疫情讓歐洲人少吃生食，更愛小動(dòng)物

本報(bào)駐比利時(shí)特派記者　牛瑞飛

疫情改變了世界，比如，人們減少了旅游、減少了聚會(huì)、盡量線上辦公與學(xué)習(xí)等。在歐洲，人們的生活方式和觀念都發(fā)生了一些改變。

歐洲國家，特別是申根國家之間基本上沒有國界的限制，人員與貨物自由往來，但是，疫情改變了這一切，人員和貨物的往來失去了以前的順暢，邊檢變得非常復(fù)雜，在有的國家邊界附近，運(yùn)輸貨物的大卡車堵了幾十公里。從3月中下旬開始，不少歐洲國家意識到，依賴進(jìn)口食物已經(jīng)難以為繼。于是，更多本地產(chǎn)食物走上了餐桌。在法國5月份進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，35％的受訪者更傾向于購買本地產(chǎn)食材。據(jù)統(tǒng)計(jì)，疫情期間，法國消費(fèi)者買當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的訂單數(shù)量增加了兩倍。在比利時(shí)，疫情期間本地產(chǎn)有機(jī)食品銷量大增，水果增長16％，蔬菜增長20％。

吃本地產(chǎn)食品的好處有很多，首先從田地到餐桌所經(jīng)過的環(huán)節(jié)更少，最大限度保護(hù)了食品免受細(xì)菌和病毒污染；其次，本地食材從采摘到上市時(shí)間更短，更新鮮，營養(yǎng)流失更少；第三，水果蔬菜都能做到“樹上熟”，味道更好；第四，消費(fèi)本地農(nóng)產(chǎn)品是一種健康環(huán)保的生活方式，沒有長時(shí)間和多流程的流通環(huán)節(jié)，減少了二氧化碳的排放。法國“一切有利于環(huán)境”協(xié)會(huì)秘書長讓·盧克·費(fèi)薩德認(rèn)為，為了自身健康和保護(hù)環(huán)境，選擇食物有三個(gè)原則，首先就是要選擇本地產(chǎn)食物，其他兩個(gè)原則是要選擇應(yīng)季食物、減少對肉食的過分消費(fèi)。

由于新冠病毒更喜愛低溫與潮濕的環(huán)境，所以現(xiàn)在越來越多的歐洲人減少了生食蔬菜的數(shù)量，牛排也會(huì)比以往做得更熟一些。

疫情封鎖讓不少人感到孤單和無助，意識到地球不僅是人類的家園，同時(shí)也是動(dòng)物的家園。在疫情期間，更多歐洲人去動(dòng)物庇護(hù)所領(lǐng)養(yǎng)動(dòng)物，其中小狗是最受歡迎的，貓、兔子、雞、羊、驢和馬也比疫情前更受關(guān)注，比利時(shí)和法國的一些動(dòng)物庇護(hù)所的所有動(dòng)物都被領(lǐng)養(yǎng)走，這是前所未有的。一家動(dòng)物庇護(hù)所的負(fù)責(zé)人認(rèn)為，領(lǐng)養(yǎng)一只小動(dòng)物可以讓生活更加愉快，給小動(dòng)物一個(gè)充滿愛的家，也會(huì)讓自己遠(yuǎn)離抑郁，可謂雙贏。

疫情讓人類的活動(dòng)減少，野生動(dòng)物的活動(dòng)范圍大了很多，在記者居住的社區(qū)的馬路上，夜間經(jīng)?？梢钥吹酵霞?guī)Э诔鰜硪捠车暮?，特別是在每周二和周日晚間居民扔垃圾的時(shí)段。在比利時(shí)的瓦隆地區(qū)，最近更是發(fā)現(xiàn)了8頭狼的蹤跡，在疫情前，很多動(dòng)物學(xué)家認(rèn)為野生狼幾乎在歐洲大陸絕跡。如今，野生狼群的回歸讓動(dòng)物學(xué)家非常興奮，列日大學(xué)教授梵希娜·斯科特認(rèn)為，狼是可怕的，但對人類沒有危險(xiǎn)，20年來，在歐洲并沒有狼襲擊人類的案例。但是，狼群的出現(xiàn)對當(dāng)?shù)氐男竽翗I(yè)還是存在較大的威脅，近一段時(shí)間，農(nóng)場的羊被狼襲擊幾次了。鑒于此，瓦隆地區(qū)特別出臺(tái)了《瓦隆地區(qū)保護(hù)野生狼計(jì)劃》，其中明確提出，狼對畜牧業(yè)造成的損失政府會(huì)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)賠償。這個(gè)計(jì)劃被看成是當(dāng)?shù)厝伺c狼和諧共處的關(guān)鍵。

縱觀歷史，人類正是在與自然斗法的過程中不斷強(qiáng)大和發(fā)展自己，疫情總會(huì)過去，一切的改變最終都是為了讓世界更美好。▲