意大利果樹種苗生產(chǎn)概況

韓國(guó)粉　王　超　史繼東

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意大利果樹種苗生產(chǎn)概況

韓國(guó)粉王超史繼東

2015年9—10月，寶雞華圣果業(yè)有限責(zé)任公司技術(shù)部11人分兩批前往意大利，對(duì)該國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全面考察學(xué)習(xí)。其間先后到達(dá)意大利北部博爾扎諾地區(qū)的VOG公司、博洛尼亞大學(xué)（University of Bologna）、意大利國(guó)家苗木病毒檢測(cè)認(rèn)證中心（CAV）、組培育苗公司（VITRO PLANT）、Mazzoni的果樹種苗公司（VIVAI Mazzoni）和果樹品種繁育中心（CIV）等地，重點(diǎn)考察了意大利蘋果矮砧密植栽培模式果園、現(xiàn)代化蘋果種苗繁育圃、大型氣調(diào)貯藏冷庫(kù)，以及果品分級(jí)、包裝廠和大型果農(nóng)合作社等，并對(duì)意大利蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況、矮砧密植栽培模式及矮化自根砧苗木繁育技術(shù)、意大利蘋果種植品種演變、苗木病毒脫除與檢測(cè)、種苗生產(chǎn)與認(rèn)證、組織培養(yǎng)規(guī)模化生產(chǎn)等方面情況進(jìn)行了深入了解、交流和合作商談。通過考察，我們深感意大利果樹種苗生產(chǎn)研發(fā)體系是相當(dāng)完善的，研發(fā)直接關(guān)注市場(chǎng)變化、消費(fèi)者喜好，新品種與生產(chǎn)直接對(duì)接，有國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)全程監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量，以保證整個(gè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)地向前發(fā)展。

1　意大利果樹種苗生產(chǎn)研發(fā)體系

整體而言，意大利果樹種苗生產(chǎn)研發(fā)體系可分品種研發(fā)體系、病毒檢測(cè)認(rèn)證體系、生產(chǎn)推廣體系和種植銷售體系四大部分（圖1），這四大部分環(huán)環(huán)相扣，各司其職，共同推動(dòng)意大利現(xiàn)代果業(yè)快速發(fā)展。

圖1　意大利果樹種苗生產(chǎn)研發(fā)體系結(jié)構(gòu)圖

1.1品種研發(fā)體系將行業(yè)內(nèi)多家有實(shí)力的企業(yè)集中在一起研發(fā)新品種，不僅能夠保證人才、資金和資源的充足供應(yīng)，還能夠?yàn)樾缕贩N推廣提供便捷渠道。意大利果樹新品種研發(fā)是由專門機(jī)構(gòu)完成的，CIV（Consorzio Italiano Vivaisti）就是其中的一家。CIV成立于1983年，是由 Vivai Mazzoniu、Salvi Vivai和Tagliani Vival共3家公司建立的3個(gè)苗圃組成的，研發(fā)果樹種類涉及蘋果、梨、草莓、桃、杏等。

CIV會(huì)根據(jù)市場(chǎng)變化、消費(fèi)者喜歡程度來確定新品種研發(fā)方向。比如，近年來他們專門針對(duì)中國(guó)人研發(fā)了口味偏甜的新品種，其中fu civ 52的表現(xiàn)最為突出，得到了品嘗者的一致好評(píng)，遺憾的是此品種還沒有進(jìn)行生產(chǎn)推廣。CIV研發(fā)出的新品種要經(jīng)過意大利國(guó)家苗木病毒檢測(cè)認(rèn)證中心（CAV）的認(rèn)證才可以推廣使用，CIV還可以從CAV購(gòu)買原種建立壓條圃和采穗圃。

1.2病毒檢測(cè)認(rèn)證體系意大利境內(nèi)生產(chǎn)的種苗都是經(jīng)過檢測(cè)認(rèn)證的，保證不含意大利法律規(guī)定的17種病毒。為保證檢測(cè)結(jié)果真實(shí)可靠、有說服力，對(duì)病毒的檢測(cè)認(rèn)證只能通過國(guó)家農(nóng)業(yè)部授權(quán)的機(jī)構(gòu)——CAV進(jìn)行，該機(jī)構(gòu)通過提供植物檢疫服務(wù)（實(shí)驗(yàn)室分析和田間檢驗(yàn)）和實(shí)施全國(guó)苗木認(rèn)證服務(wù)來提高種苗質(zhì)量。CAV擁有2 500 m2隔離溫室，600多個(gè)品種，100 hm2母株，涉及仁果類、核果類、草莓、橄欖等。在意大利境內(nèi)研發(fā)出的新品種都要通過CAV的檢測(cè)認(rèn)證才可進(jìn)行生產(chǎn)和銷售。CAV有資格保存各種新品種的種質(zhì)資源，生產(chǎn)原原種和原種，給公司或個(gè)體提供壓條圃和采穗圃的繁殖材料。寶雞華圣果業(yè)有限責(zé)任公司獲得歐洲苗木協(xié)會(huì)和意大利政府許可，從CAV引進(jìn)M9T337砧木壓條原種10萬株，使我國(guó)首次具備了生產(chǎn)M9T337砧木壓條母株的能力。

1.3生產(chǎn)推廣體系意大利的種苗生產(chǎn)推廣體系由公司和個(gè)人參與，例如VIVAI Mazzoni公司。公司或個(gè)人可以從品種研發(fā)體系購(gòu)買接穗和砧木，嫁接培育分枝大苗，分枝大苗用來建立果園。意大利商業(yè)化苗木公司（苗圃）都建有自己的脫毒采穗圃、脫毒壓條圃、脫毒大苗繁育圃，形成了完整的三圃配套體系。國(guó)家檢測(cè)認(rèn)證中心（CAV）會(huì)實(shí)時(shí)監(jiān)控苗木公司生產(chǎn)的苗木質(zhì)量，抽查檢測(cè)生產(chǎn)過程中是否感染病毒病，一旦感染則要求整個(gè)苗圃廢棄、更新。

矮化砧木通過壓條的方式繁殖，嫁接方式主要有冬季室內(nèi)枝接、春季芽接和秋季芽接3種，嫁接后的砧木苗在育苗圃培育分枝大苗。成品苗用專用起苗機(jī)起苗，保證根系完整、損傷少，起苗效率高。寶雞華圣果業(yè)有限責(zé)任公司從意大利引起1臺(tái)苗圃專用起苗機(jī)（圖2），每分鐘可起約200株苗，正常情況下每天可起3萬株苗，苗木根系完好。起苗后根據(jù)其粗度進(jìn)行分級(jí)（一般分為5個(gè)等級(jí)），分級(jí)完成后置于高濕低溫庫(kù)（100%，0.5℃）中儲(chǔ)藏。

圖2　寶雞華圣果業(yè)有限責(zé)任公司起苗機(jī)作業(yè)

1.4種植銷售體系意大利所有的果園都采用矮化自根砧苗木，樹形為高紡錘形，一般行距3.5 m、株距1 m，每畝栽植190～336株。果園種植者分為公司和個(gè)體戶兩大類，公司的種苗一般是自己培育的，個(gè)體戶的種苗來自育苗公司。果園高度機(jī)械化操作，生產(chǎn)效率高，在育苗建園、疏花疏果、整形修剪、噴藥除草、施肥灌溉、采收檢測(cè)、分級(jí)包裝、貯藏運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)都較大程度地實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化作業(yè)，從而最大限度地節(jié)省勞動(dòng)用工、降低勞動(dòng)強(qiáng)度、提高生產(chǎn)效率。

意大利的果園多數(shù)是商業(yè)果園，組織化程度很高。農(nóng)業(yè)合作社已經(jīng)由過去簡(jiǎn)單的生產(chǎn)合作組織發(fā)展為集產(chǎn)、供、銷和加工貿(mào)易于一體的多功能經(jīng)濟(jì)實(shí)體，參與其中的蘋果種植者和農(nóng)業(yè)工人通過不同形式享受包括技術(shù)服務(wù)在內(nèi)的權(quán)利。例如我們參觀的VOG公司，由16個(gè)蘋果種植合作社組成，每個(gè)合作社由若干蘋果種植戶共同組建，蘋果種植戶既是公司員工，又是公司股東。該公司擁有大型氣調(diào)貯藏冷庫(kù)和果品分級(jí)、包裝線，擁有專業(yè)銷售隊(duì)伍、果品品牌，歐洲市場(chǎng)50%的蘋果是該公司提供的。

2　對(duì)中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟示

2.1中國(guó)蘋果種苗的研發(fā)和生產(chǎn)需要進(jìn)一步對(duì)接中國(guó)蘋果種苗研發(fā)主要由科研院所和高校承擔(dān)，公司或個(gè)人是品種的使用者和推廣者。由于兩者沒有直接對(duì)接，造成研發(fā)者擔(dān)心新成果推廣不了，種植者不知道選擇什么樣的品種種植。此外，中國(guó)也沒有一個(gè)完善的檢測(cè)認(rèn)證系統(tǒng)來保證苗木質(zhì)量，導(dǎo)致生產(chǎn)出的種苗質(zhì)量參差不齊。政府一方面應(yīng)該出臺(tái)相應(yīng)政策措施，充分調(diào)動(dòng)科研院所和企事業(yè)單位研發(fā)經(jīng)濟(jì)實(shí)用新品種的積極性，推動(dòng)品種研發(fā)與種苗生產(chǎn)對(duì)接；另一方面應(yīng)該設(shè)立權(quán)威檢測(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)來提高種苗的質(zhì)量。

2.2中國(guó)蘋果種苗生產(chǎn)需要加強(qiáng)規(guī)范化和規(guī)模化建立高標(biāo)準(zhǔn)果園重點(diǎn)在于擁有高質(zhì)量種苗，但中國(guó)果農(nóng)還沒意識(shí)到這個(gè)問題，普遍接受不了高價(jià)位種苗，好的種苗推廣起來難度較大。市場(chǎng)上品種和砧木質(zhì)量參差不齊，脫毒種苗少之又少，嚴(yán)重影響建園質(zhì)量。政府需要加強(qiáng)苗木繁育管理與技術(shù)指導(dǎo)，果園發(fā)展要以合格的苗木供應(yīng)為基礎(chǔ)，避免用不合格苗木建園。

2.3引進(jìn)國(guó)外新技術(shù)新設(shè)備，推廣果園機(jī)械化操作目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)果園還是喬化果園，管理起來費(fèi)時(shí)費(fèi)工。在肥水條件較好的蘋果產(chǎn)區(qū)，積極引進(jìn)并逐步推廣蘋果矮化多分枝自根苗生產(chǎn)技術(shù)，做好試驗(yàn)示范，篩選易生根、繁殖系數(shù)高、早結(jié)果的矮化砧木，建立高紡錘形果園，實(shí)現(xiàn)果園水肥一體化，全年全園機(jī)械化操作，提高工作效率。

韓國(guó)粉，王超，史繼東，陜西省寶雞華圣果業(yè)有限責(zé)任公司，郵編721100（千陽）。

收稿日期：2016－01－11