四川白鵝、櫻桃谷肉鴨對不同產(chǎn)地亞麻餅粕養(yǎng)分利用率的影響

翟雙雙　李孟孟　馮佩詩　王永昌　王參參　楊　琳　王文策

(華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，國家生豬種業(yè)工程技術(shù)研究中心，廣州510642)

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四川白鵝、櫻桃谷肉鴨對不同產(chǎn)地亞麻餅粕養(yǎng)分利用率的影響

翟雙雙李孟孟馮佩詩王永昌王參參楊琳*王文策*

(華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，國家生豬種業(yè)工程技術(shù)研究中心，廣州510642)

摘要：本試驗旨在研究四川白鵝和櫻桃谷肉鴨對不同產(chǎn)地亞麻餅粕的養(yǎng)分利用率。采集不同產(chǎn)地的亞麻餅粕，測定其營養(yǎng)成分以及四川白鵝和櫻桃谷肉鴨對亞麻餅粕的利用率。選用體重相近的四川白鵝和櫻桃谷肉鴨各48只，每種試驗動物隨機分為8組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)1只動物。結(jié)果表明：1)不同產(chǎn)地亞麻餅粕營養(yǎng)成分有差異，粗蛋白質(zhì)含量變化較大，其變化范圍為34.72%～41.47%；鈣含量較低，在0.33%～0.56%之間波動；總磷含量高，最高可達到1.02%；粗脂肪含量變化差異大，在2.60%～14.12%之間波動；生氰糖苷(HCN)含量差異大，在53.61～394.99 mg/kg之間波動。2)四川白鵝、櫻桃谷肉鴨的表觀代謝能(AME)的變化范圍分別為3.49～10.33 MJ/kg和4.55～9.71 MJ/kg，真代謝能(TME)的變化范圍分別為4.30～11.13 MJ/kg和5.80～10.93 MJ/kg。3)櫻桃谷肉鴨對亞麻餅粕的總磷的真利用率顯著高于四川白鵝(P<0.05)。由此可見，亞麻餅粕粗蛋白質(zhì)和總磷含量高，并且磷利用率較高，是較好的蛋白質(zhì)和磷源飼料原料。

關(guān)鍵詞：亞麻餅粕；鵝；鴨；代謝能；利用率

亞麻也稱為胡麻，是世界上十大油料作物之一。我國胡麻種植區(qū)主要分布于華北和西北地區(qū)，包括河北、內(nèi)蒙古、山西、新疆、黑龍江、寧夏、甘肅等地區(qū)。亞麻籽粕是亞麻籽經(jīng)過加工后的副產(chǎn)品，其蛋白質(zhì)含量豐富，可以作為動物的蛋白質(zhì)飼料來源之一。陳立業(yè)等[1]用近紅外光譜技術(shù)(NIRS)對50個不同來源胡麻餅的營養(yǎng)成分進行分析，發(fā)現(xiàn)粗蛋白質(zhì)含量在30.00%～34.90%。但在實際生產(chǎn)應(yīng)用中，不同產(chǎn)地來源的亞麻籽餅粕間成分差異較大。亞麻籽中蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸含量豐富，但是同時含有有毒成分生氰糖苷(HCN)和亞麻籽膠、植酸、胰蛋白酶抑制劑等抗?fàn)I養(yǎng)因子成分，限制了其在生產(chǎn)中的應(yīng)用，且鴨、鵝的代謝能未見測定。本試驗采集了甘肅、山西、遼寧、寧夏、河北和內(nèi)蒙古6個地區(qū)的亞麻餅粕樣品，測定其營養(yǎng)成分以及四川白鵝和櫻桃谷肉鴨對亞麻餅粕的利用率，通過對亞麻餅粕的飼用價值進行全面系統(tǒng)地分析，為亞麻餅粕在水禽飼料中的合理利用提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗材料與設(shè)備

采集不同產(chǎn)地(甘肅、山西、遼寧、寧夏、河北和內(nèi)蒙古)的亞麻餅粕樣品各10 kg。試驗設(shè)備包括凱氏定氮儀、HWR-15C自動快速熱量計、酶標(biāo)儀、酸式滴定管、烘箱、馬弗爐。

1.2試驗飼糧的制備

將6個產(chǎn)地的亞麻餅粕樣品作為唯一蛋白質(zhì)源分別與玉米淀粉、微晶纖維素、多維、多礦按照3∶7混合均勻，制粒風(fēng)干制成混合飼糧。玉米淀粉、微晶纖維素、多維、多礦混勻制成無氮飼糧，并作為基礎(chǔ)飼糧。

1.3試驗動物及分組

選用體重相近的成年雄性四川白鵝和體重相近的成年雄性櫻桃谷肉鴨各48只，分別進行平行性代謝試驗。以產(chǎn)地區(qū)分，每個產(chǎn)地作為1個處理，將每種試驗動物隨機分為8組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)1只動物。設(shè)置1個空腹組，1個無氮飼糧組，其余6組均為試驗組，飼喂試驗飼糧。

1.4代謝試驗方法

參照許萬根等[2]報道的真代謝能(TME)法和陳朝江等[3]報道的鴨代謝能測定方法。具體試驗進程如下：鴨進籠后，適應(yīng)期10 d，飼喂基礎(chǔ)飼糧，預(yù)試期3 d，飼喂對應(yīng)試驗飼糧，禁食排空期36 h，其間斷料不斷水，禁食結(jié)束后進行強飼，每只鴨強飼60 g試驗飼糧，強飼后馬上裝上集糞袋，記錄強飼完成時間，按時間準(zhǔn)確收集排泄物36 h?？崭菇M采用平行對照，除不強飼外，其余操作均相同。代謝試驗結(jié)束后恢復(fù)期7 d，飼喂基礎(chǔ)飼糧。四川白鵝強飼80 g，其余代謝試驗方法同上。櫻桃谷肉鴨和四川白鵝強飼量的確定根據(jù)每天每只采食量的80%計算，以及本實驗室強飼量的試驗來確定。

1.5排泄物的收集與處理

強飼后收集糞便于磁盤中，并添加適量10%的鹽酸以固氮，于65 ℃烘干至恒重，回潮24 h，稱重、記錄，過40目篩，封口袋封存，于4 ℃保存，待測。

1.6測定指標(biāo)和方法

測定6種不同產(chǎn)地亞麻粕原料的植酸磷、HCN、鈣、粗纖維含量，及原料和糞樣的水分、粗蛋白質(zhì)、總磷含量和總能。植酸磷含量的測定采用三氯乙酸法(TCA法)，HCN含量的測定參照GB/T 13084—2006，采用硝酸銀滴定法。

1.7計算方法

TME(MJ/kg)=(攝入飼料總能-排泄物總能+

內(nèi)源排泄物總能)/攝入飼料干物質(zhì)總量；

表觀代謝能(AME,MJ/kg)=(攝入飼料總能-

排泄物總能)/攝入飼料干物質(zhì)總量；

亞麻餅粕AME(MJ/kg)=(試驗飼糧AME-

基礎(chǔ)飼糧AME×基礎(chǔ)飼糧在試驗飼糧中比例)/

亞麻餅粕在試驗飼糧中的比例；

亞麻餅粕TME(MJ/kg)=(試驗飼糧TME-

基礎(chǔ)飼糧TME×礎(chǔ)飼糧在試驗飼糧中的比例)/

亞麻餅粕在試驗飼糧中的比例；

亞麻餅粕養(yǎng)分表觀利用率(%)=[(養(yǎng)分?jǐn)z入

總量-養(yǎng)分排出總量)/養(yǎng)分?jǐn)z入總量]×100；

亞麻餅粕養(yǎng)分真利用率(%)=[(養(yǎng)分?jǐn)z入總量-

養(yǎng)分排出總量+內(nèi)源排出量)/

養(yǎng)分?jǐn)z入總量]×100。

1.8數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)經(jīng)Excel整理和初步處理后，使用SPSS 19.0軟件進行單因素方差分析(one-way ANOVA)，并進行Duncan氏法多重比較以及獨立樣本t檢驗。統(tǒng)計顯著水平為P<0.05，試驗結(jié)果采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2結(jié)果

2.1不同產(chǎn)地亞麻餅粕的營養(yǎng)成分及抗?fàn)I養(yǎng)因子含量

由表1可知，本試驗采集的樣品，不同產(chǎn)地之間的營養(yǎng)成分有差異，粗蛋白質(zhì)含量較高，其變化范圍在34.72%～41.47%之間，含量最高的是遼寧產(chǎn)地樣品，最低的是寧夏產(chǎn)地樣品；鈣含量較低，在0.33%～0.56%之間；粗脂肪含量變化差異大，在2.60%～14.12%之間波動；植酸磷含量在0.02%～0.25%之間，最低的是甘肅產(chǎn)地樣品；HCN含量的波動較大，在53.61～394.99 mg/kg之間，其中含量最低的是山西產(chǎn)地樣品，最高的是內(nèi)蒙古產(chǎn)地樣品。

2.2四川白鵝對不同產(chǎn)地亞麻籽餅粕養(yǎng)分利用率的測定

由表2可知，四川白鵝對不同產(chǎn)地亞麻籽餅粕的AME、TME變化較大，AME在3.49～10.33 MJ/kg之間變動，TME在4.30～11.13 MJ/kg之間變動。其中，AME和TME最高的是河北產(chǎn)地樣品，最低的是甘肅產(chǎn)地樣品，河北和內(nèi)蒙古產(chǎn)地樣品AME、TME差異不顯著(P>0.05)。能量表觀利用率和能量真利用率的變化趨勢同AME、TME；四川白鵝對不同產(chǎn)地蛋白質(zhì)真利用率最高的是遼寧產(chǎn)地樣品，最低的是內(nèi)蒙古產(chǎn)地樣品，差異顯著(P<0.05)?？偭渍胬寐首罡叩膩碜詫幭漠a(chǎn)地樣品，最低的是山西產(chǎn)地樣品，兩者之間差異顯著(P<0.05)，但與其他產(chǎn)地樣品均差異不顯著(P>0.05)。

表1　不同產(chǎn)地亞麻餅粕的營養(yǎng)成分及抗?fàn)I養(yǎng)因子含量(干物質(zhì)基礎(chǔ))Table 1　Nutrient and anti-nutrient contents of flaxseed cake or meal from different producing area (DM basis)

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相同或無字母表示差異不顯著(P>0.05)。表2、表3同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as Table 2 and Table 3.

表2　四川白鵝對不同產(chǎn)地亞麻餅粕的養(yǎng)分利用率(干物質(zhì)基礎(chǔ))Table 2　Nutrient utilization efficiency of flaxseed cake or meal from different producing areas by Sichuan white geese (DM basis)

2.3櫻桃谷肉鴨對不同產(chǎn)地亞麻餅粕養(yǎng)分利用率的測定結(jié)果

由表3可知，櫻桃谷肉鴨對不同產(chǎn)地亞麻餅粕的AME和TME有差異，其中最高的是河北產(chǎn)地樣品，分別為9.71和10.93 MJ/kg；最低的是甘肅產(chǎn)地樣品，分別為4.55和5.80 MJ/kg，并且這2產(chǎn)地樣品與其他產(chǎn)地(除寧夏)樣品之間差異顯著(P<0.05)。能量表觀利用率和能量真利用率的變化趨勢一致。蛋白質(zhì)真利用率最高的樣品來自河北產(chǎn)地，為86.34%，最低的是甘肅產(chǎn)地樣品，為40.03%?？偭渍胬寐首兓^大，其中最低的是甘肅產(chǎn)地樣品，為57.22%，最高的是河北產(chǎn)地，為83.41%，河北、內(nèi)蒙古、寧夏產(chǎn)地樣品之間差異不顯著(P>0.05)。

2.4四川白鵝和櫻桃谷肉鴨對相同產(chǎn)地亞麻餅粕AME、TME、蛋白質(zhì)真利用率和總磷真利用率的比較

由表4可知，四川白鵝和櫻桃谷肉鴨對亞麻餅粕的養(yǎng)分利用率有差異，總體上櫻桃谷肉鴨對亞麻餅粕的總磷真利用率顯著高于四川白鵝(P<0.05)。

表3　櫻桃谷肉鴨對不同產(chǎn)地亞麻餅粕的養(yǎng)分利用率(干物質(zhì)基礎(chǔ))Table 3　Nutrient utilization efficiency of flaxseed cake or meal from different producing areas by cherry valley ducks (DM basis)

表4　四川白鵝和櫻桃谷肉鴨對相同產(chǎn)地亞麻餅粕AME、TME、蛋白質(zhì)真利用率和總磷真利用率的比較(干物質(zhì)基礎(chǔ))Table 4　Comparison of AME, TME, protein true utilization efficiency and TP true utilization efficiency ofSichuan white geese and cherry valley ducks from the same producing area (DM basis)

相同產(chǎn)地，同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。

In the same producing area and column, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05).

3討論

3.1亞麻餅粕營養(yǎng)成分含量

本試驗測定了甘肅、山西、遼寧、寧夏、河北6個產(chǎn)地的亞麻餅粕總能和干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、鈣、總磷含量以及抗?fàn)I養(yǎng)因子植酸磷和HCN的含量。由結(jié)果可知，各地區(qū)亞麻籽餅粕樣品水分含量均在14%以下，利于保存，可有效防止發(fā)霉變質(zhì)。亞麻籽餅粕粗蛋白質(zhì)含量除寧夏產(chǎn)地樣品外，其余均在30%以上，周青娥等[4]也曾對44個機榨亞麻餅樣品中粗蛋白質(zhì)含量進行測定，發(fā)現(xiàn)粗蛋白質(zhì)含量超過30%的占85%，說明亞麻籽餅粕是一種良好的蛋白質(zhì)飼料來源。亞麻籽餅粕鈣少磷多，且有效磷含量較高，這與吳靈英等[5]的研究結(jié)果一致，說明亞麻餅粕同時也是一種較好的磷源飼料。由本試驗的結(jié)果可知，亞麻籽餅粕粗脂肪含量差異較大，從而引起總能相應(yīng)的變化，可能是由于生產(chǎn)過程中加工工藝的不同導(dǎo)致的，餅粕類飼料的加工工藝一般有壓榨和浸提2種方式。張繼良等[6]和楊球保等[7]的研究結(jié)果表明，壓榨法要比浸提法的殘油量要高。

3.2亞麻餅粕抗?fàn)I養(yǎng)因子含量

亞麻餅粕營養(yǎng)物質(zhì)豐富，但是HCN限制了它的應(yīng)用。HCN本身沒有毒性，但在適宜的條件下：酶、溫度40～50 ℃、pH 5左右時會產(chǎn)生氫氰酸，導(dǎo)致動物中毒性缺氧癥[8-9]。國家《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，亞麻餅粕飼料原料中HCN含量不能高于350 mg/kg，豬、雞等的配合飼料中含量不能高于50 mg/kg。本研究結(jié)果表明，不同產(chǎn)地亞麻餅粕HCN含量有差異，其中內(nèi)蒙古產(chǎn)地的亞麻餅粕HCN超標(biāo)，其他產(chǎn)地樣品均在國標(biāo)范圍以內(nèi)。內(nèi)蒙古產(chǎn)地HCN含量最高可能與加工工藝有關(guān)，據(jù)調(diào)查，內(nèi)蒙古產(chǎn)地樣品采用的加工工藝是低溫壓榨。HCN含量不同主要是由于亞麻品種、收獲季節(jié)、氣候條件及加工工藝不同；此外，亞麻籽在貯藏過程中HCN的含量會發(fā)生變化甚至下降[10]。

植酸磷是含有6個磷酸集團的環(huán)狀化合物，在沒有植酸酶的情況下，植酸磷不能被動物吸收利用，且易與其他二價或三價金屬元素螯合形成難溶的化合物，因此在動物腸道很難吸收。本試驗測定亞麻餅粕的植酸磷含量為0.02%～0.24%，由此可見亞麻餅粕中植酸磷含量不高，低于豆粕(0.43%)和菜籽粕(0.74%)中的植酸磷含量，甚至低于玉米(0.23%)的植酸磷含量[11-12]。

3.3亞麻餅粕養(yǎng)分利用率的評定

3.3.1亞麻餅粕四川白鵝、櫻桃谷鴨代謝能的評定

本試驗測定了不同產(chǎn)地亞麻餅粕總能，總能隨著化學(xué)成分的變化而變化。由結(jié)果可以看出亞麻餅粕的總能與粗脂肪含量的變化規(guī)律一致，這與Bell[13]報道的菜籽粕總能變化規(guī)律一致，并且已經(jīng)在菜籽粕、棉籽粕和椰子粕中得到證明[12,14-15]。代謝能是評價禽類飼料營養(yǎng)價值的重要指標(biāo)之一，本試驗測得四川白鵝、櫻桃谷肉鴨的AME的變化范圍分別為3.49～10.33 MJ/kg和4.55～9.71 MJ/kg；TME的變化范圍分別為4.30～11.13 MJ/kg和5.80～10.93 MJ/kg。趙藝等[16]的研究結(jié)果顯示，亞麻餅的雞代謝能為7.78 MJ/kg，牛的產(chǎn)奶凈能為8.03 MJ/kg，豬消化能為13.47 MJ/kg，羊的消化能為14.48 MJ/kg。目前關(guān)于亞麻餅粕鵝、鴨的代謝能未見報道。本研究中，鴨的代謝能比鵝的代謝能高，其原因可能是：1)動物的品種不同，阮棟[17]通過比較雞、鴨、鵝對9種飼料原料的代謝能，發(fā)現(xiàn)，鴨大部分飼料原料的AME和TME都比雞和鵝高；2)加工工藝不同導(dǎo)致的粗脂肪含量不同，Han等[18]的研究結(jié)果表明，粗脂肪含量與動物的代謝能值呈正比；3)代謝試驗方法不同，在測定某些高蛋白質(zhì)、難消化或者是適口性差的飼料原料時采用Sibbald的直接強飼法會導(dǎo)致測定值偏低[19]。

3.3.2四川白鵝、櫻桃谷肉鴨對亞麻餅粕蛋白質(zhì)真利用率的評定

亞麻餅粕粗蛋白質(zhì)含量高。本研究中，絕干狀態(tài)下亞麻餅粕粗蛋白質(zhì)含量在32.55%～41.02%之間，與豆粕的含量相當(dāng)。蛋白質(zhì)需要量是制定營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的重要參數(shù)，因此測定動物粗蛋白質(zhì)的利用率將為營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定提供參考。本試驗測得四川白鵝、櫻桃谷肉鴨對不同產(chǎn)地亞麻餅粕的蛋白質(zhì)真利用率差異顯著，其中內(nèi)蒙古亞麻餅粕的粗蛋白質(zhì)利用率最低。粗蛋白質(zhì)真利用率的大小與以下幾個因素相關(guān)：1)有效磷的含量，陳文等[20]的研究結(jié)果表明，降低飼料有效磷的含量，可明顯降低蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值和凈蛋白效率比；2)纖維含量，有研究報道，隨著飼糧纖維含量的升高，蛋白質(zhì)利用率有下降趨勢[21]；3)能量纖維的比例，低能高纖維飼糧也可以降低蛋白質(zhì)利用率[20]；4)果膠含量，亞麻餅粕中含有一定量的果膠，具有黏性，阻礙蛋白質(zhì)的消化利用。本試驗中內(nèi)蒙古與其他產(chǎn)地相比總能較低而粗纖維含量較高，其蛋白質(zhì)其利用率最低。亞麻籽膠對蛋白質(zhì)利用率的影響有待進一步研究。本研究中，鵝、鴨對亞麻餅粕的粗蛋白質(zhì)利用率有差異，可能與動物本身的消化系統(tǒng)以及試驗階段不同有關(guān)。

3.3.3四川白鵝、櫻桃谷肉鴨對亞麻餅粕總磷真利用率的評定

磷是動物礦物質(zhì)營養(yǎng)的主體之一，是生產(chǎn)中必須重視的營養(yǎng)成分。家禽飼料中大約有70%的有效磷需要通過礦物質(zhì)磷添加，成本較高，僅次于能量、蛋白質(zhì)，位居第3位[22]。飼料中的磷主要包括無機磷酸鹽和有機磷酸酯。無機磷的吸收部位主要在腸道，而有機磷則需要經(jīng)過水解釋放出無機磷才能被吸收。有研究報道，飼料中植酸磷并非完全不被動物消化吸收，而非植酸磷也不一定能夠被完全吸收利用[23]。準(zhǔn)確測定飼料原料中的磷的利用率可以準(zhǔn)確反映動物對磷利用的真實情況[24]。本試驗結(jié)果顯示，鵝、鴨的總磷真利用率分別為50%和70%左右，均相對較高，表明亞麻餅粕是一種較好的磷源飼料，并且鴨對亞麻餅粕總磷的真利用率高于鵝。對于不同產(chǎn)地亞麻籽餅粕，鵝、鴨對其中總磷的真利用率有差異，一方面是由于鵝、鴨的消化系統(tǒng)存在差異；另一方面是由于飼料原料中鈣磷比例不同而造成磷利用率不同[25]。

4結(jié)論

亞麻餅粕粗蛋白質(zhì)和總磷含量高，并且總磷真利用率較高，是較好的蛋白質(zhì)和磷源飼料原料；不同地區(qū)的亞麻餅粕樣品中養(yǎng)分和抗?fàn)I養(yǎng)因子含量有差異；四川白鵝、櫻桃谷肉鴨對不同產(chǎn)地亞麻餅粕的AME、TME差異較大；櫻桃谷肉鴨對亞麻餅粕總磷的真利用率高于四川白鵝。

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(責(zé)任編輯武海龍)

doi：10.3969/j.issn.1006-267x.2016.07.020

收稿日期：2016-01-11

基金項目：公益性行業(yè)科研專項(201303143)；國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(nycytx-45-09)；教育部博士點新教師聯(lián)合資助基金(20134404120024)

作者簡介：翟雙雙(1990—)，女，河南鄧州人，碩士研究生，研究方向為動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)。E-mail: 1058560490@qq.com *通信作者：楊琳，教授，博士生導(dǎo)師，E-mail: ylin898@126.com；王文策，講師，碩士生導(dǎo)師，E-mail: wangwence@scau.edu.cn

中圖分類號：S834；S835

文獻標(biāo)識碼：A

文章編號：1006-267X(2016)07-2147-07

*Corresponding authors: YANG Lin, professor, E-mail: ylin898@126.com; WANG Wence, lecturer, E-mail: wangwence@scau.edu.cn

Effects on Nutrient Utilization Efficiency of Flaxseed Cake or Meal from Different Producing Areas bySichuanWhite Geese and Cherry Valley Ducks

ZHAI ShuangshuangLI MengmengFENG PeishiWANG Yongchang WANG ShenshenYANG Lin*WANG Wence*

(National Pig Industry Engineering and Technology Research Center, College of Animal Science,South China Agriculture University, Guangzhou 510642, China)

Abstract:This experiment was conducted to study the nutrient utilization efficiency of flaxseed cake or meal by Sichuan white geese and cherry valley ducks. The experiment collected flaxseed cake or meal from six different producing areas, and then analyzed their nutrient contents as well as the nutrient utilization efficiency by Sichuan white geese and cherry valley ducks. Forty-eight Sichuan white geese or cherry valley ducks with average body weight were selected, and each experimental animals were randomly divided into 8 groups with 6 replicates per replicate and 1 animal per group. The results showed as follows: 1) the nutritional components of flaxseed cake or meal from different producing areas were diverse, crude protein content changed irregularly, which range from 34.72% to 41.47%. The calcium content was low, which range from 0.33% to 0.56%, while the total phosphorus content was high and the maximum reached to 1.02%. The crude fat content varied greatly which fluctuated between 2.60% to 14.12%. The cyanogentic glycosides content was changed greatly which ranged from 53.61 to 394.99 mg/kg. 3) The apparent metabolizable energy (AME) variation of Sichuan white geese and cherry valley ducks were 3.49 to 10.33 MJ/kg and 4.55 to 9.71 MJ/kg, respectively; the true metabolizable energy (TME) variation of Sichuan white geese and cherry valley ducks were 4.30 to 10.10 MJ/kg and 5.80 to 10.93 MJ/kg, respectively. 3) The total phosphorus utilization efficiency of cherry valley ducks was significantly higher than that of Sichuan white geese (P<0.05). In conclusion, flaxseed cake or meal is rich in protein and total phosphorus, and has the high phosphorus utilization efficiency. Therefor, it can be used as a good protein and phosphorus feed raw materials.[Chinese Journal of Animal Nutrition, 2016, 28(7)：2147-2153]

Key words:flaxseed cake or meal; geese; ducks; metabolizable energy; utilization efficiency