動(dòng)線型SLP法在超市設(shè)施布置中的應(yīng)用
——以宿州大潤發(fā)超市為例

丁和平，楊海龍,余利娥

宿州學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，安徽宿州，234000

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動(dòng)線型SLP法在超市設(shè)施布置中的應(yīng)用
——以宿州大潤發(fā)超市為例

丁和平，楊海龍,余利娥

宿州學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，安徽宿州，234000

摘要：系統(tǒng)布置設(shè)計(jì)(SLP)是設(shè)施布置與設(shè)計(jì)的經(jīng)典方法，在工廠生產(chǎn)系統(tǒng)和服務(wù)設(shè)施設(shè)計(jì)中都可以應(yīng)用，合理的布置方式可以提高服務(wù)質(zhì)量和競爭能力。調(diào)研了宿州大潤發(fā)超市二樓各作業(yè)單位間的顧客流，根據(jù)顧客流,運(yùn)用動(dòng)線型SLP法得出超市各作業(yè)單位間的物流關(guān)系；再根據(jù)各作業(yè)單位相互關(guān)系的影響因素，確定各作業(yè)單位間的非物流相互關(guān)系；綜合物流和非物流關(guān)系，得出各作業(yè)單位間的綜合相互關(guān)系，發(fā)現(xiàn)原布置方案存在以下問題：區(qū)域分塊過多、副通道過多，家庭食品過于分散、相鄰區(qū)域商品不協(xié)調(diào)。根據(jù)各作業(yè)單位間的綜合相互關(guān)系對原布置方案進(jìn)行優(yōu)化，得出新的布置方案：簡化區(qū)域分塊，區(qū)域間商品更加協(xié)調(diào)；充分利用主通道，家庭食品更加集中。

關(guān)鍵詞：宿州大潤發(fā)超市；動(dòng)線型SLP；設(shè)施布置

大型綜合超市是指營業(yè)面積2500平方米以上，提供大眾化商品，采用自助購物的一種零售業(yè)態(tài)，它滿足了現(xiàn)代社會快節(jié)奏、高效率的需要。21世紀(jì)以來，超市之間的競爭日益激烈，合理的設(shè)施布置能夠提高顧客的滿意度，進(jìn)而提高超市的競爭力[1-2]。目前，很多學(xué)者研究超市的選址，但是對于選址后超市設(shè)施布置的研究很少，本文將動(dòng)線型SLP法應(yīng)用到超市的設(shè)施布置中，通過實(shí)例驗(yàn)證動(dòng)線型SLP法的可行性和優(yōu)越性。

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(責(zé)任編輯：周博)

1動(dòng)線型SLP法

系統(tǒng)布置設(shè)計(jì)(Systematic Layout Planning，SLP)方法是在1961年由美國繆瑟提出來的[3]。它是通過定量分析各作業(yè)單位間的物流關(guān)系，定性分析各作業(yè)單位間的非物流關(guān)系，將關(guān)系劃分為A、E、I、O、U、X共6個(gè)等級，然后將物流關(guān)系和非物流關(guān)系以一定的權(quán)重比值相加，得到各作業(yè)單位間的總相互關(guān)系，根據(jù)總相互關(guān)系布置各作業(yè)單位[4]。

圖1 動(dòng)線型SLP分析程序

在現(xiàn)代企業(yè)設(shè)施布置設(shè)計(jì)中，運(yùn)用傳統(tǒng)SLP法出現(xiàn)了許多不可避免的問題，因此，一些專家學(xué)者又提出一種適合現(xiàn)代企業(yè)的設(shè)施布置設(shè)計(jì)的改進(jìn)SLP法——“動(dòng)線型SLP法”，這種方法增加了動(dòng)線分析[5]。人員和貨物的移動(dòng)路線稱之為“動(dòng)線”。動(dòng)線要合理、完整、流暢，不能有互相沖突、迂回、繞行和阻斷，初步設(shè)施布置方案確定后，應(yīng)該進(jìn)行動(dòng)線分析，以便及時(shí)反饋修正，得到優(yōu)化的布置方案[6]。動(dòng)線型SLP法具體分析步驟如圖1所示[7]。

2宿州大潤發(fā)超市的設(shè)施布置

成立于1996年的大潤發(fā)在零售業(yè)中排行第二，僅次于家樂福。大潤發(fā)秉承“新鮮、便宜、舒適、便利”的八字方針，主要經(jīng)營日用雜品、各類副食品、生鮮食品、文化體育用品、家用紡織和家電等，商品種類多達(dá)30000余種，為顧客提供了種類齊全的低價(jià)產(chǎn)品和全方位服務(wù)。大潤發(fā)于2013年12月28日進(jìn)駐宿州，位于東昌路與順河路交匯處西南角， 營業(yè)面積約8000多平方米。經(jīng)過實(shí)地考察，大潤發(fā)宿州店原區(qū)域布置如圖2所示(圖中的箭頭表示顧客可以走動(dòng)的通道)。

圖2　原布置方案

3動(dòng)線型SLP法在大潤發(fā)超市設(shè)施布置中的應(yīng)用

通過對大潤發(fā)二樓設(shè)施布置情況進(jìn)行調(diào)查，分析相關(guān)影響因素，利用動(dòng)線型SLP法對超市布置進(jìn)行分析，具體步驟如下。

第一步：確定各區(qū)域的相關(guān)密切程度。

將各個(gè)作業(yè)單位之間的關(guān)系密切程度分為6個(gè)等級：A(絕對重要)、E(特別重要)、I(重要)、O(一般重要)、U(不重要)、X(不予考慮)，分析并確定各作業(yè)單位間相互關(guān)系密切程度的影響因素，如舒適的購物環(huán)境、商品的關(guān)聯(lián)性強(qiáng)、區(qū)域間的顧客流量、導(dǎo)購路線的設(shè)置、區(qū)域離收銀臺(出口)的遠(yuǎn)近等，并為各關(guān)系級別賦分[8]，如表1所示。

表1　相互關(guān)系密切程度分類

第二步：分析超市的物流關(guān)系，繪制物流關(guān)系圖。

根據(jù)實(shí)地調(diào)查，各區(qū)顧客流量比例如表2所示。

表2　各區(qū)占的顧客流量比例

采用顧客流量的差值確定各作業(yè)單位之間的相互關(guān)系密切程度[2]，差值范圍的關(guān)系級別賦值情況如表3所示。

表3　差值范圍的關(guān)系級別賦值情況

根據(jù)表3可得各區(qū)域之間的關(guān)系密切程度，如圖3所示。

圖3　物流關(guān)系圖

第三步：分析超市的非物流關(guān)系，繪制非物流關(guān)系圖。

在超市設(shè)施布置中，各作業(yè)單位相互關(guān)系的影響因素主要有補(bǔ)貨的方便性、工作人員相互聯(lián)系的便利性、監(jiān)督管理的方便性、商品的相關(guān)性或相似性、空間使用的連續(xù)性[3]。根據(jù)各作業(yè)單位相互關(guān)系的影響因素，確定各作業(yè)單位之間的非物流相互關(guān)系，如圖4所示。

圖4 非物流關(guān)系圖

第四步：繪制物流-非物流的綜合關(guān)系圖。

各作業(yè)單位之間的綜合關(guān)系包括物流與非物流的關(guān)系，所以需要確定物流與非物流相互關(guān)系的相對重要性，因?yàn)轭櫩土魇怯绊懗性O(shè)施布置的主要因素，故將他們的相對重要性比值設(shè)置為3∶2，需要注意的是，任何一級物流強(qiáng)度與X級非物流關(guān)系綜合時(shí)，都不應(yīng)該超過O級[9-10]。各作業(yè)單位之間的綜合相互關(guān)系如圖5所示。

圖5 綜合關(guān)系圖

根據(jù)各作業(yè)單位之間的綜合相互關(guān)系，調(diào)整超市原布置方案，得到新的布置方案，如圖6所示。

圖6　新布置方案

4新布置方案評價(jià)

(1)原布置方案區(qū)域分塊過多，副通道過多，而且非常狹窄，容易造成擁擠，給顧客帶來不好的體驗(yàn)，從主通道很難看到賣場的布置情況，看不到有些貨架上的商品。新布置方案比較簡單，分塊較少，從主通道走過，整個(gè)賣場的布局基本上一目了然。

(2)原布置方案中雞蛋混雜在休閑食品區(qū)，顯得很不協(xié)調(diào)，顧客會感覺很突兀。因雞蛋屬于家庭食品的一部分，新布置方案將其和家庭食品放在一起，顯得很和諧。另外，蔬菜區(qū)和水果區(qū)對換，因?yàn)槭卟藚^(qū)和家庭食品的關(guān)聯(lián)性更強(qiáng)。

(3)原布置方案中家庭食品分布過于散亂，新布置方案將家庭食品放在主通道的對稱位置，給顧客區(qū)域分明、條理清晰的印象，有利于顧客選購。

(4)原布置方案中酒水飲料夾雜在休閑食品和家庭食品之間，顯得不協(xié)調(diào)，新布置方案進(jìn)行了動(dòng)線分析，根據(jù)顧客習(xí)慣順時(shí)針流動(dòng)的路線，將酒水飲料放在右面靠墻的位置。因?yàn)樾蓍e食品區(qū)域顧客流量最大，這樣，顧客想要購買休閑食品就需要經(jīng)過酒水飲料區(qū)，無形中促進(jìn)了酒水飲料的銷售。

5結(jié)束語

本文利用動(dòng)線型SLP法分析了超市的物流和非物流因素，物流主要是顧客流，以方便顧客為主要依據(jù)得出大潤發(fā)超市區(qū)域布置的優(yōu)化方案，而且得出了超市布置應(yīng)該注意的問題：

第一，超市規(guī)劃應(yīng)該考慮商品的相似性和關(guān)聯(lián)性，將同類商品放在一起，以免顧客產(chǎn)生凌亂的感覺；第二，超市劃分區(qū)域不宜過多，以免影響顧客對超市的整體印象；區(qū)域過多也容易造成購物擁堵，給顧客帶來不好的體驗(yàn)；第三，超市在具體的布置中還應(yīng)該注意環(huán)境色彩、燈光照明度、背景音樂等問題，從而為顧客提供一個(gè)舒適、愉快的購物環(huán)境。只有這樣，超市才能在市場上保持自己的競爭力。

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(責(zé)任編輯：周博)

doi:10.3969/j.issn.1673-2006.2016.07.010

收稿日期：2016-02-15

基金項(xiàng)目：安徽省哲學(xué)社會科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目(AHSKY2014D25)；宿州學(xué)院特色教研室項(xiàng)目(szxytjys201303)；宿州學(xué)院皖北城鄉(xiāng)一體化研究中心2015年全國青年開放課題(2015SZXTQNKT04)。

作者簡介：丁和平(1986-)，女，山東濟(jì)寧人，碩士，助教，主要研究方向：物流工程與供應(yīng)鏈管理。

中圖分類號：X321

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1673-2006(2016)07-0038-04