美女做辣醬，原來也可以如此時尚如此潮

作者/成小晟

美女做辣醬，原來也可以如此時尚如此潮

作者/成小晟

兩位美女，一位曾是一家裝修公司的女BOSS，一位則是大公司“白骨精”（白領+骨干+精英），她們天生麗質，事業(yè)有成，可偏偏不走尋常路。固然，“白富美”創(chuàng)業(yè)者也不再少數(shù)，可她們卻選擇了一樁看似最平常的事物來做文章。一瓶辣醬，誰又能想象，妙手生花后，竟然也能搖身一變，成為很多年輕人追捧的新潮食品，就連香港著名導演吳思遠先生也免費為其點贊，成為其擁躉者？到底，兩位85后美女創(chuàng)業(yè)的背后有什么故事？又是什么讓她們拋棄清閑，不辭辛苦，樂在其中呢？

兩位美女老板

異國他鄉(xiāng)一瓶辣醬美女萌生創(chuàng)業(yè)念

出國旅游度假，幾乎是人人向往的美事，可在享受國外異域風情、山水美景的同時，習慣了中餐的國人，時間久了還是尤其想念媽媽做的飯菜和那些熟悉的味道。如果這時，哪怕只有一碗辣醬，也是極好的。而黎黎小姐，就曾遭遇這樣的境況。

黎黎，85后摩羯座大美女，也許是星座賦予工作狂的特質，年紀輕輕已是武漢一家裝修公司的女老板。在外人眼里，絕對是顏值和事業(yè)雙贏的白富美。可雖然在事業(yè)上兢兢業(yè)業(yè)，可黎黎在休閑時也絕對是一個享受生活的人。她愛美愛旅游，更是不折不扣的吃貨一枚。一般人認為，像黎黎如此身份，肯定都流連于高檔餐廳，可在吃上，她選擇精致偏又不挑嘴，不管高檔餐廳的牛排，還是偏僻陋巷的一碗牛肉面，只要味道好，合她意，她一定尋覓路線，直到品嘗到口，才算真的滿足。

黎黎曾想過做餐飲的生意，但一直沒找到合適的項目。沒想到，一次全家出游，嫁嫁（武漢方言，外婆的意思）隨身攜帶的的一瓶自制辣醬，竟讓她眼前一亮。

2015年年初，按照每年家里的習慣，春節(jié)后，黎黎都會帶全家人一起出去旅游。之前，她帶著爸媽和外婆去過日本、柬埔寨等國家，而這次，他們選擇的是泰國。每次出國旅游的前幾天，黎黎總見外婆會熬一大罐醬，并且出發(fā)前會小心翼翼地帶一瓶。問外婆原因，老人說海外東西吃不習慣，索性就帶點辣醬。因為黎黎鐘愛美食，理所當然每次出去都是搜羅各類特色食物，根本也就沒吃機會嘗試外婆制作的辣醬，所以也就任由她帶著。

﹃二和嫁嫁﹄辣醬

剛到泰國入住，黎黎生怕外婆累著，就叮囑她先好好休息。誰知，外婆到處翻東翻西。黎黎以為她忘記了什么東西，正想幫著一起找，可等到外婆寶貝似的把那瓶辣醬拿出來，她傻眼了。外婆喃喃自語：“還好，瓶子擰得夠緊，也沒灑?！蓖馄诺呐e動，這不禁勾起了黎黎的好奇心。她笑著說：“嫁嫁，這瓶辣醬就這么重要？好吃嗎？”

一旁的媽媽聽了，自豪地說：“肯定好吃啊，你嫁嫁做的辣醬那可是一絕，我小時候就靠這辣醬活著呢？”聽媽媽如此夸張，黎黎的饞勁就上來了，于是湊上去嘗了一點。因為是牛肉醬，扎扎實實的大粒牛肉入口，醇香厚實，挾裹著一口鮮辣，原本旅途勞累的黎黎頓時口舌生津，胃口大開。黎黎沒想到這么好吃，她之前也買過辣醬，有些辣醬過于咸辣，有些麻辣味又太重，而外婆做的這罐香而不膩，辣味適中。那刻，她突然無比想念家鄉(xiāng)的大饅頭，如果此辣醬配上白饅頭，那絕對是美味中的美味，美食中的絕佳CP。

因為是干吃，辣味入喉，可黎黎還是欲罷不能，最后還是媽媽制止了她，說：“看你貪得無厭的，你一個人吃光了，我們在泰國的日子可怎么過?。俊崩枥栲凉种馄牛骸凹藜?，這么好吃的東西，為什么你從不給我做啊，太好吃了?！?/p>

嫁嫁佯裝生氣地點著她的腦袋說：“你那么忙，平時難得在家吃飯，做了你也不知道啊。確實，我年紀大了，現(xiàn)在也很少做了。做這個醬的手藝可是祖輩四代傳下來的，以前同事鄰居都爭著要，逢年過節(jié)，我都要做上幾十瓶送人呢？”黎黎看著外婆自豪的表情，心里突然有了盤算。

第二天早上，黎黎就惦記著外婆做的那瓶醬，一家人在餐廳吃飯時，服務員看著他們對那瓶醬寶貝似的也很奇怪，聚攏過來看，外婆好心地請他們品嘗了下。沒想到，服務員紛紛翹起了大拇指。為怕這瓶醬被早早瓜分完，一向大方的黎黎飯后給大家說：“這醬現(xiàn)在可是咱家的寶貝，為了保險起見，我就暫時保管了?！笨蓻]想到，等到他們退房時，那瓶醬竟然不翼而飛。除了遺憾，黎黎越發(fā)感覺外婆手藝的精湛。

在泰國旅行的那段時間，黎黎第一次對風景沒了興致，滿腦子都被那瓶醬占據著。她想，如果自己學得外婆的配方和手藝，把最普通不過的辣醬做成產品，肯定會有很多人喜歡。就這樣，一個創(chuàng)業(yè)的雛形出現(xiàn)了。

閨蜜加盟朋友圈口碑相傳銷售火爆

從泰國旅游回來，黎黎回家的次數(shù)就越來越多，沒事就往家鉆，纏著外婆教她做辣醬。家里人都覺得她的工作出現(xiàn)了問題，可她卻鄭重宣告：“嫁嫁的辣醬做的這么好，如果僅僅我們家吃就太可惜了，我正準備轉換跑道呢？這，辣醬，很有可能就是我以后的大事業(yè)。”看她認真的樣子，一家人都勸她考慮清楚。

說干就干，為了獲得第一手資料和別人的客觀評價，黎黎把外婆做的辣醬放到自己的微信朋友圈，免費請大家品嘗，然后給出客觀的評價。沒想到，除了大家的嘖嘖稱道外，也給她引來了一個生意拍檔——美女萌萌。

萌萌，同樣摩羯座，同樣是85后，更是很多人眼里顏值爆表的超級大美女，在公司里她是生活精致的白領，可私下也是個地地道道的大吃貨。萌萌曾經的豪言壯語是：“吃遍世界，不惜一切。”這個嘴巴奇刁的姑娘，甚至每年會專程為了中意的XO醬和腐乳跑去香港。因為偶然吃到了好友黎黎在朋友圈給大家品嘗的外婆辣醬，竟然上癮了。雷厲風行的她馬上把準備投資餐飲大鋪的計劃取消，并飛奔找到黎黎，死磨硬泡地非要“我們一起做這款醬吧?！?/p>

見同是對吃格外挑剔的好友如此熱心，黎黎內心的蠢蠢欲動也開始轉化為現(xiàn)實。兩位美女，一個把事業(yè)重心轉移，一個果斷辭職，說服家人，開始走上了“這瓶辣醬”的創(chuàng)業(yè)之路。

俗話說，隔行如隔山，創(chuàng)業(yè)開始并非一帆風順，雖然朋友圈里的朋友們都大加贊賞，但如何能把一罐辣醬變成實實在在的商品，并且讓人接受和預購，這并不是一時心血來潮就能辦到的事。而且，對于外婆來說，家傳手藝雖然精湛，但家里熬一鍋和量產數(shù)萬瓶，這并不是一個概念，在此基礎上，還要保證味道正宗，也不是一蹴而就的事情。

還好，兩個姑娘心意堅決，已是73歲高齡的外婆也樂觀面對。首先，關于產品名字的問題，兩女孩經過討論后決定沿用外婆的名字李二和，這既保證了品質，也尊重了老人的手藝。于是，“二和嫁嫁”誕生了。

半年時間內，黎黎和萌萌圍繞著這瓶醬，做了無數(shù)的努力和嘗試——

首先，關于產品食材的選擇，牛肉和辣椒是主材，在這點上，為了保證口感和品質，幾十年買菜經驗的外婆親自把關。比如春季，主要用武漢本地的新鮮辣椒。6月以后，它們口感略差，則改用云南和湖南的辣椒混合用。而牛肉，首先要保證新鮮，知道生肉制熟后會縮小。大方的外婆一瓶350克的牛肉醬，足足要用到2兩8錢鮮牛肉，有時達到三兩。

在跑食材市場時，兩位美女則親力親為。最初，因為愛美，又不熟悉門路，她們穿著皮草就去了。天剛下過雨，市場里到處是淤泥，可她們不管不顧，依舊四處淘貨?？晒┴浀睦习蹇吹绞莾晌淮竺琅静幌嘈潘齻兪钦嬲錾獾?，于是就抬高價格，以圖“宰”她們一頓。后來，她們看出了門道，下次再去就換了工廠的工作服，素面朝天，細致選材，貨比三家，最終贏得了供貨老板的青睞，終于和和氣氣地和她們談生意了。

在設備上，她們也不惜血本，怕外婆辛苦，她們就到處尋找廠房，購買最先進的設備，并招募熟練操作工。而對于細節(jié)，她們更是把愛美和精致發(fā)揮到了極點，為了定制適合網上售賣的瓶子，既漂亮又安全，做到不灑不漏的標準，更是煞費苦心。為設計新潮好看的LOGO和外包裝，更是不惜高價聘請知名設計師，任何地方都力求完美。

當然，在辦理各種證件時，她們更是跑斷了腿。可即便如此辛苦，為了為了原汁原味地呈現(xiàn)辣醬原有的味道，她們還打破市面上醬制品保存期基本為12個月的定律，堅持6個月的標準。

為了能滿足食客們眾口不一的要求，經過細致研究，黎黎和萌萌把辣醬分成三種口味，第一種是果仁醬，辣度最低。豆豉辣醬的底子，花生、腰果、核桃、松仁都有參與。植物油制作，香而不膩；第二種是辣椒醬，這瓶適合無辣不歡的朋友，吃一口，一股鮮辣頓時占據口腔，辣椒口感肉坨，是下飯的狠物；第三種則是招牌——牛肉醬。辣度適中，扎實的大顆牛肉，經過精心燉熬，醇厚耐嚼。因為各個食材分量控制得宜，一口鮮辣，仿佛邂逅的是一個持才傲物、氣定神閑的美麗女子。

天不負，有心人，雖然前期的準備工作瑣碎漫長，但2015年年底，“二和嫁嫁”醬料最先在朋友圈開賣，通過口碑相傳，只短短不到三個月，就賣出了60多萬元。這樣短的時間和營業(yè)額，在同類企業(yè)的起步階段，已然算是醬中花魁了。而顧客的好評和回饋更增添了黎黎和萌萌大干一場的決心。

進軍電商倆女孩信心滿滿志在必得

在朋友圈試銷售就取得如此佳績，兩位美女信心百倍。她們瞄準廣闊的電商市場，乘勝追擊，在淘寶上開張店鋪。如何在偌大的市場吸引更多人的關注，黎黎和萌萌獨辟蹊徑，用外婆的形象制作卡通圖片，用懷舊和傳統(tǒng)來裝飾店鋪的首頁，讓整天吃快餐，過著飛速生活的人們眼前一亮。

“都說物隨心轉，境由心生，其實味道也是如此。凡塵喧囂，利欲鎏金，拙樸之人反而顯得彌足珍貴，守拙難，難在持恒，難在淡泊，難在既盼清風，又懂徐來……但二和嫁嫁卻做到了。天地之奇，亙在廣袤無垠，微可方寸入罐，恰如這肉醢與辣椒的纏綿，每一口既能勾起遠久的情感，亦能悟出濃于血脈的沉淀?！边@宛如《舌尖上的中國》中糯軟纏綿的口白，既是創(chuàng)造美食與生俱來的智慧，更是傳承美食文化漫長的堅持。

情懷足夠，回味綿長，在價格上，兩位美女也給出滿滿的誠意，力求做到好吃不貴，居家必備。

更值得一提的是，兩位美女在銷售的過程中，還意外迎來了一位大顧客，并以此為契機，順利殺進娛樂圈。香港著名電影導演吳思遠愛吃辣醬，在武漢拍片時，在武漢美食家的推薦下品嘗到“二和嫁嫁”辣醬，竟一見鐘情，欲罷不能，隨即對助手說：“這個醬，先訂一年?！睙o疑，吳思遠導演是豪爽的，但作為美食愛好者來說，這就如一個好導演碰到一個好演員，那種邂逅和碰撞，火花四濺，值得珍藏。

對于一個企業(yè)的初期，找明星代言無疑是打開局面的最大方式，但高昂的代言費則是廠家永遠的心痛?？梢驗閰撬歼h導演的點贊和推薦，兩位美女受益匪淺，這不僅是個免費的大廣告，也以此讓“二和嫁嫁”辣醬在很大程度上打開了知名度。

為了讓顧客攜帶方便，黎黎和萌萌設計了高檔禮盒裝和“旅行裝”，正常的瓶裝是350克，而“旅行裝”則縮減成180克，分別都是三種口味，任其搭配。她們笑著說：“如果說正常高檔禮盒裝是‘家庭大團圓’的話，那小瓶輕便旅行裝，則是‘旅游三姐妹’。

根據中國人購買的特點，兩位美女也提出“好吃不貴”的口號，她們促銷活動不斷，推出王牌牛肉醬39元/瓶（350克），而辣椒醬39元/瓶（350克），而旅行套裝只59元/3瓶（180克）。

如今，兩位大美女依舊在為事業(yè)奔忙著，雖然如今銷售勢頭正旺，但她們并不滿足，她們說：“我們準備進軍實體店，也正在商談中，比如各大超市和良品鋪子的各個門店。把產品做大做強，切實走進千家萬戶的餐桌，得到更多顧客的認可，是我們下一步的目標。”看著她們微笑著又信心滿滿的臉，很難想象，她們竟和我是同齡人。

在關于如何傳承外婆手藝的問題上，黎黎淡定地說：“我到德國考察的時候，發(fā)現(xiàn)德國人的廚房會有各種各樣的量筒、桿秤，每一項食材都會被標準化，度量化。也許有些人會認為只有純手工作坊才能傳承傳統(tǒng)手藝，而我認為只要制作的各個環(huán)節(jié)嚴格把關，不斷精準，力爭極致，憑著那份獨特的味道，批量生產也能走出一條傳承的新路?！?/p>

而對于如今大眾特別關注的食品安全問題，萌萌的回答更是擲地有聲，她說：“雖然現(xiàn)在很多小電商存在食品安全的隱患，但‘二和嫁嫁”絕不會出現(xiàn)這種害人害己的情況，我們的一切原則就是健康和安全?！?/p>

這是最好的時代，也是最壞的時代，這是勇敢者的天堂，也是懦弱者的煉獄。就如兩位美女所提倡的，“一花一草皆世界，一料一味大人生，我們不是醬工神話的締造者，我們只是味覺修行的傳承人！”但愿，她們的努力換來更璀璨的明天。

編輯：成小晟 happycxc303@163.com