2016年云霄枇杷的減產(chǎn)原因及采后管理

張瑋玲

云霄枇杷素有“閩南開春第一果”的美稱，目前全縣枇杷實(shí)際種植面積7萬畝，其中優(yōu)良品種早鐘6號(hào)6萬畝，長(zhǎng)紅3號(hào)、解放鐘及其他品種1萬畝。

經(jīng)調(diào)查，2016年全縣枇杷坐果率不到上年的一半，而且果實(shí)品質(zhì)下降，市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)定，果農(nóng)收入減半。綜合分析其原因，主要是在枇杷花芽分化至果實(shí)成熟階段出現(xiàn)的各種不良?xì)夂蛞蛩卦斐傻摹?/p>

一、減產(chǎn)原因

1. 上年夏季雨水偏多使樹體徒長(zhǎng) 2015年的7、8月雨水偏多，多雨天氣促使枇杷樹徒長(zhǎng)，使其不能順利從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)，花芽分化受到抑制，結(jié)果母枝數(shù)量減少；9月溫度高于25℃，此時(shí)枇杷正處于早花花芽分化期，高溫對(duì)其花芽分化極為不利（20℃左右為枇杷開花最適溫度），導(dǎo)致花芽無法正常分化，花量少。

2. 強(qiáng)冷空氣影響果實(shí)發(fā)育 2016年1月下旬云霄縣受入冬以來最強(qiáng)冷空氣影響，出現(xiàn)低溫陰雨霜凍天氣，降溫幅度大，極端最低氣溫達(dá)到近十幾年來最低，西北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)高海拔山區(qū)出現(xiàn)0～4℃極端最低氣溫，西北部山區(qū)降至-2～2℃，伴有霜凍或結(jié)冰，此時(shí)正值枇杷幼果發(fā)育階段，為了防鳥啄破袋子，果農(nóng)均采用鋁箔紙?zhí)状Ｓ捎阡X箔紙內(nèi)壁光滑，不吸水，水蒸氣在袋內(nèi)凝結(jié)成冰，致使幼果受凍嚴(yán)重，產(chǎn)量減少1/3以上。

3. 果實(shí)膨大期雨水偏多影響品質(zhì) 2016年2月（枇杷果實(shí)膨大期）雨水偏多，導(dǎo)致成熟果實(shí)的可溶性固形物含量下降，果肉風(fēng)味變淡，枇杷品質(zhì)下降影響了市場(chǎng)銷售，春節(jié)前后優(yōu)質(zhì)果的市場(chǎng)收購價(jià)格僅為12元/千克（往年同期都在20元/千克以上），雖然3月銷售價(jià)格提升到14元/千克，清明節(jié)前后價(jià)格高至20元/千克，但由于掛果量極少，用工成本高，效益提不上去，全年的枇杷總收入只有往年的30%。

二、采后管理

枇杷效益如此之低，果農(nóng)信心遭受到嚴(yán)重打擊。不過接下來只要做好采后管理，使樹勢(shì)得以恢復(fù)，提高枇杷產(chǎn)量和品質(zhì)，來年春節(jié)至元宵節(jié)期間上市的優(yōu)質(zhì)鮮果比例提高，就能增加枇杷的經(jīng)濟(jì)效益。具體的管理措施有以下幾點(diǎn)：

1. 做好采后修剪，培養(yǎng)強(qiáng)壯的結(jié)果母枝 樹枝修剪對(duì)枇杷栽培具有極其重要的意義。樹枝修剪決定了樹形，樹形對(duì)果實(shí)和樹葉生長(zhǎng)、陽光照射情況，以及病蟲害的發(fā)生都有極大的影響。枇杷修剪應(yīng)于4月采果全部結(jié)束后進(jìn)行，控制樹冠高在2.5米左右，可縮短樹體養(yǎng)分輸送距離，方便管理和操作；保持不相互交錯(cuò)，間距25厘米以上的獨(dú)立樹冠，并將樹冠培育成自然開心形；修剪順序是先上部后下部，先大枝后小枝，先外圍后內(nèi)膛，依次剪除徒長(zhǎng)枝、病蟲枝、細(xì)弱枝和交叉枝，對(duì)已結(jié)過果的枝梢或枝組進(jìn)行回縮，疏剪或短截隱蔽枝，保留基部葉片6～7片，通過修剪營(yíng)造疏朗的樹冠，使陽光可投射到樹冠內(nèi)部；修剪時(shí)，基部直徑在2.5厘米以下的小枝組進(jìn)行適當(dāng)拉枝。采果結(jié)束后及時(shí)清園，清除落果、病蟲果，修剪后清除病蟲枝、枯枝落葉，減少病蟲源，壓低病蟲基數(shù)。

2. 培養(yǎng)健壯的結(jié)果母枝 培養(yǎng)成年枇杷樹良好的結(jié)果母枝標(biāo)準(zhǔn)是：采后抽生的于8月上中旬成熟，長(zhǎng)度20～30厘米，直徑0.8～1厘米，葉片20片以上，生長(zhǎng)健壯的夏梢延長(zhǎng)枝。首先得于4月底完成采后修剪，統(tǒng)一修剪可促使枇杷長(zhǎng)梢整齊，避免產(chǎn)生光棍枝，成熟度一致的枝梢可減少蟲害的發(fā)生。根部施肥以氮為主，促進(jìn)長(zhǎng)梢，培養(yǎng)結(jié)果母枝，每株用復(fù)合肥2千克、碳酸氫銨1千克稀釋后在樹冠滴水線下進(jìn)行根部灌施。枇杷園也可套作豆科綠肥，大豆等豆類根部共生的根瘤菌有助于聚集氮，當(dāng)土壤中的氮不足時(shí)，根瘤菌和大豆的根共生，補(bǔ)充氮可促進(jìn)枇杷生長(zhǎng)健壯。

3. 改良土壤，強(qiáng)壯根系 如土壤深厚、土質(zhì)疏松、通氣良好，有一定的土溫，則土壤中微生物活躍，肥力豐富。如今的果園隨著化肥、農(nóng)藥、除草劑的大量施用，土壤生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生了變化，板結(jié)、酸化、鹽化嚴(yán)重，導(dǎo)致果樹的根系無法伸長(zhǎng)，吸收不到土壤中多種多樣的微量元素，根系不夠強(qiáng)壯，樹體生長(zhǎng)逐漸衰弱，果樹壽命縮短。改良土壤首先得保留果園內(nèi)的雜草，讓雜草發(fā)揮其松土功能，增進(jìn)土壤疏松度，讓枇杷的根系扎得更深，吸收土壤中更多的微量元素，再輸送到各個(gè)枝梢，使樹體健壯，增強(qiáng)抵抗外界環(huán)境脅迫的能力，為優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)；枇杷園需在10～12月進(jìn)行培土，對(duì)促進(jìn)根系發(fā)育、增強(qiáng)抗逆能力有良好作用，可結(jié)合整修梯田進(jìn)行培土，厚度可達(dá)3～5厘米，并可與施有機(jī)肥、磷肥、石灰結(jié)合進(jìn)行。

4. 搞好病蟲害防治 改善果園生態(tài)環(huán)境，綜合運(yùn)用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲害發(fā)生和有利于天敵繁衍的環(huán)境條件，保持果園生態(tài)的平衡和生物多樣化，減少病蟲害發(fā)生；堅(jiān)持田間觀測(cè)，加強(qiáng)病蟲測(cè)報(bào)，以防為主，及時(shí)準(zhǔn)確地開展病蟲防治；采取綜合防治，多用礦物質(zhì)農(nóng)藥、生物農(nóng)藥和物理機(jī)械防治以及生物防治措施，盡量少用化學(xué)農(nóng)藥。

（作者聯(lián)系地址：福建省云霄縣農(nóng)業(yè)局 郵編：363300）