法庫(kù)縣綠色食品大白菜生產(chǎn)技術(shù)

潘建

[中圖分類號(hào)]S63 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1003-1650（2016）02-0182-01

本規(guī)程適用于法庫(kù)縣孟家鎮(zhèn)及周邊地區(qū)。本規(guī)程按照遼寧省地方標(biāo)準(zhǔn)制定。

1.范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大白菜的產(chǎn)地環(huán)境條件、播種前管理、播種、田間管理、病蟲害防治等。

2.產(chǎn)地環(huán)境條件

大白菜生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T 391-2013綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求。

3.基地應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、排灌方便、土層深厚、肥沃松軟且富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土、壤土或粘壤土地塊，pH值以6.5-7.0為宜

4.播種前管理

4.1茬口選擇

前茬以洋蔥、大蒜等蔥蒜類作物為最好，其次是瓜、豆類，要避免甘藍(lán)、蘿卜等十字花科作物，更不能連作。

4.2播種前準(zhǔn)備

4.2.1播種時(shí)間

采用露地直播方式，春大白菜4月上旬，夏大白菜6月底7月初，秋大白菜立秋后5-7天播種；采用育苗方式應(yīng)比直播提前3-5天播種，春大白菜陽(yáng)畦育苗可提前20-30天播種。

4.2.2品種選擇

選用抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)及抗逆性強(qiáng)、商品性好的品種。如夏播品種夏白50、夏陽(yáng)白菜、夏優(yōu)3號(hào)等；春播品種小雜56、春冠；秋栽品種改良青雜三號(hào)、魯白17號(hào)、天正超白2號(hào)、豐抗系列品種等。

4.2.3種子質(zhì)量

應(yīng)符合GBl6715.2的要求。

4.2.4用種量

直播每667m2用種（80-100）g，育苗移栽每m2用種（1.5-2）g。

4.2.5種子處理

將白菜種子用55℃溫水浸種30min，攪拌至30℃，再用1%高錳酸鉀溶液浸種30min，然后將種子沖洗干凈，晾干后待播。

4.2.6施肥整地起壟

前茬作物收獲后，清潔田園，翻耕后耙細(xì)、整平、起壟。壟距（60-65）cm，壟高（15-20）cm，壟下設(shè)排水溝。

5.播種

5.1直播法

5.1.1條播法

在壟頂部的中央劃深約（0.6-1）cm的淺溝，將種子均勻地播在溝中，覆土平溝。

5.1.2穴播法

按（40-65）cm株距，在壟上作長(zhǎng)（12-15）cm、深1cm的淺穴，澆足底水，水下滲后，每穴播6-8粒種子，覆土平穴。播種最好在下午進(jìn)行。

5.2育苗法

5.2.1前茬作物未收獲時(shí)可采用育苗移栽方式。育苗床長(zhǎng)度（12-15）cm、寬度（1-1.5）m，每平方米苗床施入腐熟有機(jī)肥20kg，過(guò)磷酸鈣30g，硫酸鉀20g，并與床土充分混合拌勻，澆水后耙平。床土厚度應(yīng)達(dá)到15cm。在床土內(nèi)劃出深（0.8-1.0）cm平行溝，種子均勻撒于溝中，然后耙平溝面。

5.2.2有條件的地方可采用穴盤育苗。

6.田間管理

6.1間苗定苗

6.1.1直播間苗定苗

直播問苗要進(jìn)行四次。幼苗出土后，每隔4-6天進(jìn)行一次。第一次留苗4-5株；第二次留苗3-4株；第三次留苗2株第四次定苗留1株。

6.1.2育苗移栽定苗

苗齡18-20天，幼苗具有5-6片葉時(shí)，將2-3株一起帶土移栽，緩苗后5-6天，定苗留1株。

6.1.3定苗要求

群體整齊健壯、無(wú)病蟲害。定苗在8葉前結(jié)束。

6.2中耕除草

中耕除草要在白菜封壟前進(jìn)行三次。第一次在直播后15天或移栽前1天進(jìn)行；第二次在定苗后5-6天進(jìn)行；第三次在定苗后15-20天進(jìn)行。中耕時(shí)應(yīng)對(duì)壟面淺鋤，去草。

6.3追肥

6.3.1追肥要求

必須按照優(yōu)化配方施肥技術(shù)，以有機(jī)肥為主，以保持或增加土壤肥力及生物活性為目的。

6.3.2追肥時(shí)期及方法

蓮座期定苗后當(dāng)幼苗長(zhǎng)到8-10片葉時(shí)開始施用蓮座肥。以667m2于植株間施用腐熟農(nóng)肥1500kg。

結(jié)球期結(jié)球期要追肥兩次。第一次在蓮座葉全部長(zhǎng)大，植株中心幼小球葉出現(xiàn)卷心時(shí)，每667m2于行間溝施硫酸銨20kg，過(guò)磷酸鈣和硫酸鉀各（10-15）kg，15-20天后進(jìn)行第二次追肥，每667m2順?biāo)┤氲租洀?fù)合肥20kg。

6.4澆水

發(fā)芽期播種后從幼苗出土到幼葉拉十字期間如遇高溫干旱，應(yīng)及時(shí)澆一次小水。采用直播方式，澆水量以床土不干裂、保持濕潤(rùn)為宜。

幼苗期從幼葉拉十字到8片葉形成期間，采用直播方式時(shí)，在每次間苗后均澆一次小水，澆水量以壟溝水位（8-10）cm為宜；采用育苗方式時(shí)，移栽前2-3天澆一次水，澆水量以床土保持濕潤(rùn)為宜。

蓮座期追施蓮座肥以后，澆一次大水，澆水量以壟溝水位（15-18）cm為宜。以后澆水以地面見干再澆小水為宜。

結(jié)球期 追施第一次結(jié)球肥時(shí)，澆一次大水，以后每隔5-6天澆一次大水，澆水量均以壟溝水位（15-18）cm為宜。收獲前7-10天停止?jié)菜?/p>

7.病蟲害防治

7.1防治原則

預(yù)防為主、綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，科學(xué)合理地配合使用化學(xué)防治方法。

7.2農(nóng)業(yè)防治

7.2.1因地制宜選用抗病優(yōu)良品種。

7.2.2合理布局，實(shí)行輪作倒茬，加強(qiáng)中耕除草，清潔田園，降低病蟲源數(shù)量。

7.2.3培育無(wú)病蟲害壯苗。播前種子應(yīng)進(jìn)行消毒處理：防治霜霉病、黑斑病可用25%瑞毒霉可濕性粉劑按種子量的0.3%拌種；防治軟腐病可用菜豐寧或?qū)Ｓ梅N衣劑拌種。

7.3物理防治

可采用銀灰色地膜避蚜，或黃板誘殺蚜蟲。有條件的地方可利用防蟲網(wǎng)種植。

7.4生物防治

選擇對(duì)天敵殺傷力低的農(nóng)藥，創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境條件，釋放天敵，如寄生蜂等。

8.采收

8.1采收標(biāo)準(zhǔn)

大白菜的采收以葉球緊實(shí)為采收標(biāo)準(zhǔn)。一般春播和夏播大白菜由于采收期處于高溫季節(jié)，因此采收一定要及時(shí)。春播大白菜如果采收過(guò)晚，中心柱會(huì)伸長(zhǎng)甚至抽薹，球內(nèi)的花蕾容易腐爛且易引發(fā)干燒心病。夏播大白菜如果采收過(guò)晚，球內(nèi)容易引發(fā)軟腐病而導(dǎo)致腐爛。

8.2采收方法

用刀或鐵鍬將白菜砍倒，將不能食用的外葉撕掉。由于白菜在運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)發(fā)生損傷或脫幫，需留一層外葉（3-4片）作保護(hù)。

8.3采后處理與貯藏

春、夏及早秋播種的大白菜，收獲時(shí)正逢高溫季節(jié)，為了有利于貯運(yùn)，應(yīng)選擇清晨采收，收獲后應(yīng)注意菜體降溫，有條件的地方，采收后應(yīng)放入5℃的冷庫(kù)或冷藏車進(jìn)行預(yù)冷和運(yùn)輸為佳，可以有效延長(zhǎng)貨架期，減少損耗。