硅谷，流行吃飼料？

曹玲

或許未來(lái)的某一天，你的食譜上寫的只是碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維素、不飽和脂肪、維生素、葡萄糖酸鉀……到那時(shí)，生活會(huì)變得更加美好嗎？

一個(gè)月只吃液體

羅布六七歲的時(shí)候，有次媽媽在做沙拉，他看看樹(shù)上的葉子，覺(jué)得有些怪異。他想，為什么要在一個(gè)漂亮的房子里用一個(gè)漂亮的碟子吃長(zhǎng)在樹(shù)上的東西？

Soylent創(chuàng)始人羅布·萊恩哈特

羅布·萊恩哈特（Rob Rhinehart）今年26歲，是硅谷食品初創(chuàng)公司Soylent的聯(lián)合創(chuàng)始人和首席執(zhí)行官。2012年，他在舊金山創(chuàng)業(yè)，進(jìn)軍無(wú)線通信行業(yè)，不僅工作時(shí)間長(zhǎng)，飲食習(xí)慣也差。到了年底，他和團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目陷入困境，最大的開(kāi)支成了吃飯。為了節(jié)約成本，他們只吃面包、玉米熱狗和速凍墨西哥薄餅，飯余再補(bǔ)充點(diǎn)維生素C，預(yù)防壞血病，可是成本依然太高。羅布試過(guò)只吃更便宜的麥當(dāng)勞或者全甘藍(lán)宴，但是身體感覺(jué)吃不消，于是決定找到更有效率地獲得身體所需營(yíng)養(yǎng)的方法。

他猜測(cè)，人體需要的并不是食物本身，而是食物包含的化學(xué)元素。例如人們吃水果、蔬菜是為了攝取其中的維生素和礦物質(zhì)，吃面包是為了得到碳水化合物。這讓他產(chǎn)生了很多疑問(wèn)，比如身體消耗的熱量是否只來(lái)源于食物的原始材料？傳統(tǒng)食物是否更有益于健康？我們真的需要傳統(tǒng)食物里所有的東西嗎？為此，他著手進(jìn)行了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，打算用各種營(yíng)養(yǎng)素喂飽自己。

他在美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）和美國(guó)農(nóng)業(yè)部的網(wǎng)站上發(fā)現(xiàn)，人體每天所需的營(yíng)養(yǎng)成分僅35種。他買了幾本營(yíng)養(yǎng)學(xué)的書，通過(guò)各種渠道買來(lái)了需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)準(zhǔn)備試驗(yàn)，粉末狀的物質(zhì)讓他的廚房看起來(lái)像是一個(gè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室。第一天早晨，他調(diào)配出一杯濃濃的、米黃色的液體，稱為“Soylent”。最初，他并不知道這東西是會(huì)害死自己還是會(huì)賜予自己超能力。因?yàn)榕挛兜啦缓?，他捏著鼻子不情愿地舉起了杯子。

“事實(shí)是，味道相當(dāng)好！我認(rèn)為這應(yīng)該是我這輩子吃過(guò)的最好的早餐?！蹦且槐瓥|西嘗起來(lái)味道挺甜，口感上也不黏稠，一杯下肚他就感覺(jué)飽了，渾身還充滿了力量。幾小時(shí)后他又有些餓了，趕緊又喝了一杯，瞬間恢復(fù)了精神。在這一個(gè)月的過(guò)程中，他試圖加入缺少的元素，并找到每一種物質(zhì)的最佳比例。

試驗(yàn)結(jié)束后，他寫了篇文章——《我是如何停止吃飯的》。文章中，他說(shuō)自己感覺(jué)像是六百萬(wàn)富翁，體格顯著增強(qiáng)，皮膚光潤(rùn)，牙齒白凈，頭發(fā)稠密，連頭皮屑都沒(méi)了。甚至他自出生就患有的一種常見(jiàn)的皮膚病——毛發(fā)角化病，居然在第9天的時(shí)候也消失不見(jiàn)了。他有些夸張地寫道：“過(guò)去我在健身房只能跑不到1英里（約1.6公里），現(xiàn)在則是7英里（約11.3公里）。如今我有了大把的精力都不知道該怎么用才好?！?/p>

從時(shí)間上計(jì)算，過(guò)去他每天在食物上花費(fèi)大約2小時(shí)。通常情況下早餐吃雞蛋，午餐在外面吃，晚餐頂多吃個(gè)油炸玉米餅、意面或漢堡。在家吃每一頓飯都得刷碗，這還不包括去雜貨店購(gòu)物的時(shí)間?，F(xiàn)在，他晚上花大約5分鐘準(zhǔn)備第二天的飯，每頓飯只需要幾秒鐘?！笆聦?shí)上，我可以完全擺脫廚房，不會(huì)再為冰箱有沒(méi)有跳閘和沒(méi)完沒(méi)了的清洗或?yàn)榱撕οx(chóng)而擔(dān)驚受怕，相反我擁有了更多的生存空間，而我需要的只是一個(gè)水源?！睆慕?jīng)濟(jì)上來(lái)算，以前每月他在食材上花費(fèi)約220美元，另外還有午餐和偶爾下館子的晚餐會(huì)花掉250美元。美國(guó)人平均每月在食物上的花費(fèi)約600美元，其中約一半是食材。與很多國(guó)家相比，這一支出占收入百分比實(shí)際上是最低的，例如肯尼亞人的食物花費(fèi)占到了收入的45%。當(dāng)時(shí)，Soylent每月的成本只要50美元，如果規(guī)模生產(chǎn)，成本會(huì)更低。

幾周后，他的文章登上了科技圈著名的“黑客新聞”（Hacker News）網(wǎng)站，點(diǎn)擊量第一，評(píng)論呈現(xiàn)兩極化趨勢(shì)。其中一條留言就寫著：“安息吧，羅布?！迸c此同時(shí)，也有人向他要配方。在奉行“開(kāi)源”精神的黑客圈里，人們有權(quán)利知道自己所使用軟件的源代碼，每個(gè)人都可以參與軟件的改進(jìn)。羅布也沒(méi)有吝惜于分享他的發(fā)明，把配方發(fā)在網(wǎng)上了。

各地的黑客們開(kāi)始了自己的配方實(shí)驗(yàn)，在網(wǎng)站上討論某種成分的比例，羅布意識(shí)到應(yīng)該用這個(gè)產(chǎn)品來(lái)創(chuàng)建公司了。他開(kāi)始眾籌，起初被Kickstarter拒之門外，認(rèn)為Soylent是“非創(chuàng)意項(xiàng)目”。他轉(zhuǎn)戰(zhàn)百無(wú)禁忌的新型社交眾籌網(wǎng)站Tilt，在項(xiàng)目上線后僅3個(gè)小時(shí)就超過(guò)了最初融資目標(biāo)10萬(wàn)美元。在接下來(lái)的一個(gè)月內(nèi)，Soylent最終獲得75萬(wàn)多美元的資金，6000多人支持，顯示了當(dāng)代人對(duì)于“不吃食物存活”的強(qiáng)烈需求。目前，Soylent的融資金額達(dá)到了2450萬(wàn)美元，它將致力于調(diào)整營(yíng)養(yǎng)，改善口味，降低整體價(jià)格。

羅布非專業(yè)的背景難免給Soylent帶來(lái)質(zhì)疑，但是Soylent的所有成分通過(guò)了FDA的批準(zhǔn)，由碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類和各種微量元素組成。為了試驗(yàn)在Soylent中添加不同劑量營(yíng)養(yǎng)劑的效果，羅布頗有些神農(nóng)嘗百草的勇氣。缺少鈉曾讓他暈乎乎的，過(guò)量的鎂讓他全身疼痛，幾乎無(wú)法動(dòng)彈，而過(guò)多的硫黃則會(huì)使體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的氣體，曾經(jīng)讓一個(gè)爵士劇場(chǎng)清了場(chǎng)。

現(xiàn)在這些問(wèn)題在工業(yè)化量產(chǎn)的Soylent中都解決了。Soylent的配方是完全公開(kāi)的，如果你不愿意花錢購(gòu)買，或者有特殊需求，也可以自己動(dòng)手調(diào)制屬于自己的配方。在diy.soylent.me網(wǎng)站上，來(lái)自世界各地的Soylent愛(ài)好者們?cè)谶@里分享討論他們各自的配方，增重、減肥、健美、生酮飲食、素食、猶太飲食，不一而足，有上千種選擇，所有的原料都可以直接從市面上買到。

自Soylent問(wèn)世以來(lái)，相繼推出了1.0版本和2.0版本。其中1.0版本是一種粉末，泡水沖開(kāi)就能飲用，可以補(bǔ)足一餐所需的營(yíng)養(yǎng)，被人戲稱為吃飼料;2.0版本是液態(tài)，即打開(kāi)就能直接喝的瓶裝飲料，每一瓶包含400卡路里熱量。據(jù)羅布介紹，液體和粉末產(chǎn)品的形態(tài)不同，因此在配方和味道上做了一點(diǎn)改變，2.0版本降低了碳水化合物比例，同時(shí)提高了脂肪含量，大幅度降低了血糖指數(shù)。蛋白質(zhì)來(lái)源從粉末版本的黑米改為大豆，脂肪則使用了合成海藻油。

近日，Soylent更是不走尋常路，公開(kāi)宣稱接下來(lái)的主要成分將采取轉(zhuǎn)基因工原料。畢竟，現(xiàn)階段大多數(shù)民眾視轉(zhuǎn)基因食物如洪水猛獸，一些標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因”的廠商賺得盆豐缽滿。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一家非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品認(rèn)證公司“Non-GMO Project”就收到了3.5萬(wàn)個(gè)“非轉(zhuǎn)”認(rèn)證申請(qǐng)，每年標(biāo)注“非轉(zhuǎn)”的食品能比不標(biāo)注的多賺160億美元。這些來(lái)自硅谷的打破常規(guī)者，總是要走在最前頭。

Soylent初體驗(yàn)

Soylent在硅谷各個(gè)公司中非常流行，因?yàn)榭梢灾苯訌墓倬W(wǎng)購(gòu)買，對(duì)一些學(xué)校的學(xué)霸來(lái)說(shuō)也非常實(shí)用。一名在美國(guó)西海岸就讀的留學(xué)生小黃說(shuō)，他剛剛又收到了一單Soylent2.0（48瓶），129.2美元。第一次他買了24瓶，64.4美元，不到3美元一瓶?！坝悬c(diǎn)像豆奶和燕麥的混合味道，奶昔質(zhì)感，周圍還有人說(shuō)像豆奶和黑芝麻糊混合的味道，并沒(méi)有特殊的風(fēng)味，估計(jì)味道太特殊容易厭倦，給它打7分?！?/p>

Soylent里有一本說(shuō)明書，官方稱之為“Release Notes”（版本說(shuō)明），建議慢慢替代日常飲食，讓身體逐漸適應(yīng)。因?yàn)楹芏嗳嗽诰W(wǎng)上發(fā)布Soylent飲用測(cè)評(píng)，小黃也打算看看自己只喝Soylent能堅(jiān)持幾天?！?00毫升下肚飽腹感還是很強(qiáng)的，但是第一天餓得很快，差不多3個(gè)小時(shí)就餓了，肚子咕咕叫，于是一天喝了4瓶;第二天稍微好了一點(diǎn)，因?yàn)榘疽箤懻撐囊埠攘?瓶，嘴巴里開(kāi)始沒(méi)有味道，什么味道都沒(méi)有;第三天開(kāi)始懷念吃飯的儀式感，坐那里發(fā)呆的時(shí)候想到了魚香肉絲，雖然這里的魚香肉絲并沒(méi)有多好吃?？吹接腥苏f(shuō)加點(diǎn)奶茶粉更好喝，我就加了進(jìn)去，味道是好了不少，但是糖和脂肪含量都增加了，原本健康的Soylent瞬間破功?！?/p>

他也沒(méi)有體驗(yàn)到傳說(shuō)中濃烈的臭屁，據(jù)說(shuō)后來(lái)配方改良中，這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)消失了。第四天早上，他被室友煎培根和雞蛋的香味喚醒，一骨碌從床上爬起來(lái)，竄到廚房“狠狠”盯著油汪汪的食物，想一口吃掉它們?！坝泻芏嗳烁L(fēng)試驗(yàn)只吃Soylent一周或者一個(gè)月，我忽然覺(jué)得根本沒(méi)有必要，食物是為我們服務(wù)的，研發(fā)Soylent也是這樣的初衷，如果我和它較勁，豈不是又南轅北轍，成了食物的奴隸？”

從那以后，只有在忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候，他才會(huì)喝Soylent?！皼](méi)時(shí)間做早餐或者要趕實(shí)驗(yàn)、趕論文的時(shí)候，帶上一兩瓶去實(shí)驗(yàn)室非常棒，省了很多時(shí)間和麻煩，畢竟吃飯至少會(huì)打斷半個(gè)小時(shí)，吃完飯有時(shí)會(huì)犯困，或者需要一段時(shí)間才能繼續(xù)轉(zhuǎn)回工作狀態(tài)。而Soylent幾分鐘就喝完了，就像來(lái)杯咖啡差不多。它取代的不是我的正餐，而是沒(méi)空吃飯時(shí)大嚼的漢堡、薯?xiàng)l、可樂(lè)和方便面?！?/p>

“還有非常重要的一點(diǎn)，美國(guó)的飲食文化遠(yuǎn)沒(méi)有中國(guó)豐富，很多東西都算不上好吃，所以他們更容易接受這種‘太空感的現(xiàn)代食品。”小黃強(qiáng)調(diào)，“他們可沒(méi)有酸辣粉、擔(dān)擔(dān)面、串串香、九宮格火鍋……”說(shuō)著說(shuō)著他停住了，打算先到一邊咽口水。

2014年，美國(guó)科技網(wǎng)站The Verge的記者克瑞斯·齊格勒（Chris Ziegler）也效仿許多爭(zhēng)先進(jìn)行試吃實(shí)驗(yàn)的人，抱著忐忑的心情試吃了一個(gè)月的Soylent。很快他發(fā)現(xiàn)，和同事午餐時(shí)間閑聊，選擇去哪家餐廳吃晚飯，周末去哪小酌都成了費(fèi)時(shí)費(fèi)腦子的事情，他深刻意識(shí)到“吃”和社交、娛樂(lè)早已交織于生活的方方面面?！帮嬍沉?xí)慣的小變，仿佛是日常生活軌跡的大變。Soylent就這樣不知不覺(jué)地將我與大家隔離開(kāi)來(lái)?！彼诮稚祥e逛，感官通通被餐廳的香味和招牌、菜單吸引，成了一場(chǎng)漫長(zhǎng)的折磨?！翱偠灾?，選擇Soylent可以說(shuō)是拋棄了生活，選擇了生存?！?/p>

最后，當(dāng)他的老板手里拿著一個(gè)蘋果說(shuō)，“這些蘋果很好吃”的時(shí)候，他幾乎是奔過(guò)去將蘋果一把奪過(guò)來(lái)?！拔阌怪靡桑鞘俏疫@輩子吃過(guò)的最美味的蘋果：果肉豐富，汁鮮肉嫩，每咬一口，就‘嘎吱嘎吱發(fā)出清脆的聲音，比最甜還要甜。”可想而知，一個(gè)月沒(méi)有吃到固體食物會(huì)對(duì)人的神經(jīng)和味蕾產(chǎn)生如此之大的影響。

人對(duì)食物的需求不僅僅只有果腹和生存。20世紀(jì)六七十年代，宇航員在太空吃的是牙膏食物，諸如牛肉漿、蘋果漿、菜泥和肉菜混合泥等食物，被壓到鋁制牙膏殼內(nèi)，吃時(shí)像擠牙膏似的擠到口中。宇航員對(duì)這些食品非常不滿意，帶上去的食品常常剩余，宇航員的健康水平也在下降，科學(xué)家不得不對(duì)航天食品進(jìn)行改進(jìn)。如今，宇航員每天一般吃4頓飯，一周之內(nèi)的食譜不重復(fù)。國(guó)際太空站上已經(jīng)能夠吃到肉餅、燉牛肉、面包布丁等等，日本宇航員還帶過(guò)壽司，韓國(guó)宇航員帶過(guò)泡菜，中國(guó)宇航員帶過(guò)月餅盒八寶飯等傳統(tǒng)食品。相比前輩們，如今宇航員的幸福感增加了很多。

紅遍硅谷

Soylent的名字來(lái)自電影《綠色食品》（Soylent Green），這是一部1973年發(fā)行的美國(guó)反烏托邦科幻電影，說(shuō)的是2022年由于全球暖化和人口過(guò)剩導(dǎo)致資源枯竭，蔬菜水果變成極為昂貴的奢侈品，除了富人，大多數(shù)人都依靠“綠色食品”公司免費(fèi)提供的由大豆（soy）和扁豆（lentil）制成的Soylent餅片度日。為了增加吃飯的樂(lè)趣，公司還很費(fèi)心地提供一種口味多種顏色的選擇：黑色餅干、黃色餅干、綠色餅干等等。后來(lái)人們才發(fā)現(xiàn)，這些餅干由人肉制成。

《紐約客》記者曾經(jīng)問(wèn)過(guò)羅布這個(gè)問(wèn)題，“Soylent就是人肉！”對(duì)此，羅布表示，每個(gè)人都建議他換個(gè)名字，投資商、媒體，還有他媽。他說(shuō)他喜歡這個(gè)名字本身帶點(diǎn)自我嘲諷的意味，以及它對(duì)吃貨感官的調(diào)侃?！叭藗儗?duì)美食的主流認(rèn)識(shí)總是自然的、新鮮的、有機(jī)的和明艷的，不過(guò)Soylent卻恰恰相反?！彼X(jué)得，畢竟還是有很多年輕人沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)“Soylent就是人肉”這句話?！叭绻愎雀枰幌隆甋oylent，我們是排在這個(gè)電影的前面的?！绷硗猓膊煌a(bǔ)充，星巴克這名字來(lái)源于梅爾維爾的經(jīng)典小說(shuō)《白鯨》。

事實(shí)上，這并非人類歷史上第一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充液。在世界各地的重癥監(jiān)護(hù)室，高達(dá)40%的患者營(yíng)養(yǎng)不良，這會(huì)減弱呼吸和免疫系統(tǒng)功能。無(wú)法進(jìn)食的患者通過(guò)胃腸管喂飼營(yíng)養(yǎng)液維持生命，標(biāo)準(zhǔn)配方富含病人特需的營(yíng)養(yǎng)素，魚油對(duì)呼吸窘迫有好處，谷氨酰胺對(duì)嚴(yán)重?zé)齻杏?，此外還有蠕動(dòng)劑和免疫增強(qiáng)劑等等。此外，崇尚健身和美容的人也常常服用一些液體食物。而Soylent的目標(biāo)群體是那些在格子間工作的人群，而非那些經(jīng)常在健身館的人們或者老年人。

一些醫(yī)生認(rèn)為Soylent能夠維持生存，但一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家卻對(duì)這種方法表示了嚴(yán)重懷疑。很多情況下，缺乏某種微量元素會(huì)導(dǎo)致什么后果我們事后才會(huì)清楚，他們舉出的最著名的例子就是維生素C。幾百年前的歐洲，長(zhǎng)期在海上航行的水手經(jīng)常遭受壞血病的折磨，患者常常牙齦出血，甚至皮膚瘀血和滲血，最后痛苦地死去，人們一直查不出病因。但是只要船只靠岸，這種疾病很快就不治而愈了。水手們?yōu)槭裁磿?huì)得壞血病呢？一位隨船醫(yī)生通過(guò)細(xì)心觀察發(fā)現(xiàn)，水手在航海中所吃的食物主要是船上所儲(chǔ)存的干面包、熏肉或者風(fēng)干肉，很難吃到新鮮的水果和蔬菜。這位醫(yī)生試著讓水手天天吃一些新鮮的柑橘，壞血病很快就痊愈了。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的研究，科學(xué)家后來(lái)從新鮮的水果和蔬菜中提取出維生素C（又叫抗壞血酸），并證實(shí)壞血病就是維生素C缺乏癥。

類似的例子還有很多，比如番茄中的番茄紅素可以降低前列腺發(fā)病率，藍(lán)莓中的類黃酮化合物可以降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)等等。但是，目前卻沒(méi)有研究說(shuō)明這些微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)如何產(chǎn)生作用。研究過(guò)相關(guān)文獻(xiàn)的羅布對(duì)這種爭(zhēng)論非常懷疑，“歷史上，有多少人吃過(guò)西蘭花和番茄？”

盡管從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，很難想象每天吃一樣的食物能夠提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，但是，北美的飲食很難說(shuō)多樣化，大量的調(diào)查顯示，不超過(guò)10頓飯的內(nèi)容就涵蓋了很多人全部的飲食范疇。而且在羅布看來(lái)，70%以上美國(guó)成年人超重，按照推薦量飲用，還有望降低體重。

體驗(yàn)了一陣子Soylent之后，很多人的認(rèn)識(shí)和小黃差不多：Soylent比垃圾食品更健康。這是否意味著我們應(yīng)該用全部的“代餐”取代我們的膳食？當(dāng)然不是。從某種角度而言，Soylent更像是一紙?jiān)V狀打破我們大嚼垃圾食品的生活。

因?yàn)镾oylent的成功，又出現(xiàn)了Schmoylent、Schmilk和PeopleChow這樣的液體食物，風(fēng)險(xiǎn)投資家也將錢投到這些生產(chǎn)代餐食品的公司，包括社交新聞網(wǎng)站Reddit聯(lián)合創(chuàng)始人亞歷克西斯·歐海寧（Alexis Ohanian）在內(nèi)的一些投資者則稱自己是這種飲料的“粉絲”。歐海寧曾說(shuō)，他夢(mèng)想中的理想場(chǎng)景，可以在機(jī)場(chǎng)買到一些事先準(zhǔn)備好放在冰箱里的Soylent。由于工作關(guān)系，這位企業(yè)家經(jīng)常在紐約和舊金山之間飛來(lái)飛去，如果他覺(jué)得太累不想弄東西吃的話，會(huì)調(diào)上一些Soylent喝上一天。

對(duì)于異常繁忙的硅谷人士來(lái)說(shuō)，吃飯真是浪費(fèi)時(shí)間。埃隆·馬斯克（Elon Musk）就表示，如果有一種方法可以不吃飯而做更多的工作，那么他寧愿不吃飯，他希望有一種方法可以不必坐下來(lái)吃飯就能夠吸取所有的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)被問(wèn)到是否有試過(guò)Soylent或者Schmilk時(shí)，馬斯克沒(méi)有回應(yīng)。在大熱的美劇《硅谷》第三季片頭中，Soylent和馬斯克創(chuàng)立的特斯拉汽車公司一同出現(xiàn)在片頭中。

目前，Soylent的用戶群非常廣泛，特別是科技工作者，由于他們具有“冒險(xiǎn)精神”，通常愿意嘗試這種粉末。Soylent在硅谷獲得成功并不奇怪，快節(jié)奏的企業(yè)家式生活方式客觀上要求一種高效率的身體管理方法，這也是“身體黑客”理念之所以盛行的原因。通過(guò)自我量化來(lái)管理個(gè)人健康，使自己既能應(yīng)付大量緊張的工作，又能獲得最理想的身體狀態(tài)，保持健康和光鮮的個(gè)人形象。這個(gè)風(fēng)潮已經(jīng)刮了很多年，硅谷的技術(shù)圈內(nèi)出現(xiàn)了越來(lái)越多的“自我量化者”，他們用各種裝置設(shè)備監(jiān)測(cè)記錄“人體數(shù)據(jù)”，用以調(diào)整到最佳身體和精神狀態(tài)。血壓、心率、步伐、汗液、記憶力、睡眠、壓力甚至性愛(ài)和約會(huì)習(xí)慣都可以被量化打分。在自我量化者看來(lái)，身體就是一臺(tái)終極電腦，為什么不對(duì)其進(jìn)行升級(jí)優(yōu)化？Soylent只不過(guò)是自我量化之風(fēng)刮到食品行業(yè)的一個(gè)表現(xiàn)。

漢普頓克里克食品公司首席執(zhí)行官喬希-蒂特里克在位于舊金山的工廠里為自己使用植物配料制作的人造雞蛋做宣傳

除了液體食物之外，投資者們還看中了一些食品初創(chuàng)公司，其中使用植物配料制作人造雞蛋的公司Hampton Creek獲得了9000萬(wàn)美元融資。生產(chǎn)人造肉的公司Impossible Foods和Beyond Meat也受到了資本的青睞。Impossible Foods主要研究由植物血紅蛋白中含有的分子制造食用肉及乳制品的技術(shù)，生產(chǎn)的素牛肉其成分主要是馬鈴薯蛋白、黃原膠、小麥蛋白、椰子油等其他天然香料，所有成分都是純天然的，而且攜帶的熱量比真牛肉要少，蛋白要更多。迄今為止，該公司已獲得了總計(jì)1.83億美元的投資。Modern Meadow試圖通過(guò)3D打印技術(shù)生產(chǎn)符合美國(guó)農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)的肉類，供人類食用，目前已獲得了共計(jì)1120萬(wàn)美元的融資。這些企業(yè)的背后，是Twitter公司創(chuàng)始人埃文·威廉姆斯、微軟公司創(chuàng)始人比爾·蓋茨、PayPal公司創(chuàng)始人彼得·蒂爾以及李嘉誠(chéng)這樣的大牌投資人。事實(shí)上，如果從創(chuàng)業(yè)三年內(nèi)的獲得融資的情況來(lái)看，這些食物初創(chuàng)公司們的增長(zhǎng)速度比當(dāng)初的Uber更快。

硅谷讓世界變得愈發(fā)科幻?；蛟S未來(lái)的某一天，你的食譜上寫的只是碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維素、不飽和脂肪、維生素、葡萄糖酸鉀……到那時(shí)，生活會(huì)變得更加美好嗎？