農(nóng)產(chǎn)品物流體系構(gòu)建無線射頻識別技術(shù)應(yīng)用分析

李羅

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品是全體國民賴以生存的基礎(chǔ)，而構(gòu)建快速流暢的物流體系對于保證農(nóng)產(chǎn)品的正常供應(yīng)和農(nóng)民的切身利益具有一定的價值。將無線射頻識別技術(shù)應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品物流中，可以使消費者簡單快捷地追溯農(nóng)產(chǎn)品的種植、加工、運輸、存儲、銷售等各個環(huán)節(jié)情況，對消費者知情權(quán)及食品安全管理具有重要意義。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；物流體系；無線射頻識別；應(yīng)用

中圖分類號：F253.9 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

Abstract： Agricultural product is foundation to the survival of the nation， and build fast smooth logistics system to ensure the normal supply of agricultural products and the vital interests of the farmers has a certain value. The radio frequency identification （rfid） technology is applied to the logistics of agricultural products， to be able to make quick and easy for consumers to trace the agricultural planting， processing， transportation， storage， sales each link， to the consumers' right to know and food safety management is of great significance.

Key words： agricultural products； logistics system； radio frequency identification； application

從1996年起，我國實現(xiàn)了糧食供給基本平衡，糧食產(chǎn)量也屢創(chuàng)新高。在2015年，我國糧食總產(chǎn)量達(dá)到6.21億噸，實現(xiàn)連續(xù)12年增長。據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計：2015年全國糧食總消費量為61 402萬噸，蔬菜消費量43 231萬噸，肉類消費量8 642萬噸，蛋奶類消費量7 245萬噸，而且每年還在持續(xù)增長。而我國的農(nóng)產(chǎn)品物流產(chǎn)值規(guī)模也在逐步擴(kuò)大，其在2015年達(dá)到32 353億元。在農(nóng)產(chǎn)品供求市場日益繁榮的背后，則是眾多的食品安全問題。因此保證食品尤其是農(nóng)產(chǎn)品安全已經(jīng)是當(dāng)前促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)健康發(fā)展的重要措施。

1 農(nóng)產(chǎn)品物流體系的特點

隨著當(dāng)前電商經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，物流行業(yè)在我國發(fā)展速度之快、規(guī)模之大令人震驚。但是相對于普通物流業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品物流體系有著自身的特點。首先，農(nóng)產(chǎn)品的保鮮期限較短，因此對時效性要求較高；其次，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全直接關(guān)系到消費者健康，因此對其運輸途中的安全性要求很高；最后，由于消費者偏好的不同導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)種類的多樣性。因此農(nóng)產(chǎn)品物流體系涵蓋了從摘下到消費者餐桌的全部過程。根據(jù)階段的不同，總結(jié)了農(nóng)產(chǎn)品物流體系的主要特點，詳見表1[1]。

2 無線射頻識別技術(shù)原理介紹

無線射頻技術(shù)簡稱RFID技術(shù)，本質(zhì)上屬于一種通信技術(shù)，可以通過無線電訊號識別特定目標(biāo)和數(shù)據(jù)，無需識別系統(tǒng)和特定目標(biāo)之間建立機(jī)械或光學(xué)接觸。目前該技術(shù)應(yīng)用十分廣泛，最為典型的就是門禁系統(tǒng)、公交和食堂刷卡系統(tǒng)等，我國的二代身份證也是使用的該技術(shù)。此外，無線射頻技術(shù)還可以應(yīng)用于食品安全溯源（見圖1）。

無線射頻（RFID）技術(shù)的原理很簡單，結(jié)構(gòu)圖見圖2。首先是讀取設(shè)備讀取標(biāo)簽信息，之后將射頻信號傳入到閱讀器中進(jìn)行解碼，最后將解碼后的信息送入數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)中進(jìn)行處理匹配并最終輸出[2]。

無線射頻識別技術(shù)主要有以下幾個特點：（1）掃描速度快。RFID讀寫器每次掃描速度不超過1s，因此可在短時間內(nèi)掃描多個標(biāo)簽；（2）適應(yīng)性廣泛。RFID標(biāo)簽不受物體尺寸、形狀、材質(zhì)制約，適應(yīng)多個場合；（3）抗干擾性強(qiáng)。REID標(biāo)簽如果被水、油漬污染，依然不影響對其信息的讀取，因此在使用時無需進(jìn)行可視保護(hù)；（4）信息存儲量大。RFID標(biāo)簽的存儲容量最高可達(dá)數(shù)Mb，因此對產(chǎn)品的描述較為詳細(xì)。

3 農(nóng)產(chǎn)品物流體系構(gòu)建無線射頻識別技術(shù)應(yīng)用分析

無線射頻技術(shù)應(yīng)用于食品安全溯源對保證農(nóng)產(chǎn)品安全意義重大，可大大提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的透明度。目前，我國各類產(chǎn)品信息主要存儲于條形碼中，但僅僅包含其單價、產(chǎn)地、規(guī)格等基本信息，而且農(nóng)產(chǎn)品的條形碼使用普及度較低。RFID無線射頻技術(shù)和條形碼技術(shù)的優(yōu)缺點對比詳見表2。從表中可以看出RFID技術(shù)已經(jīng)是時代發(fā)展的潮流，必然會逐步替代條形碼技術(shù)，而消費者也需要獲得更多的知情權(quán)[3]。

3.1 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中無線射頻識別技術(shù)的應(yīng)用分析。目前，RFID無線射頻技術(shù)已經(jīng)在高級農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)有了廣泛應(yīng)用。與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)密切相關(guān)的參數(shù)包括土壤成分、PH值、空氣溫度及濕度、光照強(qiáng)度及時間等，而RFID技術(shù)可以對這些參數(shù)進(jìn)行實時監(jiān)測，并及時將相關(guān)參數(shù)傳輸至農(nóng)產(chǎn)品種植大棚的自動控制系統(tǒng)中，管理者可根據(jù)這些信息來對種植條件進(jìn)行調(diào)整，以保證農(nóng)產(chǎn)品有最佳的生長環(huán)境。

在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，生產(chǎn)企業(yè)需對每批產(chǎn)品設(shè)置RFID無源電子標(biāo)簽，該類標(biāo)簽價格相對便宜，適合一些中小企業(yè)使用。此外還需購買RFID讀寫器，將農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)細(xì)節(jié)信息錄入到標(biāo)簽中，這樣就可以完成與經(jīng)銷商、消費者的信息共享。這類信息主要包含有產(chǎn)品產(chǎn)地信息、肥料及其他藥品供應(yīng)商信息、生長天氣信息等。由于RFID無線射頻識別技術(shù)的應(yīng)用時間較短，其使用成本較高，目前也僅僅是局限于一些高級農(nóng)產(chǎn)品中，但隨著科技的發(fā)展，該技術(shù)成本必然會銳減，其在農(nóng)產(chǎn)品中的應(yīng)用范圍也會逐步擴(kuò)大[4]。

3.2 農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)中無線射頻識別技術(shù)的應(yīng)用分析。目前，農(nóng)產(chǎn)品的加工環(huán)節(jié)主要有兩種：（1）從國內(nèi)生產(chǎn)地直接運輸?shù)郊庸て髽I(yè)進(jìn)行加工；（2）通過從國外進(jìn)口運輸?shù)狡髽I(yè)進(jìn)行加工。針對進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品，由于目前國際上沒有統(tǒng)一的RFID標(biāo)準(zhǔn)，因此相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)信息會有遺漏，到國內(nèi)加工企業(yè)只能進(jìn)行補(bǔ)錄一些基本信息，諸如商品產(chǎn)地、海關(guān)檢驗檢疫標(biāo)準(zhǔn)等。對于從國內(nèi)生產(chǎn)地直接運來的產(chǎn)品，其RFID標(biāo)簽已經(jīng)由生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)建，加工企業(yè)只需要將農(nóng)產(chǎn)品的加工信息添加其中便可。也有一些加工企業(yè)針對某些價值較高、對加工要求較為嚴(yán)格的產(chǎn)品又單獨創(chuàng)建了RFID電子標(biāo)簽。

RFID技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品加工中可以應(yīng)用于品質(zhì)分級檢測中，主要是檢測農(nóng)產(chǎn)品表面損傷程度及形狀個頭等情況，包括蘋果、橘子、土豆等水果及蔬菜的表皮缺陷和個頭，之后根據(jù)系統(tǒng)設(shè)置的不同等級進(jìn)行自動分類，大大提高了農(nóng)產(chǎn)品的加工效率質(zhì)量和降低了人工成本。加工階段是農(nóng)產(chǎn)品開始物流運輸?shù)钠瘘c，其RFID電子標(biāo)簽信息還應(yīng)包含配送公司、車輛、時間、起始點及路程等[5]。RFID技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品加工過程中的流程如圖3所示。

3.3 農(nóng)產(chǎn)品運輸環(huán)節(jié)中無線射頻識別技術(shù)的應(yīng)用分析。農(nóng)產(chǎn)品一般需采用集裝箱的形式運輸，為了保證產(chǎn)品安全，通常在集裝箱上安裝RFID標(biāo)簽，將產(chǎn)品及運送信息錄入其中。待送達(dá)目的地后檢查人員只需核對標(biāo)簽信息與信息中心數(shù)據(jù)是否相符便可，大大提高了檢查速度。農(nóng)產(chǎn)品的運輸流程主要按照圖4的形式進(jìn)行的。

眾所周知，在農(nóng)產(chǎn)品運輸過程中對車內(nèi)的溫度、濕度要求很高，而通過RFID技術(shù)在保證運輸安全性上主要起到以下幾點作用：（1）在運輸車內(nèi)設(shè)置監(jiān)測溫度和濕度的RFID標(biāo)簽，從運輸開始到結(jié)束始終記錄車內(nèi)的參數(shù)，而且相關(guān)信息通過無線信號發(fā)送到車載RFID讀取系統(tǒng)中，進(jìn)而傳入運輸指揮中心的總系統(tǒng)；（2）在運輸開始前將設(shè)定的溫度、濕度范圍值輸入到RFID系統(tǒng)，如果在運輸途中車內(nèi)的參數(shù)值出了這一范圍，則系統(tǒng)會及時對司機(jī)進(jìn)行報警，進(jìn)而實現(xiàn)實時調(diào)節(jié)。此外，這些信息數(shù)據(jù)都會被收入到控制中心總系統(tǒng)中，包括何時何地出現(xiàn)報警，而接收用戶也可以通過讀取RFID中的信息獲取這些數(shù)據(jù)，方便針對出現(xiàn)問題的物品進(jìn)行重點檢查。如果確實出現(xiàn)質(zhì)量問題，則可以選擇不接收問題貨物。這樣既保證了消費者健康，又迫使運輸企業(yè)提高服務(wù)質(zhì)量[6]；（3）當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品被擺上貨架之后，消費者也可以通過手機(jī)上自帶的RFID軟件對該農(nóng)產(chǎn)品上的標(biāo)簽進(jìn)行讀取來查看其整個情況，大大保障了消費者的知情權(quán)，而且也從終端防止了弄虛作假、以次充好的行為。

4 RFID無線射頻技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品物流中的普及和展望

RFID無線射頻技術(shù)大大增加了商品從生產(chǎn)到消費者手中這一整個流程的透明度，同時也大大提高了相關(guān)管理工作的效率。但目前RFID無線射頻技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品流通中的普及還有很多問題需要解決。主要有以下幾個方面：（1）成本和技術(shù)問題。本來農(nóng)產(chǎn)品就屬于一個低利潤行業(yè)，而目前RFID技術(shù)成本較高，且技術(shù)含量大，對于普通種植戶存在推廣困難。（2）國民對該技術(shù)認(rèn)識不夠。雖然食品安全問題成為國民的關(guān)注熱點之一，但是人們總是寄希望于工商檢驗部門，而不會關(guān)注這些保障技術(shù)。但由于工商檢驗部門人力有限，不可能杜絕市場上的制假售假行為。（3）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一。目前關(guān)于RFID無線射頻技術(shù)的應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)沒有相關(guān)細(xì)節(jié)規(guī)定，而且農(nóng)產(chǎn)品涉及到的環(huán)節(jié)較多，這就容易出現(xiàn)由于標(biāo)準(zhǔn)不同產(chǎn)生脫節(jié)、不匹配問題[7]。

但是隨著社會的發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步，RFID無線射頻技術(shù)的普及只是時間問題。而且隨著智能手機(jī)行業(yè)的發(fā)展，必然會帶動RFID技術(shù)被大眾廣泛使用。此外，隨著“物聯(lián)網(wǎng)”經(jīng)濟(jì)的不斷深入，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值及規(guī)格已經(jīng)是相關(guān)企業(yè)的關(guān)注重點。而RFID技術(shù)無疑是他們考慮的重要方面。

5 結(jié)束語

食品安全問題對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及加工企業(yè)來說既是挑戰(zhàn)又是機(jī)遇，在這種背景下加強(qiáng)產(chǎn)品渠道安全把關(guān)，將產(chǎn)品優(yōu)勢展現(xiàn)給消費者是企業(yè)贏得市場的關(guān)鍵。而RFID無線射頻技術(shù)很好地承擔(dān)了這樣一個溝通企業(yè)和消費者的中介角色。本文介紹了當(dāng)前在高級農(nóng)產(chǎn)品物流體系中RFID無線射頻技術(shù)的應(yīng)用情況，可為以后該技術(shù)的普及提供使用經(jīng)驗作為參考。

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