一個良好的家庭環(huán)境。

廣西永福縣鳳翔路6號26號信箱 張婉麗

家長切莫處處越俎代庖

日前，樓下一對小夫妻因替孩子寫社會調(diào)查報告，被校方查出而受到了批評。前不久，也是這對小夫妻，因替讀小學(xué)的兒子“值周”，曾遭到了班主任的點名批評——這對小夫妻并非個例，生活中，越俎代庖的家長們可謂比比皆是！一些家長儼然把自己當成了孩子的“經(jīng)紀人”。

現(xiàn)實生活中，一些父母出于對自家“小皇帝”、“小公主”的愛護，為孩子代勞一些學(xué)校組織的相關(guān)勞動，如掃除、勤工儉學(xué)活動等；學(xué)校組織“野營”活動，家長們也大包小囊地扛著，跟在隊伍后面充當孩子們的“運輸隊長”和“后勤部長”；出于為孩子賺些“榮譽”、“名氣”，一些家長不惜放下架子，“捉刀”替孩子寫征文、畫漫畫、出板報——孩子在一旁閑得兩手發(fā)癢，父母卻忙得汗流浹背……諸如此類。談及代勞，一些家長還津津樂道、自彰其功：“看，我對孩子多么關(guān)心啊，簡直是無微不至！”

——這種無微不至的“關(guān)心”是愛孩子嗎？錯！這種“關(guān)心”非但不是愛孩子的表現(xiàn)，相反恰恰是一種戕害孩子的行為！愛孩子是一門學(xué)問，要講究愛講究方式方法。對于父母來講，愛孩子無可厚非，但要替孩子的未來著想，要選擇一些有助于孩子成長的方式方法來呵護孩子，而不能不問青紅皂白，統(tǒng)統(tǒng)代辦；愛孩子，就要給孩子增長技能。俗話說：“溫室里長不出參天大樹，圈舍里養(yǎng)不出千里馬。”若想讓孩子長大后有一番作為，成為國家和社會有用人才，就必須讓孩子從小就接受各方面的鍛煉，培養(yǎng)孩子分析問題和解決問題的能力，增長他們克服困難、戰(zhàn)勝困難的技能和本領(lǐng)；愛孩子，就該放手讓他們自己去闖。有首詩寫道：“不經(jīng)一番寒徹骨，哪得梅花撲鼻香？”有首歌唱道：“不經(jīng)歷風(fēng)雨怎么見彩虹，沒有人能夠隨隨便便成功！”隨著社會競爭的加劇，孩子們只有從小就開始面對現(xiàn)實，獨立地去經(jīng)受摸爬滾打，才能“野蠻其體魄，文明其精神”，才能長大后在社會這個大舞臺上演好自己的角色。家長替代孩子做這做那，只能幫其一時，但卻幫不了孩子的一生。從這個意義上說，父母時時、處處充當孩子的“經(jīng)紀人”絕非明智之舉，恰恰是一是種愚蠢的短視行為！

“揚州八怪”之一的鄭板橋臨終之際，給孩子留下的遺言是一首詩：“流自己的汗，吃自己的飯，自己的事自己干，靠天靠人靠祖宗，不算是好漢！”鄭老先生的教育理念值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。我認識一位中學(xué)校長，他的女兒從小就完全暴露在父母的羽翼之外，父母有意識地讓孩子接受各種鍛煉，如孩子參加勞動和各種比賽，父母從不伸手相助，就連孩子升入重點中學(xué)，身為一校之長的父親都沒有寫張條子、打個電話，其女兒完全是靠自己的真實成績考進了重點中學(xué)。如今，他的女兒已是學(xué)校學(xué)生會主席了，方方面面的能力在同齡人中出類拔萃。這位開明的父親在接受記者采訪時深有感觸地說：“孩子的事大人無須插手，這有助于孩子的全面發(fā)展和健康成長。如果家長以愛護孩子為由，經(jīng)常替孩子做事，時間長了，孩子就會產(chǎn)生依賴思想，這如同斬去了孩子的頭顱和手臂，孩子最終會成為另一種意義上的殘疾兒！”

這位校長的話震聾發(fā)聵，令人警醒！

“玉不琢不成器，文不改不成形”。孩子們是祖國的未來，他們的處世能力、交際能力以及意志品質(zhì)如何，關(guān)乎他們的一生，更關(guān)乎國家和民族的未來。因此說，父母充當孩子的“經(jīng)紀人”并不是件坊間小事，而是一種錯誤教育理念的折射。愿天下所有的開明父母們都能夠認識到越俎代庖的弊病，收斂羽翼，不再充當孩子們的“經(jīng)紀人”，放手讓孩子到廣闊天地里去獨自闖蕩，經(jīng)歷風(fēng)雨，使其成為翱翔于藍天的雄鷹，而不是瑟縮在巖石下的母雞！

廣西賓陽縣黎塘鎮(zhèn)郵政支局505號信箱 甘夫燦