使用有機(jī)微量元素預(yù)防母豬跛行

林 鷙，唐彩琰 譯自 Pig International，January/February（2016），第16～19頁(yè)何 閃 制圖表

使用有機(jī)微量元素預(yù)防母豬跛行

林 鷙，唐彩琰 譯自 Pig International，January/February（2016），第16～19頁(yè)
何 閃 制圖表

在美國(guó)，跛行是引發(fā)母豬淘汰的第三大最常見(jiàn)原因——可以用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)方法進(jìn)行預(yù)防的淘汰。

盡管有機(jī)微量元素僅占全年飼料配制成本的1 %左右，然而將它們加入母豬日糧中可能是一項(xiàng)健康投資，尤其是出于延長(zhǎng)母豬生產(chǎn)壽命的目的。在美國(guó)，約50 %的母豬因足蹄和腿部問(wèn)題而被淘汰。根據(jù)對(duì)2011年20 000頭母豬的追蹤數(shù)據(jù)表明，早期淘汰最多的母豬分別為：0胎次母豬占19 %，1胎次母豬占29 %，2胎母豬占21 %（圖1）。

美國(guó)金寶公司豬營(yíng)養(yǎng)學(xué)家扎卡里?蘭博博士認(rèn)為：“在養(yǎng)豬行業(yè)的損失中，后備母豬、1胎及2胎次母豬淘汰引發(fā)的損失所占比例最大。 如果一個(gè)農(nóng)場(chǎng)因母豬跛行而損失了1～2胎次的母豬，那么它將比正常情況引進(jìn)更多的后備母豬，從而會(huì)增加疾病暴發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)和勞動(dòng)力成本?！?/p>

然而，跛行是一種亞臨床疾病，通常有明顯的異常行為，如母豬用腳趾走路或站立時(shí)表現(xiàn)得很不自在，這些行為最易被忽視。“跛行是養(yǎng)豬生產(chǎn)的隱性成本之一。”蘭博說(shuō)道，“它會(huì)影響母豬的泌乳、采食量、繁殖以及其窩產(chǎn)仔豬的生產(chǎn)性能（圖2）?！?/p>

圖2 跛行會(huì)影響母豬的采食量、哺乳和窩產(chǎn)仔豬的健康

1 為什么有機(jī)微量元素添加劑比無(wú)機(jī)物更有效

礦物質(zhì)，如鋅、銅和鎂等由于其在動(dòng)物的整體健康上可產(chǎn)生有益作用而被大量地用于母豬日糧中（圖3）。在過(guò)去，養(yǎng)豬生產(chǎn)者已經(jīng)給母豬飼喂了礦物質(zhì)添加劑，如用于形成蹄角中角蛋白的鋅、使足蹄更強(qiáng)壯的銅以及幫助膠原形成的鎂等。但是，更多的研究表明，僅依賴無(wú)機(jī)態(tài)的微量元素添加劑可能無(wú)法取得令人滿意的生產(chǎn)性能。

圖3 早在后備母豬保育期結(jié)束時(shí)在日糧中添加有機(jī)微量元素可有助于減少母豬蹄部病變的發(fā)生

2 無(wú)機(jī)態(tài)和有機(jī)態(tài)添加劑的聯(lián)合使用

問(wèn)題的關(guān)鍵是給母豬飼喂比例合適的有機(jī)態(tài)和無(wú)機(jī)態(tài)礦物質(zhì)混合物，以平衡成本和添加效果。根據(jù)多項(xiàng)研究，飼喂由無(wú)機(jī)態(tài)和有機(jī)態(tài)組成的微量礦物質(zhì)混合物的母豬蹄病變發(fā)生率可降低20 %～30 %?！敖?jīng)濟(jì)效益是我們用無(wú)機(jī)態(tài)礦物質(zhì)替換一部分礦物質(zhì)添加劑的原因。”蘭博解釋道。

除了化學(xué)結(jié)構(gòu)和成本差異外，該添加劑也能對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能產(chǎn)生不同的影響。無(wú)機(jī)微量元素，例如，碳酸鋅、硫酸鋅和氯化鋅，是美國(guó)豬飼料中礦物質(zhì)添加劑的主要成分。決定采用無(wú)機(jī)微量元素的主要原因就在于其較低的成本。

3 為什么生物利用率并不等同于性能

過(guò)去，無(wú)機(jī)微量元素由于成本低于有機(jī)微量元素而更受人們的青睞。這就使生產(chǎn)商為了取得更好的成本效果持續(xù)添加，同時(shí)為了彌補(bǔ)母豬不能充分吸收而提高添加比例。在消化無(wú)機(jī)礦物質(zhì)時(shí)，金屬離子在胃中的酸性環(huán)境下從其補(bǔ)充的化合物（如ZnSO4）中離解出來(lái)，形成很容易與其他化合成分重新結(jié)合而使其不能溶解、更易排出，進(jìn)而不能被動(dòng)物利用的自由離子。因此，添加更多的無(wú)機(jī)添加劑不一定會(huì)增加母豬的吸收和進(jìn)一步改善其生產(chǎn)性能。

有機(jī)微量元素包括氨基酸復(fù)合物、螯合物、蛋白鹽、多糖和丙酸鹽等物質(zhì)組成。“然而，在這些有機(jī)源中有一部分在胃內(nèi)的低pH條件下依然會(huì)離解，形成對(duì)拮抗劑敏感的自由金屬離子，從而不能提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能?！碧m博說(shuō)道。

4 穩(wěn)定性是獲得最佳性能的關(guān)鍵

蘭博建議，為了提高有機(jī)礦物質(zhì)的性能，在后備母豬培育期結(jié)束時(shí)，或體重達(dá)到22.68 kg（50 lb）時(shí)，開(kāi)始在后備母豬日糧中添加有機(jī)微量元素，這將會(huì)幫助它們打下更堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在其整個(gè)生命過(guò)程中持續(xù)使用有機(jī)礦物質(zhì)非常重要?！叭绻覀兿胍@得具有最佳生產(chǎn)壽命和生產(chǎn)力的母豬，那么我們需要在后備母豬進(jìn)入繁育豬群之前使其一開(kāi)始就擁有良好的基礎(chǔ)，并且將損傷降至最低程度?！彼f(shuō)。

微量元素如何改變美國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的未來(lái)

美國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)正意識(shí)到，生物利用率并不總是等同于性能，而微量元素——無(wú)機(jī)態(tài)或有機(jī)態(tài)，并不是使母豬長(zhǎng)壽的良方，它們是幫助部分解決母豬跛行的一個(gè)可行工具。提供正確配制的礦物質(zhì)添加劑，能夠有助于減小養(yǎng)豬行業(yè)中正在發(fā)生的大量淘汰。

原題名：Using organic trace minerals against sow lameness （英文）

原作者：Laura Fernandez（自由撰稿人）

S816 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C

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