讓顧客選擇優(yōu)惠方式

唐效英

“MODISH”餐飲公司的總部位于東京新宿區(qū)，它在日本各地?fù)碛?0多家平價(jià)連鎖餐廳。在過(guò)去的多年里，他們一直嘗試著憑借促銷活動(dòng)提升經(jīng)營(yíng)狀況，但是一直沒(méi)有收到什么良好的效果。從2016年1月開(kāi)始，他們推出了一項(xiàng)令人耳目一新的促銷活動(dòng)，活動(dòng)規(guī)則其實(shí)也非常簡(jiǎn)單，就是在店內(nèi)收銀臺(tái)旁邊準(zhǔn)備4枚印章，每枚印章上分別印有“生啤免費(fèi)”、“10%折扣”、“5次消費(fèi)后免費(fèi)一次”等不同內(nèi)容的字樣，為來(lái)店用餐的顧客提供不同的打折優(yōu)惠方式。

客人用餐結(jié)束在收銀臺(tái)結(jié)賬后，可以從4枚印章中任選一枚，自行在當(dāng)時(shí)開(kāi)具的用餐收據(jù)上蓋章，下一次到店里用餐時(shí)，只要攜帶這張收據(jù)，就能享受到相應(yīng)的優(yōu)惠。雖然這張優(yōu)惠券只限在一個(gè)月內(nèi)使用，但令人欣慰的是它在全國(guó)通用。顧客今天在東京用餐后，明天跑到?jīng)_繩或者大阪，依舊可以在那里的“MODISH”連鎖餐廳里享受到自己選擇的某項(xiàng)優(yōu)惠。特別值得說(shuō)明的是，因?yàn)楦鏖T店所在的位置和顧客人群的不同，他們的印章內(nèi)容也會(huì)隨之做出調(diào)整。有些門店是以白領(lǐng)女性為主，那么這家門店的印章就會(huì)在原有基礎(chǔ)上增加兩種，比如午餐的“甜品100日元折扣”和晚餐的“九折優(yōu)惠”。

體驗(yàn)自己動(dòng)手蓋章的樂(lè)趣，選擇自己所希望得到的優(yōu)惠方式，是“MODISH”餐飲公司推出“蓋章券”的初衷。顧客在用餐結(jié)束結(jié)賬時(shí)，很容易以此為話題和店里員工多聊上幾句，這在無(wú)形中會(huì)加深客人對(duì)該店的情感和印象。一個(gè)小小的創(chuàng)意，為贏得顧客的認(rèn)可做出了不小的貢獻(xiàn)，短短兩個(gè)月時(shí)間，“MODISH”餐飲公司的經(jīng)營(yíng)額就提升了93個(gè)百分點(diǎn)，差不多翻了一倍?！半S著這種優(yōu)惠措施知名度的上漲，以后的經(jīng)營(yíng)會(huì)更加樂(lè)觀，我們對(duì)此很有信心！”“MODISH”餐飲公司新宿區(qū)餐廳的一名負(fù)責(zé)人這樣說(shuō)。