十個只有巴西才有的生活

林和平

導(dǎo)語：巴西是這顆星球上最充滿朝氣的國家之一，這片生機勃勃的土地以她的“桑巴足球”與狂歡節(jié)聞名于世。但是，真正使得這個南美國家與眾不同的，是巴西人對于生命和生活無限激情。

正文：隨著里約奧運會的開幕，世界各地的人們都涌向了巴西。雖然輿論對整個運動會的過程有褒有貶，但至少有十件事，巴西做得比其他地方要好很多。

游戲人生

研究顯示，嬉鬧有一種讓所有人都趨之若鶩的神秘魅力，而這恰恰是巴西人氣質(zhì)的關(guān)鍵：他們都有一種自黑精神，從不畏懼嘲笑本國的困窘和政治上的荒謬，甚至也歡迎別人以此開玩笑。

幾年以前，巴西人投票選出了一個小丑進入國會。而且這個小丑是一個真正的職業(yè)小丑，他的名字叫做弗朗西斯科 埃弗拉爾多 奧利維拉 席爾瓦（Francisco Everardo Oliveira Silva），藝名在葡萄牙語中的意思是“壞脾氣的”。他打出的競選口號是：“反正也不會更糟了”。

是的，這么不可思議的事的的確確發(fā)生了。盡管有著這樣那樣的問題，巴西人總能舉重若輕，并且努力活在當下，這種特質(zhì)正是世界其他地方所不具備的。無論是排球、騎行、足球、玩音樂，或是在沙灘上閑逛，他們追求的是真正的生活。

游戲人生的閑適能帶來許許多多的正能量，比如狡黠地一眨眼、歡快輕松的氛圍，以及略帶自嘲的大笑等等。這些巴西特色有著很強的的傳染力，觀光客們無不欣然接受。

音樂與舞步

巴西是一個音樂天堂，這里的音樂形式、樂器和節(jié)奏種類之多，世界其余地方都不可望其項背。

比如世人皆知的桑巴，是歐洲進行曲與非洲音樂在巴西融合的產(chǎn)物;還有巴薩·諾瓦（Bossa Nova），這是一種融入了十九世紀法國印象派音樂與美國爵士樂的慢節(jié)奏桑巴。

但是，這個民族大熔爐的多元文化帶來的最大的魅力，還是千變?nèi)f化的鼓點韻律。

比如跟隨非洲移民漂洋過海而來的黑人音樂，從由坎東布雷教（Candomble）儀式舞發(fā)展出的祭神曲（afoxe），到嚕嘟調(diào)（lundu）、熱唱勁奏樂派（axé）、祭神律動曲（ijexá）、馬拉加度進行曲（maracatu） ，再到與一種狂放的舞蹈相結(jié)合的弗雷佛進行曲（frevo），等等。

另外獨特的樂器也是一大特點，比如一種聽起來像犬類發(fā)情時叫聲的庫加鼓（cuíca），就只有在巴西才能見到。

除此之外，念唱曲（embolada）、蘇體舞曲（xote）和弗后舞曲（forró）這些發(fā)源于巴西東北部的鄉(xiāng)村節(jié)奏，也是廣受歡迎舞蹈形式。

豐盛的午餐

殖民地的歷史為巴西帶來了大量來自地中海地區(qū)，如葡萄牙、西班牙和意大利的定居者。在他們的影響下，現(xiàn)代巴西社會中，午飯通常被視為一天中最重要的一餐。

巴西人飯量驚人，他們的份額通常比美式的一滿盤更多。如果你在餐廳里發(fā)現(xiàn)服務(wù)生為你端來了兩倍量的食物，放心這并不是你們溝通有誤。

所以，在巴西旅行時早餐吃得少一些是一個明智的選擇，畢竟你得留著肚子對付過于豐富的午餐。

巴西人通常不會在他們的菜肴上加一大推會影響食物本身風味的刺激性佐料。事實上，除了巴伊亞州，其余地方在調(diào)制美味的醬汁時都會盡量避免使用辣醬。他們尤其擅長烹制細嫩的小牛肉和其他肉類料理，并佐以米飯、豆子和炸香蕉，最后再配上一瓶啤酒或是瓜拿納汽水。

作為南美洲分布最廣的齒動物，遍布大街小巷

派對

人們常說，如果巴西人能把他們在每年的狂歡節(jié)上投入的人力物力和財力，轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟上的努力，那么這個國家是不可抵擋的。

派對在巴西是一件頭等大事，無論其規(guī)模是大到舉國歡慶，還是小到后院燒烤。

他們有著世界上最大兩個派對，其一是舉世聞名的狂歡節(jié)，它讓新奧爾良的那個看上去就是小打小鬧;其二則是新年大游行。

新年夜里，會有超過兩百萬人齊聚里約熱內(nèi)盧的海灘，共同欣賞焰火表演。這些新年禮花可不是10分鐘或者15分鐘的敷衍了事，而是會整整持續(xù)30分鐘以上，甚至在一些小城鎮(zhèn)里都是這樣。

除了這種舉國性的大派對，巴西地方性的節(jié)日種類繁多，得益于豐富的宗教與藝術(shù)，幾乎一年到頭都有大型慶?；顒?。比如在東北部卡魯阿魯?shù)母ズ笪枨魳饭?jié)和圣路易斯的祭?？駳g節(jié)（Bumba Meu Boi festivals）就是其中典型代表。

整形外科

在一個有著眾多陽光明媚的沙灘與不羞于向外人展示自己身體的國家，整容業(yè)大行其道不是什么值得驚訝的事，整容醫(yī)師自然也是一個很熱門的職業(yè)。

國際美容整形外科協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2014年巴西超過了美國一躍成為全球幾項整容手術(shù)最多的國家。這個國家的整形外科醫(yī)生進行了共計160，000千臺眼瞼手術(shù)、515，000臺胸部手術(shù)、129，000臺腹部手術(shù)、380，000臺面部手術(shù)和63，000臺臀部增大手術(shù)，占全球整形手術(shù)的13%以上。

巴西整形外科主任伊沃·皮坦蓋伊（Ivo Pitanguy）幾乎已經(jīng)成為了全民偶像，像著名建筑師奧斯卡·尼邁耶或音樂家米爾頓·納西門托一樣被人們尊敬著。他認為整容并不僅僅是身體改造，更是一種情感和精神上的福祉。大約五十年前，皮坦蓋伊還開創(chuàng)了一個項目，專門為窮人提供免費或是超低折扣的整容服務(wù)。

總之在巴西，整容并不是什么恥辱，人們公開議論此事，還互相推薦醫(yī)生。這里的整形醫(yī)療不僅水平很高，而且價格比美國低，因此吸引了大量醫(yī)療游客。

奇珍異果

巴西可能擁有世界上最多的稀奇古怪的水果，其中有一些你可能根本沒有聽說過：比如和鈴鐺一樣的卡姆果（camu-camu）、刺梨狀的番荔枝（graviola）、葡萄狀的嘉寶果（jabuticaba），以及大花可可（Cupua?u，有點像椰子又有點像梨）之類的。

腰果樹的果實腰果梨（caju）是最受歡迎的水果之一，它頂部的柄狀物就是腰果。而另一些水果，如來自亞馬遜雨林地區(qū)的巴西紫莓“阿薩伊”（a?aí）和針葉櫻桃，因為對健康有益已經(jīng)開始在巴西之外的地方受到追捧。然而，大部分獨特的熱帶水果你還是只能在巴西本地享受到，無論是去市場直接購買新鮮的，還是去大大小小的果汁吧里豪飲一番。

此外巴西并不只在這些別處罕見的水果上令人贊嘆，該國還是柑橘類水果的世界第一大生產(chǎn)國。

因此，巴西人堪稱果汁飲品的專家。在里約熱內(nèi)盧，幾乎每隔一條街就有一個果汁吧。

吻

在與陌生人打交道時不小心闖入對方的私人空間是一件十分尷尬的事情，所以巴西人喜歡省去這些客套直接像老朋友一樣地打招呼。

當一個男性被介紹給一名成年女性時，親吻對方兩邊的面頰是社交慣例，然后道別時還要這樣做一次。

親吻是你在巴西迅速融入一個家庭的最好途徑。一整天的耳鬢廝磨是一種強大的社交力量，雖然可能會引起流感互相傳染。

當然，如果關(guān)系不僅僅是普通朋友，那么親吻就來得更熱烈了。你經(jīng)常會在大街上看見很多情侶如入無人之境般地抱在一起接吻。

烘焙

烘焙的藝術(shù)在巴西蓬勃地發(fā)展著。這些遍布街區(qū)的烘焙店為甜食愛好者們提供各種令人眼花繚亂的蛋糕——它們綿軟細膩，入口即化。此外，還有一系列蛋撻、芝士蛋糕、餅干、布朗尼、水果蛋糕、水果餡餅、奶油凍，和廣受歡迎的小杯濃咖啡任君挑選。

當?shù)氐拿姘晡锩纼r廉，既不會花費太多錢又能大飽口福。店家們會為你奉上一盤盤新鮮出爐的各式面包和羊角包，其中許多都會在午餐和晚餐時提供熟食，從三明治到炸餃子應(yīng)有盡有。一些面包店甚至還有湯、可麗餅和鮮榨果汁。

這些能為你的味蕾提供一站式服務(wù)的店鋪只有一個缺點，那就是它們只存在于巴西，而不在你家那個街區(qū)。

雨林

森林？說起這個話題巴西當仁不讓。亞馬遜雨林里約有3900億株樹木，分成大概16，000個不同的種類，占到全球現(xiàn)存雨林總數(shù)的一半。

綿延數(shù)千英里亞馬遜河是世界上水量最大的河流，其流域總面積在14億英畝左右，一半以上都在巴西。亞馬遜雨林的物種則能占到世界已知物種的十分之一，囊括了20%的鳥類和40，000種對控制溫室氣體至關(guān)重要的植物。

雨林作為一個巨大的氣體過濾裝置，每年能從大氣中吸取并儲存約22億噸的二氧化碳。根據(jù)NASA噴氣推進實驗室的研究，這是我們與污染和全球變暖作斗爭的重要武器。

人類每年毀掉的亞馬遜雨林的面積大概有一個特拉華州那么大。據(jù)世界野生動物基金的報道，罪魁禍首是養(yǎng)牛業(yè)（占毀林總面積80%）、伐木業(yè)和種植業(yè)。

近年來，雖然毀林的勢頭得到了一定程度的遏制，但是目前不安定的政治局勢還是讓人憂心忡忡。

巴西烤肉

巴西是一個感官王國，在此地人們的感覺、嗅覺和味覺總是會更加敏感，巴西烤肉也是如此。烤肉是巴西人最喜歡的菜肴，大大小小的肉塊被食客們欣快地從烤肉架上撕扯下來，大快朵頤。

巴西烤肉最早起源于南部高喬人（分布于巴西、阿根廷和烏拉圭的游牧民族）是露天烹飪形式。這種傳統(tǒng)在現(xiàn)代巴西人家的后院或是餐館里得到了很好地傳承。

在巴西人眼里，沒有什么東西比烤牛肉更加美味了。或者解釋得更詳細一點，沒有什么能比得上烤“皮卡亞（picanha）”，這個詞專指牛的臀尖肉，也就是“沙朗”牛肉最上面的一小塊。只需要精準的切割、恰到好處的火候和一點點佐料，就是極致的佳肴——對于燒烤愛好者而言，這簡直就是一門藝術(shù)。

巴西烤肉在烹制時是將牛肉、豬肉、雞肉和香腸切成厚片然后穿在烤肉扦子上?？镜们〉胶锰帟r，廚師將扦子抽出來，然后外科手術(shù)般精準地把肉切成薄片裝盤，而不是像美式牛排那樣的大塊。

大型烤肉店里，服務(wù)生托著滋滋作響的烤肉架與刀子挨桌走過，用神似中國古代劍術(shù)的架勢為顧客切肉。其中不僅有牛肉，還有豬肉和雞肉。

這些選項豐富且誘人。因此，用餐者的目標應(yīng)當是吃完以后還能直立行走，不用扶著墻走出餐館。