食品機械工業(yè)4.0是什么？

食品機械工業(yè)4.0是什么？

德國為保持在制造業(yè)的領(lǐng)先地位，在2013年提出工業(yè)4.0概念。工業(yè)4.0是一個高科技戰(zhàn)略計劃，該項目由德國聯(lián)邦教育局及研究部和聯(lián)邦經(jīng)濟技術(shù)部聯(lián)合資助，投資預(yù)計達2億歐元。旨在提升制造業(yè)的智能化水平，建立具有適應(yīng)性、資源效率及人因工程學(xué)的智慧工廠，在商業(yè)流程及價值流程中整合客戶及商業(yè)伙伴，其技術(shù)基礎(chǔ)是網(wǎng)絡(luò)實體系統(tǒng)及物聯(lián)網(wǎng)。

當“工業(yè)4.0”上升成為德國的民族戰(zhàn)略，由總理默克爾親自代言，并把這一概念迅速風(fēng)靡全球。2014年12月，“中國制造2025”這一概念被首次提出，隨著時間的增長受到了越來越多的關(guān)注。2015年5月8日，國務(wù)院正式印發(fā)《中國制造2025》，部署全面推進實施制造強國戰(zhàn)略，這是我國實施制造強國戰(zhàn)略第一個十年的行動綱領(lǐng)。就此，中國版工業(yè)4.0——中國制造2025正式落地。

中國版工業(yè)4.0在國家層面上有多么的得到重視，光看這個豪華的夢之隊陣容就知道?！皣抑圃鞆妵I(lǐng)導(dǎo)小組”是“中國制造2025”戰(zhàn)略頂級領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，由國務(wù)院相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長，成員由國務(wù)院相關(guān)部門和單位負責(zé)人組成。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在工信部，承擔(dān)日常工作。連李克強總理都成為了“中國制造2025”的超級推銷員，五次出訪累計帶回了超1400億美元大單。

工業(yè)4.0對全球經(jīng)濟意味著什么？

根據(jù)世界經(jīng)濟論壇的工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的調(diào)查報告，超過74%的受訪企業(yè)認為工業(yè)4.0對最優(yōu)化配置資產(chǎn)、減少運營成本、提高員工生產(chǎn)率、創(chuàng)造新利潤等“非?；驑O其重要”。GE估計，如果工業(yè)4.0可以把美國的勞動生產(chǎn)率增速提振到1995年IT革命時期的水平，那么到2030年，與不采用工業(yè)4.0技術(shù)相比，全球GDP將多增加15萬億美元，亞太地區(qū)多增加約4.2萬億美元。

工業(yè)4.0將整體提升企業(yè)、行業(yè)、國家的競爭優(yōu)勢，這主要體現(xiàn)在五個方面：

1)互聯(lián)。除了基礎(chǔ)層面的生產(chǎn)設(shè)備之間，設(shè)備和產(chǎn)品之間的互聯(lián)外，虛擬和現(xiàn)實之間的互聯(lián)等更深層次的概念也將在一定程度上實現(xiàn);

2)集成。這既包括傳統(tǒng)意義上端到端的集成，也包括一個產(chǎn)業(yè)鏈及其相關(guān)行業(yè)的縱向和橫向集成;

3)數(shù)據(jù)。大數(shù)據(jù)等相關(guān)技術(shù)大類的發(fā)展將使得工業(yè)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)對產(chǎn)品、運營、價值鏈等一系列內(nèi)外部數(shù)據(jù)更為科學(xué)的管理和把控;

4)創(chuàng)新。由技術(shù)創(chuàng)新所引領(lǐng)的一系列產(chǎn)品、模式和業(yè)態(tài)的創(chuàng)新將形成大規(guī)模的良性創(chuàng)新循環(huán)，帶動相關(guān)各工業(yè)鏈條內(nèi)的技術(shù)提升;

5)轉(zhuǎn)型。在前述的各項變革基礎(chǔ)上，工業(yè)領(lǐng)域內(nèi)也將實現(xiàn)若干轉(zhuǎn)型，比如從大規(guī)模生產(chǎn)向個性化定制的轉(zhuǎn)型，從生產(chǎn)型制造向服務(wù)型制造的轉(zhuǎn)型等。

要解決標題的問題，首先看幾個概念：

工業(yè)1.0：機械化，以蒸汽機為標志，用蒸汽動力動力驅(qū)動機器取代人力，從此手工業(yè)從農(nóng)業(yè)分離出來，正式進化為工業(yè)?？梢哉f，工業(yè)1.0實現(xiàn)了“大規(guī)模生產(chǎn)”。

工業(yè)2.0：電氣化，以電力的廣泛應(yīng)用為標志，用電力驅(qū)動機器取代蒸汽動力，從此零部件生產(chǎn)與產(chǎn)品裝配實現(xiàn)分工，工業(yè)進入大規(guī)模生產(chǎn)時代?？梢哉f，工業(yè)2.0實現(xiàn)了“電氣化生產(chǎn)”。

工業(yè)3.0：自動化，以PLC（可編程邏輯控制器）和PC的應(yīng)用為標志，從此機器不但接管了人的大部分體力勞動，同時也接管了一部分腦力勞動，工業(yè)生產(chǎn)能力也自此超越了人類的消費能力，人類進入了產(chǎn)能過剩時代。工業(yè)3.0實現(xiàn)了“自動化生產(chǎn)”，即是標準化生產(chǎn)。

德國“工業(yè)4.0”和“中國制造2025”的不同

二者本質(zhì)上是一致的，都是為了實現(xiàn)制造業(yè)升級。所不同的是：（1）.我們的起點和德國不同，德國制造的1.0、2.0、3.0三個時代一個都沒少，我們差不多直接從工業(yè)2.0奔工業(yè)4.0，我們的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)與發(fā)達國家尚有差距。（2）.德國工業(yè)4.0沒有提出時間表，但我們有，我們希望到2025年實現(xiàn)中國制造的全面升級，歷時大約10年。

要理解工業(yè)4.0，我們得先看下目前的狀況，目前我們正處在3.0和4.0之間的某段，就好比可以是ios8.2，也可以是ios8.4，但絕不是ios9。那么什么是工業(yè)4.0呢，工業(yè)4.0就是要實現(xiàn)“定制化生產(chǎn)”，并且定制周期簡短，生產(chǎn)方便快捷。

中國制造業(yè)的升級方向——工業(yè)4.0：互聯(lián)網(wǎng)制造業(yè)

工業(yè)4.0驅(qū)動新一輪工業(yè)革命，核心特征是互聯(lián)。更值得注意的是，工業(yè)4.0是“互聯(lián)網(wǎng)”的重要一部分，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)降低了產(chǎn)銷之間的信息不對稱，加速兩者之間的相互聯(lián)系和反饋，因此，催生出消費者驅(qū)動的商業(yè)模式，而工業(yè)4.0是實現(xiàn)這一模式關(guān)鍵環(huán)節(jié)。工業(yè)4.0代表了“互聯(lián)網(wǎng)制造業(yè)”的智能生產(chǎn)，孕育大量的新型商業(yè)模式，真正能夠?qū)崿F(xiàn)“C2B2C”的商業(yè)模式。

中國制造要拋棄低端產(chǎn)品

中國扮演了將近20年“世界制造中心”的角色，但是中國并未贏得與強大制造能力匹配的品牌地位。我們必須承認一個不愿承認的事實：中國制造與發(fā)達國家尚有不小距離。

在過去30多年的時間里，“中國制造”意味著廉價——廉價的產(chǎn)品、廉價的勞動力。這個可以用來解釋為什么中國鮮有國際級品牌？以及為什么“中國制造”大多走低價路線？事實上，這個世界從來沒有真正的“物美價廉”，價廉一定因為物不美。因此，物美價廉是個偽概念，是低端產(chǎn)品為自己尋找的美麗說辭。德國人就直言不諱地說：我們從來不相信物美價廉。

工欲善其事，必先利其器。中國要想成為媲美德、美、日的制造大國，就必須實現(xiàn)制造業(yè)全面轉(zhuǎn)型升級。這是“中國制造2025”國家戰(zhàn)略的由來。

前面說道，工業(yè)4.0就是要實現(xiàn)“定制化生產(chǎn)”，正是因為生產(chǎn)的定制化和多元化，“工業(yè)4.0”將產(chǎn)生海量數(shù)據(jù)。那么，問題來了，“未來工廠”的核心競爭力是什么？第一、滿足這種定制化生產(chǎn)的機器設(shè)備很重要；第二、能夠使這種機器具備自我完善的系統(tǒng)更重要；第三、誰能監(jiān)測并追蹤這些數(shù)據(jù)，然后歸納和分析，誰就掌握了世界脈搏。

德國工業(yè)4.0的技術(shù)基礎(chǔ)是網(wǎng)絡(luò)實體系統(tǒng)及物聯(lián)網(wǎng)。那么，中國版工業(yè)4.0——中國制造2025的技術(shù)基礎(chǔ)是什么呢，那就是互聯(lián)網(wǎng)。（共）