豬飼料顆粒大小及其對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響

韓浩月 譯自http://www.feedpelletizer.com

夏俊花 校

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豬飼料顆粒大小及其對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響

韓浩月 譯自http://www.feedpelletizer.com

夏俊花 校

豬飼料的顆粒大小有二種表示方法：包括飼料顆粒直徑和飼料粉碎粒度（原料的粉碎程度）。飼料粉碎粒度是影響飼料品質(zhì)的重要因素，進(jìn)而會(huì)影響豬的生產(chǎn)性能。

豬顆粒飼料；豬飼料粉碎粒度；粉碎機(jī)；顆粒飼料加工；豬生產(chǎn)性能

圖1　豬采食顆粒飼料

1 豬飼料的使用

豬的消化系統(tǒng)相對(duì)簡(jiǎn)單，其無法利用干草、青貯飼料或牧草中的養(yǎng)分。所以經(jīng)常使用農(nóng)場(chǎng)谷物為其單一的飼料來源（包括麥麩、米糠和玉米粉等），或者將這些飼料原料與一些營(yíng)養(yǎng)性添加劑（包括蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等）混合后制成配合飼料再進(jìn)行飼喂。根據(jù)飼料形態(tài)的不同，配合飼料可分為粉料、顆粒飼料（圖1）、顆粒碎粒飼料、膨化飼料、壓縮飼料、液態(tài)飼料、流動(dòng)性飼料及塊狀飼料等。

豬飼料在養(yǎng)豬生產(chǎn)中發(fā)揮著多種作用。仔豬采食主要為滿足生長(zhǎng)和維持需要；成年豬采食飼料主要為滿足維持需要和繁殖的需求；經(jīng)消化后未用于動(dòng)物生長(zhǎng)、維持或繁殖的飼料以體脂的形式沉積于體內(nèi)。

⑴ 供生長(zhǎng)需求：飼料可促進(jìn)骨骼、肌肉和皮膚細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育。

⑵ 用于維持需要：飼料可提供豬正常活動(dòng)和受損組織修復(fù)所需的能量。

⑶ 用于繁殖需求：飼料可支持懷孕期間（從交配至生產(chǎn)期間）胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，并且高品質(zhì)的飼料有助于提高母豬乳期生產(chǎn)性能。

⑷ 用于育肥需求：飼料可促進(jìn)機(jī)體在皮下、肌肉周圍和體腔內(nèi)生成和沉積脂肪。

2 養(yǎng)豬生產(chǎn)中顆粒飼料的使用

顆粒飼料加工技術(shù)已應(yīng)用多年，并且顆粒飼料已在畜禽飼養(yǎng)（包括豬的飼養(yǎng)）中得到廣泛的應(yīng)用。豬的顆粒飼料可由單一的飼料或配制的全價(jià)飼料通過壓制技術(shù)制成，制成的顆粒飼料通常呈圓筒形，且有不同的大小。

2.1顆粒飼料對(duì)豬生產(chǎn)性能的有利影響

與含較大顆粒的日糧相比，顆粒飼料中細(xì)粉碎的原料，可進(jìn)一步提高豬的平均日增重（Average Daily Gain，ADG）和飼料轉(zhuǎn)化率（Feed/Gain，F(xiàn)/G）。產(chǎn)生這種影響源自飼料適口性的提高、飼料損耗的減少和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率的提高。事實(shí)上，將豬飼料加工成顆粒飼料的其中一個(gè)主要原因是可以充分發(fā)揮飼料原料細(xì)粉碎后特性。

3 豬飼料顆粒大小及品質(zhì)

豬飼料顆粒大小有二種表示方法：飼料顆粒直徑和飼料粉碎粒度（原料的粉碎程度）。傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為，仔豬偏愛直徑較小的飼料顆粒，而大豬喜歡直徑較大的飼料顆粒。但是，大量試驗(yàn)表明，飼料顆粒的直徑大小不會(huì)顯著影響豬的生產(chǎn)性能，而粒度大小才是影響飼料品質(zhì)進(jìn)而會(huì)影響豬生產(chǎn)性能的一個(gè)主要因素（圖2）。

3.1粒度大小對(duì)顆粒品質(zhì)的影響

⑴ 對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均勻度的影響

就混合工藝而言，若飼料所用的原料種類較多，小顆粒意味著飼料原料的混合過程較慢，但其混合均勻度較高，這可確保營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均勻。

⑵ 對(duì)飼料制粒的影響

就飼料制粒工藝而言，精細(xì)粉碎的飼料原料有較大的表面積，因此其可以進(jìn)行充分的調(diào)質(zhì)、固化，并且水和熱量可完全滲透其中；因而制粒的飼料具有較好的粘合特性和較高的穩(wěn)定性。同時(shí)，粉碎較細(xì)的原料可減少模具的磨損，進(jìn)而可提高制粒的效率。

4 含有不同粒度大小的飼料顆粒對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響

粒度大小是顆粒幾何學(xué)直徑的平均值（以微米為單位）以及顆粒分布的幾何學(xué)平均數(shù)標(biāo)準(zhǔn)差。

4.1對(duì)豬胃腸道和消化功能的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明，粗粉碎的飼料會(huì)對(duì)豬的胃腸道產(chǎn)生不利影響，會(huì)導(dǎo)致胃腸道的角質(zhì)化和損傷，進(jìn)而影響物質(zhì)的吸收。然而，細(xì)粉碎的飼料會(huì)增加飼料的加工成本，且可能會(huì)導(dǎo)致飼料的橋連，引發(fā)粉塵問題，提高豬胃潰瘍的發(fā)病率（由胃酸分泌增多和胃蛋白酶活性提高引起）。

4.2對(duì)飼料轉(zhuǎn)化率的影響

當(dāng)飼料原料粒度減小時(shí)，谷物的表面積會(huì)增加。這會(huì)增強(qiáng)飼料與消化酶之間的交互作用，進(jìn)而能在很大程度上提高飼料轉(zhuǎn)化率。

圖2　不同的飼料粉碎粒度

4.3粒度大小對(duì)豬生產(chǎn)性能影響的試驗(yàn)

4.3.1斷奶仔豬

在堪薩斯州立大學(xué)進(jìn)行的一項(xiàng)試驗(yàn)研究了粒度大小對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響。在該試驗(yàn)中，192頭初始體重6.80 kg～8.16 kg的仔豬喂給玉米或高粱型基礎(chǔ)日糧（表1）。

谷物使用錘式粉碎機(jī)或滾筒式粉碎機(jī)粉碎，錘式粉碎機(jī)采用3.175 mm（539 μm～624 μm）或6.35 mm（722 μm～877 μm）的篩片。通過調(diào)節(jié)滾筒間隙或進(jìn)料速率，每一種谷物粉碎成822 μm～855 μm的細(xì)?；? 147 μm～1 217 μm的粗粒。

由試驗(yàn)得知，細(xì)粉碎或軋制能夠降低日糧中原料的平均粒度。盡管粒度大小對(duì)豬的ADG無顯著影響，但細(xì)粉碎或軋制均可提高豬的飼料轉(zhuǎn)化率。將谷物類型和加工方法的數(shù)據(jù)結(jié)合后，并僅以粒度大小進(jìn)行分類，其飼料轉(zhuǎn)化率的提高似乎是由營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率提高所致（表2）。

4.3.2生長(zhǎng)-育肥豬

對(duì)于生長(zhǎng)豬來說，Healy等的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，飼料粒度大小由900 μm或更大的粒度減小到500 μm時(shí)，豬的日增重幾乎不受影響，但可降低平均日采食量，導(dǎo)致飼料轉(zhuǎn)化率提高。

對(duì)于育肥豬來說，多項(xiàng)研究表明，飼料粉碎粒度小于500 μm（檢測(cè)到的最小粒度）時(shí)，豬的飼料轉(zhuǎn)化率提高。1990年代的研究表明，飼料粒度大小每減小100 μm，F(xiàn)/G會(huì)改善1.2 %（圖3）。近年的研究（圖4）表明，飼料粒度大小每減小100 μm，F(xiàn)/G可改善1 %。

4.3.3泌乳母豬

Wondra等（1995）于堪薩斯州立大學(xué)對(duì)100頭泌乳母豬的研究發(fā)現(xiàn)，泌乳母豬飼喂利用滾筒式粉碎機(jī)（1 200 μm）或錘式粉碎機(jī)（配備9.525 mm、3.175 mm或1.191 mm篩片）粉碎、粒徑為1 200 μm、900 μm、600 μm或400 μm的玉米型基礎(chǔ)日糧。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)（表3），當(dāng)飼料粒徑由1 200 μm減小至400 μm時(shí)，斷奶仔豬的體重呈線性提高（P＜0.05），采食量也隨飼料粒度的降低呈線性提高（P＜0.05）；日糧干物質(zhì)、能量和蛋白質(zhì)的消化率均隨飼料粒度大小的減小而提高。實(shí)際上，隨飼料粒度的減小，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的提高是窩斷奶仔豬體重增加的原因。

隨著飼料粒度的減小，豬胃潰瘍和胃腸道角質(zhì)化的發(fā)病率會(huì)提高，因?yàn)槲笣兒臀改c道角質(zhì)化通常與細(xì)粉碎日糧有關(guān)，而胃的角質(zhì)化是胃受到刺激并可能引起潰瘍的一個(gè)標(biāo)志物。

5 豬飼料顆粒的最佳粒度大小

用最佳粒度大小的原料制成豬顆粒飼料，將會(huì)帶來最大的飼料利用率、最佳的生產(chǎn)性能和健康狀況以及最高的經(jīng)濟(jì)效益。

豬飼料顆粒的最佳粒度大小由飼料原料的品種和豬的生長(zhǎng)階段決定，并應(yīng)考慮豬的生理特點(diǎn)、粗纖維對(duì)豬生理的影響以及豬飼養(yǎng)和豬飼料生產(chǎn)的情況。總之，飼料粒度大小對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響會(huì)與豬的年齡、谷物類型和飼料顆粒大小產(chǎn)生互作?！酢?/p>

原題名：How to regulate the hardness of pellet feed （英文）

原作者：Azeus 機(jī)械公司

S816.72

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1001-0769（2016）09-0014-04