節(jié)后腸胃不適飲食調(diào)

錢偉

春節(jié)過(guò)后，很多人會(huì)出現(xiàn)腸胃不適。因此，在日常飲食方面應(yīng)以溫、軟、淡、素、鮮為宜，并且日常三餐一定要注意定時(shí)定量，少食多餐，才能使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進(jìn)行中和，從而防止侵蝕胃黏膜和潰瘍面而加重病情。

吃了幾天的大魚大肉后，要多吃點(diǎn)清淡的東西讓腸胃慢慢恢復(fù)到正常狀態(tài)。節(jié)后幾天的主食要以谷類粗糧為主，可以適量增加玉米、燕麥等成分，要注意增加深色或綠色蔬菜的比例。同時(shí)，多喝粥和湯，比如新鮮的綠葉蔬菜湯、小米粥、面條湯等，這些湯湯水水都具有良好的“清火”作用，讓已經(jīng)“不堪重負(fù)”的胃腸道休息調(diào)整。

節(jié)日里，每頓飯菜都少不了油膩，所以，人們都會(huì)出現(xiàn)脂肪攝入量過(guò)高的情況。利用兩三天時(shí)間，減少精制米、面、糖果、甜糕點(diǎn)的攝入，多喝水，尤其是多喝溫開水，這樣可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量肉食和酒對(duì)肝臟的危害。喝茶也可以清除胃腸道的油膩，使胃腸道盡快恢復(fù)到正常水平。

要調(diào)整節(jié)日里失衡的消化功能，食用水果是相當(dāng)有效的。橙汁和木瓜能很好地調(diào)整消化機(jī)能，有去熱滯的作用。此外，不妨用金銀花、菊花、木棉花，加點(diǎn)蜜棗煲水喝，不但香甜可口，還能平衡消化功能。

另外，要特別注意膳食纖維的補(bǔ)充。膳食纖維之所以不足，是因?yàn)閿z取的新鮮蔬果不足，再加上節(jié)日期間運(yùn)動(dòng)量減少，會(huì)出現(xiàn)便秘或排泄不暢的情況，所以要多吃新鮮的蔬菜，少吃肉，以補(bǔ)充足夠的纖維素。還可借用一些藥膳進(jìn)行調(diào)理。

百合銀耳雪梨湯：百合30克，雪梨1個(gè)，2朵銀耳，10顆小棗，冰糖適量。將百合用清水浸泡一夜，切成小塊；銀耳提前30分鐘用溫水浸泡，并去掉根部，手撕成小塊；雪梨去皮去核切成小塊備用；小棗洗凈去核。準(zhǔn)備湯鍋，加入適量清水，倒入全部材料，開大火煮開后，調(diào)成小火燉煮20分鐘。煮到鍋內(nèi)湯品出現(xiàn)黏稠狀，調(diào)成大火，加入適量的冰糖（不宜過(guò)甜），稍加攪拌，即可關(guān)火出鍋了。此湯不僅具有滋陰養(yǎng)顏、潤(rùn)肺止咳、去燥潤(rùn)喉的功效，而且利于調(diào)理腸胃。

花生小米粥：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4個(gè)小時(shí)，然后淘洗干凈，待用；鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸后，改用小火煮30分鐘；放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

陳皮蘿卜湯：白蘿卜1個(gè)，陳皮、山楂各10克，鹽少許，香菜少許。先將蘿卜洗凈，去皮切塊，同時(shí)，將香菜洗干凈，切碎；把陳皮和山楂洗凈；在煲中放入適量的清水，煮開之后，將以上材料放入，用大火煮，煮開之后轉(zhuǎn)成小火，煮到蘿卜熟爛；加鹽調(diào)味、撒上香菜即可。陳皮具有止咳化痰的功效，配上高纖維的白蘿卜，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善腸胃功能。

山藥甜湯：新鮮山藥200克，冰糖適量。山藥洗凈，去皮，切成??；在煲中加入適量的清水，用大火煮開后，放入山藥丁，用小火熬煮約30分鐘；最后加入適量的冰糖調(diào)味即可。具有治療緩解腹瀉，調(diào)理腸胃的功能。

紅棗枸杞蘋果湯：紅棗30克，枸杞20克，蘋果2個(gè)，清水1200克，蜂蜜一大勺。蘋果去核切塊備用，紅棗加足量清水煮沸，加入蘋果塊，再次沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘；加入枸杞煮10分鐘；溫度降到80度時(shí)，調(diào)入一大勺蜂蜜?？梢哉{(diào)理腸胃，益胃養(yǎng)心，美白肌膚，還可以降低血液中膽固醇。

瘦肉蘑菇湯：鮮蘑菇100克，瘦豬肉100克，花生油、食鹽適量。將蘑菇、豬肉洗凈，切片，放入砂鍋中，加入清水適量煮湯，待湯濃、肉熟后，加入花生油、食鹽、味精調(diào)味即可。湯濃肉香，有健脾益腎，護(hù)胃養(yǎng)胃之功效。

橘普茶：陳皮5克，普洱7～10克。先放入普洱茶，倒入少許沸水后輕輕搖晃10～20秒后倒掉頭泡茶湯，再放入陳皮即可飲用。具有降血脂，抗動(dòng)脈硬化，調(diào)理腸胃之功效。