客房服務(wù)員實(shí)踐技能培訓(xùn)在農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移技能

周文哲++易湘澤

農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移對(duì)城市的建設(shè)和發(fā)展至關(guān)重要，為加強(qiáng)農(nóng)村勞動(dòng)力培訓(xùn)工作，加快農(nóng)村富余勞動(dòng)力向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，促進(jìn)農(nóng)民增收，三亞市政府根據(jù)實(shí)際情況相繼出臺(tái)了多項(xiàng)針對(duì)農(nóng)民工的公共培訓(xùn)項(xiàng)目?；诖耍恼乱钥头糠?wù)員實(shí)踐技能培訓(xùn)為例，對(duì)其在農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移技能培訓(xùn)的應(yīng)用效果評(píng)價(jià)進(jìn)行分析，以供相關(guān)讀者參考。

三亞理工職業(yè)學(xué)院積極申請(qǐng)開(kāi)展農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)工作，自2014年至今連續(xù)兩年承擔(dān)“客房服務(wù)員”農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移項(xiàng)目的培訓(xùn)，共培訓(xùn)農(nóng)村勞動(dòng)力120人考取客房服務(wù)員國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)。培訓(xùn)工作以酒店為依托，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以提高農(nóng)民工就業(yè)能力和就業(yè)率為目標(biāo)，增強(qiáng)培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性。培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)整合培訓(xùn)資源，不斷改進(jìn)培訓(xùn)方法，創(chuàng)新服務(wù)手段，努力提高培訓(xùn)效果。培訓(xùn)之前，培訓(xùn)教師認(rèn)真做好客房服務(wù)員勞動(dòng)力市場(chǎng)調(diào)查和需求預(yù)測(cè)，按照三亞市酒店業(yè)對(duì)客房服務(wù)員的需求，根據(jù)培訓(xùn)對(duì)象，采取符合農(nóng)民工容易接受的培訓(xùn)內(nèi)容和形式。

一、我市農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移技能培訓(xùn)開(kāi)展情況

三亞市位于海南島的最南端，交通便利，地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，吸引了一大批富余的農(nóng)村勞動(dòng)力來(lái)此務(wù)工，有效地緩解了城市用工難的問(wèn)題。為提高農(nóng)村勞動(dòng)力的從業(yè)業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)，三亞市積極響應(yīng)號(hào)召，大力開(kāi)展農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移技能培訓(xùn)工作。2004年省農(nóng)業(yè)廳推出了《關(guān)于組織實(shí)施農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)陽(yáng)光工程的通知》，市“陽(yáng)光工程”明確我市農(nóng)民職業(yè)技能培訓(xùn)以短期職業(yè)技能培訓(xùn)為重點(diǎn)，輔助開(kāi)展引導(dǎo)性培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間一般為15-90天。各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可結(jié)合三亞市的實(shí)際情況，從國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)和就業(yè)崗位的要求出發(fā)，重點(diǎn)培訓(xùn)餐飲、酒店、保健、家政服務(wù)等職業(yè)技能。截止2010年底，全市共完成農(nóng)村勞動(dòng)力技能轉(zhuǎn)移培訓(xùn)34萬(wàn)人，合格率達(dá)到93%以上，培訓(xùn)就業(yè)率達(dá)82.5%，其中實(shí)現(xiàn)了新增省內(nèi)轉(zhuǎn)移就業(yè)18萬(wàn)人次，新增輸出到省外就業(yè)10萬(wàn)人次，到2010年底，我市絕大多數(shù)的農(nóng)村富余勞動(dòng)力實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)移就業(yè)。就三亞理工職業(yè)學(xué)院來(lái)說(shuō)，，自2014年至今，已培訓(xùn)農(nóng)村勞動(dòng)力120人考取客房服務(wù)員國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)。

二、客房服務(wù)員實(shí)踐技能培訓(xùn)在農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移技能培訓(xùn)的應(yīng)用效果評(píng)價(jià)

所謂培訓(xùn)評(píng)價(jià)，主要是指對(duì)培訓(xùn)項(xiàng)目、培訓(xùn)過(guò)程和培訓(xùn)的應(yīng)用效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。而針對(duì)本文“客房服務(wù)員實(shí)踐技能培訓(xùn)在農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移技能培訓(xùn)的應(yīng)用效果評(píng)價(jià)”，可以從如下幾個(gè)角度入手進(jìn)行分析。

（一）結(jié)合客房服務(wù)員實(shí)踐技能培訓(xùn)特征進(jìn)行層次評(píng)價(jià)

由于參與客房服務(wù)員實(shí)踐技能培訓(xùn)的學(xué)員接受能力各不相同，在同一環(huán)境下、相同時(shí)間內(nèi)各培訓(xùn)人員的學(xué)習(xí)滿意度也是有所差異的。因此，在反應(yīng)層次，可以采用問(wèn)卷調(diào)查或者訪談等形式來(lái)對(duì)培訓(xùn)人員的滿意程度進(jìn)行評(píng)價(jià)；在學(xué)習(xí)層，出于對(duì)培訓(xùn)人員由思考應(yīng)用而主動(dòng)學(xué)習(xí)效果的思考，可以采用筆試測(cè)驗(yàn)、學(xué)習(xí)報(bào)告、問(wèn)卷調(diào)查等形式，評(píng)價(jià)培訓(xùn)人員對(duì)內(nèi)容的吸收程度；在行為層，這一層次主要是反映培訓(xùn)人員通過(guò)體驗(yàn)學(xué)習(xí)而改變自身的行為和習(xí)慣，可以通過(guò)技能鑒定、專題研究等方法評(píng)級(jí)培訓(xùn)人員對(duì)內(nèi)容的應(yīng)用及熟練程度；在結(jié)果層，其主要是為了反映整體培訓(xùn)項(xiàng)目因行為改變而產(chǎn)生的具體效果，在這一層次的評(píng)價(jià)上，必須評(píng)價(jià)培訓(xùn)內(nèi)容使學(xué)員個(gè)人績(jī)效及其組織績(jī)效提升的程度。

（二）客房服務(wù)員實(shí)踐技能培訓(xùn)應(yīng)用效果評(píng)價(jià)應(yīng)注意的問(wèn)題

在進(jìn)行應(yīng)用效果評(píng)價(jià)的過(guò)程中，不能簡(jiǎn)單地針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容、授課、技能培訓(xùn)、場(chǎng)地設(shè)施以及通過(guò)考試等方式來(lái)對(duì)培訓(xùn)人員是否掌握技術(shù)、技能進(jìn)行評(píng)價(jià)。負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作的職能部門(mén)還需要設(shè)立一套完整的指標(biāo)體系，從客房服務(wù)員實(shí)踐技能培訓(xùn)的內(nèi)容、形式、員工參與度、對(duì)該培訓(xùn)項(xiàng)目的認(rèn)可度、實(shí)際所帶來(lái)的作用、影響等方面對(duì)培訓(xùn)進(jìn)行全面、綜合的評(píng)價(jià)，并根據(jù)參訓(xùn)人員的打分情況來(lái)說(shuō)明實(shí)際的培訓(xùn)應(yīng)用效果，以此來(lái)達(dá)到客房服務(wù)員實(shí)踐技能培訓(xùn)的目的，實(shí)現(xiàn)在農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移技能培訓(xùn)中的應(yīng)用效果。

（三）客房服務(wù)員實(shí)踐技能培訓(xùn)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生的行為效果

根據(jù)相關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，截止2013年底，三亞的五星級(jí)酒店共有56家，客房量在20340間左右；擁有星級(jí)酒店323家，客房量40000余間，所需要的員工量大概3萬(wàn)人；但是截止到2014年，三亞酒店的員工就職率尚未達(dá)到70%，預(yù)計(jì)2016年，三亞還將會(huì)新增高星級(jí)酒店50余家，而用人的缺口也會(huì)達(dá)到5萬(wàn)人以上。通過(guò)對(duì)客房服務(wù)員實(shí)踐技能的培訓(xùn)，有效補(bǔ)充了三亞酒店行業(yè)用功的缺口。根據(jù)最終的培訓(xùn)結(jié)果反饋得知，所培訓(xùn)的人員基本達(dá)到客房服務(wù)員的實(shí)踐技能要求，這有效解決了三亞酒店的用人缺口問(wèn)題。

三、結(jié)語(yǔ)

總而言之，農(nóng)村勞動(dòng)力向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)和城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、解決“三農(nóng)”問(wèn)題、加速城鎮(zhèn)化進(jìn)程、統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的重要途徑，是經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的必然要求，是社會(huì)進(jìn)步的重要標(biāo)志?？头糠?wù)員實(shí)踐技能培訓(xùn)作為農(nóng)民工的公共培訓(xùn)項(xiàng)目之一，對(duì)其在農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移技能培訓(xùn)的應(yīng)用效果進(jìn)行評(píng)價(jià)，將具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

（作者單位：三亞理工職業(yè)學(xué)院）