濕疹是吃出來(lái)的嗎？

皮膚干燥、發(fā)紅、瘙癢和破裂，惱人的濕疹總是讓人們無(wú)法安心生活、工作，更讓濕疹寶寶寢食難安。那么，這種皮膚疾病是否跟飲食有關(guān)？是不是屬于食物過(guò)敏呢？

真相：食物并不是導(dǎo)致濕疹的根源

多達(dá)6%的成人患有特應(yīng)性皮炎——一種嚴(yán)重的慢性濕疹，會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、發(fā)紅、瘙癢和破裂。如果這種疾病經(jīng)常騷擾你，你可能迫切想要弄清，如果調(diào)整飲食是否能緩解濕疹？真相恐怕會(huì)讓你失望，大多數(shù)濕疹是由于遺傳缺陷引起的，致使皮膚沒(méi)有能力充當(dāng)屏障，保留水分等有益物質(zhì)去防護(hù)刺激物、過(guò)敏原和細(xì)菌等對(duì)身體的侵害。

不過(guò)，盡管食物過(guò)敏不會(huì)直接導(dǎo)致濕疹，但是食物過(guò)敏和濕疹卻是相關(guān)的，尤其體現(xiàn)在兒童身上。但研究表示，如果為特應(yīng)性皮炎高風(fēng)險(xiǎn)的嬰兒做好皮膚保濕工作，就可以防止食物過(guò)敏及皮炎的發(fā)展。

食物過(guò)敏和濕疹發(fā)作的聯(lián)系

關(guān)于成人濕疹和食物之間的聯(lián)系，還沒(méi)有更多的研究。但特應(yīng)性皮炎患者確實(shí)比其他人更可能發(fā)生食物過(guò)敏。約35%患中重度濕疹的孩子對(duì)食物過(guò)敏，而過(guò)敏原中雞蛋位居首位。但專家認(rèn)為，患濕疹的成人，食物過(guò)敏的可能性則遠(yuǎn)小得多，通常不會(huì)導(dǎo)致更多或者更壞的癥狀。盡管如此，仍然有一些嚴(yán)重的食物過(guò)敏案例，包括蕁麻疹到致命的過(guò)敏性休克等。

芝加哥綜合濕疹研究中心的創(chuàng)始人和主任Peter Lio稱，進(jìn)食會(huì)觸發(fā)一種反應(yīng)，然后引起濕疹發(fā)作。某些食物會(huì)以一種非特定的方式刺激身體炎癥，被稱為食物敏感癥或者食物不耐癥。盡管如此，你也不一定會(huì)因食物過(guò)敏而導(dǎo)致濕疹發(fā)作。研究表明，當(dāng)特應(yīng)性皮炎控制不好時(shí)，食物敏感癥常常嚴(yán)重爆發(fā)。而一旦特應(yīng)性皮炎被藥物和適當(dāng)?shù)钠つw護(hù)理充分控制住，人們即使常吃一些之前不能吃的食物也不會(huì)出現(xiàn)任何問(wèn)題。

如何診斷食物過(guò)敏？

關(guān)于什么時(shí)候應(yīng)該檢測(cè)食物過(guò)敏，專家稱，在這兩種情況下，你應(yīng)該看?？漆t(yī)生：

1.在你吃完某種食物后，濕疹持續(xù)發(fā)作，如你的嘴唇和嘴周發(fā)生了反應(yīng)，而在極少數(shù)情況下，你的皮膚癥狀發(fā)生惡化。這時(shí)你應(yīng)該去看醫(yī)生。

2.如果你通過(guò)皮膚護(hù)理以及用藥后，情況并未改善，你也應(yīng)該去醫(yī)院進(jìn)行過(guò)敏檢測(cè)。

但你應(yīng)該知道的是，診斷食物過(guò)敏很難，只有65%血液測(cè)試陽(yáng)性的案例能夠反應(yīng)出食物過(guò)敏，而只有20%的案例的診斷結(jié)果是精確的。測(cè)試結(jié)果陽(yáng)性充其量只能提供可能過(guò)敏的線索，而不應(yīng)該作為定論被接受。專家稱，一方面，我們不能忽視可能引發(fā)嚴(yán)重后果的潛在相關(guān)過(guò)敏原。另一方面，結(jié)果可能僅僅是假陽(yáng)性以及小題大做而已。診斷過(guò)敏最可靠的途徑是你吃了特定食物后濕疹是否惡化，盡管有時(shí)候，這只是一個(gè)巧合。即便如此，也需要通過(guò)食物激發(fā)試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證。

要不要做食物激發(fā)試驗(yàn)？

是否讓患者進(jìn)行食物激發(fā)試驗(yàn)，專家對(duì)此意見不同。Lio說(shuō)，一個(gè)月內(nèi)或兩個(gè)月內(nèi)停止吃可疑食物，然后再把它加回飲食中，這完全合理。如果濕疹嚴(yán)重發(fā)作，你可以說(shuō)這種食物是影響因素，然后繼續(xù)避免食用它。如果沒(méi)有不尋常的事情發(fā)生，你可以重新吃這種食物。

當(dāng)人們?cè)谌粘ｏ嬍持型瑫r(shí)排除幾種食物，例如通常引發(fā)過(guò)敏的所有食物——奶制品、雞蛋、大豆、麩質(zhì)、花生、堅(jiān)果、魚、貝類和小麥時(shí)，專家認(rèn)為這樣做并沒(méi)有太大幫助，而且還可能引起營(yíng)養(yǎng)不良或其他健康問(wèn)題。我們只應(yīng)該在醫(yī)生監(jiān)管下嘗試這些類型的飲食。

無(wú)麩質(zhì)飲食能防濕疹嗎？

最近大家越來(lái)越關(guān)注無(wú)麩質(zhì)飲食，甚至是那些未證實(shí)過(guò)敏或者對(duì)麩質(zhì)敏感的人。一些人認(rèn)為麩質(zhì)是小麥、大麥和黑麥中的天然蛋白質(zhì)，可能增加炎癥，從而使?jié)裾類夯?，不吃麩質(zhì)會(huì)改善皮膚狀況。

一項(xiàng)著眼于1，000多名乳糜瀉（麩質(zhì)引發(fā)免疫系統(tǒng)反應(yīng)）患者的研究發(fā)現(xiàn)，在這些人中特應(yīng)性皮炎更常見，其可能性比正常人高三倍。不幸地是，一年的無(wú)麩質(zhì)飲食并未改變這些人中患特應(yīng)性皮炎或者過(guò)敏的數(shù)量。

如果你也想要嘗試無(wú)麩質(zhì)飲食，那么需要小心。無(wú)麩質(zhì)飲食可能缺少維生素，礦物質(zhì)以及纖維。在你嘗試之前，應(yīng)咨詢一下營(yíng)養(yǎng)專家。

可以考慮更多樣化的食物

專家稱，這世上并沒(méi)有任何一樣神奇的食物能讓你遠(yuǎn)離濕疹的煩惱。但是健康平衡的飲食，吃大量蔬菜和極少的垃圾食品，對(duì)你卻可能是有幫助的。

另一種方案是史前飲食，主要由肉、魚、蔬菜和水果組成，排除奶制品、谷物制品和加工食品。Lio說(shuō)，這是明智的抵抗炎癥的飲食法，這種飲食法無(wú)麩質(zhì)、無(wú)奶制品、無(wú)加工食物，還富含蔬菜和全部營(yíng)養(yǎng)。如果你選擇嘗試史前飲食法，Lio推薦吃魚作為你主要的蛋白質(zhì)來(lái)源，尤其是三文魚等多脂魚，其具有很大的抗炎功效。