福建省海水養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)量結(jié)構(gòu)特征與發(fā)展趨勢(shì)

鄭虹倩，楊滿(mǎn)根

(福建師范大學(xué)，福建 福州 350013)

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福建省海水養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)量結(jié)構(gòu)特征與發(fā)展趨勢(shì)

鄭虹倩，楊滿(mǎn)根*

(福建師范大學(xué)，福建 福州 350013)

海水養(yǎng)殖業(yè)合理的結(jié)構(gòu)與良好的發(fā)展趨勢(shì)有利于促進(jìn)福建省經(jīng)濟(jì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。本文基于福建省1983—2012年的海產(chǎn)品產(chǎn)量與海水養(yǎng)殖產(chǎn)量數(shù)據(jù)，研究了福建省魚(yú)類(lèi)、蝦蟹類(lèi)、貝類(lèi)、藻類(lèi)等海產(chǎn)品和海水養(yǎng)殖產(chǎn)品的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)特征，結(jié)果表明福建省海水養(yǎng)殖主要以貝類(lèi)、藻類(lèi)為主，海洋捕撈主要以魚(yú)類(lèi)、蝦蟹類(lèi)為主；分析了福建省海水養(yǎng)殖的養(yǎng)殖比、面積、單產(chǎn)等的發(fā)展趨勢(shì)，得出魚(yú)類(lèi)、蝦蟹類(lèi)增加趨勢(shì)較大，增產(chǎn)潛力大；針對(duì)福建省海水養(yǎng)殖產(chǎn)量結(jié)構(gòu)特征和發(fā)展趨勢(shì)，進(jìn)行成因分析并提出對(duì)策。研究結(jié)果可以為漁業(yè)部門(mén)指導(dǎo)福建省海水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供參考。

海水養(yǎng)殖；養(yǎng)殖比；結(jié)構(gòu)特征；發(fā)展趨勢(shì)

福建省海域面積13.6×104km2，水深200m以?xún)?nèi)的海洋漁場(chǎng)面積12.51×104km2，占全國(guó)海洋漁場(chǎng)面積的4.5%，淺海灘涂可利用養(yǎng)殖面積達(dá)15×104hm2。福建省海水養(yǎng)殖主要分布在港灣內(nèi)、灣外近岸海域及部分有島嶼掩護(hù)的開(kāi)放海域，以傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式為主，以筏式養(yǎng)殖產(chǎn)量最高，其后依次是池塘養(yǎng)殖、普通網(wǎng)箱養(yǎng)殖和底播養(yǎng)殖，高位池、工廠化高密度養(yǎng)殖和高密度深水網(wǎng)箱等集約化養(yǎng)殖較少。福建省養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)經(jīng)數(shù)次調(diào)整，逐步形成了多品種、高效益養(yǎng)殖的新格局[1]，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，黃魚(yú)、鯛魚(yú)、牡蠣、鮑、海帶、紫菜、江蘺等養(yǎng)殖產(chǎn)量居全國(guó)第一[2]。福建省海產(chǎn)品創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值對(duì)漁業(yè)貢獻(xiàn)極大，海水產(chǎn)品產(chǎn)值占漁業(yè)產(chǎn)值的80.22%，海產(chǎn)品分為海洋捕撈和海水養(yǎng)殖兩大類(lèi)，而福建省的海水養(yǎng)殖產(chǎn)量自1998年開(kāi)始大于海洋捕撈量，2013年福建省海水養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)3 548 960t，占海水產(chǎn)品產(chǎn)量62.05%，實(shí)現(xiàn)“以養(yǎng)為主，捕撈并舉”的局面，海水養(yǎng)殖業(yè)已成為福建海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一。隨著近年來(lái)潛在海水養(yǎng)殖區(qū)選劃，養(yǎng)殖模式與育苗技術(shù)進(jìn)步，福建省海水養(yǎng)殖業(yè)將進(jìn)一步發(fā)展，本文研究了福建省海水養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)量結(jié)構(gòu)特征及其發(fā)展趨勢(shì)，為養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)優(yōu)化和調(diào)整提供借鑒，旨在促進(jìn)海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的科學(xué)投入和合理發(fā)展。

1　福建省海水養(yǎng)殖產(chǎn)品的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)特征

1.1主要養(yǎng)殖種類(lèi)及其產(chǎn)量結(jié)構(gòu)特征

福建省海水養(yǎng)殖對(duì)象主要有魚(yú)類(lèi)、蝦蟹類(lèi)、貝類(lèi)和藻類(lèi)，其中魚(yú)類(lèi)主要有大黃魚(yú)、鱸魚(yú)、石斑魚(yú)、眼斑擬石首魚(yú)、高體鰤、雙斑東方鲀、牙鲆、大菱鲆、真鯛、黑鯛、黃鰭鯛等；蝦蟹類(lèi)主要有凡納濱對(duì)蝦、刀額新對(duì)蝦、長(zhǎng)毛明對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、日本囊對(duì)蝦、擬穴青蟹、三疣梭子蟹等；貝類(lèi)有葡萄牙牡蠣、皺紋盤(pán)鮑、東風(fēng)螺、貽貝、扇貝、泥蚶、縊蟶、花蛤、文蛤等；藻類(lèi)有海帶、壇紫菜、江蘺和羊棲菜等。四類(lèi)海產(chǎn)的總產(chǎn)量結(jié)構(gòu)與海水養(yǎng)殖的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)存在差異。1983—2012年，福建省海產(chǎn)品的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)為：貝類(lèi)>魚(yú)類(lèi)>藻類(lèi)>蝦類(lèi)，貝類(lèi)、魚(yú)類(lèi)所占比重較大，二者比重之和占83%(圖1)。而海水養(yǎng)殖產(chǎn)品的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)中，貝類(lèi)、藻類(lèi)占最大比例，二者比重之和占93%，而魚(yú)類(lèi)和蝦蟹類(lèi)的比例較小(圖2)。這表明福建省海水養(yǎng)殖業(yè)中，以貝類(lèi)和藻類(lèi)養(yǎng)殖為主的淺海灘涂養(yǎng)殖占有較大比重，而以魚(yú)、蝦為主的池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖所占比重較小。福建沿海灘涂、淺海大部分布在港灣、河口附近地帶，餌料豐富，開(kāi)發(fā)利用方便，為貝藻養(yǎng)殖提供了良好的天然場(chǎng)所，此外，其投入小、效益高、風(fēng)險(xiǎn)低，所以貝類(lèi)養(yǎng)殖發(fā)展迅速，在海水養(yǎng)殖產(chǎn)品中占最大比例。而池塘養(yǎng)殖、普通網(wǎng)箱養(yǎng)殖抵御風(fēng)險(xiǎn)能力較差，如易受赤潮、臺(tái)風(fēng)等環(huán)境因素影響；精養(yǎng)式池塘養(yǎng)殖、抵抗大風(fēng)浪的深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖需要較高的投入，因而魚(yú)類(lèi)、蝦蟹類(lèi)發(fā)展受到限制，使得其在海水養(yǎng)殖產(chǎn)品中僅占較小的比例。

1.2養(yǎng)殖比特征

海水產(chǎn)品產(chǎn)量包括海水養(yǎng)殖產(chǎn)量與海洋捕撈產(chǎn)量，為表征海水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量占整個(gè)海產(chǎn)品產(chǎn)量的比重，定義養(yǎng)殖比p=m/t，式中m為海水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量，t為海水產(chǎn)品總產(chǎn)量，p越大海水養(yǎng)殖所占比重越大，當(dāng)p>0.5，海水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量超過(guò)海洋捕撈產(chǎn)品產(chǎn)量。從總產(chǎn)量來(lái)看(表1)，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量略大于海洋捕撈表明福建省已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了“以養(yǎng)為主，捕撈并舉”的海產(chǎn)品發(fā)展目標(biāo)。從養(yǎng)殖對(duì)象來(lái)看，藻類(lèi)養(yǎng)殖比最高，貝類(lèi)次之，蝦蟹類(lèi)較少，魚(yú)類(lèi)最低。這表明，福建省形成了海水養(yǎng)殖以貝類(lèi)、藻類(lèi)為主，海洋捕撈以魚(yú)類(lèi)、蝦蟹類(lèi)為主的漁業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，這些結(jié)果與上述產(chǎn)品產(chǎn)量結(jié)構(gòu)特征的分析一致。從養(yǎng)殖對(duì)象的養(yǎng)殖比可以看出，福建省海產(chǎn)品中，貝類(lèi)和藻類(lèi)的養(yǎng)殖已達(dá)到一定規(guī)模，而魚(yú)類(lèi)、蝦蟹類(lèi)養(yǎng)殖比重偏低，捕撈強(qiáng)度大。研究表明，福建省近海的沿岸、近海底層和近底層魚(yú)類(lèi)資源已嚴(yán)重過(guò)度利用，多數(shù)底層經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)年開(kāi)發(fā)率超過(guò)0.5，有的甚至高達(dá)0.7以上，過(guò)度的捕撈已導(dǎo)致底層經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)資源出現(xiàn)嚴(yán)重衰退，有些品種甚至衰竭，因此需要大力發(fā)展魚(yú)類(lèi)、蝦蟹類(lèi)的海水養(yǎng)殖，改善海水養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，促進(jìn)漁業(yè)資源可持續(xù)發(fā)展。

表1　福建省海水產(chǎn)品養(yǎng)殖比(1989—2012年)Tab.1　The culture proportion of the marine andaquatic products yield in Fujian Province(1989—2012)

2　福建省海水養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)

應(yīng)用Mann-Kendall趨勢(shì)分析方法對(duì)各類(lèi)海產(chǎn)品產(chǎn)量、各類(lèi)海水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量和海水養(yǎng)殖產(chǎn)品的養(yǎng)殖比等時(shí)間序列作趨勢(shì)顯著性檢驗(yàn)，用Sen’s坡度估算量計(jì)算趨勢(shì)的大小，以分析福建省海水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

2.1養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量發(fā)展趨勢(shì)

各類(lèi)海產(chǎn)品產(chǎn)量和各類(lèi)海水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量的數(shù)量級(jí)有較大的差異，直接用各產(chǎn)量的Sen’s坡度估算量難以比較趨勢(shì)的相對(duì)大小，因此先對(duì)各類(lèi)海產(chǎn)品產(chǎn)量和各類(lèi)海水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量進(jìn)行歸一化處理，然后再計(jì)算Sen’s坡度估算量，并比較各類(lèi)海產(chǎn)品和各類(lèi)海水養(yǎng)殖產(chǎn)品趨勢(shì)的相對(duì)大小。

趨勢(shì)顯著性檢驗(yàn)及Sen’s坡度估算量的結(jié)果見(jiàn)表2。無(wú)論是總海水產(chǎn)品還是海水養(yǎng)殖產(chǎn)品，也無(wú)論是總產(chǎn)量還是各類(lèi)產(chǎn)品的產(chǎn)量，增加的趨勢(shì)都能通過(guò)95%信度的顯著性檢驗(yàn)。這表明隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，福建省海產(chǎn)品和養(yǎng)殖產(chǎn)品的產(chǎn)量均呈顯著增加趨勢(shì)。總體而言，海水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量的增加趨勢(shì)大于總海產(chǎn)品產(chǎn)量的增加趨勢(shì)，這表明福建省海水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展是海產(chǎn)品增產(chǎn)的主要推動(dòng)力。就總海水產(chǎn)品而言，藻類(lèi)產(chǎn)量的增加趨勢(shì)最大，其后依次為總產(chǎn)量、貝類(lèi)產(chǎn)量和蝦蟹類(lèi)產(chǎn)量，魚(yú)類(lèi)產(chǎn)量的增加趨勢(shì)最小。就海水養(yǎng)殖產(chǎn)品而言，魚(yú)類(lèi)產(chǎn)量的增加趨勢(shì)最大，其后依次為蝦蟹類(lèi)、藻類(lèi)和總產(chǎn)量，貝類(lèi)產(chǎn)量的增加趨勢(shì)最小?？紤]到總海水產(chǎn)品中魚(yú)類(lèi)產(chǎn)量比例相對(duì)較大，而養(yǎng)殖產(chǎn)品中魚(yú)類(lèi)產(chǎn)量相對(duì)較小，不難發(fā)現(xiàn)，總海水產(chǎn)品中，魚(yú)類(lèi)的增加趨勢(shì)主要由養(yǎng)殖產(chǎn)品中魚(yú)類(lèi)增加趨勢(shì)所致。這些結(jié)果，一方面說(shuō)明福建省近海可捕撈魚(yú)類(lèi)資源下降，捕撈業(yè)增加緩慢；另一方面也說(shuō)明福建省海水養(yǎng)殖業(yè)中，魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖有了較大的發(fā)展。由于我國(guó)海水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖起步較晚，養(yǎng)殖產(chǎn)量受政策性影響較大，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的種種弊端使得部分經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)資源出現(xiàn)衰退，在20世紀(jì)90年代中期農(nóng)業(yè)部提出海水養(yǎng)殖發(fā)展的主攻方向?yàn)椋哼m度發(fā)展藻類(lèi)、扇貝、貽貝[3]，重點(diǎn)突破魚(yú)、蟹，之后提出調(diào)整壓縮灣內(nèi)養(yǎng)殖，開(kāi)發(fā)-10m等深線(xiàn)以外海域的發(fā)展戰(zhàn)略，使得魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量得到快速發(fā)展。在總海產(chǎn)品和海水養(yǎng)殖產(chǎn)品中，貝類(lèi)產(chǎn)量均占有最大比例，但其增加趨勢(shì)在海水養(yǎng)殖產(chǎn)品中最小，在總海水產(chǎn)品中也不大。這表明主要依靠海水養(yǎng)殖(灘涂養(yǎng)殖)的貝類(lèi)，其產(chǎn)量增加的空間有限，福建省海水養(yǎng)殖業(yè)中貝類(lèi)的發(fā)展主要依賴(lài)于品種構(gòu)成的調(diào)整，提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的貝類(lèi)品種的養(yǎng)殖，以提高貝類(lèi)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

表2　各類(lèi)產(chǎn)量趨勢(shì)Tab.2　The trends of various aquatic and marine production

2.2養(yǎng)殖比變化趨勢(shì)

對(duì)福建省各類(lèi)海水養(yǎng)殖產(chǎn)品的養(yǎng)殖比進(jìn)行趨勢(shì)性分析，除藻類(lèi)養(yǎng)殖比的增加趨勢(shì)(圖7)外，總產(chǎn)量的養(yǎng)殖比和各養(yǎng)殖產(chǎn)品的養(yǎng)殖比增加趨勢(shì)均顯著(圖3～6)?？偖a(chǎn)量的養(yǎng)殖比增加趨勢(shì)最大(圖3)，其次是蝦蟹類(lèi)(圖5)和貝類(lèi)(圖6)的養(yǎng)殖比。除總養(yǎng)殖比外，各養(yǎng)殖產(chǎn)品的養(yǎng)殖比中，蝦蟹類(lèi)的養(yǎng)殖比增加趨勢(shì)最大。養(yǎng)殖產(chǎn)品的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)中，蝦蟹類(lèi)的比例最??；從養(yǎng)殖產(chǎn)量的發(fā)展趨勢(shì)看，蝦蟹類(lèi)產(chǎn)量的增加趨勢(shì)較大，僅次于魚(yú)類(lèi)(圖4)。海水養(yǎng)殖業(yè)中，經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的蝦蟹類(lèi)的產(chǎn)量和養(yǎng)殖比以較大的趨勢(shì)增加，表明福建省海洋養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)已有較大改善，海水養(yǎng)殖產(chǎn)品的構(gòu)成日趨優(yōu)化。

總養(yǎng)殖比的增加趨勢(shì)最大，但是其增加趨勢(shì)具有明顯的階段性。1989至1996年海水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展緩慢，7年間養(yǎng)殖比僅增加0.045，養(yǎng)殖比低于0.3，海產(chǎn)品仍以捕撈為主。自1997年始海水養(yǎng)殖業(yè)呈跨越式增長(zhǎng)，1997年養(yǎng)殖比為0.492，較上一年增加了0.199，1998年海水養(yǎng)殖比首次超過(guò)0.5，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量超過(guò)海洋捕撈，之后連續(xù)多年保持在0.5以上且逐年增加，2010年海水養(yǎng)殖比達(dá)0.601，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量所占比重進(jìn)一步擴(kuò)大，海洋捕撈所占比重不斷減少。這意味著21世紀(jì)以來(lái)，福建省海水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。

各養(yǎng)殖產(chǎn)品的養(yǎng)殖比中，蝦蟹類(lèi)的養(yǎng)殖比增加趨勢(shì)最大，但其增加趨勢(shì)具有明顯的波動(dòng)性。20世紀(jì)90年代初蝦類(lèi)由于病毒侵襲，1992年蝦蟹類(lèi)產(chǎn)量減少到9 561t，養(yǎng)殖比嚴(yán)重下降，不足0.07，此后隨著對(duì)蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖模式的研究、應(yīng)用和推廣，養(yǎng)蝦業(yè)逐漸復(fù)蘇，至1998年蝦蟹類(lèi)的海水養(yǎng)殖產(chǎn)量超過(guò)1989年，近幾年蝦蟹類(lèi)養(yǎng)殖產(chǎn)量增加迅速，2012年養(yǎng)殖比達(dá)0.302，產(chǎn)量達(dá)134 302t。這表明蝦蟹類(lèi)的養(yǎng)殖受環(huán)境變化的影響較大。因此，對(duì)蝦蟹類(lèi)養(yǎng)殖而言，需要進(jìn)一步增加投入，以改進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)和提升應(yīng)對(duì)環(huán)境變化風(fēng)險(xiǎn)的能力。

各養(yǎng)殖產(chǎn)品中，以近海灘涂、淺海養(yǎng)殖為主的貝類(lèi)和藻類(lèi)的增加趨勢(shì)不大或不顯著。在福建省海水養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，貝類(lèi)和藻類(lèi)占最大比例，但其產(chǎn)量和養(yǎng)殖比的增加趨勢(shì)都不大。表明貝類(lèi)和藻類(lèi)養(yǎng)殖產(chǎn)量增加的空間受限。已有研究表明，福建省近海灘涂養(yǎng)殖中，貝類(lèi)和藻類(lèi)已經(jīng)形成一定的規(guī)模，一些港灣貝類(lèi)和藻類(lèi)的養(yǎng)殖超過(guò)容量，養(yǎng)殖面積和密度正在減少。另一方面，貝類(lèi)和藻類(lèi)的產(chǎn)量和養(yǎng)殖比的變化呈現(xiàn)比較明顯的波動(dòng)特征。原因可能與赤潮、高溫、病害等因素有關(guān)。因此，對(duì)于貝類(lèi)和藻類(lèi)的養(yǎng)殖而言，除加強(qiáng)應(yīng)對(duì)環(huán)境變化風(fēng)險(xiǎn)的能力外，改進(jìn)養(yǎng)殖品種的構(gòu)成，提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的品種的比例，以提高貝類(lèi)和藻類(lèi)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，是福建省貝類(lèi)和藻類(lèi)養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的可行途徑之一。魚(yú)類(lèi)的養(yǎng)殖比顯著增加，但是增加的趨勢(shì)最小。在福建省海水養(yǎng)殖產(chǎn)品的產(chǎn)量構(gòu)成中，魚(yú)類(lèi)的比例最小，養(yǎng)殖比也偏低，產(chǎn)量增加緩慢。缺少大型抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖的普及，海水養(yǎng)殖受氣象災(zāi)害影響較大，是福建省海水養(yǎng)殖業(yè)中魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖產(chǎn)量的增加難以有較大突破的主要原因。因此，對(duì)魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖而言，也需要進(jìn)一步增加投入，發(fā)展能抵抗大型風(fēng)浪和應(yīng)對(duì)環(huán)境變化的養(yǎng)殖模式。

2.3福建省海水養(yǎng)殖業(yè)變化

1983—2012年海水養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展，呈現(xiàn)不同的階段特征，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量、面積、單產(chǎn)呈顯著的增加趨勢(shì)(圖8～10)。期間養(yǎng)殖產(chǎn)量有一次飛漲，一次減產(chǎn)，分別發(fā)生在1997年和2007年，主要原因?yàn)轲B(yǎng)殖面積的增加和技術(shù)進(jìn)步使得單產(chǎn)的增加。1983年養(yǎng)殖面積為30.27hm2，隨后增加速度先慢后快，面積最大的為2004年，達(dá)147.29hm2(圖9)，而2005年福建沿海興起了圍填海熱潮，部分原有的養(yǎng)殖海域被迫退出，致使之后幾年海水養(yǎng)殖面積持續(xù)下降，2007年面積減至110.12hm2，2008年之后海水養(yǎng)殖面積出現(xiàn)回升。20世紀(jì)80年代至90年代初期單產(chǎn)在4.5t/hm2至4.9t/hm2波動(dòng)，之后隨著養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步，抗風(fēng)險(xiǎn)能力提升單產(chǎn)增加，1997年單產(chǎn)跨越式增加到17.98t/hm2，單產(chǎn)在一個(gè)新的高度緩慢增加，2006年增至最大，為27.92t/hm2，隨后有所下降，近幾年又緩慢回升。

1983—2012年海水養(yǎng)殖業(yè)可大致分為三個(gè)階段。1983—1996年為起步階段，這一階段海水產(chǎn)品養(yǎng)殖致使?jié)O民收入增加，一定程度上促進(jìn)了海水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，這期間養(yǎng)殖面積增幅最大，共增加了61.83hm2，但養(yǎng)殖技術(shù)和模式不夠成熟，抵抗災(zāi)害能力弱，13年間單產(chǎn)僅增加3.31t/hm2，總產(chǎn)量增加582 964t。1997—2006年海水養(yǎng)殖業(yè)處于騰飛階段，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量、面積和單產(chǎn)達(dá)到一個(gè)新的高度，這一階段主要受九五期間的經(jīng)濟(jì)政策影響，由于大力發(fā)展海水養(yǎng)殖業(yè)，海水種苗體系建設(shè)穩(wěn)步發(fā)展，牡蠣、大黃魚(yú)、美國(guó)紅魚(yú)、花鱸、真鯛、石斑魚(yú)和鮑魚(yú)等名特優(yōu)品種養(yǎng)殖產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)，牡蠣吊養(yǎng)、工廠化苗種培育、網(wǎng)箱養(yǎng)殖等集約化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖方式得到普遍推廣，1996年單產(chǎn)為7.80t/hm2，1997年跨越式增長(zhǎng)至 17.98t/hm2，是上一年的2.30倍，隨著養(yǎng)殖面積的增加，1997年增加至1 881 591t，較上一年增加2.60倍。在此10年間，雖然面積僅增加7.06hm2，養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展使得單產(chǎn)增加了9.94t/hm2，養(yǎng)殖產(chǎn)量增加了1 237 209t。但在這一時(shí)期末，由于福建省開(kāi)展圍填海，使得養(yǎng)殖面積開(kāi)始減少，2006年海水養(yǎng)殖產(chǎn)量下降。2007—2012年這一階段海水養(yǎng)殖的單產(chǎn)先下降后上升，海水養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量不斷增加。2007年海水養(yǎng)殖產(chǎn)量下降至這一時(shí)期的最低點(diǎn)，之后政府隨后做出調(diào)整，2008年海水養(yǎng)殖產(chǎn)量開(kāi)始回升，2011年產(chǎn)量達(dá)3 161 489t，開(kāi)始超過(guò)2006年3 118 800t。

3　成因分析

1)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，投入增加。海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量和各類(lèi)養(yǎng)殖對(duì)象產(chǎn)量在時(shí)間序列上均呈顯著的增加趨勢(shì)，經(jīng)濟(jì)因素具有根本的推動(dòng)作用。政府加大對(duì)海水養(yǎng)殖的財(cái)政投入，扶持相關(guān)海產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖戶(hù)，使海水養(yǎng)殖成為我省海洋經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。經(jīng)濟(jì)發(fā)展還對(duì)海水養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)、養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)、優(yōu)質(zhì)品種繁育等進(jìn)行投入，近年來(lái)，福建省利用現(xiàn)代漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金，實(shí)施漁業(yè)良種工程建設(shè)，每年財(cái)政投入3 000多萬(wàn)元專(zhuān)項(xiàng)資金，積極扶持新建和改造水產(chǎn)苗種場(chǎng)，據(jù)2014年普查，全省現(xiàn)有海水水產(chǎn)苗種場(chǎng)2 048家，育苗水體750×104m3[4]。

2)技術(shù)進(jìn)步，單產(chǎn)增加。隨著海水養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)步及其配套設(shè)備改良，養(yǎng)殖模式由粗養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)榘刖B(yǎng)和精養(yǎng)，大大提高了單位面積產(chǎn)量，進(jìn)而提高海水養(yǎng)殖的總產(chǎn)量，1996至1997年海水養(yǎng)殖的單產(chǎn)提升了1.3倍，即單產(chǎn)一年內(nèi)提高了5 894t/hm2。對(duì)蝦實(shí)現(xiàn)工廠化育苗技術(shù)的突破，使得20世紀(jì)80年代中期至90年代初期成為蝦類(lèi)養(yǎng)殖的黃金時(shí)期，然而對(duì)蝦病毒的暴發(fā)使得20世紀(jì)90年代中期蝦類(lèi)的養(yǎng)殖受到重創(chuàng)。90年代以來(lái)福建海水魚(yú)類(lèi)人工繁殖和育苗技術(shù)已向多品種和批量化方向發(fā)展[5]，名特優(yōu)品種不斷增加，科研和教學(xué)單位的多項(xiàng)成果轉(zhuǎn)化為直接的生產(chǎn)力。

3)氣象災(zāi)害影響，產(chǎn)量波動(dòng)。受氣象災(zāi)害的影響，去除技術(shù)和社會(huì)因素所決定的趨勢(shì)產(chǎn)量后，剩下圍繞時(shí)間趨勢(shì)上下波動(dòng)的氣候產(chǎn)量。氣象災(zāi)害對(duì)海水養(yǎng)殖業(yè)的危害主要表現(xiàn)在兩方面[6]：一是災(zāi)害性天氣如暴雨、臺(tái)風(fēng)等引起的嚴(yán)重洪澇或風(fēng)暴潮造成的“硬殺傷”。2004年風(fēng)暴潮災(zāi)害使福建海水養(yǎng)殖受災(zāi)面積達(dá)10.02hm2；2008年福建沿海遭遇“鳳凰”、“海鷗”、“森拉克”、“薔薇”4次臺(tái)風(fēng)風(fēng)暴潮過(guò)程，造成水產(chǎn)養(yǎng)殖損失8 500hm2，損失產(chǎn)量10.06×104t，直接經(jīng)濟(jì)損失超過(guò)17.47億元。二是溫度、鹽度等變化引發(fā)海洋生物適生環(huán)境條件發(fā)生變化，導(dǎo)致生理不適應(yīng)造成的“軟殺傷”。2008年受秋季高溫影響，福鼎市0.35hm2紫菜爛苗，60%以上的養(yǎng)殖戶(hù)絕收[7]。氣候?yàn)?zāi)害摧毀養(yǎng)殖設(shè)施，降低海水養(yǎng)殖產(chǎn)量，減少漁民經(jīng)濟(jì)收益，甚至造成后續(xù)環(huán)境污染。

4)環(huán)境污染，質(zhì)量下降。養(yǎng)殖區(qū)水域環(huán)境的污染主要來(lái)源于兩方面：一是石油、重金屬等陸源污染物，這些污染物在養(yǎng)殖生物體內(nèi)積聚，影響其生長(zhǎng)發(fā)育，甚至造成急性中毒死亡[8]；另一類(lèi)是是海水養(yǎng)殖的自身污染，其類(lèi)型主要有生物污染、消毒劑和抗菌素污染[9]，研究表明進(jìn)行灘涂淺海養(yǎng)殖的貝類(lèi)過(guò)濾水體攝取食物后會(huì)產(chǎn)生生物沉降等污染物，消耗水中溶解氧，產(chǎn)生H2S等有毒氣體。由于福建省港灣養(yǎng)殖面積占全省海水養(yǎng)殖面積的85.38%，大部分海灣呈半封閉型，其特殊的屏障作用使得污染物富集，擴(kuò)散轉(zhuǎn)移能力弱。目前，三沙灣、羅源灣和東山灣三個(gè)重點(diǎn)海水增養(yǎng)殖區(qū)的無(wú)機(jī)氮和活性磷酸鹽超標(biāo)，部分排污口不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使得鄰近海域功能區(qū)環(huán)境質(zhì)量受到污染影響[10]。相關(guān)研究表明，海水環(huán)境污染造成海水養(yǎng)殖生物的數(shù)量和質(zhì)量下降[11-13]。

4　對(duì)策與建議

1)大力發(fā)展魚(yú)類(lèi)、蝦蟹類(lèi)養(yǎng)殖，優(yōu)化海水養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。魚(yú)類(lèi)、蝦蟹類(lèi)的海水養(yǎng)殖產(chǎn)量比重較小，但發(fā)展趨勢(shì)較快，增產(chǎn)潛力巨大，且其捕撈強(qiáng)度過(guò)大，面臨資源衰竭，因此要大力發(fā)展魚(yú)類(lèi)、蝦蟹類(lèi)養(yǎng)殖，合理擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，增加其在海水養(yǎng)殖產(chǎn)量中的比重。

2)穩(wěn)定或控制貝藻養(yǎng)殖規(guī)模，重點(diǎn)提高品種質(zhì)量，以提高經(jīng)濟(jì)效益。福建省貝藻養(yǎng)殖具有一定規(guī)模，部分灘涂淺海養(yǎng)殖密度過(guò)大，甚至超過(guò)環(huán)境容量，因此要將貝藻養(yǎng)殖規(guī)?？刂圃诤侠淼姆秶鷥?nèi)，積極培育優(yōu)良品種，打造“名、特、優(yōu)”品牌，轉(zhuǎn)“量增長(zhǎng)”為“質(zhì)增長(zhǎng)”。

3)發(fā)展經(jīng)濟(jì)，加大科技投入，堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合。福建省海水養(yǎng)殖業(yè)要更進(jìn)一步發(fā)展，需加大科技投入，在優(yōu)良選育、可持續(xù)健康養(yǎng)殖模式、深海養(yǎng)殖技術(shù)及裝備、優(yōu)質(zhì)配合飼料、病害防治及疫苗研發(fā)等技術(shù)方面有所突破。

4)保護(hù)養(yǎng)殖水域環(huán)境，研發(fā)高效、低毒、無(wú)污染的漁藥，進(jìn)行養(yǎng)殖容量評(píng)估與養(yǎng)殖合理布局，倡導(dǎo)大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖、淺海圍網(wǎng)養(yǎng)殖、貝類(lèi)底播、放流增殖、蝦池混養(yǎng)、封島栽培、人工魚(yú)礁等增養(yǎng)殖模式，提高生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

5)全面建設(shè)預(yù)報(bào)防災(zāi)體系，提前向養(yǎng)殖戶(hù)預(yù)報(bào)氣候的變化。例如預(yù)測(cè)厄爾尼諾年海域環(huán)境的變化及其可能造成的影響，向養(yǎng)殖戶(hù)提供相關(guān)信息，幫助養(yǎng)殖戶(hù)做好臺(tái)風(fēng)、赤潮等重大災(zāi)害的防護(hù)措施。

[1]方民杰，曾慶民，劉金海，等．福建海水養(yǎng)殖容量與新型在增養(yǎng)殖區(qū)評(píng)價(jià)與選劃[M]．北京：科學(xué)出版社，2014：48-51．

[2]農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局.中國(guó)漁業(yè)年鑒[M]．北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2013：216-218．

[3]李大海，潘克厚，陳玲玲．改革開(kāi)放以來(lái)我國(guó)海水養(yǎng)殖政策的演變與發(fā)展[J]．中國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)，2008，3(26)：57-61．

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Wefoundthatthemostspeciesofmariculturewereshellfishandalgae，whilethespeciesofmarinefishingweremainlyfish，shrimpandcrabinFujian；boththegrowthtendencyandthegrowthpotentialoffish，shrimpandcrabwerelargeraccordingtoitsproportionoftotalproduction，area，perunityield.Besides，thedevelopmentprocessofmaricultureinFujianProvinceduringtheperiodof1983to2012couldbedividedintothreestagesandthecharacteristicofeachstagewasdescribed.InallusiontotheissuesonmaricultureindustryinFujianProvince，weanalyzedthecausesandputforwardcountermeasure，whichcouldprovidethefisherydepartmentwithreferenceonguidingthedevelopmentofmaricultureindustryinFujianProvince.

The characteristics of product structure and the development trend of mariculture industry in Fujian Province

ZHENG Hongqian，YANG Mangen*

(CollegeofGeographicalSciences，F(xiàn)ujianNormalUniversity，F(xiàn)uzhou350013，China)

Thereasonablestructureandexcellentdevelopmenttrendofmaricultureindustryareconducivetothelong-termdevelopmentoftheeconomyinFujianProvince.ThispaperanalyzedstructuralfeaturesanddevelopmenttrendofmaricultureindustryinFujianandproposedtheproblemsandstrategiestopromotethedevelopmentoffisherybasedonthedataofseafoodproductionandmaricultureproductioninFujianProvincefrom1983to2012.

mariculture；themaricultureproductionproportionoftotalproduction；thecharacteristicsofstructure；thedevelopmenttrend

2016-03-11

福建省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃(創(chuàng)新訓(xùn)練類(lèi))項(xiàng)目“厄爾尼諾對(duì)福建省海水養(yǎng)殖的影響”(編號(hào)201410394016).

鄭虹倩(1994-)，女，本科生，研究方向：資源與環(huán)境．E-mail：495457387@qq.com

楊滿(mǎn)根(1973-)，男，碩士，講師，研究方向：氣候變化影響．E-mail：yangmangen@163.com

S92

A

1006-5601(2016)02-0137-10