飼料不同糖脂比對(duì)鯉魚生長(zhǎng)、體成分及消化酶活性的影響

曲　木　李長(zhǎng)娥　劉宏超　張寶龍　程鎮(zhèn)燕　孫金輝　白東清　喬秀亭*

(1.天津農(nóng)學(xué)院水產(chǎn)學(xué)院，天津市水產(chǎn)生態(tài)及養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，天津300384；2.天津市武清區(qū)畜牧水產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，天津301770；3.天津市晨輝飼料有限公司，天津301800)

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飼料不同糖脂比對(duì)鯉魚生長(zhǎng)、體成分及消化酶活性的影響

曲木1李長(zhǎng)娥2劉宏超1張寶龍3程鎮(zhèn)燕1孫金輝1白東清1喬秀亭1*

(1.天津農(nóng)學(xué)院水產(chǎn)學(xué)院，天津市水產(chǎn)生態(tài)及養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，天津300384；2.天津市武清區(qū)畜牧水產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，天津301770；3.天津市晨輝飼料有限公司，天津301800)

摘要：本試驗(yàn)旨在研究飼料不同糖脂比對(duì)鯉魚生長(zhǎng)、體成分及消化酶活性的影響。選取平均體重為(44.45±1.60) g的鯉魚1 050尾，隨機(jī)分成5組(每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)70尾)，分別飼喂糖脂比為5.2、6.8、9.6、15.0、27.7的飼料，進(jìn)行為期63 d的攝食生長(zhǎng)試驗(yàn)。結(jié)果表明：1)攝食糖脂比為6.8的飼料的鯉魚增重率和特定生長(zhǎng)率最高，顯著高于其他各組(P<0.05)。飼料糖脂比為27.7時(shí)飼料系數(shù)顯著高于飼料糖脂比為5.2～15.0時(shí)(P<0.05)，且飼料系數(shù)以糖脂比為6.8時(shí)最低。糖脂比為27.7的組的蛋白質(zhì)效率顯著低于其他各組(P<0.05)，但其肥滿度顯著高于糖脂比為6.8的組(P<0.05)。2)全魚和背肌粗脂肪含量均以糖脂比為5.2及27.7的組較高，顯著高于其他組(P<0.05)；背肌粗灰分含量除糖脂比為15.0的組顯著低于糖脂比為5.2的組(P<0.05)外，其他各組間差異并不顯著(P>0.05)。3)血清總膽固醇含量隨飼料糖脂比的升高而呈先下降后上升趨勢(shì)，并在糖脂比為15.0時(shí)達(dá)到最低值，且顯著低于糖脂比為5.2、27.7時(shí)(P<0.05)，而血清甘油三酯含量則在糖脂比為6.8的組有最高值，且顯著高于其他各組(P<0.05)。血清葡萄糖含量在糖脂比為27.7的組有最高值，且顯著高于其他各組(P<0.05)。肝糖原含量在糖脂比為27.7的組有最高值，且顯著高于除糖脂比為15.0的組外的其他各組(P<0.05)。4)肝胰臟、中腸蛋白酶活性在糖脂比為6.8的組達(dá)到最高值，且顯著高于其他組(P<0.05)；在糖脂比為15.0時(shí)，前腸蛋白酶活性較其他組顯著降低(P<0.05)。肝胰臟、前腸淀粉酶活性均以糖脂比為15.0的組為最高；中腸淀粉酶活性隨飼料糖脂比的升高有下降趨勢(shì)，糖脂比為27.2的組顯著低于其他各組(P<0.05)；而后腸淀粉酶活性以糖脂比為15.0的組為最低，顯著低于除糖脂比為9.6的組外的其他各組(P<0.05)。各組織脂肪酶活性變化趨勢(shì)相似，均隨飼料糖脂比的升高而呈先上升后下降趨勢(shì)，最高值均出現(xiàn)在飼料糖脂比為15.0時(shí)。綜合考慮生長(zhǎng)、體成分、血清生化指標(biāo)、消化酶活性，鯉魚飼料中適宜的糖脂比為6.8～15.0。

關(guān)鍵詞：鯉魚；糖脂比；生長(zhǎng)性能；體成分；消化酶活性

鯉魚，原產(chǎn)亞洲，后引入歐洲、北美洲以及其他地區(qū)，屬雜食性，在我國(guó)北方地區(qū)養(yǎng)殖較多，由于其生長(zhǎng)快、肉質(zhì)鮮美而受到廣泛關(guān)注。目前有關(guān)鯉魚低蛋白質(zhì)飼料中適宜糖脂比的研究還未見報(bào)道，本試驗(yàn)通過研究飼料糖脂比對(duì)鯉魚生長(zhǎng)、體成分、血液指標(biāo)及消化酶活性的影響，以篩選適宜鯉魚生長(zhǎng)的飼料糖脂比，為提高鯉魚生長(zhǎng)、降低飼料成本提供參考。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)魚及飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)采用天津市換新水產(chǎn)良種場(chǎng)同一批繁殖的鯉魚魚種，養(yǎng)殖試驗(yàn)在天津市寧河縣天祥水產(chǎn)養(yǎng)殖公司進(jìn)行。對(duì)魚體進(jìn)行消毒處理后，以泡沫浮板搭在大面積混養(yǎng)池塘上構(gòu)建暫養(yǎng)池，通過拉網(wǎng)形式將暫養(yǎng)池分為15個(gè)小沉性網(wǎng)箱(1 m×1 m×2 m)。試驗(yàn)魚以基礎(chǔ)飼料(蛋白質(zhì)水平為32%)馴化14 d，待其適應(yīng)環(huán)境后，選取平均體長(zhǎng)(12.31±0.20) cm、平均體重(44.45±1.60) g、體質(zhì)健壯的鯉魚1 050尾，隨機(jī)分為5組，每組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)70尾魚。養(yǎng)殖期間，水溫(28.0±3.1) ℃，pH 7.8±0.2，溶解氧濃度大于5.0 mg/L，日投喂率為體重的3%～6%，每日投喂2次(09：00和15：00)，試驗(yàn)期63 d。

1.2試驗(yàn)飼料配制

試驗(yàn)飼料以魚粉、豆粕、花生粕和棉籽粕作為蛋白質(zhì)源，糊精作為糖源，豆油作為脂肪源，配制蛋白質(zhì)水平(約為30%)相同而糖脂比分別為5.2、6.8、9.6、15.0和27.7的5種試驗(yàn)飼料。各飼料原料均通過粉碎機(jī)粉碎，全部過40目分析篩，混合均勻后，使用天祥水產(chǎn)有限公司提供的江蘇牧羊集團(tuán)牧羊MUZLM V4型飼料制粒機(jī)制成直徑為2.00 mm的沉性顆粒飼料，常溫下晾干，用塑料袋密封包裝，置于-20 ℃冰箱中備用。使用前測(cè)定營(yíng)養(yǎng)成分。試驗(yàn)飼料組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.3樣品采集與處理

養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)束后，禁食48 h，每箱取20尾魚，測(cè)量其體長(zhǎng)、體重；魚體用MS-222麻醉后，在臀鰭的側(cè)線偏下位置進(jìn)針插入尾靜脈取血，3尾魚的血液混合為1個(gè)樣品，放入2 mL離心管中，-4 ℃下4 500 r/min離心，冰上靜置，取上清為血清樣品；采血之后取其肝胰臟、前腸、中腸、后腸，以上樣本均置于-80 ℃冰箱內(nèi)保存待測(cè)。指標(biāo)測(cè)定前，按組織(g)∶生理鹽水(mL)=1∶9的比例進(jìn)行勻漿，之后4 000 r/min離心，取上清待測(cè)(脂肪酶用20%勻漿液測(cè)定，其他按試劑盒要求稀釋)。血清待融化后直接測(cè)定。

1.4指標(biāo)測(cè)定

1.4.1生長(zhǎng)及形體指標(biāo)的計(jì)算

增重率(WGR,%)=100×(Wt-W0)/W0；

特定生長(zhǎng)率(SGR,%/d)=100×(lnWt-lnW0)/t；

飼料系數(shù)(FCR)=F/(Wt-W0)；

蛋白質(zhì)效率(PER)=(Wt-W0)/(F×CP)；

肥滿度(CF,%)=100×Wt/Lt3；

肝體指數(shù)(HSI,%)=100×Wg/Wt；

存活率(SR,%)=100×Nt/N0。

式中：Wt為終末體重(g)；W0為初始體重(g)；Lt為終末體長(zhǎng)(cm)；t為試驗(yàn)天數(shù)(d)；F為飼料攝入量干重(g)；Wg為肝胰臟重(g)；CP為飼料粗蛋白質(zhì)含量；Nt為終末存活尾數(shù)；N0為初始放養(yǎng)尾數(shù)。

表1　試驗(yàn)飼料組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1　Composition and nutrient levels of experimental diets (air-dry basis)　%

1)預(yù)混料為每千克飼料提供The premix provides the following per kg of diets: Cu (as copper sulfate) 3.50 mg，F(xiàn)e (as ferrous sulfate) 140 mg，Mn (as manganese sulfate) 15 mg，Zn (as zinc sulfate) 40 mg，I (as potassium iodide) 0.50 mg，Se (as sodium selenite) 0.30 mg，Co 0.25 mg，Mg 100 mg，Na 100 mg，VA 6 000 IU，VD32 000 IU，VB19 mg，VB29 mg，VB545 mg，VB67.50 mg，VB120.03 mg，VC 90 mg，VE 60 mg，VK310 mg，煙酸 nicotinamide 45 mg，泛酸 pantothenate 30 mg，葉酸 folic acid 3 mg，肌醇 inositol 80 mg，膽堿 choline 2 000 mg。

2)總能為計(jì)算值，其余為實(shí)測(cè)值。Gross energy is a calculated value and others are measured values.

1.4.2體成分的測(cè)定

試驗(yàn)飼料、背肌及全魚營(yíng)養(yǎng)成分均參照AOAC(1976)[10]的方法進(jìn)行測(cè)定，具體方法如下：水分含量采用105 ℃恒溫恒壓烘干法測(cè)定；粗灰分含量采用550 ℃高溫灼燒法測(cè)定；粗脂肪含量采用索氏抽提法測(cè)定；粗蛋白質(zhì)含量采用杜馬斯灼燒法測(cè)定；總糖含量采用3,5-二硝基水楊酸法測(cè)定。

1.4.3血清生化指標(biāo)及組織消化酶活性的測(cè)定

血清總膽固醇、甘油三酯、葡萄糖含量，肝糖原含量及組織脂肪酶、淀粉酶活性均用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的相關(guān)試劑盒測(cè)定，組織蛋白酶活性采用福林-酚法測(cè)定。

1.5數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析

所有數(shù)據(jù)均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(mean±SD)表示，并用Excel 2003及SPSS 17.0進(jìn)行分析處理。利用Excel軟件制作各指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)曲線，并利用標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算得出各樣品中對(duì)應(yīng)指標(biāo)的活性或含量。利用SPSS 17.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，若差異達(dá)到顯著水平(P<0.05)，則進(jìn)行Duncan氏法多重比較檢驗(yàn)。

2結(jié)果與分析

2.1飼料不同糖脂比對(duì)鯉魚生長(zhǎng)指標(biāo)的影響

如表2所示，魚體的增重率和特定生長(zhǎng)率隨飼料糖脂比的升高呈先上升后下降趨勢(shì)，在糖脂比為6.8時(shí)達(dá)到最高，并且顯著高于其他各組(P<0.05)；在投喂糖脂比為5.2～15.0的飼料時(shí)，飼料系數(shù)沒有顯著差異(P>0.05)，但均顯著低于投喂糖脂比為27.7的飼料時(shí)(P<0.05)；隨飼料糖脂比的升高，飼料蛋白質(zhì)效率先上升后降低，除糖脂比為27.7的組顯著低于其他各組(P<0.05)外，其余各組間差異并不顯著(P>0.05)。飼料糖脂比對(duì)存活率無(wú)顯著影響(P>0.05)。

表2　飼料不同糖脂比對(duì)鯉魚生長(zhǎng)指標(biāo)的影響Table 2　Effects of different dietary carbohydrate-to-lipid ratios on growth indices of common carp

同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同字母表示差異顯著(P<0.05)。表5同。

Values in the same column with different letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as Table 5.

2.2飼料不同糖脂比對(duì)鯉魚形體指標(biāo)的影響

如表3所示，鯉魚肥滿度隨著飼料糖脂比的升高呈現(xiàn)出先降低后升高的趨勢(shì)，糖脂比為6.8的組魚體的肥滿度顯著低于糖脂比為27.7的組(P<0.05)，其余各組之間差異不顯著(P>0.05)；肝體指數(shù)在各組之間無(wú)顯著差異(P>0.05)。

表3　飼料不同糖脂比對(duì)鯉魚形體指標(biāo)的影響Table 3　Effects of different dietary carbohydrate-to-lipid ratios on physical indices of common carp　%

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同字母表示差異顯著(P<0.05)。表4、表6同。

Values in the same row with different letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as Table 4 and Table 6.

2.3飼料不同糖脂比對(duì)鯉魚體成分的影響

如表4所示，飼料糖脂比對(duì)全魚水分、粗蛋白質(zhì)、粗灰分及背肌水分、粗蛋白質(zhì)含量均沒有顯著影響(P>0.05)，但顯著影響了全魚、背肌粗脂肪以及背肌粗灰分含量(P<0.05)。全魚及背肌粗脂肪含量在糖脂比為5.2及27.7的組均較高，且顯著高于其他各組(P<0.05)，背肌粗灰分含量除糖脂比為15.0的組顯著低于糖脂比為5.2的組(P<0.05)外，其他各組間差異并不顯著(P>0.05)。

2.4飼料不同糖脂比對(duì)鯉魚血清生化指標(biāo)及肝糖原含量的影響

如表5所示，鯉魚血清總膽固醇含量隨飼料糖脂比的升高而呈先下降后上升趨勢(shì)，并在糖脂比為15.0時(shí)達(dá)到最低值，且顯著低于糖脂比為5.2、27.7時(shí)(P<0.05)，而血清甘油三酯含量則呈相反的趨勢(shì)，在糖脂比為6.8的組有最高值，且顯著高于其他各組(P<0.05)。血清葡萄糖含量隨飼料糖脂比的升高基本呈上升趨勢(shì)，在糖脂比為27.7的組有最高值，且顯著高于其他各組(P<0.05)。肝糖原含量隨飼料糖脂比的升高亦基本呈上升趨勢(shì)，在糖脂比為27.7的組有最高值，且顯著高于除糖脂比為15.0的組外的其他各組(P<0.05)。

2.5飼料不同糖脂比對(duì)鯉魚消化酶活性的影響

如表6所示，隨飼料糖脂比的升高，鯉魚肝胰臟、中腸蛋白酶活性呈先上升后下降趨勢(shì)，在糖脂比為6.8的組達(dá)到最高值，且顯著高于其他組(P<0.05)。在糖脂比15.0時(shí)，前腸蛋白酶活性較其他組顯著降低(P<0.05)，其他組間差異不顯著(P>0.05)，而飼料糖脂比對(duì)鯉魚后腸蛋白酶活性無(wú)顯著影響(P>0.05)。鯉魚肝胰臟、前腸淀粉酶活性均以糖脂比為15.0的組為最高，其中除肝胰臟淀粉酶活性與糖脂比為6.8的組差異不顯著(P>0.05)外，其他組間差異顯著(P<0.05)；中腸淀粉酶活性隨飼料糖脂比的升高有下降趨勢(shì)，糖脂比為27.2的組顯著低于其他各組(P<0.05)；而后腸淀粉酶活性以糖脂比為15.0的組為最低，顯著低于除糖脂比為9.6的組外的其他各組(P<0.05)。鯉魚各組織脂肪酶活性最高值均出現(xiàn)在糖脂比為15.0的組，其中在肝胰臟、前腸與其他各組差異顯著(P<0.05)，在中腸與除糖脂比為27.7的組外的其他各組差異顯著(P<0.05)，在后腸僅與糖脂比為6.8的組差異顯著(P<0.05)。

表4　飼料不同糖脂比對(duì)鯉魚體成分的影響Table 4　Effects of different dietary carbohydrate-to-lipid ratio on body composition of common carp　%

表5　飼料不同糖脂比對(duì)鯉魚血清生化指標(biāo)及肝糖原含量的影響Table 5　Effects of different dietary carbohydrate-to-lipid ratios on serum biochemical indices and liver glycogen content of common carp

表6　飼料不同糖脂比對(duì)鯉魚消化酶活性的影響Table 6　Effects of different dietary carbohydrate-to-lipid ratios on digestive enzyme activities of common carp

續(xù)表6項(xiàng)目Items組織Tissues糖脂比Carbohydrate-to-lipidratio5.26.89.615.027.7淀粉酶Amylase/(U/gprot)肝胰臟Hepatopancreas11.40±0.23c14.80±0.15ab1.51±0.33d15.33±0.96a13.62±0.09b前腸Foregut32.08±2.97e110.77±0.44b72.71±2.35c126.66±1.29a47.79±4.43d中腸Midgut88.06±4.34a79.28±3.32ab74.83±2.18b73.44±2.31b51.44±1.35c后腸Hindgut69.59±4.38ab74.90±1.73a59.31±2.36cd53.18±1.07d62.14±1.81bc脂肪酶Lipase/(U/gprot)肝胰臟Hepatopancreas37.02±1.26b28.24±0.65c26.45±0.58c46.56±0.64a35.20±0.58b前腸Foregut86.14±1.83bc93.48±3.22b77.05±5.97c114.70±6.02a94.81±2.10b中腸Midgut65.01±3.72b57.64±1.84b40.30±1.91c74.55±1.38a73.94±2.21a后腸Hindgut68.93±7.23ab49.40±1.75b52.87±10.87ab71.64±4.04a69.15±3.42ab

3討論

3.1飼料不同糖脂比對(duì)鯉魚生長(zhǎng)的影響

3.2飼料不同糖脂比對(duì)鯉魚形體指標(biāo)的影響

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，飼料糖脂比雖對(duì)鯉魚肝體指數(shù)無(wú)顯著影響影響，但飼料糖脂比達(dá)到27.7時(shí)，其肝體指數(shù)要高于其他各組。造成這種現(xiàn)象的原因可能是當(dāng)飼料糖水平過高時(shí)，部分糖也會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪在肝胰臟中沉積。本試驗(yàn)設(shè)定的糖脂比范圍尚在鯉魚的耐受范圍之內(nèi)，不會(huì)導(dǎo)致脂肪過度沉積而使肝臟腫大，而糖脂比過高則會(huì)影響其肝功能。相似的結(jié)果也見于對(duì)大鱗大麻哈魚[21]的研究。另外，魚體在攝入高糖脂比的飼料后肥滿度增加，表明高糖低脂飼料比低糖高脂飼料更容易促進(jìn)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累。

3.3飼料不同糖脂比對(duì)鯉魚體成分及血清生化指標(biāo)的影響

作為食用魚，養(yǎng)殖對(duì)象的口感及風(fēng)味對(duì)其銷售市場(chǎng)有極大的影響。本試驗(yàn)在保證鯉魚機(jī)體健康的情況下，也對(duì)其體成分做了研究。有研究表明，飼料脂肪水平的升高會(huì)造成脂肪在魚體組織中沉積[22]，而攝入的糖很大一部分也可能轉(zhuǎn)化為脂肪在肝胰臟與腸系膜中沉淀[23]。本試驗(yàn)中，全魚和背肌粗脂肪含量均以糖脂比為5.2和27.7的組較高，這表明攝入的糖有一部分會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪沉積在魚體組織內(nèi)，也說明鯉魚對(duì)糖的利用能力較高，相同的結(jié)果也見于點(diǎn)籃子魚[24]、長(zhǎng)鰭籃子魚(Siganuscanaliculatus)[25]研究中。而李玉娟等[26]在黑鯛的研究中得出了不同的結(jié)論，即升高飼料糖水平對(duì)其背肌成分無(wú)顯著影響。這種差異可能與養(yǎng)殖對(duì)象對(duì)糖的吸收利用能力及糖的添加量不同有關(guān)。飼料糖脂比的變化對(duì)鯉魚背肌及全魚的粗蛋白質(zhì)含量均無(wú)顯著影響，這與在團(tuán)頭魴(Megalobramaamblycephala)[27]上的研究結(jié)果一致。

研究表明，血液中70.0%～80.0%的膽固醇來自肝臟，其余是來自消化道，如果魚體肝臟受到損害，則血清膽固醇含量升高[28]。本試驗(yàn)中，隨著飼料糖脂比的升高，血清總膽固醇含量有下降趨勢(shì)，糖脂比為5.2、27.7時(shí)較高，糖脂比為6.8～15.0時(shí)差異不顯著，表明糖脂比過高或過低均會(huì)給鯉魚帶來一定的代謝負(fù)擔(dān)，這與體成分中粗脂肪含量的測(cè)定結(jié)果是一致的。水產(chǎn)動(dòng)物雖然有相關(guān)的糖代謝酶可將部分糖轉(zhuǎn)化成脂類等一系列的代謝產(chǎn)物，但是這種功能相對(duì)于攝入的糖來說是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，進(jìn)而導(dǎo)致魚體血清葡萄糖含量隨飼料糖水平的升高而持續(xù)上升[29-30]。本試驗(yàn)中，鯉魚血清葡萄糖及肝糖原含量均隨飼料糖脂比的升高而上升，這與在異育銀鯽[31]、建鯉(CyprinuscarpiovarJian)[32]等上的研究結(jié)果一致，表明過高的糖水平會(huì)增加鯉魚的代謝負(fù)擔(dān)，對(duì)鯉魚機(jī)體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。甘油三酯是儲(chǔ)存于機(jī)體中的熱量源，魚體大部分組織都可迅速利用其進(jìn)行生命活動(dòng)，血清中甘油三酯大部分來源于食物。本試驗(yàn)中，血清甘油三酯含量隨飼料糖脂比的升高呈先上升后下降的趨勢(shì)，在糖脂比為6.8的組最高，表明適宜糖和脂肪的添加對(duì)甘油三酯的合成有促進(jìn)作用。相似的結(jié)果見于鲇(Sohilbeintermedius)[33]、虹鱒(Oncorhynchusmykiss)[34]等的研究中。

3.4飼料不同糖脂比對(duì)鯉魚消化酶活性的影響

本試驗(yàn)中，各組織蛋白酶活性均以糖脂比為6.8的組較高，糖脂比高于6.8時(shí)，鯉魚各組織蛋白酶活性有下降趨勢(shì)，這表明該組飼料糖脂比對(duì)鯉魚的蛋白酶活性有促進(jìn)作用，但當(dāng)糖脂比持續(xù)升高時(shí)，會(huì)抑制蛋白酶活性。劉襄河等[35]研究表明，魚類攝食含糖飼料后肝胰臟中胰蛋白酶活性隨飼料中糊精水平升高呈下降趨勢(shì)，而對(duì)腸道中胰蛋白酶活性無(wú)顯著影響，并認(rèn)為高水平糖的攝入可能會(huì)導(dǎo)致肝臟受損，進(jìn)而使代謝紊亂。Cahu等[36]研究表明，升高飼料糖水平可導(dǎo)致狼鱸(Diceretrachulabraa)蛋白酶活性下降，而高梅等[37]報(bào)道升高飼料糖水平可導(dǎo)致南方鲇(SilurusmeridionalisChen)蛋白酶活性的升高。這些結(jié)果的差異可能與魚類的食性及對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用能力有關(guān)。

在本試驗(yàn)條件下，鯉魚肝胰臟及前腸淀粉酶活性均以糖脂比為6.8和15.0的組較高，這表明糊精的添加對(duì)鯉魚各組織淀粉酶活性有一定的刺激作用，這也是鯉魚攝入高水平糖的一種自我調(diào)節(jié)反應(yīng)。相同的試驗(yàn)結(jié)果見于劉襄河等[35]、韓勃等[38]、強(qiáng)俊等[39]的研究中。而對(duì)鯉魚中腸、后腸來說，糖脂比較低的組淀粉酶活性反而較高，說明脂類的添加對(duì)鯉魚腸道淀粉酶活性也有一定的促進(jìn)作用。王重剛等[40]研究表明，真鯛(Temmincketschlegel)幼魚腸道淀粉酶的活性明顯受食物誘導(dǎo)，脂肪酶活性與食物脂肪水平呈負(fù)相關(guān)。

脂肪酶活性的變化可顯示出鯉魚對(duì)脂肪的利用能力。本試驗(yàn)中，鯉魚各組織脂肪酶活性均以糖脂比為15.0的組最高，表明隨飼料糖水平的升高，過多的糖可能會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪沉積在肝胰臟或腸系膜上，從而對(duì)脂肪酶的活性產(chǎn)生影響。研究表明，飼料脂肪水平對(duì)脂肪酶的活性無(wú)顯著影響[41-42]。而韓光明等[31]的研究結(jié)果顯示，吉富羅非魚對(duì)脂肪的吸收主要在腸道前段，飼料脂肪水平對(duì)吉富羅非魚胃及腸道蛋白酶活性沒有顯著影響，高脂肪水平的飼料顯著抑制了前、中腸脂肪酶活性。目前飼料糖脂比對(duì)魚類組織中脂肪酶活性的影響具有一定的爭(zhēng)議，需要進(jìn)一步的深入研究。

4結(jié)論

飼料糖脂比為6.8時(shí)，鯉魚生長(zhǎng)最好；飼料糖脂比在6.8～15.0范圍內(nèi)時(shí)，組織消化酶活性處于較高水平。綜合生長(zhǎng)、體成分、血液指標(biāo)及消化酶活性得出，鯉魚飼料中適宜的糖脂比為6.8～15.0。

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(責(zé)任編輯菅景穎)

doi：10.3969/j.issn.1006-267x.2016.07.011

收稿日期：2016-01-06

基金項(xiàng)目：天津市科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(13ZCZDNC00900)；天津市應(yīng)用基礎(chǔ)與前沿技術(shù)研究計(jì)劃(14JCQNJC15100)；天津市高等學(xué)校創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)(TD12-5018)；天津市高等學(xué)?！邦I(lǐng)軍人才培養(yǎng)計(jì)劃”

作者簡(jiǎn)介：曲木(1990—)，女，山東海陽(yáng)人，碩士研究生，從事水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料的研究。E-mail: qu310901543@yeah.net *通信作者：?jiǎn)绦阃ぃ淌?，碩士生導(dǎo)師，E-mail: qxt65@sohu.com

中圖分類號(hào)：S963

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1006-267X(2016)07-2069-10

*Corresponding author, professor, E-mail: qxt65@sohu.com

Effects of Different Dietary Carbohydrate-to-Lipid Ratios on Growth, Body Composition and Digestive Enzyme Activities of Common Carp (Cyprinuscarpoio)

QU Mu1LI Chang’e2LIU Hongchao1ZHANG Baolong3CHENG Zhenyan1SUN Jinhui1BAI Dongqing1QIAO Xiuting1*

(1. College of Fisheries, Tianjin Agricultural University, Tianjin Key Lab of Aqua-Ecology and Aquaculture,Tianjin 300384, China; 2. Animal Husbandry and Fishery Service Center, Tianjin 301770; 3. Tianjin Chenhui Feed Co., Ltd.， Tianjin 301800, China)

Abstract:This study determined the effects of different dietary carbohydrate-to-lipid ratios on growth, body composition and digestive enzyme activities of common carp (Cyprinus carpoio). Common carp with the average body weight of (44.45±1.60) g were randomly divided into 5 groups with 3 replicates in each group and 70 fish in each replicate. The fish in those groups were fed 5 different experimental diets with the carbohydrate-to-lipid ratios of 5.2, 6.8, 9.6, 15.0 and 27.7, respectively. The growth experiment lasted for 63 d. The results showed as follows: 1) the maximum weight gain ratio (WGR), specific growth rate (SGR) and the minimum feed conversion rate (FCR) were observed in common carp fed the diet with 6.8 carbohydrate-to-lipid ratio, and the WGR and SGR in 6.8 carbohydrate-to-lipid ratio group were significantly higher than those in other groups (P<0.05), while the FCR in 27.7 carbohydrate-to-lipid ratio group was significantly higher than that in 5.2 to 15.0 carbohydrate-to-lipid ratio groups (P<0.05). The protein efficiency ratio (PER) in 27.7 carbohydrate-to-lipid ratio group was significantly lower than that in other groups (P<0.05), but the condition factor (CF) was significantly higher than that in 6.8 carbohydrate-to-lipid ratio group (P<0.05). 2) The crude lipid content of whole body and dorsal muscle in 5.2 and 27.7 carbohydrate-to-lipid ratio groups was higher, and significantly higher than that in other groups (P<0.05); the ash content of dorsal muscle in 15.0 carbohydrate-to-lipid ratio group had the lowest value, and significantly lower than that in 5.2 carbohydrate-to-lipid ratio group (P<0.05), while there were no significant differences among other groups (P>0.05). 3) With the increase of diary carbohydrate-to-lipid ratio, serum total cholesterol content was firstly decreased and then increased, and the lowest value was found in 15.0 carbohydrate-to-lipid ratio group which was significantly higher than that in 5.2 and 27.7 carbohydrate-to-lipid ratio groups (P<0.05); the highest serum triglyceride content was found in 6.8 carbohydrate-to-lipid ratio group, and significantly higher than that in other groups (P<0.05); the highest serum glucose content was found in 27.7 carbohydrate-to-lipid ratio group, and significantly higher than that in other groups (P<0.05); the highest liver glycogen content was found in 27.7 carbohydrate-to-lipid ratio group, and significantly higher than that in other groups except 15.0 carbohydrate-to-lipid ratio group (P<0.05). 4) The highest hepatopancreas and midgut protease activities were found in 27.7 carbohydrate-to-lipid ratio group, and significantly higher than those in other groups (P<0.05); when dietary carbohydrate-to-lipid ratio was 15.0, the foregut protease activity was significantly decreased compared with other groups (P<0.05). The highest hepatopancreas and foregut amylase activities were found in 15.0 carbohydrate-to-lipid ratio group; the midgut amylase activity reduced with the dietary carbohydrate-to-lipid ratio increasing, and the 27.2 carbohydrate-to-lipid ratio group was significantly lower than that in other groups (P<0.05); the hindgut amylase activity in 15.0 carbohydrate-to-lipid ratio group had the lowest value, and significantly lower than that in other groups except 9.6 carbohydrate-to-lipid ratio group (P<0.05). Lipase activity in all organizations showed the same trend, which raised first and then went down and got the highest values at 15.0 carbohydrate-to-lipid ratio. Considered the growth, body composition, serum biochemical indices and digestive enzyme activities, the optimal dietary carbohydrate-to-lipid ratio of common carp is 6.8 to 15.0.[Chinese Journal of Animal Nutrition, 2016, 28(7)：2069-2078]

Key words:common carp (Cyprinus carpoio); carbohydrate-to-lipid ratio; growth performance; body composition; digestive enzyme activities