四川達(dá)縣煙區(qū)生態(tài)條件與烤煙質(zhì)量分析

孫 艷，郭仕平，楊興有，李 浩，靳冬梅，陳志華，曾憲鵬，李廣永（中國煙草總公司四川省公司，成都6004；四川省煙草公司達(dá)州市公司，四川達(dá)州635000）

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四川達(dá)縣煙區(qū)生態(tài)條件與烤煙質(zhì)量分析

孫 艷1，郭仕平1，楊興有2，李 浩2，靳冬梅2，陳志華1，曾憲鵬2，李廣永2
（1中國煙草總公司四川省公司，成都610041；2四川省煙草公司達(dá)州市公司，四川達(dá)州635000）

為明確四川省達(dá)縣煙區(qū)生態(tài)條件和烤煙質(zhì)量特點(diǎn)，分析研究了達(dá)縣煙區(qū)的基本自然條件、氣候因素、植煙土壤養(yǎng)分狀況和烤煙的理化指標(biāo)、評吸質(zhì)量。結(jié)果表明：該煙區(qū)生態(tài)優(yōu)越，具有氣候溫和、降雨充沛、光照充足、熱量豐富、無霜期長等特點(diǎn)；地貌主要為山地、丘陵等，土壤主要為紫色土、水稻土等；土壤多呈微酸性，有機(jī)質(zhì)含量適中，氯離子含量低，多數(shù)養(yǎng)分含量適宜或豐富，但區(qū)域間肥力差異較大，土壤氮、磷、鉀含量偏低，鋅和硼缺乏；達(dá)縣主要生態(tài)指標(biāo)均達(dá)到了煙草適宜類型的環(huán)境條件。達(dá)縣烤煙以橘黃為主，葉片結(jié)構(gòu)疏松，厚薄適中，外觀品質(zhì)較好，化學(xué)成分含量較適宜，比例協(xié)調(diào)，香型風(fēng)格為中間香型，配伍性強(qiáng)，工業(yè)可用性強(qiáng)，感官質(zhì)量較好。表明達(dá)縣生態(tài)條件適宜于種植煙草。

烤煙；達(dá)縣；氣候；土壤；質(zhì)量

0　引言

四川省達(dá)縣位于四川東北部，大巴山南麓，東經(jīng)106°59′—107°50′、北緯30°49′—31°33′，煙葉種植歷史悠久，據(jù)民國版《達(dá)縣志》記載，順治十八年（1661年）開始栽種晾曬煙，1988年開始種植烤煙，是四川省煙葉產(chǎn)區(qū)之一［1-2］。據(jù)2010年版《全國煙草種植區(qū)劃》，達(dá)縣屬長江中上游煙草種植區(qū)的渝、鄂西、川東山地烤煙、白肋煙區(qū)，是煙草種植適宜區(qū)［3］。但關(guān)于達(dá)縣烤煙產(chǎn)區(qū)生態(tài)條件與煙葉質(zhì)量的報(bào)道較少，因此，筆者以期通過對達(dá)縣氣候條件、植煙土壤和煙葉質(zhì)量的分析研究，明確達(dá)縣烤煙產(chǎn)區(qū)的生態(tài)特點(diǎn)和烤煙質(zhì)量風(fēng)格。

1　材料與方法

1.1氣候數(shù)據(jù)調(diào)查

氣溫、降水、日照、濕度等氣象因素資料根據(jù)達(dá)州氣象局提供的氣象數(shù)據(jù)（1980—2009年）和相關(guān)文獻(xiàn)［1，4］整理。

1.2土壤樣品采集與檢測

2009—2012年在達(dá)縣主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)布設(shè)土壤樣點(diǎn)，采集0～20 cm耕層的土壤樣品，采用五點(diǎn)法共采集土樣40個。土壤樣品由“四川省煙草質(zhì)量監(jiān)督檢測站”分析測定養(yǎng)分含量。

1.3煙葉樣品采集與檢測

2010—2012年在達(dá)縣的米城、檬雙、堡子等3個烤煙主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)采集煙葉樣品，品種為‘云煙85'，分上中下部位采集B2F、C3F、X2F等級的樣品共9個，由四川省煙草質(zhì)量監(jiān)督檢測站用連續(xù)流動分析方法測定煙葉的總糖、還原糖、淀粉、總植物堿、總氮、鉀、氯等化學(xué)成分含量，分別用還原糖與煙堿的比值、總氮與煙堿的比值、鉀與氯的比值計(jì)算糖堿比、氮堿比、鉀氯比。煙葉外觀質(zhì)量、感官評吸質(zhì)量由四川省煙草公司組織專家按照四川煙葉質(zhì)量評價體系統(tǒng)一進(jìn)行評價，其中，煙葉外觀質(zhì)量評價指標(biāo)主要有顏色、成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分和色度，感官質(zhì)量評價主要對香氣質(zhì)、香氣量、雜氣、余味、刺激性、柔和程度、細(xì)膩程度、圓潤感、干燥感等指標(biāo)進(jìn)行定量打分，風(fēng)格特征主要包括勁頭、濃度、香型、香韻、香氣狀態(tài)等。

2　結(jié)果與分析

2.1氣候條件分析

達(dá)縣屬亞熱帶季風(fēng)濕潤性氣候，四季分明、熱量豐富、降水充沛、水熱同期、山區(qū)立體氣候特征明顯［1］。從表1可知，達(dá)縣年平均氣溫17.1℃，無霜期315天，年降水量1207 mm，年日照時數(shù)1342 h，年日照率30%。達(dá)縣年均太陽總輻射量91.7～92.15 kcal/m2，日平均氣溫≥10℃的積溫5428℃；一年中有霜平均天數(shù)為51天，初霜12月19日，終霜2月14日；年平均地面溫度在18.5℃，5 cm地溫平均為18.1℃，10 cm地溫平均為18.1℃，15 cm地溫平均為18.2℃；平均相對濕度為79%，最高的11月和12月84%，最低的3月和8月75%；平均年蒸發(fā)量為699.8 mm［1，4］。全年熱量與降水分布一致，呈拋物線趨勢變化，且主要分布在4—10月，與煙草生育期的需求規(guī)律基本一致。

根據(jù)《中國煙草種植區(qū)劃》對烤煙適生類型區(qū)域劃分的指標(biāo)系統(tǒng)［3］與達(dá)縣生態(tài)條件［1-2，4］的比較（表2）可以看出，達(dá)縣煙區(qū)具有無霜期長、大于10℃積溫高、日均溫≥20℃持續(xù)天數(shù)長、土壤氯離子含量低、pH微酸性、地貌類型為山地、丘陵等特點(diǎn)，主要生態(tài)指標(biāo)均達(dá)到了煙草種植的最適宜類型生長發(fā)育所要求的環(huán)境條件。因此，達(dá)縣具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)烤煙的生態(tài)優(yōu)勢。

表1　達(dá)縣基本氣候情況

表2　達(dá)縣生態(tài)與中國煙草種植區(qū)劃煙草適生類型區(qū)域指標(biāo)比較

2.2土壤養(yǎng)分狀況

達(dá)縣主要土壤類型是紫色壤土（含紅黃壤、紅棕紫泥土等），質(zhì)地多為中壤，少數(shù)為輕壤或重壤，保水、保肥及供水、供肥較好，適宜煙草種植［1，3］。表3為達(dá)縣土壤養(yǎng)分狀況，根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)［5-9］進(jìn)行了養(yǎng)分狀況評價。煙草生長最適宜土壤pH 5.5～6.5，達(dá)縣土壤pH 6.1左右，多數(shù)為微酸性，適宜煙草生長。土壤耕層有機(jī)質(zhì)平均含量13.5 g/kg，較適宜烤煙，但部分田塊含量偏低，需重視有機(jī)肥的施用。達(dá)縣煙區(qū)土壤陽離子交換量平均為13.5 cmol/kg，具有較適宜的保肥、供肥能力。

達(dá)縣植煙土壤全氮含量平均0.96 g/kg，全磷含量0.41 g/kg，全鉀含量16.21 g/kg，均較低，且區(qū)域間差異較大。土壤堿解氮含量在41.0～110.9 mg/kg范圍內(nèi)，平均72.3 mg/kg，含量偏低，利于氮素的調(diào)控。有效磷平均含量17.07 mg/kg，變異系數(shù)高達(dá)86.5%，含量缺乏，且區(qū)域差異大。土壤速效鉀平均含量86.34 mg/kg，大部分土壤處于缺鉀水平。土壤交換性鈣平均含量8.26 cmol/kg，含量豐富。土壤交換性鎂平均含量1.26 cmol/kg，含量較適宜。土壤有效硫平均含量19.94 mg/kg，含量適宜。土壤水溶性氯平均含量19.23 mg/kg，大部分植煙土壤氯含量適宜，個別土壤氯含量偏高。植煙土壤有效鐵平均含量66.10 mg/kg，有效錳平均含量30.06 mg/kg，有效銅平均含量1.03 mg/kg，含量均較豐富。土壤有效鋅平均含量為1.12mg/kg，含量不足。土壤有效硼平均含量0.18mg/kg，嚴(yán)重缺乏。因此，在達(dá)縣烤煙生產(chǎn)中應(yīng)加強(qiáng)平衡施肥技術(shù)的推廣應(yīng)用。

2.3達(dá)縣烤煙質(zhì)量分析

2.3.1煙葉外觀質(zhì)量 達(dá)縣烤煙上部葉顏色一般為金黃，基本色較純正，屬橘黃淺色色域，成熟度一般，葉面組織稍顯僵硬，葉片結(jié)構(gòu)尚疏松，葉片基部、中部及葉尖身份相差較小，身份稍厚，葉面有油潤感，油分“有”，色度“強(qiáng)”。中部煙葉顏色一般為金黃，基本色較純正，屬橘黃淺色色域，成熟度一般；葉片結(jié)構(gòu)疏松，葉片基部、中部及葉尖身份相差較小，厚薄適中，身份較好；葉面有油潤感，油分“有”，色度“強(qiáng)”。下部煙葉顏色為金黃，基本色較純正，屬橘黃淺色色域，成熟度較好，葉片結(jié)構(gòu)疏松，葉片基部、中部及葉尖身份相差較大，身份稍薄，葉面有油潤感，油分“有”，色度“強(qiáng)”（表4）?？傮w評價，達(dá)縣烤煙外觀質(zhì)量中等偏上。

2.3.2煙葉化學(xué)成分 由表5可以看出，達(dá)縣烤煙上部葉樣品的還原糖、總氮、鉀含量和糖堿比、氮堿比、鉀氯比在適宜范圍內(nèi)，總植物堿、淀粉含量偏高，上部煙葉化學(xué)成分較協(xié)調(diào)。中部煙葉的還原糖、總植物堿、總氮、鉀含量和糖堿比、氮堿比、鉀氯比在適宜范圍內(nèi)，淀粉含量偏高，中部煙葉化學(xué)成分協(xié)調(diào)。下部煙葉的總植物堿、總氮、鉀、淀粉含量和氮堿比、鉀氯比基本在適宜范圍內(nèi)，還原糖、糖堿比偏高，化學(xué)成分較協(xié)調(diào)。煙葉化學(xué)成分含量特點(diǎn)和相關(guān)研究結(jié)論基本一致［10］，即達(dá)縣烤煙化學(xué)成分含量較協(xié)調(diào)。

表3　達(dá)縣烤煙種植區(qū)土壤養(yǎng)分狀況

表4　達(dá)縣烤煙外觀質(zhì)量評價

2.3.3煙葉評吸質(zhì)量 達(dá)縣烤煙上部葉的中間香型風(fēng)格特征較顯著，風(fēng)格特征以干草香為主體香韻，輔以木香、正甜香韻，主要表現(xiàn)在干草香韻較明顯，煙氣集中度較好，雜氣較輕，香氣質(zhì)中等，香氣量有，香氣透發(fā)性較好，煙氣細(xì)膩程度中等，尚柔和，尚圓潤，刺激性有。中部煙葉的中間香型風(fēng)格特征也較顯著，風(fēng)格特性以正甜香、干草香為主體香韻，輔以木香、焦香香韻，主要表現(xiàn)在干草香韻較明顯，香氣質(zhì)中等，香氣量有，煙氣細(xì)膩程度中等，尚柔和，尚圓潤。下部煙葉的中間香型風(fēng)格特征尚顯著，風(fēng)格特性以干草香、正甜香為主體香韻，輔以木香、焦香、辛香香韻，主要表現(xiàn)在正甜香尚明顯，香氣較透發(fā)，香氣質(zhì)中等，香氣量有，煙氣順暢感較好，煙氣細(xì)膩程度中等，尚柔和，尚圓潤，雜氣較輕（表6）。

表5　達(dá)縣烤煙化學(xué)成分含量

表6　達(dá)縣烤煙感官評吸質(zhì)量評價

3　結(jié)論

（1）達(dá)縣烤煙產(chǎn)區(qū)具有無霜期長、大于10℃積溫高、日均溫≥20℃持續(xù)天數(shù)長、土壤氯離子含量低、pH微酸性、地貌為山地、丘陵等特點(diǎn)，主要生態(tài)指標(biāo)均達(dá)到了最適宜煙草生長發(fā)育的環(huán)境條件，且光照、熱量和降雨的分布與煙草生育期的需求規(guī)律一致。達(dá)縣適宜的光照、溫度和降水等自然條件有利于煙株的物質(zhì)形成、積累和轉(zhuǎn)化，是該區(qū)域煙葉的化學(xué)成分含量特點(diǎn)和中間香型風(fēng)格形成的主要生態(tài)因素。

（2）該區(qū)域土壤以紫色土、水稻土為主，土壤pH適宜，有機(jī)質(zhì)含量適中，大部分營養(yǎng)元素豐富或適宜，但土壤鋅含量不足，缺硼較嚴(yán)重。在平衡施肥工作中應(yīng)穩(wěn)施有機(jī)肥與氮肥，加大磷肥、鉀肥的用量，適當(dāng)補(bǔ)充鋅、硼微量元素，并加強(qiáng)對不同煙區(qū)的分類指導(dǎo)。

（3）達(dá)縣烤煙外觀質(zhì)量中等偏上，化學(xué)成分含量較協(xié)調(diào)，中間香型風(fēng)格特征較顯著，干草香韻較明顯，風(fēng)格特性以正甜香、干草香為主體香韻，香氣質(zhì)中等，香氣量有，煙氣細(xì)膩程度中等，尚柔和，尚圓潤。煙葉質(zhì)量總體較好。

4　討論

達(dá)縣是四川省烤煙產(chǎn)區(qū)之一。生態(tài)條件是煙葉質(zhì)量特征和區(qū)域風(fēng)格特色形成的基礎(chǔ)條件［11］，國內(nèi)關(guān)于生態(tài)因素對烤煙質(zhì)量特色影響的研究較多，相關(guān)研究分析了湖北、貴州、南雄、烏蒙、楚雄、麗江、文山、曲靖、祿豐等國內(nèi)主要烤煙產(chǎn)區(qū)的生態(tài)與煙葉質(zhì)量特點(diǎn)［12-20］，也有研究分析了四川涼山、達(dá)州和會理煙區(qū)生態(tài)因素和煙葉質(zhì)量特點(diǎn)［21-23］，但是未見對四川達(dá)縣煙區(qū)生態(tài)因素進(jìn)行分析研究的報(bào)道。陳向東等［10］在分析四川省烤煙化學(xué)成分特征時，對達(dá)縣烤煙化學(xué)成分進(jìn)行了簡要分析，但是未見對達(dá)縣烤煙的外觀質(zhì)量、化學(xué)成分、評吸質(zhì)量進(jìn)行系統(tǒng)分析研究的報(bào)道。筆者通過對四川達(dá)縣氣候、土壤等生態(tài)因素和烤煙質(zhì)量的系統(tǒng)研究分析，以期為煙葉生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和煙草發(fā)展規(guī)劃提供理論依據(jù)。另外，調(diào)節(jié)移栽期可影響煙草各生育期的氣候指標(biāo)和煙葉質(zhì)量［24-25］，因此可以通過調(diào)節(jié)移栽期等生產(chǎn)技術(shù)措施，使煙草的不同生育期需求規(guī)律與氣候變化匹配，更加充分地利用達(dá)縣適宜的生態(tài)自然條件，生產(chǎn)更加優(yōu)質(zhì)的煙葉原料。

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Ecological Conditions and Tobacco Quality in Daxian Flue-cured Tobacco-growing Areas

Sun Yan1，Guo Shiping1，Yang Xingyou2，Li Hao2，Jin Dongmei2，Chen Zhihua1，Zeng Xianpeng2，Li Guangyong2

（1China Tobacco Sichuan Province Company，Chengdu 610041，Sichuan，China；2Dazhou Branch of Sichuan Tobacco Company，Dazhou 635000，Sichuan，China）

In order to study the ecological conditions and quality of flue-cured tobacco in Daxian tobaccogrowing areas in Sichuan Province，the climate factors，tobacco-plant soil nutrient status and the quality characteristics of flue-cured tobacco leaves were analyzed.Results showed that:the climate of Daxian tobaccogrowing areas was humid subtropical monsoon，which had high temperature，sufficient precipitation and air humidity.The soil nutrient status was suitable for tobacco growing，the areas had medium organic matter content，rich or appropriate content of most nutrients，but low content of phosphorus and potassium，and insufficient zinc and boron.The physical characteristics and chemical compositions of flue-cured tobacco in these areas were good，and the sensory quality for smoking was well.The study indicated that the ecological conditions in Daxian were suitable for tobacco growing.

Flue-cured Tobacco；Daxian；Climate；Soil；Quality

S572

A論文編號：cjas15120020

中國煙草總公司四川省公司科技計(jì)劃項(xiàng)目“達(dá)州名晾曬煙生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”（2015011）。

孫艷，女，1975年出生，四川成都人，碩士研究生，主要從事煙葉生產(chǎn)經(jīng)營工作。

楊興有，男，1979年出生，河南林州人，農(nóng)藝師，碩士研究生，從事煙草農(nóng)業(yè)科研與技術(shù)工作。通信地址：635000四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)七里溝達(dá)州市煙草公司，Tel：0818-2126847，E-mail：tobaccoboy@163.com。

2015-12-31，

2016-02-23。