淺談五星枇杷的種植技術(shù)要點(diǎn)

趙舉剛

摘 要：枇杷既可以作為果樹經(jīng)濟(jì)林栽培，有可以做藥用植物栽培，其屬于常綠果樹，既可是山區(qū)綠化的首選樹種。枇杷果實(shí)既有豐富的營養(yǎng)，又具有止咳、化痰之養(yǎng)肺功效，枇杷果實(shí)的成熟季節(jié)，正直初夏的水果淡季，因而也深受消費(fèi)者的喜愛，市場前景廣闊。由于枇杷枇杷在國際上只有少數(shù)幾個(gè)國家能夠生產(chǎn)，因而枇杷也是我國水果業(yè)中能夠沖擊國際市場的首選品種。那么，對于枇杷這樣的果樹，要如何種植才能掌握其技術(shù)要點(diǎn)呢，本文對此作了簡要的論述。

關(guān)鍵詞：枇杷種植要點(diǎn)；五星枇杷；科學(xué)種植

我國目前市場上種植的主栽品種，是我們2003年開始正式選種后，從大量實(shí)生樹中篩選出的優(yōu)良單株”大五星”：果圓形，橙紅色，向陽面有銹斑，萼片大開，呈五星狀而明顯區(qū)別于其它閉萼的枇杷品種而得名。果肉厚（1CM），肉軟而濃甜，汁多，可溶性固形物含量達(dá)13-15%，籽3-5粒，屬目前國內(nèi)的首選鮮食品種。唯葉片抗葉斑病能力稍差，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理和病害防治。且，采前遇雨，果與果梗的交界處，易裂口，并造成采前落果。生產(chǎn)上都應(yīng)加強(qiáng)防治！以使該優(yōu)良鮮食品種獲得最高的經(jīng)濟(jì)效益。

一、果園的建設(shè)

1.園地的選擇：首先應(yīng)選擇交通方便的地方建園，枇杷對土壤適應(yīng)性很強(qiáng)，但仍以深厚肥沃，疏松透氣，PH值在5─6.5左右的微酸性沙壤土為最好。但在微堿性土壤上（如山區(qū)的微堿性石骨子土，PH=7.5-7.8）仍然生長正常而不黃化，表現(xiàn)出良好的抗性，這一特性明顯優(yōu)于梨、桃、李、柑橘等果樹。

2.土壤的改造：由于枇杷的根系分布淺，擴(kuò)展力弱（一般不超過樹冠滴水線），抗風(fēng)力差，所以，我們必須對土壤進(jìn)行深翻改土或壕溝壓綠或大穴壓綠，將苗木定植于溝上或大穴上（土層不足50厘米的應(yīng)爆破改土），以后每年向外擴(kuò)穴深翻壓綠，以提高土壤透氣性和肥力，引根深入土中，增強(qiáng)根系生長，擴(kuò)大根群分布，使植株生長健壯，增加抗風(fēng)力。對平地或粘性土，應(yīng)每2行開40厘米寬，50─60厘米深的通溝排水。

二、果園的肥水管理

枇杷為常綠果樹，葉茂花繁，需肥較多。應(yīng)氮、磷、鉀配合使用。幼年樹以氮磷肥為主，成年樹則配合鉀肥。施肥時(shí)間必須結(jié)合枝梢生長而確定，主要為：春梢（2─4月）、夏梢（5─6月）、秋梢（8─9月）、冬梢（11─12月），以春、夏、秋梢為主，尤以夏、秋梢生長最長。從枇杷的整個(gè)物候期來看，5月份采果期及采果后的夏梢母枝的抽發(fā)期；7-8月份枇杷花芽的集中分化期；9-10月份花芽的外部形態(tài)表現(xiàn)期及初花期；11月盛花期；12-1月花后幼果形成期及越冬期；2-4月份幼果迅速膨大期。枇杷的幼樹和成年掛果樹應(yīng)進(jìn)行如下的施肥：

1.幼年樹施肥采用薄施勤施的原則。從栽植成活至萌芽時(shí)施第一次肥，只施清糞水即可。此后，以速效氮肥加速效磷肥和清水糞為主，每次：萌芽時(shí)，施一次，展葉后再施一次。定植第一年，每次畝施尿素2.5公斤，過磷酸鈣5公斤，清水糞500公斤以上（按111株/畝計(jì)）。以后根據(jù)樹體長勢，逐月增加。定植第一年保證8次以上的肥水，一般當(dāng)年生長量可達(dá)30-40分枝以上，次年即可進(jìn)入試花掛果。

2.成年果園，一般每年需施三次肥：第一次，春季壯果肥。2月上中旬施用，此時(shí)根系處于第一次生長高峰，便于吸收養(yǎng)分，主要作用促發(fā)春梢和增大果實(shí)。由于春梢能成為當(dāng)年的結(jié)果母枝和夏秋梢的基枝，因而此次施肥比較重要，以速效N、P、K復(fù)合肥為主，以促進(jìn)幼果膨大。每畝可施尿素（氮肥）25-50公斤，過磷酸鈣（磷肥）50公斤，硫酸鉀（鉀肥）25公斤，人畜糞水（清糞水）4000-5000公斤。

第二次施夏梢肥，在5月中旬至6月上旬采果后施用（晚熟品種采果前施）。此時(shí)正值根系第二次生長高峰，主要恢復(fù)樹勢和促發(fā)夏梢，并促進(jìn)7─8月的花芽分化。由于夏梢抽生多而整齊，且當(dāng)年多能形成結(jié)果母枝，促發(fā)夏梢是保證年年豐產(chǎn)的主要措施，因而，此次施肥量應(yīng)大，以速效化肥結(jié)合有機(jī)肥施用。一般畝施尿素50-80公斤，磷肥（過磷酸鈣）50公斤，有機(jī)肥（清糞水）4000-5000公斤。

第三次施秋肥或花前肥，在9月─10月上旬，抽穗后開花前施用，主要促進(jìn)開花良好，提高座果和增加防寒越冬能力，以遲效肥為主，畝施復(fù)合肥50公斤，有機(jī)肥（清糞水）2000-3000公斤。

成年樹的施肥，應(yīng)注意參考自身的樹勢情況來確定，如抽枝發(fā)葉的多少和葉片色彩的深淺，花、果的多少等，增加或減少用肥量，有針對性的進(jìn)行施用。

三、深翻土壤、排水與灌水及幼齡果園的間作

幼齡果園，禁止在樹盤1米的范圍內(nèi)間作，并應(yīng)保持樹盤土壤經(jīng)常疏松透氣?？蛇M(jìn)行樹盤的土壤覆蓋。幼年枇杷園行間可間作豆類作物和蔬菜、草莓等。但以種植綠肥為最好，在4─6月將其割下蓋于樹盤內(nèi)（應(yīng)在綠肥產(chǎn)籽前）。成年果園可全年用雜草或作物稿桿等覆蓋樹盤，在秋季施肥或擴(kuò)穴改土?xí)r一并壓入園中，既可培肥土壤，又可在夏季保持土壤濕潤，降低地溫，有利于植株生長。秋季可全園中耕一次，以10─20厘米深為宜，結(jié)合翻壓有機(jī)肥冬季，最好是全園灌一次糞水后，進(jìn)行地膜覆蓋保濕，可有效防止幼果干旱，促進(jìn)幼果膨大和增強(qiáng)抗凍性。

深翻擴(kuò)穴改土。對壕溝改土和大穴定植的果園應(yīng)在秋季擴(kuò)穴深翻壓入雜草、稿桿、磷肥等。應(yīng)在3─5年內(nèi)全園翻完。有利于引導(dǎo)根系向下生長，增加吸肥能力。為防傷根過多而削弱樹勢，可只在行間的一側(cè)進(jìn)行擴(kuò)穴深翻壓綠，2-3年后再進(jìn)行另一側(cè)。并盡量做到少傷根系。

排水與灌水。枇杷在果實(shí)成熟期間若降雨過多，易造成果實(shí)著色不良和裂果，因此在多雨地區(qū)，應(yīng)注意排水。夏季暴雨和秋季的綿雨，易造成死樹；濕度過大也不利于夏季（有暴雨地區(qū)）枇杷枝梢的停長成花，也應(yīng)加強(qiáng)開溝排水。春旱期間正值幼果發(fā)育時(shí)期（3─4月），應(yīng)適當(dāng)灌水。而冬季干旱，正直枇杷謝花后的細(xì)胞分裂期，是決定果子大小的關(guān)鍵時(shí)期，因此更應(yīng)保證整個(gè)冬季的土壤濕潤！

四、保花保果與果實(shí)管理

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（1）促花措施：枇杷密植園在當(dāng)年夏梢停止生長后，對樹勢較旺的，尤其是抽出春夏二次梢的植株均應(yīng)在7─8月采取措施促進(jìn)花芽分化，使其在秋冬開花結(jié)果。否則，易出現(xiàn)旺長而不成花，遲遲不掛果即封林砍樹的現(xiàn)象。

（2）疏花疏果：枇杷春、夏梢都易成花，每個(gè)花穗一般有60─100朵花，而只有5%的花形成產(chǎn)量，所以必須疏除過多的花，尤其是大五星枇杷為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品果，必須疏除相當(dāng)部分花和幼果。疏花一般在9-10月的花穗已伸展而未開花前進(jìn)行。

2.果實(shí)管理

（1）增大果實(shí)的措施：①足施花前肥和春季的壯果肥；②冬春季堅(jiān)持地面覆蓋，保證土壤濕潤，順利幼果的第一次細(xì)胞分裂；③切實(shí)搞好疏花和疏果；④防治葉斑病，保護(hù)葉片；⑤追施葉面肥，增進(jìn)葉色，健壯樹勢?、藓侠碚涡藜?，控制旺長，平衡樹勢；注意樹冠內(nèi)膛開光，減少寄生枝，避免無效消耗。

（2）果實(shí)套袋：果實(shí)套袋可防治病蟲及鳥類危害，減少雨后太陽暴曬時(shí)造成的日燒、裂果。

（3）果實(shí)采收：枇杷果實(shí)最好在果皮充分著色成熟時(shí)果皮變紅（而不是變黃），分批采收。先著色的的先采，若作長途運(yùn)輸則適當(dāng)早采。果實(shí)采收要分批采。小心剪果，手指盡量不接觸果面，果梗盡量短，輕采輕放，包裝軟質(zhì)墊物，避免碰傷、擦傷果面茸毛，引起果面變色，腐爛。采摘時(shí)間以無露水上午、下午或陰天為好，絕不能在下雨或高溫烈日下采收。