2016年美國牲畜產(chǎn)品價格下降趨勢突出

張 娜 譯自 Feedstuffs，Vol.88（2016），№：6～7賈良梁 校、制圖表

2016年美國牲畜產(chǎn)品價格下降趨勢突出

張 娜 譯自 Feedstuffs，Vol.88（2016），№：6～7
賈良梁 校、制圖表

去年，美國農(nóng)業(yè)部門的前景預(yù)測更多受到交通問題、能源價格下降和西部干旱等因素引導(dǎo)。

雖然能源價格和干旱仍然是影響今年形勢的重要因素，但是今年美國農(nóng)業(yè)的總體前景更多受到全球經(jīng)濟增長放緩和匯率變動的影響，美國農(nóng)業(yè)部首席經(jīng)濟學(xué)家Robert Johansson在2月25日召開的美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)展望論壇上稱。

據(jù)估測，在未來十年內(nèi)美國將成為發(fā)達國家增長的領(lǐng)頭羊，預(yù)計2016年和2017年的增長率將接近3 %。

自2014年以來，美元相對其他發(fā)達國家貨幣大幅升值，相對歐元上升18 %，相對日元升值13.5 %，相對加拿大元升值14 %，相對澳元升值18 %。自2010以來，巴西雷亞爾相對美元貶值達50 %，Johansson說。

總體而言，農(nóng)業(yè)部門的經(jīng)營狀態(tài)強勁，即便在農(nóng)作物和牲畜價格持續(xù)走低的形勢下。Johansson說，已經(jīng)看到貸款需求增加，因為2015年下半年商業(yè)銀行農(nóng)業(yè)貸款比2014年后期多8 %。自2007年以來，美國農(nóng)業(yè)部直接放貸額增加了40 %。

Johansson說，即使農(nóng)村地區(qū)的流動資金較少，非不動產(chǎn)和農(nóng)業(yè)不動產(chǎn)貸款的拖欠率仍然處于15年以來最低點。他補充說：“盡管金融形勢不如之前樂觀，但是農(nóng)民的債務(wù)資產(chǎn)比率仍處于良好狀態(tài)?！?/p>

Johansson預(yù)測，2016年家畜、奶制品和家禽部門產(chǎn)量將會達到創(chuàng)紀(jì)錄的4 400萬t（970億lb），因為牛肉、豬肉、肉雞和火雞的產(chǎn)量均增加（表1）。如果這一預(yù)測實現(xiàn)，這將是自2008年以來，在同一年內(nèi)所有主要肉類產(chǎn)品的產(chǎn)量首次同時增加。

另一方面，所有的牲畜價格預(yù)計較低（表2）。盡管2015年家畜、家禽和牛奶價格有所下降，飼料成本降低（對于牛肉和奶制品來說），且飼料預(yù)期供應(yīng)量增加，為擴大畜群和禽群的養(yǎng)殖量提供動力。另外，生豬和火雞產(chǎn)業(yè)已經(jīng)能夠從重大疾病暴發(fā)的影響中恢復(fù)。

2016年，繼2015年牛肉和肉雞出口下降以及豬肉出口增長相對放緩后，美國肉類出口有望增加。供應(yīng)量增加和產(chǎn)品價格較低會增加美國產(chǎn)品對外國消費者的吸引力。然而，Johansson警告稱，由于美元相對強勁、俄羅斯繼續(xù)禁止進口美國肉類產(chǎn)品和多數(shù)市場經(jīng)濟增長相對放緩等原因，都可能會制約肉類產(chǎn)品出口的增長。

他說：“在未來10年內(nèi)，肉雞出口有望增長20 %，豬肉出口預(yù)計將增長約22 %，而牛肉和小牛胴體出口預(yù)計將增長37 %?！?/p>

2016年間，飼料成本可能會低于2015年的水平，因為前三季度玉米價格反映出預(yù)測的2015～2016年度12.31美分/kg～14.15美分/kg（3.35美元/蒲式耳～3.85美元/蒲式耳）的平均價格，相比之下2014～2015年度平均價格為13.60美元/kg（3.70美元/蒲式耳）。最后一個季度預(yù)計玉米價格會進一步下降，因為玉米供應(yīng)的增加導(dǎo)致2016～2017年度季度平均價格為12.67美分/kg（3.45美元/蒲式耳），以及預(yù)期的秋季收獲后低價的特點。

與此類似，2016年豆粕價格預(yù)計將低于2015年的水平，2015～2016年度作物年度平均價格為270美元/t～310美元/t，而2014～2015年度為369美元/t。

1 牛肉展望

美聯(lián)儲預(yù)測食用牛的價格是3.02美元/kg（137美元/cwt），下降7 %，因為飼養(yǎng)場牛肉供應(yīng)量提高。

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部世界農(nóng)業(yè)預(yù)測委員會家畜分析師Shayle Shagam分析，無論是肉用母牛群還是犢牛產(chǎn)量預(yù)期均會有大幅增加，因為近2年架子小牛價格創(chuàng)紀(jì)錄或接近記錄，且牧草供應(yīng)量也急劇增加。

2016年，商品肉牛產(chǎn)量將會增加近4 %，達到1 115萬t（245.8億lb）。Shagam補充說，隨著育肥肉牛的不斷增多，閹牛和小母牛屠宰量將會超過2015年的水平。隨著牛群更新?lián)Q代，奶牛和肉牛群將會引進大量的小母牛，所以預(yù)計奶牛屠宰量也將會超過2015年的水平。

同時，他還表示：“2016年商品肉牛屠宰量將會增長3 %以上?！?/p>

2 豬肉展望

美國生豬（以全國平均瘦肉率51 %～52 %為準(zhǔn)）價格預(yù)計在2016年平均為101美分/kg～108美分/kg（46美元/cwt～49美元/cwt），去年平均價格為111美分/kg（50.23美元/cwt），同比下降6 %。Shagam說：“預(yù)計全年平均價格低于去年同期水平，但是2016年的逐年降幅將不會像2015年的那樣大。”

2015年間，分娩母豬數(shù)量僅略高于2014年；豬產(chǎn)量增加部分絕大多數(shù)來自窩產(chǎn)活仔數(shù)從2014年豬流行性腹瀉病毒病造成的高仔豬死亡率的恢復(fù)。

“近期自繁自養(yǎng)生產(chǎn)者利潤的下降似乎會造成分娩母豬數(shù)量的小幅下降?！盨hagam說。

2016年，商品豬產(chǎn)量預(yù)計將達到創(chuàng)紀(jì)錄的113.4萬t（250億lb），較2015年增長2 %。預(yù)計生豬屠宰量高于去年，因為預(yù)計生豬產(chǎn)量將大大增加，且從加拿大進口量也會增加。但是，平均胴體重預(yù)計僅略高于96 kg（212 lb），與2015年相近。

2016年的出口量預(yù)計會增加4 %，因為許多國外經(jīng)濟體的經(jīng)濟增長會提高對肉類產(chǎn)品的需求，同時美國生豬價格的下降促進出口。

3 家禽展望

2016年肉雞價格預(yù)計平均為1.94美元/kg（88美分/lb），比2015年下跌3 %，而肉雞產(chǎn)量預(yù)計將增長3 %，達到創(chuàng)紀(jì)錄的1 860萬t（410億lb）。

Shagam說：“預(yù)計今年上半年肉雞價格仍低于2015年，因為雞肉的供應(yīng)量仍然很大，但是，隨著出口增長和國內(nèi)需求的增加，預(yù)計下半年的肉雞價格有望上漲。”

在調(diào)整雞群飼養(yǎng)量之前，生產(chǎn)商可能會采取“觀望”的方針?！氨M管如此，預(yù)計2016年肉雞養(yǎng)殖的擴張步伐仍緩慢，因為2016年上半年生產(chǎn)商面臨著較低的肉雞價格?！盨hagam說。

2016年，美國雞肉出口量預(yù)計將增加7 %，達到307.1萬t（67.7億lb）。這反映出口量一定程度上從2015年出口量下降13.4 %中恢復(fù)，當(dāng)時受高致病性禽流感影響，許多市場禁止進口美國家禽。

2016年美國總產(chǎn)蛋量預(yù)計將達81.8億打，比受高致病性禽流感（Highly Pathogenic Avian Inflluenza，HPAI）重創(chuàng)的2015年高出4 %。

2016年紐約雞蛋平均批發(fā)價格預(yù)計為1.41美元/打～1.50美元/打，低于2015年1.82美元/打的水平。雞蛋供應(yīng)量收緊，雞蛋價格飆升，而且在2015年底到2016年初期間，雞蛋價格急劇波動。雖然這種波動很可能將在2016年繼續(xù)，但是平均價格預(yù)計將低于去年水平，因為產(chǎn)量的增加。

2016年火雞產(chǎn)量預(yù)計將增長約6 %，達到269.9萬t（59.5億lb）?；痣u飼養(yǎng)量因HPAI的影響遭受重創(chuàng)，這一疾病導(dǎo)致2015年火雞群減少超過700萬羽。因此，火雞群擴張勢不可擋，火雞產(chǎn)量預(yù)計比去年減少2 %。

2016年，全國火雞母雞價格預(yù)計平均為2.43美 元/kg～2.60美元/kg（1.10美元/lb～1.18美元/lb），而2015年平均價格為2.56美元/kg （1.16美元/lb）。

4 奶牛展望

據(jù)Johansson稱，出口限制制約了乳制品市場，而擴大生產(chǎn)可能會導(dǎo)致牛奶價格下跌8 %，達到34.5美分/kg（15.65美元/cwt）。

美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)市場局的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)家Amanda Steeneck表示，2015年出現(xiàn)的情況，預(yù)計會延續(xù)到2016年。

“2015年底利潤相對較低的情況將會持續(xù)到2016年，減慢奶牛數(shù)量的增加和每頭奶牛的產(chǎn)量增長。就奶牛方面，放緩的程度僅占很小比例?！彼f，“2016年，每頭奶牛的平均產(chǎn)量預(yù)計為10 340 kg（22 795 lb），比2015年增加不到2 %。”

以日均值為準(zhǔn)，2016年前2個季度的增長率預(yù)計將低于1 %，將繼續(xù)低于預(yù)期年增長率水平。

第三和第四季度奶牛平均產(chǎn)奶量增長率預(yù)計仍會分別達到2 %和3 %，雖然仍低于當(dāng)前漲幅。這是由于利潤提高且去年惡劣天氣（干旱和強晚冬風(fēng)暴）造成的影響已被降到最低。

考慮到預(yù)計奶牛數(shù)量和奶牛平均產(chǎn)奶量，預(yù)計2016年的牛奶產(chǎn)量將增加到9 612萬t（2 119億lb），比2015年上漲近2 %。

原題名：Price decreases stand out in 2016 livestock outlook （英文）

原作者：Jacqui Fatka

S816.9 文獻標(biāo)識碼：C

1001-0769（2016）07-0061-02