推廣漁業(yè)節(jié)能減排技術(shù) 解決池塘養(yǎng)殖面臨困境

河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院　李泓河南師范大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院河南師范大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院 孔祥會

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養(yǎng)殖天地

推廣漁業(yè)節(jié)能減排技術(shù) 解決池塘養(yǎng)殖面臨困境

河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院李泓
河南師范大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院
河南師范大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院 孔祥會

河南省淡水池塘養(yǎng)殖，很多地方出現(xiàn)了增產(chǎn)不增效、增投不增收、病害發(fā)生多、防治難度大、產(chǎn)品品質(zhì)降、漁業(yè)效益差的現(xiàn)象。漁業(yè)主管部門及水產(chǎn)科研和推廣機構(gòu)正從多角度、多途徑密切關(guān)注和研究解決這些問題。近年來的大量技術(shù)研究與實踐證明：推廣應(yīng)用漁業(yè)節(jié)能減排技術(shù)，可以促使池塘養(yǎng)殖由單純數(shù)量增長型向質(zhì)量效益生態(tài)型轉(zhuǎn)變，是實現(xiàn)節(jié)本增效、漁民增收的根本途徑，也是發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)的戰(zhàn)略性有效措施。

一、河南省池塘養(yǎng)殖面臨的困境

淡水池塘養(yǎng)殖在河南省水產(chǎn)業(yè)中具有極其重要的地位。根據(jù)“河南省2013年和2014年漁業(yè)經(jīng)濟發(fā)展情況統(tǒng)計公報”顯示：全省池塘養(yǎng)殖面積近13.33萬hm2，2013年漁業(yè)災(zāi)害直接損失5.93億元，其中產(chǎn)品損失59 156萬元，設(shè)施損失150萬元；干旱面積40 028hm2，損失產(chǎn)量46 518t，直接經(jīng)濟損失52 149萬元；養(yǎng)殖魚類發(fā)生病害面積2 623 hm2，損失產(chǎn)量3 490t，經(jīng)濟損失3 481萬元；污染面積1 159hm2，損失產(chǎn)量502t，經(jīng)濟損失609萬元。

2014年漁業(yè)災(zāi)害直接損失9.04億元，呈現(xiàn)大幅度上升趨勢。其中產(chǎn)品損失90 311萬元，設(shè)施損失115萬元，干旱面積55 573hm2，損失產(chǎn)量85 556t，直接經(jīng)濟損失85 196萬元；病害面積3 255hm2，損失產(chǎn)量4 332t，經(jīng)濟損失4 304萬元；污染面積295hm2，損失產(chǎn)量350t，經(jīng)濟損失530萬元。因洪澇沖毀魚池面積40hm2，經(jīng)濟損失35萬元。

池塘養(yǎng)殖作為河南省水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要生產(chǎn)方式之一，至今仍未走出“進水+池塘+排水”的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，普遍表現(xiàn)為“養(yǎng)殖環(huán)境壓力大、養(yǎng)殖產(chǎn)品品質(zhì)差、養(yǎng)殖過程病害多及養(yǎng)殖效益不可控”的現(xiàn)象。尤其是在河南省沿黃地區(qū)1.33多萬hm2的連片高密度、高投入、高產(chǎn)量集約化鯉魚和草魚養(yǎng)殖池塘內(nèi)，這些現(xiàn)象近幾年表現(xiàn)尤為突出。如2013年洛陽市吉利區(qū)和孟津縣僅5月份因養(yǎng)殖魚類發(fā)生病害導(dǎo)致死亡的就有200多t；2014年和2015年，鄭州市中牟縣和滎陽市的沿黃地區(qū)池塘養(yǎng)殖魚類發(fā)生病害，死亡也十分嚴重，給很多水產(chǎn)養(yǎng)殖戶造成了巨大損失。

造成池塘養(yǎng)殖業(yè)困境的主要原因：一是養(yǎng)殖用水來源短缺。氣候變化，天氣干旱，降雨減少，塘堰壩干涸，水位下降，取水困難等，都不同程度地影響了池塘養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。二是養(yǎng)殖自身對水體的污染。池塘養(yǎng)殖投喂大量飼料，而魚類對飼料的營養(yǎng)消化吸收率很低，僅20%～25%的蛋白質(zhì)被魚類吸收利用，75%～80%的氮以氨氮、殘餌和糞便及動物尸體的形式存在水體中，高投入導(dǎo)致池塘嚴重的高負荷。三是養(yǎng)殖用水來自外源環(huán)境的污染。隨著工業(yè)、農(nóng)業(yè)和城市的快速發(fā)展，工農(nóng)業(yè)和生活污水的排入會污染養(yǎng)殖水體，導(dǎo)致養(yǎng)殖水體有機物、無機氮、無機磷等營養(yǎng)物質(zhì)超標(biāo)，水體富營養(yǎng)化。四是養(yǎng)殖魚類病害發(fā)生越來越嚴重。苗種來源混雜、缺少檢疫體系、漁藥使用不規(guī)范、養(yǎng)殖環(huán)境惡化等，造成病害發(fā)生嚴重。以上問題已經(jīng)到了制約河南省池塘養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的地步，尋求解決辦法，轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)迫在眉睫。

二、淡水池塘養(yǎng)殖節(jié)能減排技術(shù)

現(xiàn)代漁業(yè)強調(diào)的是“生態(tài)優(yōu)先，以養(yǎng)為主”。目前的資料表明：研究和開發(fā)“高效、生態(tài)、節(jié)水、安全”的健康養(yǎng)殖技術(shù)和模式已成為國內(nèi)外漁業(yè)生產(chǎn)的重要發(fā)展方向。2011年，國家農(nóng)業(yè)部就出臺了《農(nóng)業(yè)部關(guān)于推進漁業(yè)節(jié)能減排工作的指導(dǎo)意見》（農(nóng)漁發(fā)〔2011〕34號）和2013年全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站下發(fā)的《關(guān)于開展水產(chǎn)養(yǎng)殖節(jié)能減排技術(shù)集成的指導(dǎo)意見》。2014年，中國水產(chǎn)學(xué)會和中國水產(chǎn)科學(xué)研究院在山東省煙臺市成功舉辦了“2014漁業(yè)節(jié)能減排高層研修班”。2013年、2014年和2015年國家漁業(yè)管理和推廣機構(gòu)每年都發(fā)文大力推廣應(yīng)用漁業(yè)節(jié)能減排技術(shù)，并編輯出版了《水產(chǎn)養(yǎng)殖節(jié)能減排實用技術(shù)》等書籍，現(xiàn)將適用于淡水池塘養(yǎng)殖的節(jié)能減排技術(shù)篩選簡要介紹，如推廣應(yīng)用則還需要進一步深入學(xué)習(xí)和研究。

（一）國家推廣機構(gòu)推薦的節(jié)能減排技術(shù)

全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站在全國范圍內(nèi)推廣應(yīng)用：

1.池塘魚菜立體種養(yǎng)技術(shù)。該技術(shù)與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式相比，不僅能提高單產(chǎn)、節(jié)水節(jié)電，還可大幅度提高綜合生產(chǎn)效益。

2.氣動循環(huán)水健康養(yǎng)殖技術(shù)。該技術(shù)就是在增氧的同時完成殘餌及糞便的集中收集，減少池水有機物的含量，降低化學(xué)耗氧量。

3.草魚人工免疫防疫技術(shù)。該技術(shù)的推廣應(yīng)用，可以大大提高養(yǎng)殖動物的成活率，減少其他藥物的施用量，提升養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量。

4.浮性飼料投喂技術(shù)。該技術(shù)主要有浮性飼料的加工及投喂技術(shù)和針對每種養(yǎng)殖魚類的飼料精準(zhǔn)投喂方法。

5.微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用技術(shù)。微生態(tài)制劑的應(yīng)用在改善水質(zhì)、提高飼料利用率方面已經(jīng)取得了良好的效果。

6.池塘高效增氧技術(shù)。該技術(shù)主要指微孔增氧技術(shù)、增氧機正確使用技術(shù)、水質(zhì)在線監(jiān)測及智能增氧技術(shù)等。

7.循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖技術(shù)。該技術(shù)是“工廠化循環(huán)→池塘循環(huán)→生物溝等（N級凈化）→再利用”多元循環(huán)水處理技術(shù)。

全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站在《通知》中強調(diào)：在實際生產(chǎn)過程中，基于單項技術(shù)的實施成果，開展多項適用技術(shù)的集成創(chuàng)新，對水產(chǎn)養(yǎng)殖節(jié)能減排具有重要意義。

（二）近年來專家研究和交流的水產(chǎn)養(yǎng)殖節(jié)能減排技術(shù)

1.淡水池塘養(yǎng)殖污染生態(tài)工程化控制技術(shù)。該技術(shù)是建立池塘養(yǎng)殖排放水污染生態(tài)工程化處理技術(shù)和配備需要的高效凈化設(shè)施及數(shù)字化管理系統(tǒng)。

2.池塘循環(huán)水養(yǎng)殖模式構(gòu)建技術(shù)。該技術(shù)是將養(yǎng)殖場原有的進水渠、池塘、排水渠，改造成為水源凈化、池塘、養(yǎng)殖廢水濕地凈化的循環(huán)水養(yǎng)殖模式，從而達到對池塘養(yǎng)殖廢水中氮、磷的去除效果。

3.精養(yǎng)池塘水質(zhì)改良的生物浮床技術(shù)。通過生態(tài)工藝搭建浮床，將植物栽培在其中，形成生物浮床。如魚—菜共養(yǎng)就是其中的一種。

4.淡水池塘網(wǎng)箱清潔養(yǎng)殖技術(shù)（分區(qū)集群式清潔養(yǎng)殖模式）。該技術(shù)的核心是將工廠養(yǎng)殖與池塘養(yǎng)殖相結(jié)合，將散養(yǎng)于池塘中的吃食性魚類圈養(yǎng)于網(wǎng)箱中，控制魚類糞便的排泄范圍，做到及時清除，改善水質(zhì)。

5.工廠化循環(huán)水魚類繁育系統(tǒng)。該系統(tǒng)是將工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖理念和傳統(tǒng)魚類繁育工藝技術(shù)相結(jié)合，以多種新型繁育設(shè)施、繁育水處理設(shè)備、水質(zhì)自動檢測及控制系統(tǒng)和先進的殺菌調(diào)溫系統(tǒng)為基礎(chǔ)，將技術(shù)、工藝和裝備有機結(jié)合的現(xiàn)代化產(chǎn)物。

6.太陽能控溫全循環(huán)水孵化魚苗技術(shù)。該技術(shù)就是利用太陽能控制水溫，達到低碳、節(jié)能和節(jié)水的目的。

7.發(fā)酵碳源在健康養(yǎng)殖中的應(yīng)用技術(shù)。該技術(shù)就是向水體添加發(fā)酵碳源，從而降低水體中的氨氮和降低水體的酸堿度，實現(xiàn)抑制藍藻生長、促進原生動物生長的目的。

8.利用生物絮團技術(shù)構(gòu)建高密度零換水養(yǎng)殖系統(tǒng)技術(shù)?！吧镄鯃F”技術(shù)是通過人為添加碳源調(diào)節(jié)水體碳氮比，促進水環(huán)境中異養(yǎng)細菌的大量繁殖，利用細菌同化無機氮，將水體中氨氮等有害氮源轉(zhuǎn)化成菌體蛋白，并且通過細菌絮凝成顆粒物質(zhì)（生物絮團），被養(yǎng)殖動物攝食，起到調(diào)控水質(zhì)、促進營養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)再利用、降低飼料系數(shù)、提高養(yǎng)殖動物成活率的作用。

9.鯉魚池塘“生物絮團”生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。該技術(shù)的應(yīng)用可以凈化水質(zhì)、提供餌料、降低餌料系數(shù)，實現(xiàn)最低水平或零交換水體，節(jié)約水資源；降低換水帶來的病原和潛在風(fēng)險，增加生物安全；池塘水再利用，使環(huán)境污染降低到最低程度。

10.基于生態(tài)濾池高效凈化的復(fù)合池塘養(yǎng)殖技術(shù)。該技術(shù)是通過建立高效生態(tài)濾池的生物調(diào)控功能來彌補高產(chǎn)池塘有限的自凈功能，單位面積單產(chǎn)可增長20%～35%。

11.水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘亞硝氮高效凈化技術(shù)。該技術(shù)是利用好氧反硝化細菌在溶解氧濃度低于5mg/L的條件下高效凈化水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘中亞硝酸氮和硝氮，極大地降低了換水需求和減少了用藥量。

（三）加快推廣應(yīng)用的措施和方法

在2011年農(nóng)業(yè)部印發(fā)的《指導(dǎo)意見》中就明確要求：要從“提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)；研究政策，爭取支持；突出科技，強化支撐；加強宣傳，營造氛圍”四個方面，為全力推進漁業(yè)節(jié)能減排工作提供保障。2013年，全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站在《通知》中也強調(diào)：要從四個方面做好漁業(yè)節(jié)能減排技術(shù)集成的示范推廣。一是要科學(xué)篩選，積極引導(dǎo)；二是要多方聯(lián)合，共同參與；三是要爭取支持，加大投入；四是要總結(jié)交流，擴大宣傳。

三、對策

結(jié)合河南省池塘養(yǎng)殖生產(chǎn)情況，加快推廣應(yīng)用節(jié)能減排技術(shù)要從以下幾個方面開展工作：

（一）制定并下發(fā)《實施方案》

成立領(lǐng)導(dǎo)及專家組，篩選適用技術(shù)，出臺扶持政策和保障措施。

（二）完善技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范

注重適用和實用，強化關(guān)鍵技術(shù)，因地制宜開展試驗示范，在此基礎(chǔ)上，總結(jié)出科學(xué)合理、效果明顯的節(jié)能減排技術(shù)集成并加以推廣。

（三）創(chuàng)新方式方法

要多方聯(lián)合，共同參與。以國家水產(chǎn)技術(shù)推廣機構(gòu)為主導(dǎo)，充分發(fā)揮市場機制作用，與科研單位、大專院校、龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、漁業(yè)科技人員等社會力量進行大聯(lián)合推廣。

（四）加強實際操作技能和技術(shù)培訓(xùn)

開展多層次、多方位、多形式的節(jié)能減排新技術(shù)的知識培訓(xùn)。要聘請國內(nèi)外對漁業(yè)節(jié)能減排技術(shù)有研究、有實踐的知名專家來河南省授課。同時，要組織主要技術(shù)人員到先進地區(qū)實地考察、觀摩學(xué)習(xí)。

（五）設(shè)立示范區(qū)和試驗點

積極爭取財政專項經(jīng)費和農(nóng)技推廣項目補貼經(jīng)費的支持，在全省范圍內(nèi)設(shè)區(qū)布點，擴大影響。

（六）廣泛宣傳，營造氛圍

要注重加強對推廣應(yīng)用工作的宣傳，營造良好的社會氛圍，增強廣大漁民參與的信心，促進節(jié)能減排技術(shù)的推廣和普及。