如何讓豬真正喜歡你的飼料

文/河南艾德昕生物科技有限公司 孫國亮

如何讓豬真正喜歡你的飼料

文/河南艾德昕生物科技有限公司 孫國亮

飼料企業(yè)的產品經過營銷顧問千方百計的藝術性一跳，產生價值進入豬場，但是隨之而來的就是令所有豬場老板和營銷顧問膽戰(zhàn)心驚的投訴問題。經過歸納，排除豬場因素造成的問題，豬場對飼料企業(yè)產品的投訴大致可以分為以下幾類：①適口性問題。比如采食量下降，生長速度緩慢，甚至拒食等；②腹瀉問題。造成疾病，嚴重的甚至死亡；③皮毛問題。生長過程中毛粗、毛長，膚色不好；④長勢問題。光吃不長，錢肉比失衡；⑤骨架、體型問題。生長中骨架不好，體型較差；⑥免疫抑制及各種嚴重疾病。肝腎損害、呼吸道水腫、外陰紅腫、假發(fā)情、流產死胎等?？芍^每一條都讓養(yǎng)豬人捶胸頓足、損失慘重；飼料企業(yè)老板如熱鍋上的螞蟻，派出技術服務人員施展各種絕技四處滅火救災、善后包賠。

然而，大家在關注人的同時，誰來真正關注一下豬的心情，它們不會說話、不會發(fā)怒、不會拍馬屁，只是傻乎乎、樂呵呵地跟著主人度過自己平凡的一生，碰到不喜歡的食物，只是本能地拒絕，碰到無德商家的食品，輕則造成疾病，重則斷送性命，無處申冤，含冤屈死者比比皆是。我們再來分析一下究竟是什么原因造成上述的投訴和豬的健康問題。

①適口性。排除飼料的衛(wèi)生指標超標（例如嘔吐毒素等）的問題，就是原料品控、倉儲品控工作沒有做好。原料品控問題例如原料摻假、摻雜、酸敗、霉變、生蟲、破損、熱損傷、生芽、發(fā)熱、發(fā)酸、發(fā)酵；倉儲品控問題包括原料在庫房里發(fā)熱、自燃、自損傷、酸敗、污染、霉變、串味等都會造成適口性和采食量下降。最后就是共性品控中排查配方中添加劑應用是否合理，例如甜味劑與香味劑的搭配是否合理？氧化性、微量元素是否經過分子修飾掩飾其苦味。

②腹瀉。排除各種應激、毒素、添加劑的組合應用技術，就是原料品控中飼料企業(yè)化驗室的原料檢測項目與檢驗頻率沒有執(zhí)行好，原料的質量沒有控制好，例如膨化大豆的脲酶活性問題、魚粉等動物源性飼料中的沙門氏菌、大腸桿菌等超標，或者沒有經過滅菌處理。另外就是現場品控中的乳豬料熟化工藝不符合標準等因素所致，最后就共性品控中的配方評審，配方中使用谷氨酰胺用量是否充足等。

③毛粗、毛長。首先是原料品控中排查蛋白原料是否存在問題。例如魚粉，如果摻入羽毛粉過多，氨基酸就會嚴重失衡；然后現場品控排查均勻度是否達標，加工工藝中原料是否處理到位，消化吸收率如何；最后，共性品控中排查配方中氨基酸含量是否平衡，微量元素是否經過處理。

④光吃不長。還要從原料品控和實驗室的檢驗管理中排查，例如所用的玉米容重是多少？筆者在山東見過用容重620g/L玉米做乳豬料，還有用蟲蝕粒22%的玉米做乳豬料，能量損失這么嚴重讓豬怎么生長？另外就是排查原料摻假，比如乳清粉摻假用蔗糖、葡萄糖合成；豆油、椰子油摻假用粽籽油或者棉籽油代替；豆粕里摻沸石粉；膨化大豆用磷脂摻假；氨基酸摻假等。其次是原料清潔問題，玉米、小麥的有機、無機雜質含量高等；接著應該查驗飼料原料的營養(yǎng)指標與飼料加工后的成品指標是否檢測到位，營養(yǎng)指標與配方理論值是否吻合；最后就是共性品控中排查配方是否遺漏關鍵的功能性添加劑，比如某飼料企業(yè)，因為成本高等原因在配方中竟然不添加賴氨酸。

⑤骨架、體型。共性品控排查配方中功能性添加劑的組合應用技術，是否使用激活技術，激活功能使得營養(yǎng)釋放得更全面，營養(yǎng)更充分。

⑥免疫抑制及各種嚴重疾病。原料品控中排查衛(wèi)生指標問題，黃曲霉毒素、嘔吐毒素、赤霉烯酮等毒素污染，定期進行測定排查；共性品控中排查配方中使用的有機鐵選擇的合理性，核苷酸、精氨酸用量是否充足，卵黃抗體是否穩(wěn)定等。

經過上述分析，我們得出結論：所有來自豬場的投訴都是隱藏在飼料企業(yè)的品控問題，例如原料品控、倉儲品控、實驗室的管理、現場品控、共性品控及功能性添加劑的合理應用等，只有定時排查企業(yè)的隱患，做好預防式的品控管理，制造出健康優(yōu)質的豬食品，豬才會真正喜歡你的飼料。

那么，如何做好排查？如何做好預防？如何做好優(yōu)質的乳豬料？答案就是品控技術服務體系中四大手法中的第一大手法——“飼料企業(yè)的定時體檢法”。飼料企業(yè)品質管理中有108個品控關鍵控制點，這108個品控點不是依照規(guī)范和ISO質量管理體系來排查，而是從豬的營養(yǎng)與健康的角度，認真查看原料、倉儲、檢驗、清潔、清理、清洗、粉碎、熟化、混合、冷卻、糊化、破損、分級、平衡，認真地給飼料企業(yè)診斷把脈并出具《體檢報告》，然后根據豬的免疫營養(yǎng)、骨架營養(yǎng)、肌肉營養(yǎng)、效能營養(yǎng)、腸道營養(yǎng)、激活營養(yǎng)，并利用四大屏障技術——化學屏障、生物屏障、免疫屏障、機械屏障屏蔽產品風險，并出具《項目方案》，最后利用飼料加工六度技術制造出優(yōu)質、健康的乳豬料食品。只有這樣，全心全意從豬的角度，排查隱患，設計制造出的飼料，豬才會真正喜歡。■