共和鎮(zhèn)黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

夏慧明

摘要：介紹了共和鎮(zhèn)黒山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，分析了存在問(wèn)題，并提出了利用現(xiàn)有資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)施人工種草及開(kāi)發(fā)利用農(nóng)作物桔桿推行規(guī)模化養(yǎng)殖和家庭養(yǎng)殖相結(jié)合方式，加強(qiáng)科技推廣和培訓(xùn)力度的建議，提高農(nóng)戶(hù)養(yǎng)羊的積極性，實(shí)施以糞養(yǎng)糧、養(yǎng)草，以糧草養(yǎng)羊的綠色環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的黑山羊養(yǎng)殖業(yè)。

關(guān)鍵詞：黑山羊產(chǎn)業(yè)；科技推廣；思考；共和鎮(zhèn)

中圖分類(lèi)號(hào)：S827 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2016）06-0049-02

1 黑山羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

云南省牟定縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫15.7℃，夏、秋多雨，冬、春干燥，適合農(nóng)作物水稻、玉米、蠶豆及林間草山草坡牧草生長(zhǎng)，豬、牛、羊、馬、驢、雞本地畜禽品種飼養(yǎng)歷史悠久，黑山羊養(yǎng)殖業(yè)是共和鎮(zhèn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，畜禽資源豐富。長(zhǎng)期以來(lái)，全縣各民族不管是婚喪嫁娶及各種節(jié)日慶典，都有宰殺黑山羊的傳統(tǒng)習(xí)俗。對(duì)羊肉的消費(fèi)比例占整個(gè)肉食消費(fèi)的10%左右。本地黑山羊外貌特征具有個(gè)體小，額稍凸，鼻梁平直，鼻孔大，背腰平直，胸寬而深，腹大，尾粗短上舉，被毛粗短而有光澤，以黑色為主。具有早期育肥的特點(diǎn)。至18～20月齡時(shí)，體重30～40kg，黑山羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，膽固醇含量低，膻味小，含人體必須氨基酸15種以上。由于90%本地黑山羊自由放牧，安全無(wú)添加劑，屬綠色天然無(wú)公害肉食品，越來(lái)越受到人們的青睞，需求逐年上升。但由于供需矛盾突出，羊肉價(jià)格長(zhǎng)期居高不下。近兩年雖然一些小規(guī)模家庭式養(yǎng)殖廠逐漸興起，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然滯后。

2 存在問(wèn)題

2.1 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理

近幾年來(lái)，以農(nóng)作物種植糧食、烤煙、特色蔬菜為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，畜牧業(yè)特別是養(yǎng)羊業(yè)成了“邊緣化”產(chǎn)業(yè)，加上“退耕還林”、“天然林保護(hù)工程”等政策的實(shí)施，可利用草場(chǎng)、草山面積減小，草山載畜量進(jìn)一步下降，養(yǎng)羊業(yè)成了夾縫中求生存的產(chǎn)業(yè)。致使養(yǎng)殖成本增加，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小。

2.2 服務(wù)體系不健全，飼養(yǎng)管理粗放

畜牧獸醫(yī)科技服務(wù)體系不健全，科技人員只出不進(jìn)，人員老化，編制緊缺?？萍既藛T負(fù)責(zé)開(kāi)展動(dòng)物檢疫、動(dòng)物防疫、疫情監(jiān)測(cè)等工作，而科技推廣如畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)、秸桿氨化技術(shù)、青貯飼料制作、優(yōu)質(zhì)牧草種植、日糧配制、凍精改良等工作未能同步推進(jìn)。科技隊(duì)伍建設(shè)成為薄弱環(huán)節(jié)，大大降低了科技為民，科技助牧的水平。良種良法未能應(yīng)用，長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)戶(hù)養(yǎng)羊以散放野養(yǎng)為主，近親交配繁殖，導(dǎo)致品種退化嚴(yán)重，制約了產(chǎn)量的提高。

2.3 資金缺乏，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小

在國(guó)土面積224 km2的共和鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)，24個(gè)村居委會(huì)，196個(gè)自然村，308個(gè)村民小組的農(nóng)戶(hù)均有零星養(yǎng)殖黑山羊，但都以家庭養(yǎng)殖為主，規(guī)模小。至2015年未，全鎮(zhèn)山羊存欄11 102只，當(dāng)年累計(jì)出欄10 950只，產(chǎn)肉192t；飼養(yǎng)黑山羊50只以上的有70戶(hù)；100只以上的11戶(hù)，200只以上的僅有3戶(hù)。大部分養(yǎng)殖戶(hù)靠銀行貸款或自行集資，極大地限制了養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，資金缺乏還限制了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)羊戶(hù)只能以落后的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，延長(zhǎng)了飼養(yǎng)周期，增加了飼養(yǎng)成本，降低了經(jīng)濟(jì)效益。這些問(wèn)題長(zhǎng)期困擾著養(yǎng)殖戶(hù)。

3 建議

3.1 調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)黑山羊養(yǎng)殖

①隨著云南省精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目的實(shí)施，牟定縣把“生態(tài)保護(hù)加產(chǎn)業(yè)發(fā)展”作為扶貧的新模式和新方向，共和鎮(zhèn)精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目圍繞安居房工程建設(shè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展以養(yǎng)殖業(yè)為主的路子，投入資金扶持貧困戶(hù)搞養(yǎng)殖，讓貧困戶(hù)“兩不愁、三保障”脫貧摘帽，不光扶錢(qián)，還要扶智，通過(guò)知識(shí)和技能不斷地創(chuàng)造財(cái)富。②利用中屯、余新、余丁、清河、慶豐、共豐5個(gè)山區(qū)村委會(huì)草山集中連片地區(qū)，牧草資源豐富，大力發(fā)展養(yǎng)殖黑山羊；在壩區(qū)村委會(huì)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖黑山羊，利用糧食作物秸稈制作氨化、青貯飼料，解決飼草資源缺乏。農(nóng)作物秸稈的利用，使其變廢為寶，減少浪費(fèi)和污染，羊食用后，產(chǎn)生大量?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，為種植優(yōu)質(zhì)無(wú)公害水果、蔬菜、花卉、牧草提供有機(jī)肥料。實(shí)現(xiàn)了過(guò)腹還田，種養(yǎng)互補(bǔ)和協(xié)調(diào)發(fā)展，形成了綠色、環(huán)?？沙掷m(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。③招商引資，引進(jìn)有實(shí)力的公司進(jìn)行投資開(kāi)發(fā)，以公司加基地加農(nóng)戶(hù)的形勢(shì)，扶持一批龍頭企業(yè)，開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)模化生產(chǎn)。并加強(qiáng)企業(yè)的科技示范帶動(dòng)作用，提高整個(gè)地區(qū)的養(yǎng)殖水平。

3.2 搞好科技培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平

當(dāng)前山羊養(yǎng)殖基本延續(xù)傳統(tǒng)的方法，一些良種良法技術(shù)沒(méi)有得到應(yīng)用。一是采取請(qǐng)進(jìn)來(lái)，走出去的辦法。組建縣鎮(zhèn)技術(shù)指導(dǎo)組，制定黑山羊養(yǎng)殖技術(shù)方案，邀請(qǐng)州縣專(zhuān)家對(duì)鎮(zhèn)、村畜牧科技人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，再由技術(shù)骨干深入村委會(huì)對(duì)各村民小組的養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。做到縣有技術(shù)專(zhuān)家，鎮(zhèn)有技術(shù)骨干，村有技術(shù)能人。充分利用廣播、黑板報(bào)、發(fā)放技術(shù)資料，召開(kāi)培訓(xùn)會(huì)，深入各養(yǎng)殖戶(hù)指導(dǎo)等方式，提高養(yǎng)殖戶(hù)人工種草，日糧配制、良種培育、防疫驅(qū)蟲(chóng)的良種良法技術(shù)水平。

3.3 發(fā)揮示范帶動(dòng)作用

實(shí)施畜牧業(yè)發(fā)展，抓典型，搞示范是提高科學(xué)飼養(yǎng)水平的有效辦法。在草山資源豐富村組，組織有飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)新知識(shí)接受強(qiáng)的群眾，以每村不少于20戶(hù)，每戶(hù)養(yǎng)殖規(guī)模不少于50只羊的定為為養(yǎng)殖示范村；從資金、技術(shù)加大技持，針對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)制定發(fā)展目標(biāo)，政府采取資金獎(jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶(hù)發(fā)展壯大。通過(guò)示范帶動(dòng)，讓養(yǎng)殖戶(hù)真正看到技術(shù)實(shí)施過(guò)程和取得的效益。帶動(dòng)周邊群眾及全鎮(zhèn)發(fā)展黑山羊產(chǎn)業(yè)。

3.4 創(chuàng)新生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體制，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，成立專(zhuān)業(yè)合作社

依托專(zhuān)業(yè)合作社，抓品質(zhì)，樹(shù)品牌。改變單打獨(dú)斗闖市場(chǎng)現(xiàn)狀，狀大產(chǎn)業(yè)發(fā)展。合作社類(lèi)型一是大戶(hù)、能人帶動(dòng)型。帶動(dòng)周邊農(nóng)戶(hù)養(yǎng)羊，由大戶(hù)組織成立，負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)和打通銷(xiāo)售渠道，形成規(guī)模產(chǎn)業(yè)。二是企業(yè)帶動(dòng)型。運(yùn)行模式是“公司+合作社+農(nóng)戶(hù)+基地”，由公司出資創(chuàng)辦合作社，養(yǎng)殖戶(hù)加入合作社成為會(huì)員，公司出技術(shù)指導(dǎo)和部份種畜讓農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)，產(chǎn)品再賣(mài)給公司，由公司組織銷(xiāo)售，這樣養(yǎng)殖戶(hù)就可以全身心投入生產(chǎn)，大大提高生產(chǎn)效益。并制定相關(guān)政策，嚴(yán)禁出售懷孕畜，不滿(mǎn)周歲的幼畜禁止屠宰，以此保障山羊存欄數(shù)和產(chǎn)肉率不斷提高。

總之，全鎮(zhèn)黑山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一是優(yōu)化布局，山區(qū)、壩區(qū)同時(shí)抓，以此提高存欄數(shù)。二是加大政策和資金扶持力度，走規(guī)?；瑯?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，培育一批有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌產(chǎn)品，形成產(chǎn)業(yè)鏈。三是抓好技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)，大力推廣良種良法科技養(yǎng)殖，利用豐富的農(nóng)作物桔桿，解決好草料問(wèn)題。四是加強(qiáng)科技培訓(xùn)和科技示范工作，培養(yǎng)一批善于學(xué)習(xí)善于應(yīng)用科技的高素質(zhì)養(yǎng)羊隊(duì)伍，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心力量來(lái)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展。