炎夏蔬果保鮮有一套

吳珍

番茄 放到塑料袋里，將袋口扎緊，放到陰涼處就可以了。然后，每天打開一次，通風(fēng)換氣5分鐘，注意擦干袋里的水蒸氣，這樣可以保持30天左右。

蔬菜沙拉 吃不完沒關(guān)系，用保鮮膜包好后放張紙?jiān)谏厦婢涂梢粤恕?/p>

草莓 用醋水泡草莓超級(jí)保鮮，當(dāng)然吃之前還是要洗一下。

香蕉 把香蕉把兒用保鮮膜裹好，可以延長(zhǎng)保存期。

茄子 保鮮前一定不能用水清洗，否則茄子表層覆蓋的有保護(hù)作用的蠟層被洗刷，就容易受微生物侵害而腐爛。也不要放在冰箱，裝進(jìn)保鮮袋放在陰涼通風(fēng)處就可以了。

綠葉菜 套在塑料袋里并扎口，再存儲(chǔ)在冰箱里。

土豆 要防止土豆發(fā)芽，就把土豆和蘋果放在一起。

韭菜和韭黃 容易變黃、變爛，可以用大白菜葉包好放在陰涼的地方，這樣可以保鮮。

豆角 含有的生物堿對(duì)人體有害，在焯水過程中可以被溶解。所以置放前先用開水焯一下，晾干再裝進(jìn)保鮮袋，這樣保存一個(gè)月依然翠綠鮮嫩，原有風(fēng)味也不會(huì)被破壞。

蔥 沒用完的蔥放在塑料瓶里，然后再放冰箱冷藏。

洋蔥 把洋蔥放進(jìn)不用的絲襪里面，然后掛起來，放半年也沒事。

菌類 蘑菇等菌類不要再用塑料袋裝著，塑料袋會(huì)淤積水汽，容易使蘑菇發(fā)霉，換成紙袋放在陰涼處。

魚 魚放冰箱時(shí)間長(zhǎng)會(huì)變干，直接放到鹽水中冰凍就會(huì)好很多。

像其他的，如魚干、小銀魚、干蝦皮、海米這一類干制海產(chǎn)品，放入密封袋（或密封瓶）里，將幾瓣剝開的大蒜放入，放在陰涼處保存就可以了。