優(yōu)質(zhì)地方土雞品種
——秦巴雞

張　燚，徐杰明2，李　倩（.四川省巴中市農(nóng)業(yè)局，四川 巴中 66600；2.四川省巴中市恩陽(yáng)區(qū)畜牧工作站，四川 巴中 66600；.四川省巴中市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，四川 巴中 66600）

優(yōu)質(zhì)地方土雞品種
——秦巴雞

張燚1，徐杰明2，李倩3
（1.四川省巴中市農(nóng)業(yè)局，四川 巴中 636600；2.四川省巴中市恩陽(yáng)區(qū)畜牧工作站，四川 巴中 636600；3.四川省巴中市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，四川 巴中 636600）

秦巴雞在四川巴中又稱巴山土雞，屬蛋肉兼用型地方品種，是在秦巴山區(qū)長(zhǎng)期自然演進(jìn)中形成的，具有耐粗飼、覓食力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)、體質(zhì)結(jié)實(shí)、反應(yīng)靈活、肉質(zhì)鮮美等優(yōu)點(diǎn)，1989年被選入《秦巴山區(qū)家畜家禽及經(jīng)濟(jì)動(dòng)物品種志》。筆者于2013～2015年對(duì)巴中市的秦巴雞品種資源進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果表明由于多年來沒有明確的育種目標(biāo)，沒有經(jīng)過系統(tǒng)地選種和選育，生產(chǎn)性能較低，某些羽系的秦巴雞已瀕臨滅絕。

1　品種形成與原產(chǎn)地

1.1品種形成秦巴雞形成歷史大約有兩千年，從秦巴山區(qū)旬陽(yáng)、南鄭等縣出土的漢代陶雞中，已有與現(xiàn)代秦巴雞相似的類型。從相關(guān)資料和調(diào)查中得知，從清代至建國(guó)后的六七十年代，因經(jīng)濟(jì)封閉，交通不便，在秦巴山區(qū)農(nóng)村基本上沒有引進(jìn)外來雞種，農(nóng)戶飼養(yǎng)的全為秦巴土種雞，采取以戶為單位的小型分散的半舍飼半放牧飼養(yǎng)方式。秦巴雞就是在這種社會(huì)條件和生態(tài)環(huán)境中，經(jīng)自然選育而形成的。

1.2原產(chǎn)地與分布范圍秦巴雞原產(chǎn)地為四川北部的大巴山區(qū)和陜西南部的秦嶺地區(qū)，主要分布于四川巴中的南江、通江縣，廣元的朝天區(qū)、旺蒼縣，陜西安康的旬陽(yáng)、石泉縣，漢中的漢陰、西鄉(xiāng)、商洛縣等地區(qū)。巴中市以南江縣貴民鄉(xiāng)、楊壩鎮(zhèn)、關(guān)田鄉(xiāng)、北極鄉(xiāng)和通江縣的勝利鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、沙溪鄉(xiāng)、板凳鄉(xiāng)的秦巴雞的品質(zhì)最為純正。

1.3品種適應(yīng)性與抗病力秦巴雞原產(chǎn)地?zé)o霜期長(zhǎng)，雨量充沛，土地肥沃，氣候溫和，精、粗飼料十分豐富，青綠飼料和蟲、草常年不斷；加之當(dāng)?shù)貙?duì)秦巴雞的管理粗放，產(chǎn)地多數(shù)人家無專用雞舍，常棲息在牲畜圈舍橫梁或農(nóng)家柴房上，因而秦巴雞對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性很強(qiáng)。由于在自然條件下生長(zhǎng)繁衍，表現(xiàn)出了較強(qiáng)的抗逆性，該品種無論雛雞還是成年雞均很少發(fā)病。

1.4品種變化自2013年以來，巴中市內(nèi)的秦巴雞數(shù)量呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，截至2015年底，秦巴雞的存欄總數(shù)為9630只，其中，品質(zhì)特征較純正的有2 350只（母雞2 000只左右，公雞約300只），紅棕羽系的數(shù)量相對(duì)較多，梅花羽系的數(shù)量不足200只。因未經(jīng)有計(jì)劃地選種和系統(tǒng)地育種，梅花羽系的秦巴雞正瀕臨滅絕。

2　外貌特征與性能

2.1外貌特征秦巴土種雞體格中等、頭頸高舉、尾羽上翹、體格結(jié)實(shí)，屬蛋肉兼用型（其中的梅花羽系體型接近肉用型）。

2.1.1公雞的外貌特征公雞頭頸直立、胸部發(fā)達(dá)，胸挺、頸高、尾羽聳立、雄偉美麗，行動(dòng)敏捷，叫聲洪亮。公雞多為單冠，冠大而直立（一般有5～7個(gè)冠峰），亦有極少豆冠、核桃冠。肉垂、耳葉大，冠、肉垂、耳葉、臉均為鮮紅色。喙略為彎曲，呈黃褐色或米黃色。公雞羽毛多為金黃或棕紅色，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民俗稱“紅雞公”。梳羽、衰羽一般為金黃色；主尾羽、主翼羽多帶有黑色，并有金屬光澤，也有少數(shù)公雞全為褐黃或棕紅色。脛、趾為青灰或鐵灰色，皮膚多為白色或淡黃色，少量為烏黑色。

2.1.2母雞的外貌特征母雞頭小而清瘦，頸較粗短，體軀深寬，羽毛緊貼，尾羽上翹，體質(zhì)結(jié)實(shí)，行動(dòng)靈活，覓食力強(qiáng)。母雞多為單冠，冠較?。ㄓ?～6個(gè)冠峰），亦有少數(shù)豆冠。冠、肉垂、臉均為紅色，極少數(shù)有羽毛冠，農(nóng)戶俗稱“冒冒雞”。母雞羽色以黃麻、褐色、黑色為主，還有少量黃色、灰色和黑白條紋相間的花紋羽（當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶俗稱梅花雞或竹斑雞）。脛、趾為淺灰色或鐵灰色，大多數(shù)無脛?dòng)?，極少數(shù)有脛?dòng)鹫撸r(nóng)戶俗稱“褲腳雞”，皮膚多為白色或淡黃色，少量為烏黑色。

2.2生產(chǎn)性能秦巴土種雞因長(zhǎng)期自然放養(yǎng)，活動(dòng)空間大，放養(yǎng)地生態(tài)環(huán)境好等優(yōu)勢(shì)，年平均產(chǎn)蛋量在160枚，最高達(dá)220枚，2～5月為產(chǎn)蛋旺季，月均產(chǎn)蛋22枚左右，冬季在高寒山區(qū)有1～2月的休產(chǎn)期，平均蛋重55g左右。公雞于90～120日齡開啼，并開始出現(xiàn)交配行為，母雞多在150～180日齡開產(chǎn)。

2.3繁殖性能秦巴土種雞以農(nóng)戶分散小群飼養(yǎng)為主，其公母比為1：7～1：8。受精率達(dá)93%以上，母雞自然孵化率達(dá)90%，人工智能孵化率達(dá)98%以上；30日齡育雛率達(dá)90.6%，有的甚至高達(dá)97%以上。

3　品種保護(hù)與開發(fā)

3.1品種保護(hù)秦巴雞是陜南與川北的一個(gè)古老的且性能較好的蛋肉兼用型地方雞種，具有適應(yīng)性好、覓食力強(qiáng)、體質(zhì)結(jié)實(shí)、反應(yīng)靈活、耐粗飼、抗病力強(qiáng)、性情溫馴、產(chǎn)蛋和產(chǎn)肉性能良好、蛋較大、肉質(zhì)鮮美等優(yōu)點(diǎn)，在陜南安康地區(qū)、川北巴中、廣元等地域有一定數(shù)量的分布。目前，巴中市人民政府已安排專項(xiàng)資金在南江縣和通江縣分別建立了核心保種場(chǎng)，分別對(duì)秦巴雞的紅棕羽系、梅花羽系開展保種和提純復(fù)壯工作，劃定核心保護(hù)區(qū)范圍，完善保護(hù)措施，防止外來雞種侵入，保護(hù)其品種特性。鑒于該品種分布于四川北部和陜西南部地區(qū)，建議組建跨省保種選育機(jī)構(gòu)，在核心區(qū)建立秦巴雞的核心群和繁育基地，有計(jì)劃地開展保種、選種和育種工作，以保護(hù)秦巴山區(qū)這一特有且瀕危的地方雞品種，豐富我國(guó)雞品種基因庫(kù)。

3.2品種開發(fā)品種開發(fā)以核心保種基地為中心，進(jìn)行人工孵化，采取“龍頭企業(yè)+基地+養(yǎng)殖戶”的模式進(jìn)行推廣，有計(jì)劃地開展雜交改良工作，提高其產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉性能。用好國(guó)家精準(zhǔn)扶貧政策，充分發(fā)揮秦巴山區(qū)的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展秦巴雞的林下養(yǎng)殖、田園養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益，為秦巴山區(qū)人民脫貧致富發(fā)揮產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)作用?！?/p>

中圖分類號(hào)：S813.9

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C

文章編號(hào)：1001_8964（2016）07_0040_02

收稿日期：2016_05_26