生物有機(jī)肥對(duì)黃瓜植株性狀·產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

王玉紅，梁曉輝，王長(zhǎng)松，陳莉萍，胡姚凱，金尤雅

(1.江蘇省儀征市耕地質(zhì)量管理站，江蘇儀征 211400；2.南京寧糧生物工程有限公司，江蘇南京 210000)

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生物有機(jī)肥對(duì)黃瓜植株性狀·產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

王玉紅1，梁曉輝2，王長(zhǎng)松1，陳莉萍1，胡姚凱1，金尤雅1

(1.江蘇省儀征市耕地質(zhì)量管理站，江蘇儀征 211400；2.南京寧糧生物工程有限公司，江蘇南京 210000)

[目的]探究適宜江蘇儀征蔬菜生產(chǎn)綠色高效的施肥方式，加大新型微生物有機(jī)肥料在該地區(qū)的推廣應(yīng)用。[方法]2015年與南京寧糧生物工程有限公司合作在黃瓜上進(jìn)行生物有機(jī)肥試驗(yàn)，研究生物有機(jī)肥對(duì)黃瓜植株性狀、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。[結(jié)果]與滅活的生物有機(jī)肥相比，施用生物有機(jī)肥處理植株株高、莖粗分別增加10.9、0.07 cm，果實(shí)縱徑、橫徑分別增加2.00、0.29 cm，維生素C、可溶性糖、游離氨基酸含量分別增加5.8 mg/kg、0.2%、11.6 mg/kg。[結(jié)論]生物有機(jī)肥的施用能有效促進(jìn)黃瓜植株生長(zhǎng)，促進(jìn)果實(shí)產(chǎn)量的增加和品質(zhì)的提升。

生物有機(jī)肥；黃瓜；植株性狀；產(chǎn)量；品質(zhì)

儀征市地處南京、鎮(zhèn)江、揚(yáng)州長(zhǎng)三角中心地帶，交通便利，四季分明，是江蘇省農(nóng)業(yè)主要生產(chǎn)基地，承擔(dān)著向當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)供給農(nóng)產(chǎn)品的重要職能。設(shè)施蔬菜是實(shí)現(xiàn)蔬菜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)，解決蔬菜周年生產(chǎn)的重要途徑，近年來(lái)儀征市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)取得了迅猛發(fā)展。黃瓜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值，還具有美容養(yǎng)顏的功效，受到諸多消費(fèi)者的青睞，儀征市大棚黃瓜種植面積逐年擴(kuò)大，已經(jīng)成為不少農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。由于受傳統(tǒng)種植習(xí)慣及生產(chǎn)者素質(zhì)的影響，在肥料施用上許多生產(chǎn)者仍以化肥為主，長(zhǎng)期大量施用化肥會(huì)使農(nóng)田生態(tài)環(huán)境、土壤理化性狀和土壤微生物區(qū)系受到不同程度的破壞，并對(duì)蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)造成不良影響。生物有機(jī)肥是在微生物技術(shù)發(fā)展及有機(jī)肥商品化使用的基礎(chǔ)上研制而成的新型多功能有機(jī)肥料，具有改善土壤、培肥地力、促進(jìn)植物生長(zhǎng)、抗病防蟲(chóng)以及提高農(nóng)作物產(chǎn)量和品質(zhì)等作用[1-4]。目前已逐步成為國(guó)內(nèi)許多農(nóng)業(yè)示范區(qū)及綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地的肥料主力軍，并在不同作物上得到了廣泛的運(yùn)用[5-12]。為探索儀征地區(qū)蔬菜生產(chǎn)科學(xué)先進(jìn)的施肥模式，近年來(lái)與南京寧糧生物工程有限公司合作進(jìn)行微生物有機(jī)肥的研制及生產(chǎn)應(yīng)用，2015年開(kāi)展了黃瓜生產(chǎn)試驗(yàn)，以考察新研制出的生物有機(jī)肥的有效性。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)地概況試驗(yàn)地設(shè)置在儀征市棗林灣綠籬無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)試驗(yàn)場(chǎng)內(nèi)，試驗(yàn)地前茬作物為小青菜，產(chǎn)量為39 186.0 kg/hm2。試驗(yàn)地土種為黃雜土，質(zhì)地中壤，有機(jī)質(zhì)21.6 g/kg、全氮1.9 g/kg、有效磷10.5 mg/kg、速效鉀103.2 mg/kg,pH 6.6。

1.2供試肥料供試肥料有2種，1種是生物有機(jī)肥，功能菌由婁徹氏鏈霉菌、地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌組成，有機(jī)質(zhì)來(lái)源為食用菌渣、畜禽糞便，生物有機(jī)肥有機(jī)質(zhì)含量>40%，有效活菌數(shù)量≥3.5×108cfu/g，其余指標(biāo)均達(dá)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(NY884-2012)要求，另1種是滅活的生物有機(jī)肥，由生物有機(jī)肥經(jīng)121 ℃、20 min滅菌而成。

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)與處理此次試驗(yàn)黃瓜品種為津優(yōu)32號(hào)，試驗(yàn)時(shí)間為2015年2月20日～7月10日。試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)處理3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，常規(guī)區(qū)根據(jù)當(dāng)?shù)厥┓柿?xí)慣確定，1月15日育種，2月20日移栽，移栽行距為60 cm、株距為25 cm，移栽前施用基肥，供試肥料作基肥一次性施用，4月5日進(jìn)入初果期，5月6日盛果期采摘果實(shí)，進(jìn)行維生素C、可溶性糖、游離氨基酸測(cè)定，并對(duì)植株性狀及果實(shí)性狀進(jìn)行考察，采摘后追施1次復(fù)合肥，肥料具體施用見(jiàn)表1。果實(shí)分批采摘結(jié)束后統(tǒng)計(jì)總產(chǎn)量。

2　結(jié)果與分析

2.1不同處理對(duì)植株性狀的影響5月6日進(jìn)入盛果期后對(duì)各處理植株性狀進(jìn)行考察。由表2可知，施用生物有機(jī)肥處理株高及莖粗均大于其他處理，處理③株高分別較空白對(duì)照及常規(guī)對(duì)照高28.4 cm和17.5 cm，莖粗分別增加0.14 cm和0.10 cm，生物有機(jī)肥處理較滅活的生物有機(jī)肥處理株高增加10.9 cm，莖粗增加0.07 cm。觀察發(fā)現(xiàn)施用生物有機(jī)肥處理植株白根數(shù)明顯多于其他處理，病害發(fā)生程度明顯低于其他處理，說(shuō)明施用生物有機(jī)肥能有效促進(jìn)植株生長(zhǎng)和抑制病害發(fā)生。

表1　試驗(yàn)處理

注：生物有機(jī)肥與滅活的生物有機(jī)肥施用時(shí)與復(fù)合肥拌勻，在黃瓜移栽前基施。

Note：Before cucumber transplanting,bio-organic fertilizer and inactivated bio-organic fertilizer was applied mixed with compound fertilizer.

表2　不同處理黃瓜植株性狀

注：大寫(xiě)和小寫(xiě)字母不同分別代表0.01及0.05水平差異顯著。

Note：Different capital letters and lowercases stand for significant difference at 0.01 and 0.05 level.

2.2不同處理對(duì)果實(shí)性狀的影響5月6日對(duì)各處理果實(shí)性狀進(jìn)行考察。由表3可知，施用生物有機(jī)肥處理果實(shí)縱徑及橫徑均大于其他處理，處理③縱徑較空白對(duì)照及常規(guī)對(duì)照分別增加5.60 cm和3.50 cm，橫徑分別增加0.48 cm和0.39 cm，生物有機(jī)肥處理較滅活的生物有機(jī)肥處理縱徑增加2.00 cm，橫徑增加0.29 cm，說(shuō)明施用生物有機(jī)肥能有效促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。

表3不同處理黃瓜果實(shí)性狀和產(chǎn)量

Table 3Fruit traits and yield of cucumber in different treatments

序號(hào)SerialNo.處理Treatment果實(shí)縱徑Fruitlongitudinaldiametercm果實(shí)橫徑Fruittransversediametercm產(chǎn)量Yieldkg/hm2①空白對(duì)照(CK1)26.4dC2.63cC61801.5dD②常規(guī)對(duì)照(CK2)28.5cB2.72bcBC70477.5cC③生物有機(jī)肥32.0aA3.11aA77853.0aA④滅活的生物有機(jī)肥30.0bB2.82bB73701.0bB

2.3不同處理對(duì)產(chǎn)量的影響收獲期結(jié)束對(duì)黃瓜產(chǎn)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，由表3可知，施用生物有機(jī)肥處理增產(chǎn)效果明顯，較空白對(duì)照、常規(guī)對(duì)照分別增產(chǎn)26.0%、10.5%，生物有機(jī)肥處理比滅活的生物有機(jī)肥處理增產(chǎn)5.6%。

2.4不同處理對(duì)黃瓜品質(zhì)的影響

2.4.1對(duì)維生素C含量的影響。由表4可知，施用生物有機(jī)肥處理維生素C含量較高，較空白對(duì)照、常規(guī)對(duì)照分別增加18.6、12.5 mg/kg，生物有機(jī)肥處理較滅活的生物有機(jī)肥處理增加5.8 mg/kg。

2.4.2對(duì)可溶性糖含量的影響。對(duì)果實(shí)可溶性糖含量進(jìn)行檢測(cè)，由表4可知，施用生物有機(jī)肥處理可溶性糖含量較高，較空白對(duì)照、常規(guī)對(duì)照分別增加0.5%、0.4%，生物有機(jī)肥處理可溶性糖含量較滅活的生物有機(jī)肥處理增加0.2%。

表4不同處理黃瓜品質(zhì)

Table 4Quality of cucumber in different treatments

序號(hào)SerialNo.處理Treatment維生素C含量VitaminCcontentmg/kg可溶性糖含量Solublesugarcontent%游離氨基酸含量Freeaminoacidcontentmg/kg①空白對(duì)照(CK1)73.5dD2.14dD183.0dD②常規(guī)對(duì)照(CK2)79.6cC2.23cC201.2cC③生物有機(jī)肥92.1aA2.61aA247.1aA④滅活的生物有機(jī)肥86.3bB2.41bB235.5bB

2.4.3對(duì)游離氨基酸含量的影響。由表4可知，施用生物有機(jī)肥處理游離氨基酸含量較高，較空白對(duì)照、常規(guī)對(duì)照分別增加64.1、45.9 mg/kg，生物有機(jī)肥處理游離氨基酸含量較滅活的生物有機(jī)肥處理增加11.6 mg/kg。

3　結(jié)論

黃瓜對(duì)施肥的需求比較嚴(yán)格，科學(xué)合理的施肥是促進(jìn)黃瓜生長(zhǎng)、提高產(chǎn)量及品質(zhì)的主要措施。果實(shí)中維生素C、可溶性糖、游離氨基酸含量是黃瓜主要的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)，其含量高低直接影響黃瓜的風(fēng)味。為了提高黃瓜品質(zhì)，在栽培措施上要盡量增加維生素C、可溶性糖、游離氨基酸含量[14-15]。通過(guò)該試驗(yàn)，常規(guī)施肥處理植株性狀、產(chǎn)量和品質(zhì)明顯低于施用生物有機(jī)肥和滅活的生物有機(jī)肥處理；施用生物有機(jī)肥的處理較常規(guī)施肥植株株高、莖粗分別增加17.5、0.10 cm，果實(shí)縱徑、橫徑分別增加3.50、0.39 cm，產(chǎn)量增加10.5%，維生素C、可溶性糖、游離氨基酸含量分別增加12.7 mg/kg、0.38%、45.9 mg/kg；施用滅活的生物有機(jī)肥處理較常規(guī)施肥植株株高、莖粗分別增加6.6、0.03 cm，果實(shí)縱徑、橫徑分別增加1.50、0.10 cm，產(chǎn)量增加4.6%，維生素C、可溶性糖、游離氨基酸含量分別增加6.7 mg/kg、0.18%、34.3 mg/kg；將生物有機(jī)肥處理與滅活的生物有機(jī)肥處理進(jìn)行對(duì)照分析可見(jiàn)，活性菌的施用對(duì)黃瓜生長(zhǎng)及品質(zhì)影響效果明顯，施用生物有機(jī)肥的處理較施用滅活的生物有機(jī)肥的處理植株株高、莖粗分別增加10.9、0.07 cm，果實(shí)縱徑、橫徑分別增加2.00、0.29 cm，產(chǎn)量增加5.6%，維生素C、可溶性糖、游離氨基酸

含量分別增加5.8 mg/kg、0.2%、11.6 mg/kg。由此可見(jiàn)，由于供試生物有機(jī)肥中活性菌能夠產(chǎn)生植物生長(zhǎng)刺激素和抑制植物病原菌活動(dòng)的菌株，無(wú)機(jī)肥結(jié)合生物有機(jī)肥的施用將有效提升黃瓜產(chǎn)量、品質(zhì)及抗病防蟲(chóng)能力[16]，建議在儀征地區(qū)黃瓜種植中加大生物有機(jī)肥的推廣應(yīng)用。

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Effects of Biological Organic Fertilizer on Cucumber Plants Character,Yield and Quality

WANG Yu-hong1,LIANG Xiao-hui2,WANG Chang-song1et al

(1.Yizheng City Cultivated Land Quality Management Station,Yizheng,Jiangsu 211400;2.Nanjing Ning Liang Biological Engineering Co.Ltd.,Nanjing,Jiangsu 210000)

[Objective]The aim was to explore green and efficient fertilization method suitable for vegetable production in Yizheng City,Jiangsu Province,enhance popularization and application of new microbial fertilizer in local area.[Method]Applying bio-organic fertilizer on cucumber with Nanjing Ning Liang Biological Emgineering Co.Ltd.in 2015,effects of bio-organic fertilizer on plants character,yield and quality of cucumber were studied.[Result]Compared with inactivated bio-organic fertilizer,plant height,stem diameter was increased by 10.9,0.07 cm respectively,fruit longitudinal diameter and transverse diameter was increased by 2.00,0.29 cm respectively,vitamin C,soluble sugar,free amino acid content was increased by 5.8 mg/kg,0.2%,11.6 mg/kg respectively by applying bio-organic fertilizer.[Conclusion]Applying bio-organic fertilizer can effectively promote cucumber plant growth,promote fruit yield increasing and quality improvement.

Bio-organic fertilizer;Cucumber;Plant traits;Yield;Quality

江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目(SXGC[2015]227)；測(cè)土配方施肥項(xiàng)目(蘇農(nóng)辦農(nóng)[2014]17號(hào))。

王玉紅(1973- )，女，江蘇儀征人，高級(jí)農(nóng)藝師，從事土壤肥料技術(shù)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究。

2016-07-14

S 642.2

A

0517-6611(2016)25-031-02