高職藥學(xué)專業(yè)學(xué)生綠色化學(xué)認(rèn)知度的調(diào)查與思考

陳智嫻 秦剛

[摘要] 目的 了解高職藥學(xué)專業(yè)學(xué)生對(duì)綠色化學(xué)的認(rèn)知情況，為學(xué)校和教師實(shí)施綠色化學(xué)教育提供依據(jù)和參考。 方法 自行設(shè)計(jì)問卷調(diào)查表，2014年10月～2015年3月對(duì)江蘇省南通衛(wèi)生高職學(xué)校2012～2014級(jí)高職藥學(xué)專業(yè)全體學(xué)生進(jìn)行綠色化學(xué)認(rèn)知度的問卷調(diào)查，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。 結(jié)果 回收有效問卷318份，有效率為98.1%。學(xué)生對(duì)綠色化學(xué)及其研究?jī)?nèi)容的認(rèn)知度不高，由學(xué)校教育途徑獲知的占比僅為33.2%。多數(shù)學(xué)生平日對(duì)藥品減量取用的意識(shí)不強(qiáng)，學(xué)校開展綠色化實(shí)驗(yàn)較少。 結(jié)論 多數(shù)學(xué)生具有良好的環(huán)境保護(hù)意識(shí)，但對(duì)綠色化學(xué)普遍存在理解和認(rèn)識(shí)的不足，學(xué)校和教師應(yīng)提高對(duì)藥學(xué)學(xué)生進(jìn)行綠色化學(xué)教育的認(rèn)識(shí)，探討從理論教學(xué)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)、課外教育活動(dòng)三方面培養(yǎng)藥學(xué)學(xué)生綠色化學(xué)意識(shí)的方法和策略。

[關(guān)鍵詞] 高職藥學(xué)專業(yè)學(xué)生；綠色化學(xué)；認(rèn)知度；調(diào)查與思考

[中圖分類號(hào)] R642 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1673-7210（2016）03（c）-0088-04

[Abstract] Objective To investigate the recognition of green chemistry among the pharmaceutical students in higher vocational college， in order to provide the basis for the implementation of green chemistry education. Methods From October 2014 to March 2015， 2012-2014 grade pharmaceutical students in Nantong Health College of Jiangsu Province were investigated with a self -made questionnaire of the recognition degree of green chemistry， and survey results were analyzed. Results 318 eligible questionnaires were obtained and the effective rate was 98.1%. The recognition of green chemistry and research contents among the students was insufficient. 33.2% of the students obtained the knowledge by school education. The consciousness of drug reduction among the majority was not strong and green experiments were rarely conducted in school. Conclusion Most of the students have a good awareness of environmental protection， however， they lack the understanding of green chemistry. Schools and teachers should enhance understanding of green chemistry education among pharmaceutical students. The strategies of cultivating students' green chemistry consciousness are discussed from three aspects： theoretical teaching， experimental teaching and extracurricular activities.

[Key words] Pharmaceutical students in higher vocational college； Green chemistry； Recognition； Investigation and reflection

綠色化學(xué)是一門從源頭上防止污染的化學(xué)，是實(shí)現(xiàn)人類可持續(xù)發(fā)展的重要組成部分[1-2]。隨著綠色化學(xué)的發(fā)展，世界各國(guó)認(rèn)識(shí)到綠色化學(xué)教育的重要性。近年來，國(guó)內(nèi)外一些高校化學(xué)專業(yè)相繼開設(shè)綠色化學(xué)課程[3-4]。江蘇省南通衛(wèi)生高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校（以下簡(jiǎn)稱“我?！保┧帉W(xué)專業(yè)雖然是非化學(xué)專業(yè)，但開設(shè)有無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、天然藥物化學(xué)、藥物化學(xué)、藥物分析等十幾門化學(xué)類課程，學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)中產(chǎn)生的廢棄物成分復(fù)雜，有毒有害成分較多，不僅會(huì)腐蝕下水管道，污染環(huán)境，而且會(huì)影響師生身體健康，不利于學(xué)生環(huán)保意識(shí)的形成。因此，培養(yǎng)高職藥學(xué)學(xué)生綠色化學(xué)意識(shí)，減少實(shí)驗(yàn)廢棄物排放，提升學(xué)生綜合素質(zhì)，對(duì)于社會(huì)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。本文通過對(duì)我校藥學(xué)專業(yè)學(xué)生綠色化學(xué)認(rèn)知程度的調(diào)研，探討培養(yǎng)高職藥學(xué)專業(yè)學(xué)生綠色化學(xué)意識(shí)的措施。

1 對(duì)象與方法

1.1 對(duì)象

2014年10月～2015年3月在我校2012、2013、2014級(jí)高職藥學(xué)專業(yè)8個(gè)班全體學(xué)生中實(shí)施問卷調(diào)查，共計(jì)327人。

1.2 方法

本研究采取調(diào)查問卷的形式，在參考相關(guān)文獻(xiàn)[5-8]的基礎(chǔ)上，根據(jù)研究目的設(shè)計(jì)調(diào)查問卷。問卷分為4個(gè)部分共14題，分別從學(xué)生對(duì)綠色化學(xué)的認(rèn)識(shí)、環(huán)境保護(hù)的態(tài)度、實(shí)驗(yàn)習(xí)慣以及學(xué)校綠色化學(xué)教育的實(shí)施情況對(duì)被調(diào)查者進(jìn)行調(diào)查。對(duì)獲得的第一手資料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行相關(guān)分析。共發(fā)放不記名問卷327份，回收有效問卷318份，有效率為98.1%。

2 結(jié)果

2.1 高職藥學(xué)專業(yè)學(xué)生對(duì)綠色化學(xué)的認(rèn)識(shí)

調(diào)查顯示，僅有9.8%的學(xué)生聽說過綠色化學(xué)且對(duì)此有所了解，55.3%的學(xué)生只是聽說過綠色化學(xué)，其余34.9%的學(xué)生表示之前沒有聽說過綠色化學(xué)。在聽說過綠色化學(xué)的學(xué)生中，由學(xué)校教育途徑獲知的占比為33.2%，47.8%的學(xué)生是通過電視廣播、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊雜志途徑獲知。有52.2%的學(xué)生認(rèn)為綠色化學(xué)的主要研究?jī)?nèi)容是環(huán)境保護(hù)。調(diào)查數(shù)據(jù)表明，我校高職藥學(xué)專業(yè)學(xué)生對(duì)綠色化學(xué)及其研究?jī)?nèi)容的認(rèn)知程度不高，而且通過學(xué)校教育途徑獲知的占比較小。見表1。

2.2 學(xué)生對(duì)環(huán)境保護(hù)的認(rèn)識(shí)及態(tài)度

有67.9%的同學(xué)認(rèn)為保護(hù)環(huán)境的最有效措施應(yīng)是從源頭預(yù)防；79.3%的同學(xué)能意識(shí)到實(shí)驗(yàn)室產(chǎn)生的“三廢”對(duì)環(huán)境影響嚴(yán)重；93.7%的同學(xué)認(rèn)為要努力改進(jìn)有污染的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，使污染盡可能減少。在日常生活中，65.7%的同學(xué)能首選購(gòu)買無磷洗衣粉等環(huán)境友好產(chǎn)品。調(diào)查數(shù)據(jù)反映出大部分學(xué)生具有較為強(qiáng)烈的環(huán)境保護(hù)態(tài)度和綠色化學(xué)的意識(shí)，并能在日常生活中踐行。見表2。

2.3 學(xué)生實(shí)驗(yàn)習(xí)慣

在做實(shí)驗(yàn)取用藥品時(shí)，78.0%的學(xué)生選擇按照實(shí)驗(yàn)要求取用，僅有18.5%的學(xué)生選擇在實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象明顯的前提下盡可能少用試劑。同樣，做SO42-鑒定時(shí)，對(duì)于Ba2+的濃度，僅有39.3%的同學(xué)選擇最低濃度0.1 mol/L。上述兩項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)反映出多數(shù)學(xué)生平日對(duì)藥品減量取用的意識(shí)不強(qiáng)。因此，在平時(shí)的教學(xué)中，教師應(yīng)加強(qiáng)綠色化學(xué)知識(shí)的教育，培養(yǎng)學(xué)生形成良好的實(shí)驗(yàn)行為習(xí)慣。對(duì)于實(shí)驗(yàn)后的廢棄物，有82.4%的同學(xué)能每次都放入規(guī)定的容器。見表3。

2.4 綠色化學(xué)教育實(shí)施情況

遇到有毒、有污染的實(shí)驗(yàn)時(shí)，學(xué)生表示老師大部分選擇借助多媒體播放實(shí)驗(yàn)視頻或按教材要求做甚至是不做，只有29.1%的老師會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行改進(jìn)。對(duì)于微型化學(xué)實(shí)驗(yàn)，有50.0%的同學(xué)表示只是聽說過，僅有9.6%的同學(xué)表示看老師上課做過，1.5%的同學(xué)表示自己實(shí)驗(yàn)做過。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在實(shí)際的教學(xué)中，受多種原因局限，綠色化實(shí)驗(yàn)還開展較少，教師還需對(duì)有毒、有污染的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行綠色化設(shè)計(jì)。值得關(guān)注的是，69.7%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校很有必要開展微型化學(xué)實(shí)驗(yàn)。此外，學(xué)校也在積極通過組織主題黑板報(bào)、主題班會(huì)、知識(shí)競(jìng)賽等活動(dòng)宣傳綠色化學(xué)的知識(shí)。見表4。

3 討論

調(diào)查表明，我校高職藥學(xué)專業(yè)學(xué)生普遍具有良好的環(huán)境保護(hù)意識(shí)，但對(duì)綠色化學(xué)存在認(rèn)識(shí)和理解上的不足，提示學(xué)校存在綠色化學(xué)教育開展較少的現(xiàn)象。根據(jù)綠色化學(xué)教育對(duì)藥學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)的必要性和重要性，我校對(duì)高職藥學(xué)專業(yè)進(jìn)行綠色化學(xué)教育教學(xué)改革，將綠色化學(xué)的思想和內(nèi)容融合于教學(xué)內(nèi)容和課程體系中，探索從理論教學(xué)綠色化、實(shí)驗(yàn)教學(xué)綠色化、課外教育活動(dòng)綠色化三方面來培養(yǎng)藥學(xué)學(xué)生綠色環(huán)保行為及知識(shí)，提升學(xué)生整體素養(yǎng)。

3.1 理論教學(xué)綠色化

目前，高職藥學(xué)專業(yè)使用的化學(xué)教材較少涉及綠色化內(nèi)容[9]。因此，我校針對(duì)高職藥學(xué)學(xué)生開發(fā)了與專業(yè)相關(guān)的綠色化學(xué)校本教材，通過開設(shè)綠色化學(xué)選修課，系統(tǒng)向?qū)W生介紹綠色化學(xué)的興起、綠色化學(xué)原理、綠色化學(xué)研究?jī)?nèi)容與任務(wù)、化學(xué)實(shí)驗(yàn)綠色化的途徑、藥品安全與綠色化學(xué)等內(nèi)容。同時(shí)在有機(jī)化學(xué)、藥物化學(xué)、藥物分析等化學(xué)類課程的課堂教學(xué)中，教師將綠色化學(xué)知識(shí)有機(jī)地融入教學(xué)內(nèi)容中與環(huán)境保護(hù)相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，并在課堂教學(xué)中進(jìn)行適當(dāng)?shù)臄U(kuò)展。這樣學(xué)生通過課外閱讀校本教材及在課堂中綠色化學(xué)的教育，進(jìn)而樹立和強(qiáng)化環(huán)境保護(hù)意識(shí)。

3.2 實(shí)驗(yàn)教學(xué)綠色化

化學(xué)是藥學(xué)專業(yè)的主干課程，是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然科學(xué)。在高職藥學(xué)專業(yè)化學(xué)類課程中，實(shí)驗(yàn)課時(shí)占總課時(shí)數(shù)的40%～50%。因此，化學(xué)實(shí)驗(yàn)課在藥學(xué)專業(yè)教學(xué)中具有重要的地位。實(shí)驗(yàn)教學(xué)綠色化是培養(yǎng)學(xué)生綠色化學(xué)理念的重要途徑[10]。

3.2.1 選用綠色試劑及溶劑回收再利用 有機(jī)化學(xué)、藥物化學(xué)等學(xué)生實(shí)驗(yàn)中常用到毒性較大的有機(jī)溶劑，如苯、氯仿、乙醇等。為了保護(hù)師生健康及減少實(shí)驗(yàn)室污染，首先，教師在實(shí)驗(yàn)前對(duì)所用溶劑及試劑進(jìn)行優(yōu)選，盡量選用無毒或毒性小的溶劑及試劑。如在提取分離大黃實(shí)驗(yàn)中，之前使用有揮發(fā)性、有毒的三氯甲烷溶液為提取溶劑，目前選用低毒性、低揮發(fā)性的二氯甲烷將其取代[11]。其次，鼓勵(lì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)后對(duì)一些有機(jī)溶劑如乙醇、甲醇、三氯甲烷等進(jìn)行回收再利用。指導(dǎo)學(xué)生通過查閱數(shù)據(jù)庫(kù)等相關(guān)文獻(xiàn)，探究實(shí)驗(yàn)室廢液的回收利用方法。通過廢液的回收再利用，減少了資源浪費(fèi)和環(huán)境污染，節(jié)約了試劑成本。

3.2.2 開發(fā)微型化學(xué)實(shí)驗(yàn) 微型化學(xué)實(shí)驗(yàn)是指在微型化的條件下對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行重新設(shè)計(jì)與探索，以盡可能少的試劑來獲取所需化學(xué)信息的目的[12]。它的實(shí)驗(yàn)裝置比常規(guī)儀器小幾十倍，試劑量?jī)H為常規(guī)實(shí)驗(yàn)的1/10～1/1000[13]。微型實(shí)驗(yàn)具有低成本、高安全、極低排放、環(huán)境友好的優(yōu)勢(shì)[14]。此外，微型實(shí)驗(yàn)所需成本低，學(xué)生人手一套實(shí)驗(yàn)儀器成為可能，每人都能獨(dú)立操作，提高動(dòng)手能力。微型實(shí)驗(yàn)耗時(shí)減少，學(xué)生在有限課時(shí)內(nèi)可獲得更多的動(dòng)手機(jī)會(huì)和獲取更多的化學(xué)信息，提高教學(xué)效率[14]。

依據(jù)高職藥學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)方案及課程標(biāo)準(zhǔn)中開設(shè)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)特別是有毒有害、三廢產(chǎn)生較多的學(xué)生實(shí)驗(yàn)，教師遴選出合適開展微型化的實(shí)驗(yàn)。通過查閱文獻(xiàn)資料，如《微型有機(jī)實(shí)驗(yàn)》《微型化學(xué)實(shí)驗(yàn)》和《微型有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》等，考察各種微型化學(xué)實(shí)驗(yàn)儀器的用途和價(jià)格，結(jié)合自制微型化學(xué)實(shí)驗(yàn)儀器，確定合理的方案進(jìn)行預(yù)實(shí)驗(yàn)。在實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象清晰和實(shí)驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確的基礎(chǔ)上，選擇重現(xiàn)性高、可操作性強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，進(jìn)一步在課堂教學(xué)中推廣。目前我校已將“阿司匹林的制備”“部分藥物的定性鑒別實(shí)驗(yàn)”“咖啡因的提取”等微型實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目納入課堂教學(xué)中，大大節(jié)約了試劑成本，減少了實(shí)驗(yàn)廢棄物的排放，提升了學(xué)生環(huán)保意識(shí)。

3.2.3 開設(shè)串聯(lián)實(shí)驗(yàn) 傳統(tǒng)化學(xué)實(shí)驗(yàn)通常是每個(gè)實(shí)驗(yàn)都是獨(dú)立的，這樣會(huì)因?yàn)橹貜?fù)使用化學(xué)試劑而加重對(duì)環(huán)境的污染[16]。因此，我校通過研究部分實(shí)驗(yàn)及其之間的關(guān)系，運(yùn)用綠色化學(xué)原則對(duì)這些實(shí)驗(yàn)重新設(shè)計(jì)，合理安排實(shí)驗(yàn)順序，開展串聯(lián)實(shí)驗(yàn)，使前面實(shí)驗(yàn)的產(chǎn)物成為后面幾個(gè)實(shí)驗(yàn)或下一輪實(shí)驗(yàn)的原料[17]。如藥物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材編排一般是基本操作實(shí)驗(yàn)在前，藥物合成實(shí)驗(yàn)在后。通過開展串聯(lián)實(shí)驗(yàn)后，調(diào)整實(shí)驗(yàn)順序，先進(jìn)行藥物合成，將合成實(shí)驗(yàn)的產(chǎn)物作為基本操作等實(shí)驗(yàn)的原料。如磺胺醋酰鈉制備實(shí)驗(yàn)中間產(chǎn)物磺胺醋酰粗品，既可以用作基本操作實(shí)驗(yàn)“重結(jié)晶”，精制后的磺胺醋酰純品又可以用作基本操作實(shí)驗(yàn)“熔點(diǎn)的測(cè)定”。此外，我校還將有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中糖的性質(zhì)與旋光度的測(cè)定實(shí)驗(yàn)串聯(lián)，乙酸乙酯的合成與折光率的測(cè)定實(shí)驗(yàn)串聯(lián)等。通過串聯(lián)實(shí)驗(yàn)提高了藥品的利用率，減少實(shí)驗(yàn)廢棄物的污染。

3.2.4 實(shí)驗(yàn)三廢處理綠色化 學(xué)生實(shí)驗(yàn)后產(chǎn)生的三廢需進(jìn)行無毒無害化處理，確保造成的污染最小[18]。我校在實(shí)驗(yàn)室設(shè)有分類廢物收集桶，如廢酸桶、廢堿桶、重金屬桶、不可回收桶等。在實(shí)驗(yàn)課堂上，教師注意引導(dǎo)學(xué)生分類存放實(shí)驗(yàn)廢棄物，指導(dǎo)學(xué)生正確處理實(shí)驗(yàn)過程中產(chǎn)生的廢液。如酸堿廢液定期中和處理；有機(jī)溶劑采用蒸餾、精餾等方法回收；對(duì)一般的金屬離子，通過化學(xué)方法使之轉(zhuǎn)化為氫氧化物沉淀、硫化物沉淀等然后掩埋處理[19-20]。同時(shí)，將實(shí)驗(yàn)過程三廢的處理納入到學(xué)生實(shí)驗(yàn)考核中，以此督促學(xué)生形成良好的實(shí)驗(yàn)行為習(xí)慣。

課外，教師組織部分有興趣的同學(xué)開展實(shí)驗(yàn)廢棄物處理課題研究。歸納、分析本專業(yè)實(shí)驗(yàn)中產(chǎn)生的廢棄物的種類、毒性，通過查找文獻(xiàn)資料等，探索、研究相應(yīng)的處理方案并實(shí)驗(yàn)。通過課題研究，減少了實(shí)驗(yàn)廢棄物的排放，同時(shí)提高了學(xué)生科研創(chuàng)新能力，增強(qiáng)了環(huán)境保護(hù)意識(shí)。

3.3 課外多形式開展綠色教育活動(dòng)

學(xué)校組織開展各種綠色主題活動(dòng)來加深學(xué)生對(duì)綠色環(huán)保的理解，增強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)。如我校開展環(huán)境保護(hù)的繪畫比賽，評(píng)選優(yōu)秀作品后展示在學(xué)校宣傳欄中；結(jié)合專業(yè)知識(shí)，在居民小區(qū)里開展過期藥品、廢電池的回收及宣傳活動(dòng)；邀請(qǐng)專家來校進(jìn)行綠色化學(xué)知識(shí)講座等。這些主題活動(dòng)在提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、拓寬思維的同時(shí)，強(qiáng)化了學(xué)生的綠色環(huán)保行為。

3.4 結(jié)語(yǔ)

我國(guó)已將綠色化學(xué)的發(fā)展與科學(xué)發(fā)展觀有機(jī)地結(jié)合在一起，社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展需要具有綠色環(huán)境保護(hù)意識(shí)的各行各業(yè)高素質(zhì)人才。廣大化學(xué)教育者應(yīng)把傳授綠色化學(xué)作為自己責(zé)任和義務(wù)，推動(dòng)綠色化學(xué)事業(yè)的發(fā)展。我校通過對(duì)高職藥學(xué)專業(yè)學(xué)生綠色化學(xué)認(rèn)知的調(diào)查，有針對(duì)性地實(shí)施綠色化學(xué)教育，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)生的環(huán)境保護(hù)意識(shí)和行為。學(xué)生畢業(yè)后在奔赴工作崗位后，都能具備環(huán)境保護(hù)意識(shí)，并有基礎(chǔ)的環(huán)境保護(hù)知識(shí)，像“綠色的種子”播撒在祖國(guó)的大地，為社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展事業(yè)打下基礎(chǔ)。

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（收稿日期：2015-12-20 本文編輯：程 銘）