《小康》記者親歷“玉林狗肉節(jié)”

張玉榮 韓靜 陳遠(yuǎn)鵬

玉林當(dāng)?shù)卣啻螌?duì)外發(fā)聲稱，不存在所謂“夏至荔枝狗肉節(jié)”，玉林市從來(lái)沒(méi)有舉辦過(guò)任何形式的“夏至荔枝狗肉節(jié)”。然而，樹(shù)欲靜而風(fēng)不止，一場(chǎng)“人道主義”與“傳統(tǒng)習(xí)俗”的民間對(duì)峙依然在上演。

夏至，一年一度的“荔枝狗肉節(jié)”也隨之來(lái)臨，玉林這座有兩千多年歷史的文化古城頓時(shí)沸騰了起來(lái)。“就像過(guò)年一樣，甚至比過(guò)年還熱鬧?！碑?dāng)?shù)厝诉@般形容。

來(lái)到這座沒(méi)有高鐵站沒(méi)有飛機(jī)場(chǎng)的城市，《小康》記者發(fā)現(xiàn)，這里匯聚了眾多來(lái)自國(guó)內(nèi)外不同膚色的人群。玉林市內(nèi)的酒店旅館一夜之間爆滿，價(jià)格也猛地抬高。突增的車(chē)流量把市內(nèi)的幾條主要干道堵得水泄不通，人們出行使用打車(chē)軟件需要等待的時(shí)間更長(zhǎng)了，高峰階段甚至打不到車(chē)。

看似喜樂(lè)歡慶的節(jié)日背后，遭遇更多的卻是爭(zhēng)議與質(zhì)疑。愛(ài)狗人士依然如期而至，展開(kāi)抵制行動(dòng)。而網(wǎng)絡(luò)上，圍繞廣西玉林“荔枝狗肉節(jié)”的爭(zhēng)論更是甚囂塵上，部分明星倡議抵制吃狗肉、取消“狗肉節(jié)”，遭到玉林當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)民針?shù)h相對(duì)的辯駁。

這個(gè)節(jié)日從何而來(lái)？遭遇了怎樣的爭(zhēng)議？輿論對(duì)這座城市又造成了怎樣的影響？《小康》記者近日走訪玉林，探究背后的原因。

“這個(gè)丁字路口大都是吃狗肉的大排檔，當(dāng)?shù)厝巳サ纳伲诵枰写掠H戚朋友，外地人過(guò)來(lái)吃的倒是很多。”6月21日，夏至，市民陳先生指著江濱路的一些餐飲店對(duì)《小康》記者說(shuō)，而外地人之所以聞風(fēng)而來(lái)，大部分人都是沖著狗肉節(jié)來(lái)的。

晚餐時(shí)間，江濱路顯得格外熱鬧。走在這條被稱為玉林“狗肉一條街”的路上，微弱的燈光下，一些餐館中，屋里屋外座無(wú)虛席，桌上狗肉沸騰，啤酒冒泡。喝酒劃拳的聲音不絕于耳，紅通通的荔枝殼灑滿地，啤酒瓶也堆積成山。

《小康》記者詢問(wèn)得知餐館里的熟狗肉賣(mài)到了四十多塊一斤，一些店面的菜單招牌中故意將“狗”字隱藏，或者以“脆皮”替代。雖然商家變得極為低調(diào)，但走在街上，也會(huì)發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝擞绕涫堑昝娴睦习宥嗌儆行┚?。路上東張西望、掏手機(jī)拍照貌似“愛(ài)狗人士”的外地人立馬會(huì)受到盯梢。

“今年來(lái)的愛(ài)狗人士比往年少了很多，生狗市場(chǎng)和往年也不太一樣，他們不會(huì)在市場(chǎng)里當(dāng)場(chǎng)宰殺活狗，而是在屠宰點(diǎn)完工后再拉到市場(chǎng)上來(lái)賣(mài)?！标愊壬?jiàn)證了這幾年狗肉節(jié)上的變化。在《小康》記者走訪的多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，賣(mài)狗肉的檔口老板一般也會(huì)神情緊張。據(jù)了解，夏至當(dāng)天，生的狗肉賣(mài)到十幾塊錢(qián)，熟的二十多塊，比往常都要貴一點(diǎn)。

“其實(shí)，我們玉林本地人一般都喜歡在家里吃狗肉，把家里的狗或是去鄉(xiāng)下買(mǎi)來(lái)的土狗宰殺了，人少的話就去菜市場(chǎng)稱點(diǎn)，大家吃吃喝喝聚一聚，算是慶祝夏至豐收，而這樣的習(xí)俗一直從老一輩那流傳下來(lái)?！标愊壬榻B說(shuō)，在玉林，大家一年四季都有吃狗肉的習(xí)慣，只不過(guò)夏至這天吃的人比較多。

雖然，一句“冬至魚(yú)生夏至狗”成為不少玉林人在夏至到來(lái)時(shí)吃狗肉、啖荔枝的傳統(tǒng)。然而在眾多愛(ài)狗人士的眼里，這成了“殺戮”。在廣西玉林狗肉節(jié)上演多年之后，大部分玉林人認(rèn)為狗肉節(jié)受到如此大的關(guān)注度，一部分原因是飲食習(xí)慣的差異，而更多的則是近幾年愛(ài)狗人士與當(dāng)?shù)毓啡馐圪u(mài)商家的幾次沖突讓玉林受到媒體關(guān)注。

愛(ài)狗人士不斷積蓄著力量，試圖在這具有悠久吃狗肉傳統(tǒng)的城市，徹底鏟除狗肉節(jié)——“我們希望這個(gè)民俗，徹底被取締?！弊?010年起，每年6月21日開(kāi)始的玉林荔枝狗肉節(jié)總是處在輿論的風(fēng)口浪尖上。一份最新的民意調(diào)查顯示，64%的中國(guó)民眾支持取締這一以“民俗”為名、實(shí)為商業(yè)營(yíng)銷的“節(jié)日”。

究竟玉林有沒(méi)有舉辦過(guò)“荔枝狗肉節(jié)”？多年來(lái)，一直是困擾大眾的一個(gè)疑團(tuán)。

玉林市政府反饋給《小康》雜志的情況說(shuō)明中談到：不存在所謂“夏至荔枝狗肉節(jié)”，玉林市從來(lái)沒(méi)有舉辦過(guò)任何形式的所謂“夏至荔枝狗肉節(jié)”。這一態(tài)度也正式表明了玉林市政府對(duì)狗肉節(jié)的看法。

“以前的玉林城區(qū)很少有人吃狗肉，城市發(fā)展以后，城中村融入到城市，農(nóng)村的習(xí)俗也被帶了進(jìn)來(lái)，但也很平常，不是那么火。”玉林市政府工作人員朱向華向《小康》記者解釋，“玉林從來(lái)沒(méi)有這個(gè)節(jié)日，現(xiàn)在，玉林大多數(shù)人認(rèn)為狗肉節(jié)最開(kāi)始都是被那些懷著不純目的的人炒出來(lái)的，政府也根本沒(méi)有出面來(lái)搞這個(gè)活動(dòng)?！?/p>

然而，玉林“狗肉節(jié)”這個(gè)帽子又是從何而來(lái)？玉林市政府回應(yīng)稱：一些境內(nèi)外動(dòng)物保護(hù)組織和人士，出于不同的動(dòng)機(jī)和目的將玉林城區(qū)一些群眾在農(nóng)歷夏至這一天聚在一起吃狗肉、品荔枝的習(xí)慣大肆渲染、炒作，給當(dāng)?shù)貛?lái)了負(fù)面的影響。

“境外的勢(shì)力提供資金讓一些人在這里鬧，他們?cè)斐鲞@樣的節(jié)日給玉林貼個(gè)標(biāo)簽，現(xiàn)在又叫你去取消。就像給你安一個(gè)‘騙子’的標(biāo)簽，看到人人都認(rèn)為你是‘騙子’，他就暗喜，現(xiàn)在反而要你來(lái)證明你不是騙子，你怎么搞？我們正處在這個(gè)境地。”朱向華無(wú)奈地表示。

玉林市政府在情況說(shuō)明中還談到：玉林市政府高度重視食品安全工作，明確要求各有關(guān)職能部門(mén)切實(shí)履行職責(zé)，按照《食品安全法》等有關(guān)法律規(guī)定加強(qiáng)對(duì)食品安全的整治，確保全市食品安全。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)施全程監(jiān)管；加大市容市貌整治力度，取締和打擊占道經(jīng)營(yíng)行為；嚴(yán)厲打擊偷盜、毒殺犬類犯罪行為，通過(guò)集中開(kāi)展綜合整治，進(jìn)一步規(guī)范肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

也就在夏至當(dāng)日的外交部例行記者會(huì)上，針對(duì)外媒關(guān)于玉林狗肉節(jié)的提問(wèn)，外交部發(fā)言人華春瑩表示，據(jù)地方政府介紹，在中國(guó)農(nóng)歷夏至節(jié)氣食用荔枝和狗肉，是玉林市民間的一種飲食行為，屬個(gè)人飲食偏好。不存在以食用狗肉為名的節(jié)慶活動(dòng)。玉林市當(dāng)?shù)卣矎膩?lái)沒(méi)有支持、組織、舉辦過(guò)所謂的“玉林狗肉節(jié)”。

名聲在外的“狗肉節(jié)”，除了給當(dāng)?shù)貛?lái)名譽(yù)上的負(fù)面影響，毋庸置疑，也帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)上的一定效益。每年夏至前后，玉林街頭總能看到一些外地車(chē)牌的小轎車(chē)出現(xiàn)。

為了這個(gè)“節(jié)日”，經(jīng)營(yíng)狗肉店9年多的楊老板早早做起準(zhǔn)備?！扒皫滋炀陀泻枚嗳舜螂娫捰啿停闹聊翘靵?lái)的人最多，我們也最累?！彼f(shuō)，動(dòng)物保護(hù)人士的忙活并沒(méi)有給自家生意帶來(lái)絲毫損傷，相反，近一兩年來(lái)，他的生意越來(lái)越紅火。

在玉林，除了與狗肉相關(guān)的市場(chǎng)，荔枝市場(chǎng)也是大火了一把?！捌匠讐K錢(qián)一斤的荔枝，到狗肉節(jié)那天可以賣(mài)到十六七塊甚至更高價(jià)，過(guò)了那天才能降點(diǎn)價(jià)?！笔忻駨埾壬f(shuō)，“一吃狗肉，就要就著荔枝，而且吃得很猛，荔枝也因此要漲漲價(jià)，這是連鎖效應(yīng)?！?/p>

連鎖效應(yīng)也涉及到更多與狗肉不相關(guān)的行業(yè)，比如酒店業(yè)、出租車(chē)業(yè)等。

“外地人要來(lái)玉林需要提前訂好房間， ‘狗肉節(jié)’前一個(gè)星期就有人陸陸續(xù)續(xù)在預(yù)定。”千景酒店的前臺(tái)對(duì)《小康》記者說(shuō)，“近年來(lái)，狗肉節(jié)及前一兩天玉林酒店的住房一般都會(huì)爆滿，房?jī)r(jià)也都會(huì)大幅上漲。”《小康》記者最終入住的千景酒店，豪華單人電腦間從平常的143元上漲到358元。

出租車(chē)也火熱起來(lái)，尤其是打車(chē)軟件的運(yùn)用?！捌匠Ｒ话阋惶旖邮畮讉€(gè)單差不多，這兩天我?guī)讉€(gè)小時(shí)就能完成一天的量，手機(jī)一直響不停?！绷簬煾祵?duì)《小康》記者說(shuō)，“一般人打車(chē)都是在酒店與吃狗肉的地方往返，有些比較趕急的顧客加個(gè)價(jià)才能打到車(chē)?！?/p>

滴滴司機(jī)王師傅談到：“每年狗肉節(jié)上愛(ài)狗人士與商家的爭(zhēng)鋒相對(duì)，玉林人看多了，更多的是認(rèn)為這是扭曲的愛(ài)狗護(hù)狗行為，也是在故意炒作。狗肉商家雖然頂著輿論壓力但依舊能在這天獲利豐收?！?/p>

“我一個(gè)朋友開(kāi)狗肉大排檔，夏至狗肉節(jié)一天的收入就過(guò)萬(wàn)，雇傭的狗肉屠宰師傅和廚師就有十幾個(gè)人。說(shuō)到底商家才是最后的贏家?！蓖鯉煾涤X(jué)得這場(chǎng)愛(ài)狗人與吃狗人之間的唇槍舌戰(zhàn)很難有一個(gè)公平合理的評(píng)判結(jié)果，“一個(gè)愛(ài)熟肉一個(gè)愛(ài)活狗，只要有人吃就一定會(huì)有反對(duì)?！?/p>

對(duì)于“狗肉節(jié)”這個(gè)被貼上去的標(biāo)簽，朱向華談到：“現(xiàn)在越炒越熱，變相地炒，懷著不純的目的。被貼標(biāo)簽這么久了，我們都是被動(dòng)的，也真的很無(wú)奈?！?/p>

“一些操外地口音的人不遠(yuǎn)萬(wàn)里就是來(lái)看殺狗的，也有來(lái)收狗的，除了狗肉節(jié)引發(fā)了人們的極大好奇，人們對(duì)玉林其他方面一點(diǎn)都不關(guān)心，狗肉節(jié)成為玉林的標(biāo)簽其實(shí)并不是玉林人期望看到的?！碑?dāng)?shù)孛襟w人小譚告訴《小康》記者，這些年即使國(guó)內(nèi)外媒體對(duì)玉林狗肉節(jié)爭(zhēng)相報(bào)道，但玉林當(dāng)?shù)氐拿襟w并沒(méi)有對(duì)狗肉節(jié)進(jìn)行大肆宣傳，“雖然算不上家丑但是確實(shí)產(chǎn)生了一些不好的影響，玉林的媒體多數(shù)都在觀望輿論的走向，參與極少。”

小譚還介紹，在玉林當(dāng)?shù)?，食用狗肉的只是少部分市民，大部分玉林?dāng)?shù)厝瞬⒉怀怨啡?，而關(guān)于狗肉節(jié)究竟是什么時(shí)候出現(xiàn)，也沒(méi)幾個(gè)人能講清楚?！拔易约簭男∩钤谶@里，過(guò)去二十多年從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)過(guò)這樣的節(jié)日，直到有越來(lái)越多的愛(ài)狗人士趕來(lái)玉林發(fā)起抗議，我們才知道玉林有狗肉節(jié)?！毙∽T坦言，這些年玉林的聲譽(yù)受到了很大影響，自己雖然不食用狗肉但也常常被問(wèn)及吃不吃狗肉的問(wèn)題，解釋的背后她感受到了人們對(duì)玉林認(rèn)識(shí)的偏頗。

“玉林的很多東西是值得被肯定的，玉林人也在竭力的改變現(xiàn)在外界的一些看法，但只要提到狗肉節(jié)，即使解釋的再多，不了解實(shí)情的人們依舊會(huì)對(duì)這個(gè)城市抱有成見(jiàn)，這對(duì)玉林未來(lái)的發(fā)展并不好。”小譚覺(jué)得，未來(lái)玉林想要摘掉狗肉節(jié)的標(biāo)簽還需要走很長(zhǎng)一段路。

編輯/韓靜