劉勇許秀梅 蔡晶晶
(1.石門縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局 湖南常德 415300 2.石門縣磐石鄉(xiāng)楓香湘西黃牛養(yǎng)殖場(chǎng) 湖南常德 415300)
湘西黃牛的日糧配制舉例及效益分析
劉勇1許秀梅1蔡晶晶2
(1.石門縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局 湖南常德 415300 2.石門縣磐石鄉(xiāng)楓香湘西黃牛養(yǎng)殖場(chǎng) 湖南常德 415300)
石門縣地處武陵山片區(qū),湘西黃牛原產(chǎn)地,廣大農(nóng)戶有飼養(yǎng)傳統(tǒng)和習(xí)慣。長(zhǎng)期以來,傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式對(duì)湘西黃牛的日糧配制研究甚少,本研究結(jié)合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實(shí)際,以試差法進(jìn)行日糧配制舉例,并以該日糧方案與養(yǎng)殖農(nóng)戶進(jìn)行育肥、屠宰、銷售的對(duì)比實(shí)驗(yàn),每頭育肥牛至少增加500元以上收益。該日糧配制方法簡(jiǎn)單,飼料均為本地農(nóng)副產(chǎn)品,來源極其方便,對(duì)于本地區(qū)湘西黃牛的中小養(yǎng)殖戶降本增效具有積極地指導(dǎo)意義。
湘西黃牛;日糧配制;效益
1.1 時(shí)間與地點(diǎn)
試驗(yàn)從2015年9月中旬開始,至2016年1月25日結(jié)束,育肥期120d。地點(diǎn):石門縣磐石鄉(xiāng)楓香黃牛養(yǎng)殖場(chǎng)。
1.2 供試牛的選擇
試驗(yàn)牛以2~3歲的湘西黃牛為研究對(duì)象,挑選出15頭體型、膘情相似,體重200±10kg的公牛,其中養(yǎng)殖場(chǎng)9頭,養(yǎng)殖農(nóng)戶6頭,經(jīng)過統(tǒng)一的體檢、驅(qū)蟲后,進(jìn)行為期120d的育肥,然后在春節(jié)前統(tǒng)一屠宰、銷售。
1.3 日糧配制
石門屬山區(qū),湘西黃牛的養(yǎng)殖以中小型養(yǎng)殖戶為主,結(jié)合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實(shí)際,采用簡(jiǎn)單的試差法進(jìn)行日糧配制舉例。配制應(yīng)考慮營(yíng)養(yǎng)全面、成本低、易獲取、易加工等幾個(gè)要求。
1.4 飼養(yǎng)管理
養(yǎng)殖場(chǎng)以配制日糧進(jìn)行飼喂,農(nóng)戶根據(jù)自身經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行飼料搭配,在同樣設(shè)計(jì)的磚瓦欄舍內(nèi)進(jìn)行飼喂,牛糞每天清出,保證牛體每天飽食,飲水充足。
2.1 日糧配制(試差法)
日糧配合的常用方法有:試差法、對(duì)角線法、線性代數(shù)法、Excel法和電腦軟件法。湘西黃牛以山區(qū)的小型養(yǎng)殖戶居多,電腦軟件和其他較為復(fù)雜的方法不方便推廣使用,本研究以簡(jiǎn)單的試差法對(duì)育肥期的公牛進(jìn)行日糧配制。根據(jù)長(zhǎng)期生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),選擇以日增重0.5kg進(jìn)行育肥。
(1)計(jì)算育肥期公牛養(yǎng)分需要量,主要包括干物質(zhì)、能量、蛋白質(zhì)、鈣、磷等的數(shù)量,見表1。
表1 生長(zhǎng)育肥牛的每日營(yíng)養(yǎng)需要量
(2)查找并計(jì)算現(xiàn)有飼料的營(yíng)養(yǎng)成分,以滿足上述要求的養(yǎng)分所需,然后換算成絕對(duì)干物質(zhì)量,見表2、表3。
表2 飼料營(yíng)養(yǎng)成分(風(fēng)干)
表3 換算成絕對(duì)干物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分
(3)計(jì)算實(shí)際飼喂中的營(yíng)養(yǎng)總量和理論需要量的差余。根據(jù)差余情況,對(duì)飼料的多少或種類進(jìn)行增減調(diào)整,使實(shí)際與理論的差異率盡量小,得到表4。
表4 實(shí)際營(yíng)養(yǎng)總量與理論差余
(4)將表4中的絕對(duì)干物質(zhì)換算成飼料原料的所需數(shù)量,如表5中所列原飼料數(shù)量即為日糧方案,剩余0.5%的量用鹽補(bǔ)充。
表5 絕對(duì)干物質(zhì)還原為飼料原料的數(shù)量
2.2 育肥結(jié)果
表6 兩種日糧方案120d育肥結(jié)果
表7 兩種日糧方案飼喂120d屠宰結(jié)果
農(nóng)戶根據(jù)自身經(jīng)驗(yàn),也能達(dá)到養(yǎng)殖場(chǎng)86.5%的增肥效果,甚至屠宰率超過了養(yǎng)殖場(chǎng),不過屠宰的效果則差強(qiáng)人意,油脂分布不合理,腹下油脂較多,剔除大塊油脂后的平均凈肉量比養(yǎng)殖場(chǎng)少了7kg/頭。
2.3 效益分析
表8 兩種日糧方案120d育肥期效益
農(nóng)戶經(jīng)驗(yàn)主要是使用當(dāng)?shù)馗划a(chǎn)的米糠、玉米,還有稻草,三者飼喂量各占約1/3,按時(shí)價(jià)玉米1.8元/kg、玉米青貯和稻草約0.4元/kg、米糠2.4元/kg,菜籽餅1.4元/kg、紅薯藤約0.2元/kg,鹽忽略不計(jì),則農(nóng)戶的飼料成本約2.4~3.45元/天/d,配方日糧成本2.67元/頭/d,農(nóng)戶沒有固定搭配,所以飼料成本變動(dòng)較大。養(yǎng)殖場(chǎng)用配制的日糧進(jìn)行肥育,一個(gè)育肥期內(nèi)可比農(nóng)戶增收560元/頭,每頭牛的銷售周期只需要0.8d。
山區(qū)農(nóng)戶利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品喂牛,也能達(dá)到養(yǎng)殖場(chǎng)86.5%的日增重水平,但對(duì)牛肉的屠宰和銷售情況不甚關(guān)心,這可能是因?yàn)殚L(zhǎng)期以來,山區(qū)農(nóng)戶都是將牛賣給牛販子,一般只關(guān)心牛的體重,所以對(duì)于牛體增重積累了較多的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。而在試驗(yàn)同期,也有其他農(nóng)戶沒有多少精料,僅飼喂大量稻草,雖然成本較低,但是出肉率甚至低于30%,極大地降低了牛的生產(chǎn)效益,所以給出適宜當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實(shí)際的日糧配方顯得尤為重要。
農(nóng)戶飼料方案隨意性較大,營(yíng)養(yǎng)需求不盡科學(xué),造成飼料浪費(fèi),牛肉賣相差,科學(xué)配方可以提高出肉率,縮短銷售周期。選擇當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品玉米青貯、玉米、稻草、紅薯藤、米糠、菜籽餅進(jìn)行科學(xué)的日糧配方進(jìn)行同期育肥,每頭牛至少可比粗放式育肥增收500元左右。
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S823.8+1
A
1004-7344(2016)23-0210-02
2016-7-19
劉勇(1972-),男,獸醫(yī)師,主要從事養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)、養(yǎng)殖新品種推廣、指導(dǎo)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)工作。