廢墟里的寶石

夏生荷

蘇格蘭女孩珍妮在愛丁堡大學(xué)獲得數(shù)學(xué)碩士學(xué)位后，來到倫敦一家知名的私募基金工作。

一天凌晨四點多，剛下班的珍妮路過一家農(nóng)貿(mào)市場，無意間發(fā)現(xiàn)一輛垃圾車正在轉(zhuǎn)運一堆果蔬，有黃瓜、四季豆、辣椒、芒果、西紅柿、蘋果等。珍妮好奇地走近一看，那些果蔬非常新鮮。這么好的果蔬，為什么要被當成垃圾處理掉呢？“因為它們品相丑陋，而且大小不勻稱?！崩囁緳C告訴珍妮，“超市和飯店都不要，只能被扔掉。”

僅僅是因為長得不好看，就被浪費掉，珍妮大感意外。更讓她意外的是，她還從英國食品安全監(jiān)管局了解到，每年英國有近2000萬噸完全可食用的食品被丟棄和掩埋，總價值超過了120億英鎊。

珍妮突發(fā)奇想，為什么不低價買下這些果蔬，做成果醬，人們就不會在意它們是否丑陋和大小不一了。

說干就干，珍妮果斷辭職，開始每天凌晨三四點到農(nóng)貿(mào)市場上收購丑陋果蔬，制作果醬，在倫敦街頭擺了地攤。她還給果醬取了個吸引人的品牌名——“廢墟里的寶石”。

由于價格便宜，純手工制作，第一批30罐果醬和酸辣醬很快被一搶而空，珍妮輕松獲利兩百多英鎊。

珍妮決心繼續(xù)擺兩年地攤。在她看來，地攤成本低，而且“能清晰地知道誰沒再來買，問出他們不來的原因，就可以加以改進！”

靠著口口相傳的口碑和口味上的不斷改進，“廢墟里的寶石”名氣越來越大，許多家庭主婦慕名而來。

但珍妮覺得這還遠遠不夠，“廢墟里的寶石”必須要進軍中高端醬料市場。而在英國，沒什么比白金漢宮和英國皇室更高端了。珍妮打聽到女王喜歡吃酸辣醬，靈機一動，便給女王寫了一封信，問她最喜歡哪種酸辣醬，自己想送她一罐。

女王接到信后，以為珍妮只是個孩子，高興地給她回了信，說自己很樂意品嘗一下，看看牙齒還能不能啃得動“廢墟里的寶石”。

珍妮將幾種產(chǎn)品都送給了女王，并講述了將廢棄果蔬做成果醬的故事。女王聽后，當即指示皇家后勤部門與珍妮簽訂長期供貨的訂單。

皇室的訂單無疑是最好的品牌宣傳。如今“廢墟里的寶石”已經(jīng)在英國多家中高端超市里設(shè)了銷售專柜，并且開通了網(wǎng)絡(luò)銷售，2015年年收入超過500萬英鎊。

珍妮還雇用了許多殘疾人，幫他們樹立起了自食其力的生活信心，把自己打造成閃閃發(fā)光的“寶石”。

在接受記者采訪時，珍妮表示：“垃圾只是放錯了地方的寶石，我們不會就此止步，而是要繼續(xù)將更多被人們浪費掉的東西，創(chuàng)造成美好的產(chǎn)品?！?/p>

（摘自《生命時報》）