夜市尋味

鄭國麗

從烏魯木齊出發(fā)，在戈壁荒漠中跋涉了800多千米后，我來到了布爾津。這是去喀納斯景區(qū)路過的最后一個(gè)縣城。

河堤夜市依傍著額爾齊斯河，烤肉攤子上散發(fā)出的香味牢牢鎖住了我的腳步。我不停地吞咽起口水，點(diǎn)了一條狗魚、五串肉筋，還有一杯格瓦斯，心滿意足地坐在桌子旁。

老板和善友好，動作麻利，不一會兒，就將食物端上了餐桌。狗魚是分布在額爾齊斯河特有的魚種，上面撒著孜然和辣椒面，烘烤過后，這些調(diào)料更加襯托出魚肉的細(xì)膩鮮嫩，再加上這種魚全身只有一根大刺，我那顆愛吃魚又怕刺的挑剔心瞬間就被征服了。肉筋，我不知道具體取自牛身上的哪個(gè)部位，肉中連著軟軟的筋，在火的炙烤下，“嗞嗞”地冒著細(xì)細(xì)的油花，咬一口，不柴不膩，豐腴爽口，真是烤肉中的極品。河水自東向西，最終緩緩流向北冰洋。河面上的微風(fēng)襲來，令人生發(fā)隨意隨興的休閑感受，心曠神怡。

去年春天，我去了寶島臺灣，阿里山、日月潭、鹿港小鎮(zhèn)……大名鼎鼎，有人說，必游的地方還有慈誠宮對面的士林夜市，因?yàn)橐故惺橇私庖蛔鞘凶詈玫娜ヌ帯?/p>

太陽還未落山，士林夜市已經(jīng)人頭攢動、擠擠挨挨了。我跟在人群里往前走，目光不停地從一個(gè)個(gè)招牌滑向一道道美食。這就是電視劇《轉(zhuǎn)角遇到愛》里的蚵仔煎嗎？《康熙來了》節(jié)目中某明星頻頻提到的“爆漿玉子燒”，原來是長這個(gè)樣子！小S說的“甜不辣”，居然不是辣椒醬……

盡管不知豪大大雞排應(yīng)該在哪里斷句，但絲毫不妨礙我一進(jìn)夜市就將它拿到了手里。好大一塊，新鮮出爐，咬上一口，外酥里嫩，齒間居然還有肉汁迸濺，好吃得要飛起；豬血糕聽起來口味重了些，因?yàn)榧恿伺疵祝栽谧炖锱磁吹?，彈牙，上面還裹了層花生粉、香菜和微辣的醬汁，味道的確很不錯(cuò)。芒果冰也是大分量，剉出來的綿沙冰里，加了煉奶和大塊的新鮮芒果肉，果肉入口多汁甜美，綿冰清涼潤肺，搭配得妥當(dāng)熨帖，恰到好處。扶墻離開時(shí)，我心里響著一句歌詞：一萬個(gè)舍不得……

夜市要說有趣的，我覺得當(dāng)屬杭州宋城景區(qū)。

那次同伴們都去看《宋城千古情》演出了，只有我徜徉在市井街道的夜市上。身邊的建筑物俱是南宋風(fēng)格，斗拱飛檐，灰墻白瓦。來來往往的販夫走卒、門衛(wèi)、巡街人等，都用宋朝的衣飾裝扮，頭發(fā)也如古人那般束著，走在其中，我恍然穿越到了《清明上河圖》中，恍若隔世。

我買了一個(gè)武大郎打的炊餅，捧在手心，熱乎乎的，眼睛卻忍不住去找潘金蓮，看她到底有沒有小說中寫的那樣美貌；那邊兒還有捏面人的，有眉心點(diǎn)翠的仕女、惟妙惟肖的公雞，均是匠人用油面糖蜜做成，買了拿在手里，無論如何也不愿意送進(jìn)口中，覺得那是暴殄天物。還是來根油條吧，據(jù)說油條的出處，來源于對南宋大奸臣秦檜夫婦害死岳飛的恨意。咬著油條，邊吃邊走，不知不覺來到了繡樓。王家漂亮的二小姐盛裝出場，準(zhǔn)備拋繡球在游客里選女婿！樓上演員表演生動有趣，樓下笑聲連連不斷，人也越聚越多，好一場市井人間喜劇的景象……