淺談馬鈴薯的種植和管理技術(shù)

蔡愛萍

摘 要：我國是馬鈴薯種植量較高的國家，總產(chǎn)量居世界第二，達到了6700萬噸，種植面積也超過了470萬hm2。加強對馬鈴薯種植技術(shù)的推廣，有利于全面提升馬鈴薯的產(chǎn)率，推動我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展和進步。在本文中，筆者就馬鈴薯種植技術(shù)的各個環(huán)節(jié)進行了介紹，以期為馬鈴薯高產(chǎn)提供幫助。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯；種植；管理技術(shù)

馬鈴薯是世界上栽培比較廣泛的糧菜兼用型作物，塊莖中含有淀粉9%～20%，蛋白質(zhì)1.5%～2.3%，脂肪0.1%～1.1%，粗纖維0.6%～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核.黃素0 03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg。除此而外，馬鈴薯塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿h素和抗壞血酸。馬鈴薯的豐產(chǎn)性好、適應(yīng)性廣，影響馬鈴薯產(chǎn)量的主要因素是品種退化，播種過晚，后期遇到高溫不利于馬鈴薯的膨大，再加上措施不當，管理粗放產(chǎn)量低，種植面積下降。

一、播前準備工作

正確選用良種在同樣的栽培條件下，良種較一般品種可增產(chǎn)30%～50%，尤其在晚疫病流行年份或馬鈴薯退化嚴重的地區(qū)，推廣抗病品種可以成倍增產(chǎn)，甚至更多。

二、馬鈴薯選地、整地

1.選地：馬鈴薯喜砂壤或壤土，因此，應(yīng)選擇土壤疏松肥沃、土壤團粒結(jié)構(gòu)好、土層深厚、澇能排水、旱能灌溉、砂質(zhì)或有機質(zhì)含量較高、偏酸性的地塊。

2.選茬：種植馬鈴薯，前茬以小麥、玉米、谷子等禾本科作物為好，其次是大豆、高粱、麻類，避免選用甜菜、向日葵、茄子、辣椒、番茄等與馬鈴薯有共同病害的前茬。馬鈴薯對部分除草劑比較敏感，因此，在選擇前茬時應(yīng)避免用過普施特、豆黃隆、玉農(nóng)樂等長殘效除草劑的地塊。

3.整地。馬鈴薯是地下結(jié)塊莖的作物，為使植株生長茁壯，多結(jié)薯，結(jié)大薯，必須使土壤中水、肥、氣、熱等相協(xié)調(diào)，所以在整地時最好實行旋耕滅茬、重耙耙地、秋深翻整地、起壟施肥連續(xù)作業(yè)，深松35-40厘米。

三、選擇適宜的品種

在品種選擇上要選用極早熟品種（出苗至收獲60天）如東農(nóng)303、早大白、超白等。對這些品種采取曬種、催大芽、覆膜等措施，4月初播種，6月上、中旬收獲，收鮮薯30000kg/hm2左右，收益1.5萬元以上；馬鈴薯在栽培過程中種性退化較快，連續(xù)種植二年產(chǎn)量明顯下降，塊莖變小，商品率低。用生物技術(shù)脫毒的馬鈴薯種薯，去除了影響其正常生長的病毒，種性恢復(fù)到該品種剛育成時的最佳狀態(tài)，表現(xiàn)為植株生長健壯，塊莖產(chǎn)量高（一般比未脫毒薯增產(chǎn)50%-100%）。因此要想獲得高效必須種植脫毒種薯。

四、種薯的處理

1.困種、曬種和切芽。播種前30～40天出窖，將種薯放在10～15℃有散射光的條件下困種10-15天，芽眼萌動見小白芽時（有條件的放在陽光下曬3～5天）就可切芽，切芽時要挑出病、爛、雜薯，并做好切刀消毒（用甲基托布津500倍液浸刀）切到病薯一定要把病薯扔掉，消毒后再切下一塊，切芽時盡量將頂芽多分幾塊，每個芽塊重25-30g（有條件的可增加到40-50g）為宜。

2.催大芽。一般在播種前25～30天時進行，可采用濕沙層積法，在溫床或火炕等地方，把切好的芽塊與濕沙分層堆積（5cm濕沙一層芽塊），一般可堆5-6層，堆溫15℃左右，芽長2～3cm，出現(xiàn)幼根時就可播種了；第二種方法是經(jīng)過困種已見白芽的薯塊不切，直接放在陽光充足的室內(nèi)、溫室或大棚內(nèi)，2-3層，經(jīng)常翻動，芽長1-1.5cm，芽短、粗、紫色，基部有根點時，切芽播種；第三種是當種薯量較小時可把萌動后切芽的芽塊放在木箱或紙箱中，放在15℃的室內(nèi)，后期使其見光，使芽長2cm，呈紫色時播種。

3.小整薯（20-50g）。催芽方法和以上相同，據(jù)試驗測定，小整薯直播比切芽增產(chǎn)20%左右。

五、合理施肥

馬鈴薯生長所需氮、磷、鉀的比例是5：2：11，在施肥上應(yīng)以農(nóng)家肥為主，化肥為輔，農(nóng)家肥以45000kg/hm2為宜。在化肥施用上，除施用農(nóng)肥外，一般地塊應(yīng)施尿素150kg/hm2，磷酸二銨300kg/hm2，氯化鉀（或硫酸鉀）375kg/hm2，硫酸鋅30kg/hm2，播前撒施或播種時施到溝內(nèi)。

六、播種

1.是塊莖形成膨大期與當?shù)赜昙鞠辔呛?，同時應(yīng)躲過當?shù)馗邷仄?，以滿足對水分和溫度的要求。

2.是根據(jù)當?shù)厮趤砼R的早晚確定播種期，以便躲過早霜和晚霜的危害。

3.是根據(jù)品種的生育期確定播種期，晚熟品種應(yīng)比中晚熟品種早播，未催芽種薯應(yīng)比催芽種薯早播。四是間作套種應(yīng)比單種的早播，以便縮短共生期，減少與主栽作物爭水、爭肥、爭光的矛盾。

七、播種方法應(yīng)根據(jù)各地具體情況而定，常采用的方法主要有以下兩種

1.開溝點種法在已平整好的地塊，用犁按行距開溝，溝深10-15厘米，隨后按株距要求將準備好的種薯點人溝中，種薯上面再施種肥（腐熟的有機肥），然后再覆土。這種方法簡便易行，生產(chǎn)上應(yīng)用面積大。

2.機播法播前先按要求調(diào)好株距、行距，再用拖拉機作為牽引動力播種，種薯一律采用整薯，這種方法的好處是速度快，省工省力，株行距規(guī)格一致。

八、田間管理

1.抓好水管，保持土壤濕潤。馬鈴薯整個生長階段需水量較大；要求土壤最大持水量保持在70%—80%為宜。下種后先澆一次全溝“跑馬水”，以濕潤土壤。同時畝用乙草胺100克，兌水60公斤噴霧進行芽前除草。出苗后，如遇干旱再澆半溝“跑馬水”，保持土壤濕潤。齊苗后至現(xiàn)蕾前，結(jié)合中耕適當培土，利于塊莖的形成和膨大，也可防止塊莖裸露?，F(xiàn)蕾至開花階段，塊莖開始形成和膨大，這時需水量激增，占全生育期需水量的52%，如遇干旱要及時澆水，保持土壤濕潤。到成熟期，水分不能過多，水分過多易使土壤通氣變劣，導(dǎo)致田間爛薯，所以進入成熟期遇梅雨季節(jié)，要注意開溝排積水。

2.結(jié)合中耕，施足追肥。馬鈴薯是高產(chǎn)作物，需肥量大。據(jù)試驗，每生產(chǎn)500公斤，一塊莖，需從土壤中吸收氮2.5—3.0公斤，磷0.5—1.5公斤，鉀5.6—6.5公斤。在氮、磷、鉀三要素中，馬鈴薯需鉀肥最多，氮肥次之，磷肥較少。因此，在馬鈴薯整個生育期，應(yīng)掌握“攻頭、保中、控尾”的施肥原則。當幼苗出土80%—90%時，應(yīng)重施一次速效提苗肥，每畝用碳酸氫銨25公斤，過磷酸鈣50公斤，兌水1500公斤進行澆施；出苗后15天，結(jié)合第一次中耕培土，每畝用尿素10公斤，氯化鉀10公斤進行撒施；在現(xiàn)蕾期結(jié)合第二次中耕，再施一次結(jié)薯肥，每畝用復(fù)合肥20公斤，尿素5公斤穴施。注意化肥施用時，不能直接接觸植株莖部，以防止“傷苗”。