工作過(guò)程導(dǎo)向的“服裝生產(chǎn)管理”課程模擬公司式項(xiàng)目教學(xué)

張技術(shù)，王佩國(guó)

(常熟理工學(xué)院 藝術(shù)與服裝工程學(xué)院，江蘇 常熟 215500)

?

工作過(guò)程導(dǎo)向的“服裝生產(chǎn)管理”課程模擬公司式項(xiàng)目教學(xué)

張技術(shù)，王佩國(guó)

(常熟理工學(xué)院 藝術(shù)與服裝工程學(xué)院，江蘇 常熟 215500)

借鑒工作過(guò)程導(dǎo)向的職業(yè)教育理念，結(jié)合“服裝生產(chǎn)管理”課程的屬性，開(kāi)展課程教學(xué)模式的探索，闡述課程設(shè)計(jì)的思路、教學(xué)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵點(diǎn)，以及教學(xué)過(guò)程實(shí)施的方法和步驟，并進(jìn)行教學(xué)總結(jié)。

服裝生產(chǎn)管理；工作過(guò)程導(dǎo)向；模擬公司；項(xiàng)目教學(xué)

“服裝生產(chǎn)管理”是服裝設(shè)計(jì)與工程專業(yè)的一門專業(yè)主干課程。該課程的教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生掌握成衣生產(chǎn)技術(shù)管理的基本知識(shí)和基本方法，了解新型服裝生產(chǎn)方式等知識(shí)和技能，學(xué)會(huì)編制生產(chǎn)計(jì)劃、設(shè)計(jì)生產(chǎn)流水線、編寫(xiě)工藝文件等，為學(xué)生畢業(yè)后從事成衣生產(chǎn)技術(shù)管理及相關(guān)工作打好專業(yè)基礎(chǔ)。課程的教學(xué)內(nèi)容來(lái)源于企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐，是服裝專業(yè)理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際的結(jié)合，因此，從課程屬性上講是理實(shí)一體化課程。然而對(duì)于這一門課程，大部分院校采用純理論授課方式，教與學(xué)的過(guò)程基本在學(xué)校教室里完成，即使引用企業(yè)案例，也是簡(jiǎn)介和分析，缺少實(shí)習(xí)和體驗(yàn)。這不符合理實(shí)一體化課程的教學(xué)規(guī)律，也不利于應(yīng)用型本科人才工程實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

一、 工作過(guò)程導(dǎo)向的課程教學(xué)特征

工作過(guò)程導(dǎo)向的職業(yè)教育理論起源于德國(guó)不來(lái)梅大學(xué)以勞耐爾(Rauner) 教授為代表的職業(yè)教育研究學(xué)者提出的“職業(yè)教育要培養(yǎng)具有參與實(shí)際工作和技術(shù)的能力”的教學(xué)思想[1]。勞耐爾指出，所謂工作過(guò)程指的是在企業(yè)里為完成一件工作任務(wù)并獲得工作成果而進(jìn)行的一個(gè)完整的工作程序[2]，其核心要素包括勞動(dòng)者、工作對(duì)象、工作工具、工作方法和工作產(chǎn)品，這些要素在特定的情景下相互作用，直至任務(wù)目標(biāo)完成，工作過(guò)程才算結(jié)束。

工作過(guò)程導(dǎo)向的教學(xué)設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)根據(jù)職業(yè)活動(dòng)的工作過(guò)程構(gòu)建課程內(nèi)容，把與崗位相關(guān)的工作過(guò)程諸元素融入教學(xué)過(guò)程，兼顧專業(yè)理論知識(shí)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和職業(yè)崗位所需關(guān)鍵能力的培養(yǎng)[3]。它具有以下三個(gè)特征：(1) 以工作過(guò)程知識(shí)為核心的教學(xué)內(nèi)容；(2) 以情境教學(xué)為典型的行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)方式；(3)以營(yíng)造真實(shí)職業(yè)情境為代表的教學(xué)環(huán)境[1]?？梢?jiàn)，工作過(guò)程導(dǎo)向的教學(xué)模式在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法及教學(xué)環(huán)境等方面與傳統(tǒng)的“知識(shí)本位”的教育理念差別較大。

二、 工作過(guò)程導(dǎo)向的“服裝生產(chǎn)管理”課程的教學(xué)設(shè)計(jì)

基于工作過(guò)程導(dǎo)向的“服裝生產(chǎn)管理”課程的教學(xué)設(shè)計(jì)，打破了傳統(tǒng)的理論教學(xué)設(shè)計(jì)模式，它的教學(xué)內(nèi)容需要重構(gòu)，教學(xué)組織需要重新設(shè)計(jì)，課程考核方法也要與工作過(guò)程導(dǎo)向相適應(yīng)。這三點(diǎn)是保障工作過(guò)程導(dǎo)向的“服裝生產(chǎn)管理”課程教學(xué)實(shí)施與教學(xué)效果的關(guān)鍵。圖1為工作過(guò)程導(dǎo)向的“服裝生產(chǎn)管理”課程的教學(xué)設(shè)計(jì)思路示意圖。

從圖1中不難看出，“服裝生產(chǎn)管理”課程的教學(xué)設(shè)計(jì)包含四個(gè)環(huán)節(jié)：(1)基于工作過(guò)程崗位職業(yè)內(nèi)涵重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容。按照服裝生產(chǎn)管理的工作流程進(jìn)行崗位梳理，根據(jù)各個(gè)崗位的職業(yè)內(nèi)涵要求將課程大綱規(guī)定的教學(xué)內(nèi)容分解，完成基于工作過(guò)程的教學(xué)內(nèi)容模塊化設(shè)計(jì)，并根據(jù)崗位的能力要求提出各知識(shí)模塊的教學(xué)目標(biāo)。(2)進(jìn)行企業(yè)生產(chǎn)觀摩學(xué)習(xí)，完成服裝生產(chǎn)管理實(shí)際認(rèn)知。(3)組建模擬公司[4]，營(yíng)造實(shí)際工作情境開(kāi)展體驗(yàn)式教學(xué)?？筛鶕?jù)學(xué)校自身的實(shí)踐教學(xué)條件靈活設(shè)計(jì)教學(xué)情境。本課程采取組建模擬公司進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)型情境教學(xué)，讓學(xué)生在模擬環(huán)境中完成理論知識(shí)學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐一體化。將產(chǎn)業(yè)實(shí)際運(yùn)營(yíng)的機(jī)構(gòu)和機(jī)制融入整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，教師和學(xué)生按照公司崗位分工形成學(xué)習(xí)小組，共同開(kāi)展項(xiàng)目研究，完成學(xué)習(xí)任務(wù)。在這個(gè)過(guò)程中，學(xué)生起主導(dǎo)作用，教師起輔導(dǎo)作用，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性。(4)實(shí)行注重學(xué)習(xí)過(guò)程的形成性考核方式?；诠ぷ鬟^(guò)程的教學(xué)實(shí)行過(guò)程體驗(yàn)和結(jié)果評(píng)價(jià)并舉，不同的學(xué)生通過(guò)承擔(dān)不同的角色，在工作氛圍中完成理論知識(shí)學(xué)習(xí)和職業(yè)素養(yǎng)提升。

三、 教學(xué)實(shí)施過(guò)程

嚴(yán)格按照課程設(shè)計(jì)的思路和計(jì)劃開(kāi)展課程教學(xué)，具體實(shí)施過(guò)程如下：

1. 教學(xué)內(nèi)容工作崗位化

將教學(xué)大綱規(guī)定的所有知識(shí)按照服裝生產(chǎn)管理工作的先后順序重新排序，并分配到生產(chǎn)過(guò)程管理的每個(gè)崗位，形成脈絡(luò)清晰、循序漸進(jìn)的教學(xué)與訓(xùn)練體系。具體方案如表1所示。

表1　“服裝生產(chǎn)管理”課程教學(xué)內(nèi)容與工作崗位內(nèi)涵要求的對(duì)應(yīng)關(guān)系一覽表

(續(xù)表)

2. 企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)觀摩與崗位體驗(yàn)

在完成教學(xué)內(nèi)容工作崗位化之后，為了使學(xué)生對(duì)工作崗位有較直觀的認(rèn)知，可充分發(fā)揮區(qū)域服裝產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)，就近選擇服裝企業(yè)進(jìn)行企業(yè)生產(chǎn)觀摩，并邀請(qǐng)企業(yè)負(fù)責(zé)人一起指導(dǎo)觀摩活動(dòng)，使學(xué)生感受企業(yè)生產(chǎn)管理運(yùn)營(yíng)實(shí)際，為下一步組建模擬公司打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3. 組建模擬公司，實(shí)施小組式項(xiàng)目實(shí)踐

組建模擬公司，按照公司運(yùn)作流程開(kāi)展項(xiàng)目各環(huán)節(jié)的實(shí)習(xí)。課程項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中教師和學(xué)生同時(shí)充當(dāng)公司的不同崗位角色，實(shí)現(xiàn)師生的雙重身份，即教師與管理者的身份，學(xué)生與員工的身份[4]。采取 “自愿申報(bào)+口試+面試”相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)生的專業(yè)基本功進(jìn)行摸底，根據(jù)學(xué)生的興趣愛(ài)好和專長(zhǎng)進(jìn)行小組分工。為保證每個(gè)學(xué)生知識(shí)學(xué)習(xí)的全面性，需要任課教師及時(shí)掌握每組學(xué)生的任務(wù)完成情況，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，實(shí)行定期輪崗。以模擬訂貨會(huì)承接生產(chǎn)訂單為例，學(xué)生分組分工合作完成訂單生產(chǎn)，在如期交貨的同時(shí)總結(jié)生產(chǎn)過(guò)程中的難點(diǎn)和疑點(diǎn)，教師及時(shí)答疑解惑，最終以報(bào)告的形式完成任務(wù)匯報(bào)。

4. 以“過(guò)程+結(jié)果”的形成性評(píng)價(jià)完成教學(xué)評(píng)價(jià)與教學(xué)反饋

改變傳統(tǒng)的試卷考核方式，實(shí)行“過(guò)程+結(jié)果”的形成性考核方式?？己素灤┯谡n程教學(xué)的始終，以過(guò)程考核為主、結(jié)果考核為輔，及時(shí)掌握和反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，對(duì)學(xué)生的進(jìn)步通過(guò)分?jǐn)?shù)提升給予反映和肯定，并對(duì)課程最終成績(jī)進(jìn)行綜合評(píng)判。

四、 結(jié)語(yǔ)

基于工作過(guò)程的“服裝生產(chǎn)管理”課程教學(xué)采取模擬公司的教學(xué)組織形式，有效地實(shí)現(xiàn)了師生的互動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生在生產(chǎn)管理實(shí)訓(xùn)過(guò)程中邊做邊學(xué)、邊學(xué)邊做，真正實(shí)現(xiàn)了“教、學(xué)、做”的有效結(jié)合。項(xiàng)目小組合作有助于培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，提高學(xué)生的獨(dú)立思考能力和實(shí)際操作能力。從最后的作業(yè)效果和學(xué)生反饋信息看，模擬公司式項(xiàng)目教學(xué)使學(xué)生得到了訓(xùn)練，達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)效果。整個(gè)教學(xué)過(guò)程對(duì)教師的執(zhí)行力要求極高，需要任課教師對(duì)每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和專長(zhǎng)有較為準(zhǔn)確的判斷。此外，教學(xué)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)很多意想不到的突發(fā)問(wèn)題，任課教師要能夠給予及時(shí)解決，保證教學(xué)方案順利實(shí)施。

[1] 周學(xué)軍,彭卉. “工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式下畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)模式構(gòu)建研究[J].職教研究, 2009(2):27-29.

[2] 趙志群. 職業(yè)教育與培訓(xùn)學(xué)習(xí)新概念[M]. 北京:科學(xué)出版社,2003.

[3] 姜大慶. 基于行動(dòng)導(dǎo)向的項(xiàng)目化課程設(shè)計(jì)與實(shí)施研究[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育, 2010(32): 53-56.

[4] 王佩國(guó), 郝瑞閩, 張技術(shù). 構(gòu)建與產(chǎn)業(yè)“同頻共振”實(shí)踐教學(xué)體系的探索與實(shí)踐：以常熟理工學(xué)院服裝設(shè)計(jì)與工程專業(yè)為例[J].職教論壇, 2015(36):79-82.

常熟理工學(xué)院教學(xué)成果培育項(xiàng)目(jxnh2014131)； 常熟理工學(xué)院特色課程建設(shè)項(xiàng)目(jxnh2014031)

張技術(shù)(1980—)，男，安徽亳州人，副教授，博士，研究方向?yàn)榉b設(shè)計(jì)與工程。E-mail:122455807@qq.com

G642.0

A

2095-3860(2016)04-0309-04