食品安全檢查就應(yīng)當(dāng)

每逢重大節(jié)假日。很多地方都要開展食品安全檢查專項(xiàng)行動(dòng)，保障廣大百姓吃得安心、吃得舒心，這是一項(xiàng)民生行動(dòng)。然而，筆者認(rèn)為，食品安全檢查更應(yīng)該貫穿在平時(shí)的日常生活中。檢查食品安全應(yīng)當(dāng)“神出鬼沒”。

商家都很精明。早已習(xí)慣了專項(xiàng)檢查。早已摸透了檢查人員的慣用手法。一些沒有流動(dòng)道德血液的商家，有的當(dāng)時(shí)主動(dòng)配合，但一過專項(xiàng)檢查時(shí)間又露出猙獰面目；有的陽奉陰違?？偸窍敕皆O(shè)法規(guī)避檢查風(fēng)險(xiǎn)；有的甚至頂風(fēng)作案，認(rèn)為最危險(xiǎn)的時(shí)候、最危險(xiǎn)的地方最安全。

不管你信與不信，坊間都有“誠信嚴(yán)重缺失，道德嚴(yán)重滑坡”這種說法。食品安全領(lǐng)域尤甚。不僅讓人不敢隨意“張口”，而且讓人時(shí)時(shí)處處發(fā)問：我們吃的東西還有安全的嗎？以至前段時(shí)間出現(xiàn)一個(gè)冷幽默——中國女排連打敗仗。理由居然是怕豬肉不安全，3個(gè)星期沒吃葷。

2012年發(fā)布的《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》明確指出：力爭用3年左右的時(shí)間。使我國食品安全突出問題得到有效解決；用5年左右的時(shí)間。使食品安全總體水平得到較大幅度提高。要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，不能靠專項(xiàng)檢查，相關(guān)部門也沒有這么多時(shí)間搞專項(xiàng)檢查。對(duì)于誠信商家，檢查不檢查都會(huì)一個(gè)樣；而對(duì)于黑心商家，他們不怕專項(xiàng)檢查，怕的是微服私訪和不定期檢查。

檢查與被檢查是一對(duì)矛盾。檢查者有政策，被檢查者肯定有對(duì)策。檢查者只有“神出鬼沒”，讓被檢查者摸不著頭腦，對(duì)檢查者心存敬畏，時(shí)時(shí)繃緊食品安全這根弦，并逐漸養(yǎng)成誠實(shí)經(jīng)營、遵紀(jì)守法的好習(xí)慣。食品安全問題才能得到根本好轉(zhuǎn)。如果只有專項(xiàng)檢查行動(dòng)，行動(dòng)一過，昧心商家肯定“吃屎狗離不了那條路”。