規(guī)模豬場的精細化管理

陳會橋

摘要：從溫度、密度、水及空氣對豬生產的影響進行了分析，并提出了相應的管理措施。

關鍵詞：規(guī)模豬場；管理；飼養(yǎng)密度

中圖分類號：S828 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）06-0040-02

豬的生產水平和健康狀況受品種、營養(yǎng)、環(huán)境和飼養(yǎng)管理等因素的影響，雖然每個因素都很重要，但是對于一個已經投入生產的豬場而言，其品種和環(huán)境已通常相對固定了，而要提高豬生產水平有效的方法就是在飼料及飼養(yǎng)管理上入手。從養(yǎng)豬各環(huán)節(jié)中的細節(jié)著眼，營養(yǎng)充足，則養(yǎng)豬生產水平可以迅速上一個新臺階。

豬的飼養(yǎng)管理涉及內容非常廣泛，但總結起來無非是做好溫度、濕度、密度、水和空氣的管理工作，而豬場經常容易將這些細節(jié)忽略，或者習以為常，認為條件就是這樣，沒必要去改善。其實要養(yǎng)好豬，除了滿足豬的營養(yǎng)需求外，更需了解豬的生理需求，創(chuàng)造一個適合豬的生長環(huán)境，使豬少生病，快生長，就是經濟效益。

1 溫度對豬生產的影響

在不同季節(jié)維持適宜的溫度對豬場而言至關重要。因為豬是恒溫動物，溫度的變化容易引起豬采食量的變化，進而影響生產成績。表1列出了不同類別豬的最適宜溫度，生產中盡量提供適宜溫度，對發(fā)揮豬最大的生長潛能至關重要。

1.1 低溫對豬生產的影響

首先降低了飼料轉化率。環(huán)境溫度過低，豬需要消耗更多的能量來用于產熱以維持其體溫，使日增重降低，采食量增多，從而使飼料轉化率下降。實踐證明，當溫度降低至10 ℃和5 ℃時，豬的采食量分別增加10%和20%，而增重卻下降；當生長育肥豬處于下限臨界溫度以下時，溫度每下降1 ℃，日增重減少11%～20%，日耗料增加25%～35%。其次降低豬只抵抗力。在寒冷環(huán)境下，豬的呼吸道、消化道的抗病力降低，常發(fā)生氣管炎、支氣管炎、胃腸炎、腹瀉等疾病。每當入秋氣溫驟降后，豬舍經常出現咳嗽、喘氣現象，拉稀也增多，可見平時保溫做得不到位。

1.2 高溫對豬生產的影響

高溫最主要是引起豬的采食量下降。環(huán)境溫度過高，豬為了散發(fā)體熱而呼吸頻率加快，新陳代謝受到影響，食欲減退，采食量明顯下降，導致生產成績降低。若環(huán)境溫度升高至25 ℃和30 ℃時，采食量分別下降10%和35%。據報道，在28～35 ℃的高溫環(huán)境下，15～30 kg、30～60 kg和60～90 kg的生長育肥豬日增重比預期日增重分別下降6.8%、20.0%和28.0%。當豬處于上限臨界溫度以上時，溫度每升高1 ℃，日增重減少約30 g，日耗料減少60～70 g，同時飼料中能量和蛋白質利用率下降。另外高溫常引起肉品質下降，易產生PSE肉，影響生豬賣價。高溫對種豬的影響主要是造成其繁殖性能的下降。處于高溫環(huán)境下的母豬，促性腺激素分泌不足，卵巢活動性降低，發(fā)情和排卵異常，使青年母豬的性成熟延遲。妊娠母豬在32 ℃下持續(xù)1 d以上即可造成早期胚胎死亡。泌乳母豬在較高的采食量下才能維持良好的泌乳水平，但高溫會導致食欲下降，從而影響泌乳水平，容易出現諸如子宮炎、陰道炎、乳房炎等生殖器官疾病。高溫環(huán)境還會影響出生前后仔豬的生長發(fā)育（如引起乳豬的缺乳性拉?。┖蛿嗄棠肛i的發(fā)情。對于種公豬，高溫可使公豬性欲降低，精液的精子濃度降低，突出地表現在受胎率降低方面。據報道，持續(xù)高溫（29～32 ℃）2周以上精子活力下降50%，6周以上精子活力下降80%。

氣溫過高或過低，容易引起病原體數量的變化以及豬本身抵抗能力的降低，從而導致疾病頻發(fā)。因此，要保持豬群的健康，必須盡量創(chuàng)造一個豬群適宜的環(huán)境溫度，并且盡量減少溫度的大幅頻繁變化。在寒冷季節(jié)要做好豬的防寒保暖工作。如關好豬舍門窗，以防止風寒侵襲，保持圈舍干燥，圈內鋪以干燥墊草，圈內加溫等。在夏季飼養(yǎng)管理中要注意防止豬舍暴曬，保持通風，勤沖洗圈舍和給豬淋浴，多喂涼水和青綠飼料，最好給豬舍安裝濕簾和風機，盡力做好防暑降溫工作。目前國內集約化豬場大多沒有冷氣調節(jié)系統(tǒng)，可以依據實際情況，采用水簾、滴水、抽風、噴霧等方法調節(jié)欄舍溫度。

2 飼養(yǎng)密度對豬生產的影響

生產過程中由于沒有合理安排配種計劃，造成母豬集中生產，最后導致欄舍不足，飼養(yǎng)密度過大。飼養(yǎng)密度過大不僅導致環(huán)境條件差、舍內空氣差，還容易出現豬只咬尾、咬架的情況，使患病幾率增加，同時豬群的整齊度也易下降。因此，在飼養(yǎng)管理過程中要嚴格按照表2推薦的密度來安排每一欄飼養(yǎng)豬的頭數，根據本場的豬欄數合理安排母豬配種計劃。

3 水對豬生產的影響

不同類豬的飲水需求見表3。從表3中可以看出，體重越大，豬對水的需要量越大；氣溫越高，豬對水的需求量越大。相同體重的豬，因生產需求的不同，飲水需求也不同。如種公豬比相同體重的育肥豬需水量高出5～10 L/d，哺乳母豬比相同體重的育肥豬需水量高出10～20 L/d。

水是豬最基本的營養(yǎng)素，但生產中容易被忽視，經常因水管堵塞、水流壓力不夠等因素造成豬只缺水。缺水會對豬只的健康造成嚴重危害，當失去1%～2%體重的水分時，豬開始有渴的感覺，表現為食欲減退、采食量下降；如果繼續(xù)處于缺水狀態(tài)，隨時間的延長，干渴的感覺越來越重，可導致食欲廢絕，消化機能遲緩直至完全喪失，免疫力和抗病能力下降。當失去10%體重的水分時，可引起機體代謝紊亂；當失去20%體重的水分時，出現死亡。此外，缺水可使豬的生產性能受到嚴重影響，育肥豬增重降低，哺乳母豬產奶量減少等。因此，在豬日常飼養(yǎng)過程中，首先嚴把水質關，防止水源受污染；其次應注意檢查水管線、水箱及其他飲水裝置是否通暢，有無滴漏現象，流速是否符合各階段豬生長需求；最后選擇合適的飲水設備，飲水器安裝高度要適宜，應安置在豬的背線上方10～15 cm處。

4 舍內空氣質量對豬生產的影響

不良的舍內空氣常由氨氣、硫化氫、一氧化碳、二氧化碳和塵埃組成，氨氣、硫化氫易溶附在呼吸道黏膜和眼結膜上引起結膜炎、鼻炎、氣管炎和肺炎。長期處于低濃度的氨氣、硫化氫環(huán)境中，可導致豬體質變弱、抵抗力下降、增重緩慢、發(fā)病率上升。二氧化碳、一氧化碳均為無色無味氣體，舍內一氧化碳、二氧化碳含量過高，會使豬慢性缺氧，體質虛弱，易感染各種慢性傳染病。塵埃進入呼吸道后，直徑大于10 μm的灰塵一般停留在鼻腔中，5～10 μm的灰塵進入支氣管，小子5 μm的灰塵可到達細支氣管直至肺泡。當停留在呼吸道支氣管中的灰塵過多時，對鼻腔黏膜、氣管和支氣管產生作用，導致呼吸道炎癥，進入肺部的灰塵過多時可引起肺病或肺炎。育肥豬的肺炎有87%發(fā)生在灰塵最多的豬舍。有害氣體主要由豬的呼吸、排泄物和生產過程中有機物的分解而產生，因此豬舍內的糞便需及時清理，合理控制飼養(yǎng)密度，加強通風。為減少塵埃，可改干料飼喂為濕料飼喂；禁止干掃地面，及時打掃糞便；將豬舍內空氣濕度控制在適宜范圍內（55%～70%）；做好豬舍的通風換氣；飼料加工車間要遠離豬舍。

5 小結

生產中一定要綜合考慮豬的環(huán)境需要，協調控制好豬舍溫度、空氣質量、濕度、光照等基礎管理工作，盡量滿足豬的環(huán)境需求。然而，一方面我國豬舍的環(huán)境控制技術總體還較落后，另一方面缺乏環(huán)境控制的觀念，當豬群出現疾病問題總是一味尋找飼料、獸藥、疫苗等方面的問題，而較少會去關注基礎管理工作上的欠缺。在養(yǎng)豬業(yè)中有一個經典公式：產出=（遺傳+環(huán)境+營養(yǎng)）×管理，從這個公式中可以看出真正起到決定性作用的是管理，只有通過科學的管理才能實現商品豬生產性能的提高。隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，遺傳和營養(yǎng)對養(yǎng)豬效益的貢獻已經得到最大化發(fā)揮，因此豬場效益的高低更多在于對飼養(yǎng)管理的重視程度。