五月艾葉香

桂孝樹

“艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。家家戶戶慶端陽?！泵棵肯肫饍簳r經常傳唱的歌謠時，我就知道快到粽子飄香的端午節(jié)了，自古民間有端午節(jié)在自家門窗插艾葉祛病、殺菌、祈福的風俗。如“懸艾人，戴艾虎，飲艾酒，食艾糕，熏艾葉”等風俗習慣經久不衰。

艾葉，又名艾蒿、艾草等，為菊科植物。《本草綱目》中記載，“艾以葉入藥，性溫，味苦，無毒，通十二經。”艾葉具有回陽、理氣血、逐寒濕、止血安胎等功效。艾葉是野菜，也是一味中藥，南方人經常食用，而北方一般藥用較多。艾葉性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經。能散寒除濕，溫經止血。適用于虛寒性出血及腹痛，對于婦女虛寒月經不調、腹痛等具有很強的藥用療效。農家有句俗話“家有三年艾，郎中不用來”，可見艾葉作用大。

每年五月端午母親都會在日出前把我叫起床去割艾蒿，順便再折一些柳樹楊樹等五種樹枝——叫“五樣條子”。母親告訴我，艾蒿這東西平常是草、是柴，唯有端午這天就是藥。露水、濕氣都是藥的組成部分，太陽出來，露水干了，濕氣沒了，藥力就會大減。母親將艾葉懸于門上，淡淡的艾香可以提神祛穢，使人心情愉快。剩余的散開來放在背陰處，慢慢地晾干，這叫陰干，不能暴曬?！拔鍢訔l子”晾干后，煮水能治跌打損傷和風濕病。艾蒿晾干后擰成辮子，吊在屋檐下門窗邊，既驅蚊蟲，說是還能辟邪。把艾葉熬汁，然后兌水稀釋沐浴，可除身上長的小紅疙瘩，可治毛囊炎、濕疹瘙癢。

艾葉煮雞蛋是兒時的最愛，母親把野外采摘回來新鮮的艾葉洗凈后扎成一小束，再放入雞蛋、紅棗，配上幾片生姜，艾葉煮雞蛋時，個數通常是3的倍數，如6、9、12等，先讓小火燉上1小時，把蛋殼敲幾個小裂紋再放入鍋里。煮熟的雞蛋，帶著艾香的味道非常好吃，還可以預防頭痛頭昏等毛病。有時候天氣驟然變冷，不小心感冒了，母親就把艾葉炒熟后碾成粉再加入雞蛋，煎著吃，吃后很快咳嗽就治好了，可以說艾葉煎雞蛋是治療止咳平喘的妙方。

特別是母親用小米艾葉熬制的艾葉粥清涼解暑又易消化，實為夏季之佳品。將小米淘洗干凈，在清水中浸泡2小時，將少量新鮮艾葉洗凈，切碎，大米加水燒開后再加入艾葉一同用文火熬成粥，根據自己的口味，加鹽或者糖、蜂蜜，清香撲鼻又略帶苦味的口感，下火祛暑。艾草含桉油精有奇異香味，對于驅除蚊蟲有非常好的效果。夏天夜晚，母親常在我睡的草席邊把艾篙點燃，隨著一縷輕煙帶著艾草的香味輕悠悠地向我飄來，蚊子被趕走了，夏日的熱浪逐漸安靜了下來，讓我漸漸進入夢鄉(xiāng)。

孟子曰：“七年之病，求三年之艾”，可見艾葉的藥用價值。艾葉有理氣血、逐寒濕、暖宮止血、溫中開郁之功效，對泄瀉久痢、心腹冷痛、癰瘍、疥癬等有特殊療效。艾葉煎服，對痛經等有良效;煎湯外洗可治療皮膚濕疹等癥;艾葉搗爛成絨，制成艾條或艾餅，可供中醫(yī)灸法之用。 在臨床上，艾葉被廣泛應用，以艾葉為主組成的艾附丸、膠艾湯，一直是常用名方。