2015年廣東蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)及對(duì)策建議

劉亞瓊，雷百戰(zhàn)，周燦芳，萬 忠，羅國(guó)慶

（1.廣東省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)村發(fā)展研究所，廣東 廣州 510640；2.廣東省農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，廣東 廣州 510610）

2015年廣東蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)及對(duì)策建議

劉亞瓊1，雷百戰(zhàn)1，周燦芳1，萬 忠1，羅國(guó)慶2

（1.廣東省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)村發(fā)展研究所，廣東 廣州 510640；2.廣東省農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，廣東 廣州 510610）

分析了2013—2014年廣東蠶桑產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、布局、繭絲綢產(chǎn)品出口、繭絲價(jià)格運(yùn)行及蠶桑生產(chǎn)成本收益情況，根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題及需求，凝練了廣東蠶桑業(yè)科技發(fā)展重點(diǎn)領(lǐng)域，并提出提升優(yōu)質(zhì)蠶桑生產(chǎn)基地集中度、完善良種繁育體系、構(gòu)建新型產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式、提高蠶桑資源綜合開發(fā)、弘揚(yáng)廣東絲綢文化等對(duì)策建議。

蠶桑；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；出口；價(jià)格；成本收益

劉亞瓊，雷百戰(zhàn)，周燦芳，等.2015年廣東蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)及對(duì)策建議［J］.廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，43（5）：1-5.

2014年我國(guó)蠶桑生產(chǎn)總體穩(wěn)定，桑園面積83.32萬hm2，同比增長(zhǎng)0.57%；桑蠶繭發(fā)種量1 631.3萬張，同比減少1.1%；桑蠶繭產(chǎn)量65.09 萬t，同比增加0.12%；綜合每50 kg均價(jià)1 806.49元，同比下降9.69%；蠶農(nóng)實(shí)現(xiàn)收入238.90億元，同比減少8.58%；生絲產(chǎn)量16.73萬t，同比增加6.85%。由于成本增加較大，抵消了產(chǎn)值小幅上升，利潤(rùn)率進(jìn)一步下降。2014年廣東蠶繭產(chǎn)量為10.54 萬t，居全國(guó)第6位。在面對(duì)國(guó)際消費(fèi)需求減弱和國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)增長(zhǎng)的同時(shí)，廣東蠶桑業(yè)需要從技術(shù)上創(chuàng)新，完善良種繁育體系，構(gòu)建新型產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，提高蠶桑資源綜合開發(fā)，弘揚(yáng)廣東絲綢文化，才能使蠶桑產(chǎn)業(yè)保持良好可持續(xù)發(fā)展。

1 廣東省蠶桑生產(chǎn)布局及產(chǎn)業(yè)規(guī)模

廣東蠶桑生產(chǎn)主要集中在粵西、粵北和西江流域3個(gè)產(chǎn)業(yè)帶，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)主要包括粵北的韶關(guān)、云浮、清遠(yuǎn)，粵西的陽江、湛江、茂名，西江流域的肇慶等地市，以上地區(qū)蠶桑產(chǎn)量占全省的比重超過99%。2014年末實(shí)有桑地面積超過1 000 hm2的地市有云浮、茂名、陽江、清遠(yuǎn)、韶關(guān)、湛江等6市（圖1）［1］。

進(jìn)入21世紀(jì)以來，廣東桑地面積和蠶繭產(chǎn)量呈同步增長(zhǎng)趨勢(shì)，但近年來增速放緩。2014年桑地年末實(shí)有面積達(dá)到3.45萬hm2，同比增長(zhǎng)0.29%；蠶繭產(chǎn)量達(dá)到10.54萬t，同比增長(zhǎng)3.33%（圖2）［2］。

圖1 2014年廣東主要地市年末實(shí)有桑地面積

2 廣東省繭絲綢產(chǎn)品出口形勢(shì)

受國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不景氣、發(fā)達(dá)國(guó)家消費(fèi)需求萎縮的影響，2014年廣東省真絲綢商品出口額為3.55億美元，同比增長(zhǎng)4.41%（圖3）；蠶絲海關(guān)進(jìn)出口額雙雙下降（圖4），蠶絲出口額同比下降8.29%，進(jìn)口額同比下降16.07%。廣東生絲外貿(mào)出口量連續(xù)4年下降，由2010年的1 378 t下降至2014年的661 t，減少了52.03%。

圖2 1995—2014年廣東桑地面積、蠶繭產(chǎn)量變化

圖3 2010—2014年廣東真絲綢商品出口額變化情況

圖4 2010—2014年廣東蠶絲海關(guān)進(jìn)出口情況

2014年我國(guó)出口形勢(shì)嚴(yán)峻，1～12月全國(guó)真絲綢商品累計(jì)出口307 974.3萬美元，同比下降12.19%。國(guó)際市場(chǎng)方面，由于發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)總體形勢(shì)嚴(yán)峻，短期內(nèi)很難走出低谷，并且主要的新興市場(chǎng)增速也在放緩。而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)方面，堅(jiān)持?jǐn)U大內(nèi)需仍是中國(guó)在制定宏觀調(diào)控政策時(shí)的重要決定，國(guó)內(nèi)絲綢市場(chǎng)還有很大的市場(chǎng)空間，但國(guó)內(nèi)外絲綢出口由于缺乏新的驅(qū)動(dòng)力，短期內(nèi)將難有好轉(zhuǎn)［3］。

3 廣東省生絲價(jià)格走勢(shì)

2014年廣東生絲價(jià)格總體處于回落態(tài)勢(shì)。1月份生絲（廠檢絲/3A-4A/回潮12%）均價(jià)為36.12萬元/t，10月份回落至31.62萬元/t，11～12月有小幅回升，全年總體下降了10.13%（圖5）。2015年廣東生絲價(jià)格總體處于進(jìn)一步下滑態(tài)勢(shì)。1月份生絲（廠檢絲/3A-4A/回潮12%）均價(jià)為31萬～33萬元/t，10月份回落至27.2萬元/t，11～12月有小幅回升，年底價(jià)格升至29.2萬元/t。

圖5 2014年廣東生絲（廠檢絲/3A-4A/回潮12%） 價(jià)格走勢(shì)

4 廣東省蠶桑繭生產(chǎn)成本收益分析

2014年廣東桑蠶繭每667 m2產(chǎn)值為5 383.04元，總成本為6 031.45元，虧損648.41元（圖6）［4］。物質(zhì)與服務(wù)、土地、人工等各項(xiàng)成本均呈上升趨勢(shì)，其中土地成本升幅最大。2014年平均每667 m2蠶桑土地成本147.21元，比2013年增加9.22%；蠶桑物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用1 374.25元，比2013年增加8.34%。人工成本占總成本的74.77%，2014年平均每667 m2蠶桑生產(chǎn)用工60.6個(gè)，人工費(fèi)用達(dá)到4 509.99元，比2013年增加7.92%。

圖6 2013—2014年廣東蠶桑繭成本收益情況

近年來，廣東蠶桑生產(chǎn)的單產(chǎn)水平波動(dòng)不大，單位面積產(chǎn)值的變化主要與售價(jià)掛鉤，價(jià)格下降對(duì)產(chǎn)值下降的作用大于單產(chǎn)下降的作用。2014年每667 m2主產(chǎn)品產(chǎn)量為171.12 kg，比2013年上升6.76%；每667 m2桑蠶繭產(chǎn)值為5 383.04元，同比上升1.9%；每50 kg產(chǎn)品售價(jià)為1 551.4 元，同比降低4.13%。由于成本增加，成本利潤(rùn)率下降較大，2014年每667 m2成本利潤(rùn)率為-10.75%，比2013 年下降5.38個(gè)百分點(diǎn)。從廣東蠶桑主產(chǎn)區(qū)主要農(nóng)作物每 667 m2平均凈利潤(rùn)（圖7）來看，目前廣東桑蠶繭生產(chǎn)成本收益進(jìn)一步下降，平均凈利潤(rùn)低于水稻、花生、烤煙、柑桔、蔬菜等。

圖7 2013—2014 年廣東蠶桑繭成本收益情況

5 廣東省蠶桑業(yè)科技需求與發(fā)展重點(diǎn)

5.1 蠶桑業(yè)科技需求

目前，廣東蠶桑業(yè)在技術(shù)上還存在以下問題：一是蠶種生產(chǎn)過程中存在的擔(dān)制和繁育系數(shù)偏低、繭絲質(zhì)量較低以及現(xiàn)行生產(chǎn)蠶品種的種性維持；二是蠶桑種養(yǎng)技術(shù)推廣服務(wù)體系不完善，蠶農(nóng)缺乏科學(xué)養(yǎng)蠶技術(shù)，造成蠶病高發(fā)、繭質(zhì)差、單張產(chǎn)值低，蠶房蠶具等設(shè)施及技術(shù)裝備不足；三是微粒子病防治難度較大。因此，在科技上，廣東對(duì)現(xiàn)代生物技術(shù)培養(yǎng)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和抗病的蠶桑新品種、蠶種生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)和微病蟲害防治等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)需求較大。

5.2 廣東蠶桑業(yè)對(duì)科技發(fā)展重點(diǎn)領(lǐng)域

廣東蠶桑業(yè)科技可重點(diǎn)從以下方面進(jìn)行突破：一是提高蠶種生產(chǎn)質(zhì)量，主推經(jīng)過省農(nóng)業(yè)廳組織有關(guān)農(nóng)業(yè)專家及相關(guān)單位遴選的粵蠶黃繭1號(hào)、粵蠶8號(hào)、粵蠶細(xì)纖1號(hào)等主導(dǎo)品種，開展桑園立體化生產(chǎn)，提高土地產(chǎn)出率；二是加大蠶桑生產(chǎn)裝備技術(shù)研究，著力研究新型桑園專業(yè)機(jī)械、小蠶共育設(shè)備、人工飼料及配套設(shè)施，提高生產(chǎn)效率；三是深入研究蠶沙的無害化處理技術(shù)，推動(dòng)蠶沙在生物肥中的應(yīng)用，確保蠶桑資源綜合利用產(chǎn)業(yè)鏈的高效發(fā)展；四是加快推進(jìn)智能化繅絲、節(jié)能減排、蠶桑裝備等的研發(fā)，確保蠶桑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；五是加快“互聯(lián)網(wǎng)+蠶?！贝髷?shù)據(jù)平臺(tái)建設(shè)，促進(jìn)蠶桑產(chǎn)品銷售和品牌建設(shè)。

6 廣東蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策建議

6.1 鞏固優(yōu)質(zhì)蠶桑生產(chǎn)基地，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集中度的提升

調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)和區(qū)域結(jié)構(gòu)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展和專業(yè)化分工，實(shí)現(xiàn)原料生產(chǎn)基地、產(chǎn)品加工和貿(mào)易的合理配置，形成貿(mào)工農(nóng)各環(huán)節(jié)、各區(qū)域優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)和協(xié)調(diào)發(fā)展的新格局，加快夯實(shí)“粵西、粵北和西江流域蠶桑優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶”。鼓勵(lì)和引導(dǎo)繭絲綢企業(yè)逐步形成蠶桑種苗繁育、種桑蠶繭、蠶繭收購、繅絲生產(chǎn)、絲綢服裝、貿(mào)易流通等較為完整的繭絲綢產(chǎn)業(yè)鏈。利用土地承包經(jīng)營(yíng)的合理流轉(zhuǎn)，促進(jìn)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，建設(shè)蠶桑專業(yè)鎮(zhèn)和專業(yè)村，發(fā)展一批規(guī)模大、效益好的種桑養(yǎng)蠶農(nóng)場(chǎng)（農(nóng)莊）；建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)桑園和生態(tài)桑園，葉用、果葉兼用等不同用途的連片桑園，開展機(jī)械化、省力化種桑養(yǎng)蠶技術(shù)示范，深入開展提質(zhì)增效活動(dòng)，切實(shí)提高種桑養(yǎng)蠶的經(jīng)濟(jì)效益。

6.2 加快蠶桑種子工程建設(shè)，建立完善良種繁育體系

重點(diǎn)開展優(yōu)質(zhì)高抗蠶桑品種選育，完善蠶桑新品種試驗(yàn)示范體系和蠶桑種質(zhì)資源庫、蠶種繁育基地和加工設(shè)施設(shè)備建設(shè)，新建桑樹工廠化育苗基地、桑樹品種園與品種擴(kuò)繁基地，完善蠶桑種子檢驗(yàn)檢疫體系。加快全省現(xiàn)有15家蠶種場(chǎng)的改擴(kuò)建及技術(shù)改造，根據(jù)今后的優(yōu)質(zhì)蠶桑生產(chǎn)基地布局，適當(dāng)新增蠶種場(chǎng)的建設(shè)。重點(diǎn)做好基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，原蠶生產(chǎn)基地建設(shè)，技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)，改造或引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施等，提高蠶種生產(chǎn)能力。建立2個(gè)通過省級(jí)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證的蠶種質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心，強(qiáng)化蠶種質(zhì)量監(jiān)督，確保繁育單位嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高蠶種內(nèi)在質(zhì)量，保障供應(yīng)優(yōu)質(zhì)蠶種。

6.3 大力推行貿(mào)工農(nóng)一體化，構(gòu)建新型產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式

選擇一批成長(zhǎng)性好、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)的蠶桑絲綢、資源開發(fā)企業(yè)或企業(yè)集團(tuán)，加大政策扶持力度，推動(dòng)跨地區(qū)、跨行業(yè)聯(lián)合或重組，盡快壯大企業(yè)規(guī)模，促進(jìn)蠶桑絲綢領(lǐng)域資源整合和結(jié)構(gòu)調(diào)整，提升產(chǎn)品研發(fā)、精深加工技術(shù)水平和裝備能力，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)繭絲產(chǎn)業(yè)集群和絲綢加工產(chǎn)業(yè)集群。積極發(fā)展蠶桑專業(yè)合作社，積極推廣“公司+農(nóng)戶”、“公司+合作社”、“公司+科研院所+基地+農(nóng)戶”、種桑養(yǎng)蠶農(nóng)場(chǎng)（農(nóng)莊）等新型經(jīng)營(yíng)模式，推進(jìn)促進(jìn)蠶桑規(guī)模化、集約化和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。通過訂單生產(chǎn)、二次返利、蠶農(nóng)入股、土地入股等形式，穩(wěn)定蠶繭產(chǎn)銷關(guān)系，構(gòu)建種桑養(yǎng)蠶、蠶繭收烘、繭絲綢一條龍、貿(mào)工農(nóng)一體化的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系。

6.4 加快蠶桑創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力

建立以龍頭企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新組織體系和投入機(jī)制，與高?？蒲袉挝唤Y(jié)成產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟，提高原始創(chuàng)新、集成創(chuàng)新以及引進(jìn)消化吸收再創(chuàng)新能力，建立省級(jí)蠶桑資源開發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、省級(jí)蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、省級(jí)絲綢工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，建立蠶桑品種改良中心、企業(yè)工程技術(shù)中心等科技創(chuàng)新體系，提高科研創(chuàng)新水平。重點(diǎn)開展種桑養(yǎng)蠶、蠶桑新品種培育、機(jī)械化自動(dòng)化管理、繭絲綢綠色生態(tài)加工、蠶桑絲綢資源開發(fā)利用、蠶桑絲綢新產(chǎn)品研發(fā)、蠶桑絲綢新技術(shù)試驗(yàn)示范、蠶桑絲綢文化創(chuàng)意發(fā)掘與品牌培育、管理信息化與產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展等關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)新研究和開發(fā)應(yīng)用，進(jìn)一步提升廣東蠶桑生產(chǎn)加工的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、產(chǎn)業(yè)化、生態(tài)化、高效化水平。

6.5 加強(qiáng)蠶桑資源綜合開發(fā)，提高產(chǎn)業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益

扎實(shí)推進(jìn)桑、蠶、繭、絲資源的綜合開發(fā)利用，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。構(gòu)建蠶桑資源加工特性數(shù)據(jù)庫和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，加大對(duì)廣東特色蠶桑資源品種中的生物堿、黃酮、多糖、甾醇、特殊氨基酸和基本礦物質(zhì)元素等主要藥用活性成分進(jìn)行分析和藥理作用研究，開發(fā)新產(chǎn)品。著重發(fā)展桑枝食用菌、桑枝生物質(zhì)能源、桑枝纖維、桑枝化工、桑枝木材加工產(chǎn)業(yè)鏈，桑果飲料、桑果酒、桑果醋、桑果花青素、桑果功能食品等桑果加工產(chǎn)業(yè)鏈，桑葉茶、桑葉粉、桑葉蛋白、桑葉飼料等桑葉加工產(chǎn)業(yè)鏈，蠶蛹油、蠶蛹蛋白等高端蠶（蛹）食品、化工、飼料加工產(chǎn)業(yè)鏈，蠶沙葉綠素、果膠提取等化工產(chǎn)業(yè)鏈，繅絲廢水絲膠蛋白提取化工產(chǎn)業(yè)鏈。利用蠶沙開發(fā)養(yǎng)魚或生產(chǎn)沼氣，探索建立桑菜、桑果、桑草間套作，畜禽飼養(yǎng)、生態(tài)休閑旅游等高效生態(tài)復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式，提高土地資源利用效率和畝桑經(jīng)濟(jì)效益。

6.6 發(fā)展文化創(chuàng)意和休閑觀光，弘揚(yáng)廣東絲綢文化

發(fā)展文化創(chuàng)意，以絲綢文化傳統(tǒng)資源與創(chuàng)造、創(chuàng)新相結(jié)合，支持建設(shè)蠶絲博物館、蠶桑絲綢文化主題公園、蠶桑絲綢文化產(chǎn)業(yè)園、蠶桑生態(tài)博物園［5］；支持地方和社團(tuán)組織舉辦蠶桑絲綢文化節(jié)；積極組織搭建國(guó)內(nèi)外交流合作平臺(tái)，為廣東“一帶一路”建設(shè)增加亮點(diǎn)。發(fā)展蠶桑休閑觀光，建設(shè)蠶桑休閑觀光園，集展示交易、鮮果采摘、休閑養(yǎng)生、購物娛樂、科普教育于一體，打造具有廣東獨(dú)特魅力的蠶桑絲綢文化旅游品牌。

［1］廣東省統(tǒng)計(jì)局.廣東統(tǒng)計(jì)年鑒-2015［M］.北京：中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社，2015.

［2］廣東農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒編輯委員會(huì).廣東農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒-2015［M］.北京：中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社，2015.

［3］錢有清，劉文全，柳恩見.中國(guó)繭絲綢行業(yè)2014年運(yùn)行分析與2015年展望［J］.絲綢，2015，52（6）：74-80.

［4］國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)價(jià)格司.全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編 2015［M］.北京：中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社，2015.

［5］李建琴，顧國(guó)達(dá).“一帶一路”對(duì)中國(guó)蠶絲業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略意義［J］.中國(guó)蠶業(yè)，2015，36（4）：1-7.

（責(zé)任編輯 鄒移光）

Development situation and countermeasures of Guangdong sericulture industry in 2015

LIU Ya-qiong1，LEI Bai-zhan1，ZHOU Can-fang1，WAN Zhong1，LUO Guo-qing2
（1.Institute of Agricultural Economics and Rural Development，Guangdong Academy of AgriculturalSciences，Guangzhou 510640，China；2.Sericulture Agri-Food Research Institute，Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510610，China）

This article analyzed the production，distribution，silk export，cocoon price movement and cost -benefit of Guangdong sericulture industry from 2013 to 2014，according to industry development problems and needs，condensed the key areas of Guangdong sericulture technology development，then provided some countermeasures，including implementation of sericulture and technology innovation，new product research and development of sericulture resources，mining silk culture，innovation of mulberry sericulture mode.

sericulture；industry status；export；price；cost-benefit

F326.12

A

1004-874X（2016）05-0001-05

10.16768/j.issn.1004-874X.2016.05.001

2016-01-15