架子牛的快速育肥

賈麗娜

摘要：架子牛育肥是肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)中主要的育肥方式，相對(duì)于犢牛育肥來說見效快，育肥周期短，成本低，經(jīng)濟(jì)效益良好。架子牛的育肥首先要選擇合適的架子牛，做好架子牛的運(yùn)輸工作，在育肥工作中掌握合理的育肥技術(shù)，進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理以達(dá)到快速育肥的效果。

關(guān)鍵詞：架子牛；選購(gòu)；運(yùn)輸；快速育肥；飼養(yǎng)管理

中圖分類號(hào)：S823.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2016）05-0028-01

1 選擇

品種的選擇。在架子牛的選擇上應(yīng)選購(gòu)肉用牛的雜交品種，一般為國(guó)外的優(yōu)良肉用品種，如西門塔爾、利木贊、夏洛來與我國(guó)當(dāng)?shù)攸S牛的二元或三元雜交品種，這些雜交品種體型大，成熟較早，育肥速度快，胴體品質(zhì)好。飼養(yǎng)條件相同的條件下，育肥效果要優(yōu)于當(dāng)?shù)攸S牛。

性別的選擇。根據(jù)育肥要求選擇不同性別的架子牛進(jìn)行育肥，一般公牛的育肥速度最快，瘦肉率高，肉質(zhì)較好，母牛的育肥速度較慢，肌纖維細(xì)，脂肪含量較高，去勢(shì)公牛的育肥速度介于公牛和母牛之間。生產(chǎn)上多選擇公牛進(jìn)行育肥。

年齡體重的選擇。對(duì)于架子牛年齡和體重的選擇，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃來確定。用于短期快速育肥的架子牛，最好選體重350～400kg，年齡在1～2歲。要注意，如果在秋天選購(gòu)架子牛進(jìn)行育肥時(shí)，要選擇1歲左右的肉牛，因?yàn)槟挲g太大，在冬季用于維持的飼料則多，會(huì)對(duì)經(jīng)濟(jì)效益造成影響。

體型外貌的選擇。所選擇的架子牛應(yīng)發(fā)育良好，膘情中等，體型大，骨架結(jié)構(gòu)勻稱，背腰長(zhǎng)、寬、平，臀部以及后軀寬大，肌肉豐滿，四肢端正、粗壯；口方嘴齊，嘴叉大，采食良好，被毛光順。

2 運(yùn)輸

架子牛的運(yùn)輸環(huán)節(jié)對(duì)于肉牛的育肥有著十分重要的影響，因?yàn)樵诩茏优Ｔ谶\(yùn)輸過程中，如果管理不當(dāng)，會(huì)造成?？趦?nèi)、外的損傷，外傷較容易醫(yī)治，而內(nèi)傷常不易被查覺，從而耽誤了治療，而造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，且肉牛在運(yùn)輸?shù)倪^程中還會(huì)產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，同樣對(duì)肉牛的健康不利，因此，要重視架子牛的運(yùn)輸工作。

首先要做好運(yùn)輸前的準(zhǔn)備工作，對(duì)所購(gòu)買的架子牛按照品種、年齡、體重以及性別等進(jìn)行分群編號(hào)，便于管理；了解當(dāng)?shù)氐囊咔楹兔庖呓臃N情況，以便于今后的衛(wèi)生防疫，最后經(jīng)檢疫部門的檢疫合格后，辦理相關(guān)的手續(xù)，即可將架子牛運(yùn)回。架子牛通過汽車進(jìn)行運(yùn)輸時(shí)，要根據(jù)車箱的大小，一般可以裝8～12頭年中，車箱的中間有一根木桿欄上，將車廂分成前后兩段。裝運(yùn)前的3～4h應(yīng)停喂具有輕瀉性的青貯飼料、麩皮、鮮草等，并且在運(yùn)前的2～3h不能讓牛過飽和飲用太多的水，可以在運(yùn)輸前的2h以及運(yùn)輸后進(jìn)食前的2h給每頭牛飲用2～3L的鹽溶液（氯化鈉3.5g，氯化鉀1.5g，碳酸氫鈉2.5g，葡萄糖20g，溶于1L水中）。到達(dá)目的地后，也要注意不能暴飲暴食，先飼喂粗飼料，等2h后再飲水。

3 飼養(yǎng)

架子牛的快速育肥分為三個(gè)階段，每一階段為育肥前期，也為適應(yīng)期，約為15d，這一階段主要是為了讓架子牛熟悉新的環(huán)境，以及新的草料條件，消除在運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)，使牛盡快的恢復(fù)體力和體重。同時(shí)觀察牛的健康程度，進(jìn)行驅(qū)蟲工作，在驅(qū)蟲時(shí)一般選用阿維菌素，一次性驅(qū)除體內(nèi)和體外的多種寄生蟲。

第二階段為育肥中期，以稱過渡期，約為45d，這一時(shí)期要選用全價(jià)、高效、營(yíng)養(yǎng)水平高的飼料來飼喂肉牛，目的是讓牛逐漸適應(yīng)精料型的日糧，防止發(fā)生腹瀉和酸中毒等疾病。日糧中的精料比例由30%增加到60%。一般這一時(shí)期的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，防止粗精料的比例相近，避免淀粉和纖維素相互作用而降低了消化率。飼喂次數(shù)為2次，早晚各1次。

最后一階段為育肥后期，也稱突擊催肥期，約為60d，這一階段的飼喂要點(diǎn)是日糧主要以精料為主，日糧中的糧料比例進(jìn)一步增加到70%～80%，在實(shí)際的生產(chǎn)中，可以按照牛只的體重，每100kg飼喂蛋白質(zhì)10%～20%的配合精料1.1～1.2kg，粗飼料仍可自由采食，在日糧中的比例下降到20%～30%。這一時(shí)期對(duì)肉牛進(jìn)行強(qiáng)度育肥，因此，要增加飼喂的次數(shù)，由每天飼喂2次增加到每天飼喂3次，同時(shí)要保證充足的飲水。

4 管理

在架子牛進(jìn)入育肥舍進(jìn)行飼養(yǎng)前要對(duì)空舍進(jìn)行徹底清理和消毒，選用2%的火堿溶液對(duì)地面以及欄舍消毒，器具則用0.1%高錳酸鉀溶液洗刷，然后再用清水沖洗。在架子牛的育肥過程中，要盡量減少運(yùn)動(dòng)量，這樣可以減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，提高育肥的效果。每天要定時(shí)的飼喂，保證一定的飼喂量，尤其是精料，要嚴(yán)格按照飼養(yǎng)制度執(zhí)行，不能隨便的增減。做好架子牛日常的護(hù)理工作，每天刷拭牛體1次，保證牛體的衛(wèi)生，還可以促進(jìn)血液循環(huán)，增加肉牛的食欲。平日里要注意觀察牛群的動(dòng)態(tài)變化，包括采食、飲水、排便、反芻以及精神狀態(tài)，如果發(fā)現(xiàn)異常，要及時(shí)處理。飼喂肉牛的草料以及飲水要保證安全、衛(wèi)生，料草中不能含有異物，同時(shí)防止料草發(fā)霉變質(zhì)。定期對(duì)牛群進(jìn)行抽樣稱重，以充分了解牛群的育肥情況，便于及時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)方法和日糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例，保證牛群體重的均勻度，當(dāng)肉牛的體重達(dá)到500kg后，即可出欄，此時(shí)再繼續(xù)飼喂，會(huì)造成飼料的浪費(fèi)，因?yàn)楫?dāng)體重超過500kg以后，雖然采食量有所增加，但是肉牛的增生變得緩慢，所以要及時(shí)出欄。