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      九旬玩盆景上癮

      2016-10-21 05:57:17
      特別健康·上半月 2016年8期
      關(guān)鍵詞:炒青菜鉆研鐵絲

      年近九旬的于岳恒老人,善于化腐朽為神奇,大大小小的古樹根經(jīng)過他的精心設(shè)計,表現(xiàn)出細膩清新的自然景觀。幾十年來與花草石頭打交道,如今他與盆景結(jié)下了不解之緣。

      種植盆景三百多盆

      于岳恒是一位盆景愛好者。推開老人盆景園的鐵門,一眼就能看到滿院子的山水盆景,大大小小,姿態(tài)各異。在園內(nèi)的兩側(cè),有兩棟一模一樣的房子。包圍著房子的都是各式各樣的盆景,有羅漢松、黑松、紅楓、榆樹、刺柏、雀梅等十幾個品種,還有專門從日本引進的五針?biāo)珊痛筅嫠伞?/p>

      走在盆景園內(nèi),那些盆景如一幅幅立體的畫,又如無聲的詩,展示著老人的匠心獨運,讓人仿佛置身于大自然中,心情瞬間放松下來,生活情趣陡增。

      說起盆景,于岳恒抑制不住興奮勁兒。他說,這些盆景就像是自己的孩子一樣,每一個盆景都是他花了很多心血、投入無數(shù)精力完成的。每一盆,他都要不斷地修剪整形,最后才能得到滿意的造型。這么耗費體力和精力的事,90歲的于岳恒不但沒覺得精疲力竭,反而樂在其中。

      鉆研30年自學(xué)成才

      不怕沒技術(shù),就怕不鉆研。于岳恒由一個門外漢,漸漸對盆景知其然,知其所以然,最后成了行家。

      盆景講究的是造型之美,修剪盆景可是門技術(shù)活兒,剪不好就成了四不像?!靶藜粢?,要帶弧形,不需要的枝要剪掉,讓它符合規(guī)格,產(chǎn)生層次感。如果雜亂無章地生長,就會越來越難看,以后也很難再做造型。我都是買書來學(xué)習(xí)的,剛開始也不懂,全靠訂閱書籍,我訂《花木盆景》這本雜志已經(jīng)快三十年了,我是自學(xué)成才,算是自成一派的‘于派吧!”于岳恒說。

      于岳恒最初盤枝都是用的鐵絲,但長年累月下來,他發(fā)現(xiàn)鐵絲不但容易生銹,還會對盆景的生長造成影響,于是花高價購置了一批鋁絲,經(jīng)過試用,要比鐵絲好得多。對于盆景種植的土壤,于岳恒也有自己的看法:“最好的土壤是山上的風(fēng)化土,那種土透氣性好,吸水,但是在外面買成本太大了。于是我就自己配,用普通泥巴加上沙子、瓦片、石子、磚渣,按照一定的比例混合,也能達到一樣的效果?!?/p>

      盆景的用盆也是很有講究的,好的盆景用好的盆來襯托,才會更加突出造型的優(yōu)美之處。盆的材質(zhì)最好是紫砂,盆上的題字不少出自名家之手。于岳恒買過的最貴的盆,價值上千元。

      不過,太過專注于一些事情,有時候并不是一件好事。于岳恒七十多歲的時候,用電鋸修剪盆景時沒注意,電鋸鋸到手,流血不止,到醫(yī)院去縫了十幾針,直到現(xiàn)在還影響手部血管的供血。

      在于岳恒的家中,隨處可見掛在墻上的書法作品。原來,除了盆景,于岳恒每天還會抽出一定的時間練習(xí)書法。他坦言,剛練的時候手會抖,現(xiàn)在手不僅不會抖,還很有力氣呢。

      烹飪上也有絕活兒

      對于烹飪,于岳恒也把它當(dāng)成一門學(xué)問來研究。他最擅長的就是炒青菜,這可是老人家的一項絕活兒,即使教過子女,他們也燒不出那樣的口味。于岳恒說,選青菜一般要選擇“上海青”,炒青菜的時候要放一定的水,漫過青菜,然后放鹽和糖。這樣炒出來的青菜既軟爛又清甜,很下飯。逢年過節(jié),家宴都是于岳恒親自下廚。

      “出門坐公交,喝酒喝老燒,下館吃小包,水果吃香蕉。”于岳恒生活簡樸,不吃大魚大肉。他說:“人要把自己放在最低的位置,把自己放得低了,什么都會覺得滿足,吃太好還容易得‘三高啊!”

      于岳恒每年都會定期體檢,指標(biāo)都很健康,醫(yī)生說他現(xiàn)在的心臟猶如40歲人的心臟。他說:“我從來不看養(yǎng)生文章,多吃雜糧、多吃蔬菜就行了。”

      最后,于岳恒對我們說了他五年內(nèi)的打算:一、養(yǎng)護發(fā)展盆景;二、繼續(xù)鉆研烹飪技術(shù);三、把個人回憶錄整理成冊;四、把詩詞寫得情景交融、波瀾起伏。

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