唐河縣食藥局圓滿完成中考食品安全保障工作

□ 劉明 本刊記者 孫明

?

唐河縣食藥局圓滿完成中考食品安全保障工作

□ 劉明 本刊記者 孫明

唐河縣食品藥品監(jiān)督管理局高度重視高、中招食品安全保障工作，全力抓好餐飲服務食品安全稽查和重大活動保障工作。健全完善了日常巡查制度，精心組織，采取多項措施，提升重大活動餐飲服務食品安全保障能力。利用快檢設備，現(xiàn)場應用快檢技術，提升保障的規(guī)范化和科學化水平，圓滿完成了我縣高考、中考期間食品安全保障工作，確保了全縣考生及考務人員的飲食安全。

局班子領導先后兩次召開全體干部職工會議，根據(jù)縣食品安全委員會文件精神，制定食品安全工作保障預案，堅持領導帶班制，明確主管領導和執(zhí)法人員的責任，分級簽訂責任書，確保食品安全保障工作落到實處。

從5月中旬開始，執(zhí)法人員深入考生食宿點及考點周邊負責區(qū)域，對考生接待單位的相關資質(zhì)進行嚴格審查，對考試期間提供就餐服務的18家學校食堂、9家飯店以及考點周邊地區(qū)進行了食品安全專項監(jiān)督檢查，檢查考生所住賓館證照是否齊全，餐飲服務單位的食品采購、儲存、加工制作過程等重點環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制是否安全過關。重點檢查學校食堂、飯店的整體衛(wèi)生狀況，從業(yè)人員持健康證明上崗情況，食品原料索證索票及臺帳記錄制度執(zhí)行情況，是否存在違法使用食品添加劑、不合格調(diào)味品、劣質(zhì)食用油情況，餐飲具消毒保潔、食品留樣落實情況，食品操作是否規(guī)范等。并在監(jiān)督檢查時嚴格審核供餐菜單，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題立即下發(fā)文書責令其即時整改。

縣食品稽查大隊對各就餐點分別派駐執(zhí)法人員全程監(jiān)管，并實行24小時值班制度，暢通舉報投訴電話和網(wǎng)上投訴渠道，確保及時掌握信息，快速有效處理群眾反映的各種問題。同時加強與教育部門的溝通協(xié)調(diào)，密切配合，共同做好高招、中招期間的食品安全工作。

借助新聞媒體宣傳食品安全知識、通過開展食品安全知識進校園活動等方式對廣大師生家長做好關于高招、中招期間食品安全知識和食物中毒防范常識的宣傳，并在考試前夕給所有學校送達了《高招、中招考試期間食品安全告知書》，正確引導科學飲食，保證考生膳食營養(yǎng)均衡和身體健康。

堅持科學預防與有效處置并重的原則，組織執(zhí)法人員進行學習培訓，提高對食品安全風險控制及突發(fā)事件應急處置能力，制定了各類應急預案，并積極開展食品應急演練，為加強風險防控，提升應急處置水平打好了基礎，有效地預防和杜絕了考試期間重大食品安全事故的發(fā)生，圓滿完成了高招、中招期間食品安全保障工作。