凸顯品牌價值　　行走行業(yè)前沿
——訪江蘇省盱眙縣龍蝦產業(yè)發(fā)展局局長李守剛

凸顯品牌價值行走行業(yè)前沿
——訪江蘇省盱眙縣龍蝦產業(yè)發(fā)展局局長李守剛

江蘇盱眙小龍蝦作為全國小龍蝦的代表，深受廣大消費者的喜愛，發(fā)展至今取得了哪些成績，經歷了哪些階段，以及他們成功的“秘訣”何在，讓我們聽一聽盱眙縣龍蝦產業(yè)發(fā)展局局長李守剛怎么說。

盱眙縣龍蝦產業(yè)局局長李守剛在第十六屆龍蝦節(jié)--龍蝦開捕儀式上接受中央電視臺采訪

應時而生　　引導盱眙龍蝦行業(yè)發(fā)展

盱眙縣龍蝦產業(yè)發(fā)展局（以下簡稱發(fā)展局）成立于2015年8月，目前，這是全國第一，也是唯一一家主管龍蝦產業(yè)發(fā)展的專業(yè)性行政管理機構。之所以成立這樣一個機構，有其深刻的歷史考量。

龍蝦產業(yè)作為盱眙縣重要特色優(yōu)勢農業(yè)之一，其發(fā)展對提升盱眙縣的知名度、美譽度，以及增強全縣經濟發(fā)展的影響力、吸引力起著積極作用。近年來，盱眙小龍蝦產業(yè)取得了令人矚目的成就，“盱眙龍蝦”的品牌價值更是日益凸顯，面對產業(yè)發(fā)展的良好態(tài)勢，產業(yè)發(fā)展瓶頸和挑戰(zhàn)也日趨增多。為進一步夯實盱眙龍蝦產業(yè)發(fā)展基礎，加快產業(yè)發(fā)展進程，保持“盱眙龍蝦”發(fā)展的先進性，為此，盱眙縣委縣政府審時度勢、科學研判、果斷決策，再創(chuàng)全國小龍蝦產業(yè)發(fā)展先河、獨樹全國小龍蝦行業(yè)發(fā)展旗幟，組建了盱眙縣龍蝦產業(yè)發(fā)展局。

發(fā)展局的主要職責包括：研究盱眙縣小龍蝦產業(yè)的大政方針，制定盱眙小龍蝦產業(yè)近期、中期、長期的發(fā)展規(guī)劃，協(xié)調小龍蝦產業(yè)發(fā)展過程中涉及面比較廣的重大問題，具體運作盱眙小龍蝦品牌，實施產業(yè)發(fā)展過程中的重大項目，開發(fā)推廣盱眙小龍蝦產業(yè)前沿技術?？梢哉f，發(fā)展局的成立，將引領盱眙小龍蝦朝著更加規(guī)范化、標準化的方向前進，為盱眙小龍蝦的發(fā)展指明方向。

成效卓著占據(jù)龍蝦產業(yè)發(fā)展前端

作為小龍蝦養(yǎng)殖的代表性地區(qū)，盱眙小龍蝦產業(yè)的發(fā)展取得了艷羨全國的成績。

盱眙小龍蝦先后被授予中國名牌農產品、中國馳名商標、中國名菜等系列殊榮，年交易量達10萬噸、交易額超過50億元，盱眙小龍蝦加盟店已超過2000家，遍布全國20多個省市。小龍蝦產業(yè)年直接收入超過70億元，帶動相關產業(yè)收入30億元，已形成百億級產業(yè)規(guī)模。

目前盱眙全縣小龍蝦池塘規(guī)模養(yǎng)殖面積達22萬畝，蝦稻綜合種養(yǎng)面積3.5萬畝，年產龍蝦6萬噸。建立了沿淮河、陡湖、洪澤湖三個龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖產業(yè)帶。其中建成明祖陵仁伏湖片、官灘甘泉圣山圩、河橋大蓮湖、興隆陡湖等萬畝以上連片小龍蝦標準化生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)4個；發(fā)展了鐵佛仙燈湖、淮河黃崗、管鎮(zhèn)雙黃、明祖陵俞橋、盱城趙崗、古桑磨澗等千畝以上連片小龍蝦標準化生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)12個。盱眙先后被江蘇省海洋與漁業(yè)局、江蘇省質量技術監(jiān)督局評為江蘇省龍蝦高效生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)和江蘇省農業(yè)標準化示范區(qū)。

農業(yè)部于康震副部長來盱調研蝦稻共育綜合種養(yǎng)情況

從養(yǎng)殖模式看，盱眙小龍蝦養(yǎng)殖主要包括自然繁育和野生寄養(yǎng)兩種方式。2014年以來，在進一步提升池塘養(yǎng)殖水平的基礎上，盱眙縣大力發(fā)展“蝦稻共育”綜合種養(yǎng)模式?！拔r稻共育”模式是科學利用水稻種植期，實現(xiàn)小龍蝦養(yǎng)殖與水稻種植共用一塊稻田，在稻田中進行種養(yǎng)并舉的生產方式。該模式實現(xiàn)了“一田兩種、一水兩用、蝦稻共育、效益共增”的可持續(xù)發(fā)展，對轉變水稻種植方式、調整龍蝦養(yǎng)殖結構、提升傳統(tǒng)農業(yè)質效具有重要意義。生產實踐證明，每畝稻田可產優(yōu)質小龍蝦80～100公斤，生態(tài)稻米400公斤，較單純水稻種植，每畝地增加經濟效益3000元以上?！拔r稻共育”模式產生的優(yōu)質小龍蝦與生態(tài)稻米已經成為盱眙地方農民致富的雙引擎?？梢哉f盱眙小龍蝦產業(yè)正朝著外延不斷拓展，內涵不斷豐富的方向前行。從養(yǎng)殖、捕撈、販運、燒制環(huán)節(jié)，逐步拓展到了以小龍蝦醬、甲殼素提煉、小龍蝦旅游紀念品制作等為主的加工業(yè)，以調料、小龍蝦運輸為主的物流業(yè)，以小龍蝦垂釣、體驗為主的鄉(xiāng)村旅游業(yè)，以及以小龍蝦影視拍攝、動漫創(chuàng)作、主題公園等為主的文化創(chuàng)意產業(yè)。構建了多環(huán)節(jié)、多系列的大品牌格局，拉動了小龍蝦從養(yǎng)殖到加工，再到系列產品銷售的一體化發(fā)展。

盱眙小龍蝦的銷售以活體小龍蝦和整肢熟制小龍蝦為主。經過多年的發(fā)展和品牌營造，盱眙小龍蝦（活體）出現(xiàn)了產量供不應求的現(xiàn)象。李守剛介紹到，當前盱眙的活體小龍蝦銷售模式以訂單銷售為主，主要銷售對象為盱眙龍蝦協(xié)會會員單位。整肢熟制小龍蝦主要采取餐飲單位直供以及電商銷售模式。目前，盱眙龍蝦協(xié)會已和天貓商城、蘇寧易購、百度糯米、京東商城等電商平臺簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，盱眙整肢熟制小龍蝦網上銷量已占全國龍蝦電商平臺銷售總量的80%以上。

盱眙舉辦蝦稻共作培訓班

為保障龍蝦養(yǎng)殖工作，盱眙小龍蝦養(yǎng)殖堅持走生態(tài)、綠色發(fā)展之路，針對小龍蝦種質資源退化和苗種不足的問題，在盱眙明祖陵鎮(zhèn)相關洪澤湖水域規(guī)劃設立盱眙龍蝦萬畝生態(tài)育苗與種質資源保護區(qū)，保障了盱眙小龍蝦的生物特質性和品質，并為擴大盱眙小龍蝦的養(yǎng)殖規(guī)模提供了苗種儲備。

談到盱眙小龍蝦為何有此強勁的發(fā)展勢頭，李守剛分享了盱眙小龍蝦發(fā)展的優(yōu)勢特色。

一是政策優(yōu)勢。盱眙小龍蝦是盱眙重要的特色產業(yè)和優(yōu)勢產業(yè)，盱眙縣委縣政府以及淮安市委市政府對此高度重視，并給予了極大的政策支持，對盱眙小龍蝦產業(yè)的發(fā)展起到了強大的推動作用。二是機制優(yōu)勢。獨具盱眙地方特色的龍蝦協(xié)會、龍蝦產業(yè)發(fā)展局、龍蝦產業(yè)發(fā)展股份有限公司、龍蝦產業(yè)研究院“四位一體”的運作機制，集行業(yè)指導、行政管理、市場運作、技術研發(fā)與推廣等職能于一身，彼此間相互融合、互補，為盱眙小龍蝦產業(yè)的發(fā)展提供了良好的發(fā)展機制。三是品牌優(yōu)勢?！绊祉酏埼r”品牌價值高達166.8億元，是整個產業(yè)的生命力和競爭力，對整個產業(yè)的發(fā)展起到極大的助推作用。四是節(jié)慶優(yōu)勢。中國·盱眙國際龍蝦節(jié)不可復制的產業(yè)軟實力和國際影響力，是盱眙龍蝦產業(yè)發(fā)展的強大引擎。

獨具特色　　打造盱眙龍蝦自有品牌

“盱眙龍蝦”現(xiàn)已成為盱眙的地域名片，朋友們不禁要問，盱眙人是如何做到的？

農業(yè)部綠色食品辦公室、中國綠色食品發(fā)展中心李顯軍處長來盱調研

為此，李守剛說到，盱眙主要通過四個方面打造“盱眙龍蝦”品牌。一是以傳承保護實現(xiàn)品牌標準化。2000年，盱眙縣委縣政府舉辦龍年龍蝦節(jié)，取得了良好的社會反響，并迅速在大江南北掀起了小龍蝦紅色風暴。盱眙人特別注重“盱眙龍蝦”金字招牌的保護和發(fā)展。2002年申請了注冊商標；2003年，盱眙活體小龍蝦被農業(yè)部綠色食品發(fā)展中心認證為“綠色食品”；2004年，“盱眙龍蝦”獲批全國第一例動物類原產地證明商標；2006年，盱眙小龍蝦養(yǎng)殖、加工、服務通過ISO9001國際質量管理體系認證；2007年，制定了盱眙小龍蝦地方標準，并經過江蘇省質量技術監(jiān)督局公布實施；2015年2月，又順利獲批第二例盱眙小龍蝦（非活）地理標志馳名商標，盱眙小龍蝦品牌體系逐步完善。二是以產業(yè)延伸推動品牌規(guī)?；．a業(yè)的多元化帶動著品牌的規(guī)?；Ｐ↓埼r深加工、養(yǎng)殖飼料、小龍蝦調料等企業(yè)一應俱全。盱眙已成為全國最大的小龍蝦生態(tài)高效養(yǎng)殖基地之一，逐步形成了集養(yǎng)殖、捕撈、販運、燒制、加工、物流、鄉(xiāng)村旅游、文化創(chuàng)意產業(yè)為一體的產業(yè)格局。三是以網絡營銷引領品牌高端化。2009年，盱眙小龍蝦開始策劃走向資本市場。2012年，邁開了盱眙小龍蝦網上銷售的第一步，并與天貓、阿里巴巴等電商巨頭開展了全面合作。2015年，淘寶、京東商城、蘇寧易購三大電商平臺共完成了盱眙小龍蝦銷售5000萬元的喜人成績，2016年有望突破1億元。四是以全國視野促進品牌國際化。從知名度和影響力來講，盱眙小龍蝦目前仍屬于國內品牌的范疇，要成為廣泛認可的頂級品牌，國際化是必由之路。2008年龍蝦節(jié)正式走出國門，盱眙小龍蝦也更加重視對國際市場的開拓，先后在瑞典、澳大利亞、新西蘭、美國的紐約發(fā)展了多家盱眙小龍蝦海外加盟店，打開了世界感知盱眙、了解盱眙的新窗口。

今年是我國漁業(yè)產業(yè)發(fā)展轉方式調結構的開局之年，盱眙小龍蝦也進行了相關產業(yè)調整。

一是養(yǎng)殖標準化。通過與科研院所緊密合作，盱眙將在全縣開展標準化養(yǎng)殖技術攻關，完善《盱眙龍蝦無公害池塘高效生態(tài)養(yǎng)殖技術規(guī)范》，制定《盱眙龍蝦“蝦稻共育”技術操作規(guī)程》，進一步提升小龍蝦養(yǎng)殖產量和效益。二是加工精深化。以拓展市場空間、提高市場占有率為目標，大力發(fā)展小龍蝦工廠化加工，重點擴大整肢加工與速凍小龍蝦規(guī)模。加強對小龍蝦燒制調料、小龍蝦養(yǎng)殖飼料、小龍蝦工藝品的研究和開發(fā)，推動小龍蝦產業(yè)向上下游延展。三是經營連鎖化。按照統(tǒng)一標識、統(tǒng)一渠道、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一宣傳的“六統(tǒng)一”要求，在中心城市設立盱眙小龍蝦旗艦店，重點城市推出直營連鎖店，改進品牌加盟方式，逐步建立盱眙小龍蝦特許經營體系。四是營銷網絡化。實施“千城萬店”計劃，將各布點加盟店在全國范圍內形成疏密有致的盱眙小龍蝦加盟網，并通過互聯(lián)網與盱眙小龍蝦協(xié)會緊密鏈接。完善盱眙小龍蝦網上商城營運機制，實行加盟店全面進駐，提高盱眙小龍蝦的網上信譽度。實行線上線下結合，在南京、上海、北京、杭州等地設立盱眙小龍蝦直銷窗口，實行同城配送，讓更多的消費者品嘗正宗的盱眙小龍蝦。五是運作資本化。爭取上級財政資金，引進外來資本和投資基金，設立盱眙小龍蝦產業(yè)發(fā)展基金；通過品牌入股、品牌授權和企業(yè)融資等方式，推動盱眙龍蝦產業(yè)發(fā)展股份有限公司實體化運作。六是品牌國際化。加大海外市場開拓力度，積極發(fā)展熟制小龍蝦出口；憑借盱眙小龍蝦活體出口認證，開啟盱眙小龍蝦活體出口步伐；啟動“盱眙龍蝦”國外注冊，發(fā)展海外加盟店，加快養(yǎng)殖、加工、包裝等技術輸出進程。七是產業(yè)組織化。強化產業(yè)資源整合，提升產業(yè)發(fā)展組織化水平?；I建盱眙龍蝦批發(fā)市場，打造全國最大的小龍蝦交易中心；加快建設盱眙小龍蝦大都會和小龍蝦科技產業(yè)園，促進產業(yè)集聚集群發(fā)展。

第十六屆龍蝦節(jié)開幕式

經過連續(xù)十六屆龍蝦節(jié)的成功打造，小龍蝦品牌已成為盱眙的燙金名片、城市標識。

全國各地龍蝦協(xié)會簽訂中國龍蝦產業(yè)聯(lián)盟合作協(xié)議書

盱眙龍蝦節(jié)的舉辦對進一步傳播盱眙小龍蝦的知名度和美譽度起到了重要作用。特別是2016年龍蝦節(jié)期間，盱眙在全國舉辦了首屆龍蝦產業(yè)博覽會，全國各地龍蝦協(xié)會齊聚蝦都盱眙，這不僅是小龍蝦產業(yè)鏈上從養(yǎng)殖、捕撈、運輸、調料、烹制、深加工到文化的一次大聚會、大合作，也是小龍蝦愛好者們的一次饕餮盛宴。開幕式之后，盱眙邀請?zhí)熵埳坛恰⑻K寧云商、順豐速運、百度糯米共同簽署“戰(zhàn)略合作伙伴”協(xié)議書，后者將為盱眙龍蝦企業(yè)的發(fā)展提供流量及冷鏈物流專享特色服務，全力支持盱眙小龍蝦會員店網上銷售，全程為盱眙小龍蝦餐飲店提供線上購買、線下消費服務。盱眙龍蝦節(jié)的舉辦對盱眙小龍蝦產業(yè)的發(fā)展，具有強大的助推作用。

盱眙小龍蝦以其獨特的魅力勾起廣大消費者的味蕾，也以其優(yōu)質的品牌形象獨樹一幟。一只河蝦，形成一支龐大的產業(yè)，造福萬千百姓，我們有理由向這只蝦致敬，更應該向這條產業(yè)鏈上的萬千工作者致敬。